王德培｜仲恺农业工程学院｜学者主页

2026

D-阿洛酮糖-3-差向异构酶交联聚集体的制备及其性质分析

邱荣慧，李子翼，李娇，王德培，曾艳，孙媛霞

《食品工业科技》

DOI

2026

复合诱变选育高产丙酸菌株及其发酵优化

陈佳磊，山晨辉，陈文文，于波涛，刘新宇，陈月，王德培

《食品与发酵工业》

DOI

2026

高产丙酸杆菌的航天诱变叠加化学诱变选育及发酵优化

山晨辉，陈佳磊，陈文文，刘田浩，王德培

《现代食品科技》

2026

黑曲霉过表达柠檬酸转运蛋白和丙酮酸脱氢酶及其发酵产柠檬酸的研究

徐世杰，宋妍，韩天琦，李明洋，陈月，王德培

《食品与发酵工业》

2026

基于转录组学解析黑曲霉柠檬酸/苹果酸合成代谢机制

蔺旭刚，苏佳，柴庆江，刘贵玉，相胜昌，王德培，薛鲜丽

《微生物学报》

DOI

2026

产果香菌株的筛选鉴定及产酯条件优化

徐泽宇，吐鲁洪·托乎提，张良臣，徐世杰，薛鲜丽，王德培

《中国酿造》

2025

过表达丙酮酸脱氢酶对高产柠檬酸菌株的影响

张香香，郭瑞，戴文静，张鸿飞，薛鲜丽，王德培

《食品研究与开发》

2025

过表达四碳二羧酸转运蛋白对黑曲霉发酵苹果酸的影响

石冰冰，吐鲁洪·托乎提，韩天琦，徐世杰，薛鲜丽，陈月，王德培

《食品与发酵工业》

DOI

2025

一种快速提取真菌基因组进行PCR的方法优化

谭奕阳，刘书彤，张严化，王德培，薛鲜丽

《生物学杂志》

2025

改造谷氨酸棒杆菌CmpLs转运系统促进L-谷氨酸合成

左兴涛，钟沙沙，蔡柠匀，石拓，张志丹，刘元涛，刘娇，王德培，陈久洲，郑平

《生物工程学报》

DOI

2025

一株高产维生素B13不动杆菌鉴定及发酵条件优化

张严化，曲文龙，戴文静，张睿宁，刘羽鸿，王德培，薛鲜丽

《生物技术通报》

DOI

2024

分光光度法快速测定反式乌头酸

董维璇，陈佳磊，徐泽宇，薛鲜丽，王德培

《食品研究与开发》

2024

过表达kojR高产曲酸米曲霉的转录组差异分析

张雪梅，彭亚彬，晁晨宁，薛鲜丽，陈月，王德培

《食品研究与开发》

2024

一种有效的黑曲霉启动子捕获探针的构建及其应用

彭亚彬，徐泽宇，韩天琦，王丽娟，薛鲜丽，王德培

《食品研究与开发》

2024

黑曲霉发酵积累L-苹果酸的关键基因差异分析

刘书彤，武胜，谭奕阳，王德培，薛鲜丽

《生物技术通报》

2024

降解多种真菌毒素的芽孢杆菌的筛选鉴定及其发酵饲料应用

郭瑞，张香香，董维璇，赖根生，王德培

《饲料工业》

2023

高效降解高盐高油餐厨垃圾微生物的筛选与应用

薛鲜丽，刘子睦，李娜，郭瑞，王德培

《食品与发酵工业》

DOI

2023

分光光度法快速测定衣康酸

毕杭杭，李娜，张雪梅，薛鲜丽，王德培

《食品研究与开发》

2023

一株产黄色素细菌的筛选鉴定及其产黄色素培养条件优化

尤田，严佳佳，彭亚彬，何湾湾，王德培，高强

《食品研究与开发》

2023

一种海洋几丁质酶产生菌的筛选及酶学性质研究

严佳佳，尤田，张雪梅，李欣格，薛鲜丽，王德培

《食品与发酵工业》

DOI

2023

敲除Spt7对黑曲霉生长及菌落形态的影响

王一川，张香香，王静然，王德培，薛鲜丽

《微生物学报》

2022

柠檬酸工业生产菌黑曲霉TNA09基因敲除体系的构建

张久祎，李洁，薛鲜丽，王德培，周昊

《食品研究与开发》

2022

一株高产β-苯乙醇酵母的筛选、鉴定及其增殖培养条件优化

刘子睦，李娜，项馨瑶，薛鲜丽，王德培

《食品研究与开发》

2022

肉葡萄球菌表面展示脂肪酶全细胞固定化

王华敏，严佳佳，尤田，薛鲜丽，王德培，高强

《食品研究与开发》

2022

过表达Spt7对黑曲霉生长及抗逆性影响

薛鲜丽，王静然，毕杭杭，王德培

《生物技术通报》

2022

敲除msn2对米曲霉生长和发酵产曲酸的影响

史亚楠，王德培，王一川，周昊，薛鲜丽

《生物技术通报》

2021

曲酸高产菌的复合诱变选育

高紫君，毕付提，蒋水星，刘博雅，史亚楠，王德培

《食品研究与开发》

2021

米曲霉3.042尿苷/尿嘧啶营养缺陷型遗传转化体系的构建

毕付提，史亚楠，张久祎，王静然，薛鲜丽，王德培

《食品研究与开发》

2021

“课后作业前置法”在生物工程科技英语课程中的应用探析

高强，王德培，史利华，薛鲜丽，张健

《山东化工》

DOI

2021

多元教育在专业课程《有机酸工艺学》教改中的探索

王德培，薛鲜丽，王巨克，高强

《山东化工》

DOI

2021

白酒酿造经典理念在现代酿酒技术中的应用

王德培

《食品安全导刊》

DOI

2021

库德里阿兹威氏毕赤酵母在发酵工业中的研究进展

王德培，胡阳，焦富

《酿酒科技》

DOI

2020

丝状真菌全局转录调控因子研究现状及发展

薛鲜丽，刘博雅，高紫君，王德培

《食品研究与开发》

2020

黑曲霉菌株柠檬酸合成酶基因的敲除及功能分析

秦郦，周翔宇，王丽娟，高紫君，刘博雅，王德培

《微生物学通报》

DOI

2019

复合诱变筛选高产柠檬酸黑曲霉及其发酵研究

孙士健，王丽娟，秦郦，毕付提，王德培

《食品研究与开发》

2019

玉米液化清液发酵生产柠檬酸工艺研究

张鸿飞，秦郦，蒋水星，毕付提，刘玲，张建华，王德培

《食品研究与开发》

2019

紫外线等离子体复合诱变赤红球菌提高红色素产量

陈红爽，张孟阳，王丽娟，毕付提，王德培

《食品研究与开发》

2019

发酵饲料对仔鸡肠道微生物群落多样性影响

张孟阳，毕付提，李洁，郭宏，马鑫，王德培

《中国家禽》

2019

肉葡萄球菌电转化条件的优化

张变强，唐巧巧，柯灵超，张健，王德培，朱燕，高强

《天津科技大学学报》

DOI

2018

制备黑曲霉孢子粉干燥方法及其保护剂研究

黄娟，张琳，张岚，黎恒，王德培

《食品科技》

2018

黑曲霉高效敲除体系构建及tpsA基因的敲除

刘玲，张鸿飞，张岚，秦郦，王德培

《食品研究与开发》

2018

紫外线等离子体复合诱变解淀粉芽孢杆菌提高NAG产量

黎恒，张琳，陈红爽，张孟阳，黄娟，张岚，王德培

《食品研究与开发》

2018

固态发酵木薯酒精渣生产生物饲料的研究

李洁，李昆，张孟阳，王德培

《饲料工业》

2017

产红色素赤红球菌的筛选鉴定和产色素条件的优化

于淼，侯莉，黄娟，张琳，黎恒，王德培

《食品科技》

2017

仔猪液体发酵饲料工艺的研制

李洁，张孟阳，郭宏，黄娟，王德培

《饲料工业》

2014

碳源对固定化费氏丙酸菌生产丙酸的影响研究

揣玉多，马志刚，王德培

《安徽农业科学》

2007

胡萝卜香辣牛肉酱工艺研究

王德培，蔡冬怀

《食品工业》

2007

荷叶蜂蜜保健含片的工艺研究

王德培

《食品工业》

2007

丙酸高产菌株的复合诱变选育

揣玉多，王德培，王艳萍，丁友昉

《食品与发酵工业》

DOI

2005

脉冲电场对食品中酶的影响

徐娅莉，曾新安，王德培，徐苇华

《食品研究与开发》

2005

粉丝生产中提高绿豆淀粉收率的浸泡工艺研究

王德培，白卫东，李志西

《农业工程学报》

2003

黑曲霉S13所产木聚糖酶的性质及应用研究

占纪勋，刘廷志，田胜燕，王德培，丁友昉

《食品科学技术学报》

2002

黑曲霉S13液体发酵产木聚糖酶的研究

占纪勋，刘廷志，王德培，夏兰英，丁友昉

《食品科学技术学报》

1997

酒精法和盐析法提取柚子皮果胶的比较研究

王德培，曾新安

《食品工业》

1997

干热处理对绿豆和豌豆淀粉化学组成的影响及与粉丝品质的关系研究

王德培

《仲恺农业工程学院学报》

1996

绿豆和豌豆淀粉的分离方法及其品质特性

王德培

《仲恺农业工程学院学报》

精选作品

期刊论文

D-阿洛酮糖-3-差向异构酶交联聚集体的制备及其性质分析

复合诱变选育高产丙酸菌株及其发酵优化

高产丙酸杆菌的航天诱变叠加化学诱变选育及发酵优化

黑曲霉过表达柠檬酸转运蛋白和丙酮酸脱氢酶及其发酵产柠檬酸的研究

基于转录组学解析黑曲霉柠檬酸/苹果酸合成代谢机制

产果香菌株的筛选鉴定及产酯条件优化

过表达丙酮酸脱氢酶对高产柠檬酸菌株的影响

过表达四碳二羧酸转运蛋白对黑曲霉发酵苹果酸的影响

一种快速提取真菌基因组进行PCR的方法优化

改造谷氨酸棒杆菌CmpLs转运系统促进L-谷氨酸合成

一株高产维生素B13不动杆菌鉴定及发酵条件优化

分光光度法快速测定反式乌头酸

过表达kojR高产曲酸米曲霉的转录组差异分析

一种有效的黑曲霉启动子捕获探针的构建及其应用

黑曲霉发酵积累L-苹果酸的关键基因差异分析

降解多种真菌毒素的芽孢杆菌的筛选鉴定及其发酵饲料应用

高效降解高盐高油餐厨垃圾微生物的筛选与应用

分光光度法快速测定衣康酸

一株产黄色素细菌的筛选鉴定及其产黄色素培养条件优化

一种海洋几丁质酶产生菌的筛选及酶学性质研究

敲除Spt7对黑曲霉生长及菌落形态的影响

柠檬酸工业生产菌黑曲霉TNA09基因敲除体系的构建

一株高产β-苯乙醇酵母的筛选、鉴定及其增殖培养条件优化

肉葡萄球菌表面展示脂肪酶全细胞固定化

过表达Spt7对黑曲霉生长及抗逆性影响

敲除msn2对米曲霉生长和发酵产曲酸的影响

曲酸高产菌的复合诱变选育

米曲霉3.042尿苷/尿嘧啶营养缺陷型遗传转化体系的构建

“课后作业前置法”在生物工程科技英语课程中的应用探析

多元教育在专业课程《有机酸工艺学》教改中的探索

白酒酿造经典理念在现代酿酒技术中的应用

库德里阿兹威氏毕赤酵母在发酵工业中的研究进展

丝状真菌全局转录调控因子研究现状及发展

黑曲霉菌株柠檬酸合成酶基因的敲除及功能分析

复合诱变筛选高产柠檬酸黑曲霉及其发酵研究

玉米液化清液发酵生产柠檬酸工艺研究

紫外线等离子体复合诱变赤红球菌提高红色素产量

发酵饲料对仔鸡肠道微生物群落多样性影响

肉葡萄球菌电转化条件的优化

制备黑曲霉孢子粉干燥方法及其保护剂研究

黑曲霉高效敲除体系构建及tpsA基因的敲除

紫外线等离子体复合诱变解淀粉芽孢杆菌提高NAG产量

固态发酵木薯酒精渣生产生物饲料的研究

产红色素赤红球菌的筛选鉴定和产色素条件的优化

仔猪液体发酵饲料工艺的研制

碳源对固定化费氏丙酸菌生产丙酸的影响研究

胡萝卜香辣牛肉酱工艺研究

荷叶蜂蜜保健含片的工艺研究

丙酸高产菌株的复合诱变选育

脉冲电场对食品中酶的影响

粉丝生产中提高绿豆淀粉收率的浸泡工艺研究

黑曲霉S13所产木聚糖酶的性质及应用研究

黑曲霉S13液体发酵产木聚糖酶的研究

酒精法和盐析法提取柚子皮果胶的比较研究

干热处理对绿豆和豌豆淀粉化学组成的影响及与粉丝品质的关系研究

绿豆和豌豆淀粉的分离方法及其品质特性

研究方向