徐为民

期刊论文

1. 侯嘉淼，陈雪莹，兰毅博，王晓雯，程梅，邹烨，徐为民，倪艳秀，辜雪冬（2026）. 畜禽血液高附加值产品的研究与应用进展. 《现代食品科技》.DOI
2. 位素环，张牧焓，徐为民，王道营，闫征，卞欢（2026）. 不同宰后预处理对白切鸡质构及风味的影响. 《肉类研究》.
3. 吴凡，陈磊，李鹏鹏，张牧焓，孙冲，徐为民，王道营，李蛟龙（2026）. 蛋白质S-亚硝基化调控宰后肉品质的分子机制研究进展. 《肉类研究》.
4. 惠大勇，程梅，张子轩，邹烨，杨彪，杨静，马晶晶，徐为民，王道营，辜雪冬（2026）. 禽类羽毛的降解及其应用研究进展. 《江苏农业学报》.
5. 郝丹妮，刘丽萍，屠晓航，郭诗雨，闫俊书，王道营，徐为民，李鹏鹏（2026）. 生物发酵饲料对黄羽肉鸡宰后成熟过程中骨骼肌细胞铁死亡及肉品质的影响. 《肉类研究》.
6. 陈梅，马晶晶，杨静，杨彪，程梅，倪艳秀，张新笑，徐为民，王道营，邹烨，罗海波（2026）. 畜禽血浆蛋白中功能组分及其应用研究进展. 《食品工业科技》.DOI
7. 陈雪莹，王晓雯，兰毅博，程梅，杨彪，杨静，马晶晶，徐为民，王道营，邹烨（2026）. 宠物食品调味剂的作用及其应用研究进展. 《中国饲料》.DOI
8. 刘丽萍，郝丹妮，张新笑，卞欢，李鹏鹏，王道营，徐为民（2025）. 内源蛋白酶对肉品风味的影响研究进展. 《肉类研究》.
9. 侯嘉淼，陈梅，陈雪莹，程梅，杨彪，杨静，马晶晶，倪艳秀，张新笑，王道营，徐为民，邹烨（2025）. 复合保鲜剂对4℃贮藏期下鸡血质量的影响. 《食品安全质量检测学报》.DOI
10. 曹雨欣，王喆，赵立，徐磊，尹秀莲，徐为民，王道营，董佳佳，夏秀东（2025）. 胆红素生理功能及获取途径的研究进展. 《中国现代应用药学》.DOI
11. 时苗苗，卞欢，陈怡璇，张牧焓，王道营，徐为民（2024）. 原料肉解冻方式对狮子头品质特性的影响. 《食品与发酵工业》.DOI
12. 张娇娇，吴海虹，孙晋跃，李坤朋，孙芝兰，刘芳，徐为民（2024）. 超声协同苯乳酸对冷鲜鸡胸肉中金黄色葡萄球菌和沙门氏菌的控制作用. 《江苏农业科学》.DOI
13. 王晓雯，王灵娟，王哲，秦晓娟，张新笑，徐为民，王道营，邹烨（2024）. 发酵对蛋白质组成、结构与功能特性及风味影响的研究进展. 《食品与发酵工业》.DOI
14. 舒丽枝，时苗苗，张牧焓，卞欢，徐为民，王道营（2024）. 卟啉类化合物和游离铁对鸡胸肉肌原纤维蛋白理化特性的影响. 《江苏农业学报》.
15. 李良，黄春阳，王哲，王灵娟，张新笑，邹烨，徐为民，邵俊花（2024）. 改性鸡肺、牛肺、猪肺明胶/羧甲基壳聚糖复合水凝胶的制备及性能. 《江苏农业学报》.
16. 郝丹妮，张新笑，屠晓航，刘芳，李鹏鹏，王道营，徐为民（2024）. 基于多元统计学分析不同品种黄羽肉鸡炖制鸡汤品质. 《肉类研究》.
17. 白昊鑫，徐为民，马晶晶，耿志明，邹烨，杨彪，杨静，程梅，闫征，王道营，辜雪冬（2024）. 低共熔溶剂提取动物源加工副产物活性物质的研究进展. 《食品科学》.
18. 王喆，曹雨欣，戴意强，徐为民，王道营，董明盛，夏秀东（2024）. 群体感应在合成微生物群落构建中的研究进展. 《生物加工过程》.
19. 姜涛，杨彪，邹烨，马晶晶，李鹏鹏，杨静，徐为民，王道营（2024）. 鸡油的加工技术及开发利用研究进展. 《中国调味品》.
20. 黄春阳，马晶晶，杨静，李超，徐为民，王道营，邹烨，罗章（2023）. 添加非肉蛋白对肌原纤维蛋白性质及乳化特性的影响. 《食品与发酵工业》.DOI
21. 黄春阳，王灵娟，王哲，张新笑，马晶晶，杨静，邹烨，王道营，徐为民（2023）. 非肉蛋白对肌原纤维蛋白及肉品品质影响的研究进展. 《肉类研究》.
22. 黄春阳，王哲，王灵娟，张新笑，邹烨，王道营，徐为民，罗章（2023）. 添加非肉蛋白对南京香肠品质特性的影响. 《食品工业科技》.
23. 王哲，王晓雯，张新笑，王灵娟，秦晓娟，徐为民，王道营，邹烨（2023）. 肉制品食品抗冻剂的作用机制及其应用研究进展. 《肉类研究》.
24. 屠晓航，李鹏鹏，卞欢，耿志明，诸永志，徐为民，王道营（2023）. 不同养殖模式克氏原螯虾肉中挥发性成分的差异研究. 《肉类研究》.
25. 温丽敏，诸永志，罗章，徐为民，卞欢（2023）. 响应面法优化小龙虾烤箱辅助烤制工艺. 《肉类研究》.
26. 李金玲，白昊鑫，马晶晶，刘裕，耿志明，李金平，王道营，徐为民（2023）. 肉鹅制品中松香酸和脱氢松香酸残留的高效液相色谱检测方法. 《江苏农业科学》.DOI
27. 舒丽枝，张牧焓，徐为民，王道营（2023）. 卟啉类化合物对鸡胸肉品质的影响. 《食品研究与开发》.
28. 易四凤，程春宝，吴喜娟，徐为民，彭司光，秦则平，雷思柯（2023）. 浅谈湖北省奶牛生产性能测定工作现状及发展建议. 《养殖与饲料》.
29. 易四凤，徐为民，雷思柯，吴喜娟，彭司光，程春宝，秦则平（2023）. DHI技术在湖北地区的应用成效及发展趋势. 《中国畜牧业》.
30. 卢方云，邹烨，李鹏鹏，马晶晶，杨静，徐为民，杨彪，王道营（2023）. 胆盐水解酶筛选及酶法提制鸡胆汁酸的研究. 《中国家禽》.
31. 兰毅博，邹烨，王晓雯，王哲，杨彪，徐为民，王建康，王道营（2023）. 肉品屠宰加工副产物中磷脂的含量与功能活性研究进展. 《食品安全质量检测学报》.
32. 黄春阳，吴瑀婕，杨彪，马晶晶，杨静，邹烨，王道营，徐为民，罗章（2022）. 非肉蛋白添加对猪肉糜品质及其肌原纤维蛋白结构的影响. 《肉类研究》.
33. 孙良格，徐佳美，吕经秀，张新笑，徐为民，李鹏鹏，王道营（2022）. 肌肽联合超高压对黑鱼肉脂质氧化及肌原纤维蛋白的影响. 《食品工业科技》.
34. 杨静，石景，邹烨，杨彪，马晶晶，徐为民，王道营（2022）. 鸡血多肽亚铁螯合物的制备工艺优化及结构表征. 《江苏农业学报》.
35. 张娇娇，吴海虹，孙晋跃，孙远成，孙芝兰，刘芳，徐为民（2022）. 超声波联合乳酸对金黄色葡萄球菌的杀菌效果. 《江苏农业学报》.
36. 吕经秀，张新笑，李蛟龙，孙冲，张牧焓，李鹏鹏，王道营，徐为民（2022）. 热处理对肉品脂质氧化的影响研究进展. 《肉类研究》.
37. 孔金花，温丽敏，诸永志，葛庆丰，卞欢，闫征，徐为民（2022）. 高温熟制杀菌对小龙虾品质及贮藏特性的影响. 《肉类研究》.
38. 李良，吴瑀婕，杨静，马晶晶，杨彪，邹烨，王道营，徐为民（2022）. 多功能型明胶黏合剂的制备及应用研究进展. 《肉类研究》.
39. 王康宁，李蛟龙，吕经秀，李鹏鹏，王道营，徐为民（2022）. 响应面法优化微波联合蒸汽预处理黄羽肉鸡原料肉工艺. 《肉类研究》.
40. 孙良格，刘裕，吕经秀，王道营，李鹏鹏，徐为民（2022）. 蛋白酶钝化对黄羽肉鸡腌制品质的影响. 《肉类研究》.
41. 刘裕，徐佳美，李金玲，李鹏鹏，马晶晶，耿志明，王道营，徐为民（2022）. 磷脂酶A2对肉制品的影响研究进展. 《肉类研究》.
42. 马晶晶，吴瑀婕，李良，黄瑾，杨静，杨彪，邹烨，王道营，徐为民（2022）. 响应面法优化鸡肝发酵工艺. 《肉类研究》.
43. 滑国华，牛凯峰，聂培，王贵强，徐为民，杨利国（2022）. 床场一体化养牛模式的诞生与发展及应用. 《中国奶牛》.
44. 彭松悦，吴海龙，徐为民，吴喜娟，陈欢欢，车彦，汪晶，张淑君（2022）. 奶牛初乳与常乳中营养成分和免疫物质的特征. 《中国乳业》.
45. 孙晋跃，王德宝，孙芝兰，熊强，刘芳，徐为民，王道营，李坤鹏（2021）. 超声结合热处理对金黄色葡萄球菌及其生物膜的抗菌和抗生物膜机制. 《肉类研究》.
46. 周婷，吴瑀婕，卢方云，杨彪，马晶晶，杨静，邹烨，王道营，徐为民（2021）. 超声辅助碱性蛋白酶提取鸡爪胶原蛋白肽理化性质及功能特性. 《肉类研究》.
47. 马晶晶，孙冲，张牧焓，耿志明，王道营，徐为民（2021）. ω-6多不饱和脂肪酸氧化产物4-羟基壬烯醛的研究进展. 《江苏农业科学》.DOI
48. 周婷，吴瑀婕，卢方云，黄瑾，吴海虹，张新笑，徐为民，邹烨，王道营（2021）. 鸡膝软骨胶原蛋白肽的超声辅助酶提工艺优化及抗氧化性. 《肉类研究》.
49. 孔金花，葛庆丰，诸永志，卞欢，闫征，徐为民，王德宝（2021）. 响应面法优化小龙虾超声波辅助腌制工艺. 《肉类研究》.
50. 刘婷，熊强，耿志明，徐为民（2021）. 正相高效液相色谱法同时测定肉制品中4种羟基十八碳二烯酸异构体的含量. 《食品科学》.
51. 王鑫，吴瑀婕，卢方云，黄瑾，张新笑，邹烨，李倩，王道营，徐为民（2021）. 瓜尔豆魔芋胶的复配胶结合超声处理对鸡血豆腐凝胶特性及其作用力的影响. 《食品与发酵工业》.DOI
52. 邹烨，吴瑀婕，卢方云，马晶晶，杨彪，杨静，张新笑，王道营，徐为民（2021）. 超声辅助鸡爪胶原蛋白肽处理对鸡胸肉贮藏品质的影响. 《肉类研究》.
53. 吴瑀婕，卢方云，黄瑾，邹烨，徐为民，王道营（2021）. 美拉德反应制备动物源副产物调味品的研究进展. 《肉类研究》.
54. 朱宏星，王道营，徐为民，孙冲，葛庆丰，高田毅，黄杨（2020）. 肌红蛋白血红素辅基氧化修饰对肌球蛋白结构性质的影响. 《肉类研究》.
55. 卞欢，吴莹慧，闫征，诸永志，王道营，徐为民（2020）. 无磷保水剂对速冻鲫鱼质构特性的影响. 《肉类研究》.
56. 肖丽翠，闫征，王道营，徐为民，诸永志，王咏梅，陈本生，许慧卿（2020）. 基于模糊感官评价的黄羽肉鸡品种对鸡汤品质影响分析. 《肉类研究》.
57. 朱宏星，王道营，徐为民，孙冲，葛庆丰，周宝晶，刘潇（2020）. 肌红蛋白血红素辅基与珠蛋白相互作用机制. 《肉类研究》.
58. 潘佳昕，杨恒，时海波，张新笑，邹烨，徐为民，王道营（2020）. 畜禽副产物明胶的研究进展. 《江苏农业科学》.DOI
59. 王鑫，陈晓，时海波，杨恒，张新笑，徐为民，邹烨，王道营，苗颖（2020）. 动物胆汁及胆汁酸的合成、测定及药理作用的研究进展. 《江苏农业科学》.DOI
60. 黄瑾，王鑫，吴海虹，张新笑，邹烨，孙卫青，王道营，徐为民（2020）. 卵磷脂的提取、鉴定与应用的研究进展. 《食品工业科技》.DOI
61. 王虹懿，唐敏敏，吴海虹，诸永志，刘芳，孙芝兰，徐为民，彭景（2020）. 绿原酸与Ⅲ型细菌素复配对鸡肉中假单胞菌的抑菌机制. 《肉类研究》.
62. 孙晋跃，孙芝兰，吴海虹，刘芳，熊强，徐为民（2020）. 非热杀菌技术在低温鸡肉制品致病菌控制中的应用研究进展. 《肉类研究》.
63. 徐晨，诸永志，葛庆丰，汤纯，徐为民（2020）. 不同外源蛋白对小龙虾丸品质的影响. 《肉类研究》.
64. 赵亚南，张牧焓，王道营，卞欢，徐为民（2020）. 氯化钠对鸡肉冷藏过程中肌原纤维蛋白氧化的影响. 《肉类研究》.
65. 王虹懿，刘芳，孙芝兰，苏萌萌，诸永志，王道营，徐为民，彭景（2020）. Helveticin-M与绿原酸复配对大肠杆菌和肠炎沙门氏菌的抑菌效果及其机制. 《食品科学》.
66. 王怡婷，杨恒，张新笑，张坤，王道营，邹烨，徐为民（2019）. 超声波辅助提取鹅肝蛋白质及其物化性质和结构. 《江苏农业科学》.DOI
67. 张坤，邹烨，王道营，徐为民（2019）. 肉品嫩化方法及超声波技术应用于肉品嫩化的研究进展. 《江苏农业科学》.DOI
68. 时海波，诸永志，陈晓，张新笑，姜迪，徐平平，邹烨，王道营，徐为民（2019）. 碳酸氢钠联合超声波对羊肉嫩度及其肌动球蛋白含量的影响. 《食品与发酵工业》.DOI
69. 谢东娜，王道营，闫征，诸永志，王咏梅，陈本生，徐为民（2019）. 加热方式对鸡肉制品不同部位脂质氧化的影响. 《食品科学技术学报》.
70. 王安琪，闫征，王道营，诸永志，王咏梅，陈本生，徐为民（2019）. 炖制鸡肉感官评价与仪器分析指标的相关性. 《肉类研究》.
71. 杨恒，盛伟，张新笑，李鹏鹏，王道营，邹烨，徐为民（2019）. 不同超声处理时间对鸡血血浆蛋白物化性质和结构的影响. 《江苏农业科学》.DOI
72. 朱宏星，孙冲，王道营，徐为民，葛庆丰（2019）. 肌红蛋白理化性质及肉色劣变影响因素研究进展. 《肉类研究》.
73. 王安琪，闫征，王道营，诸永志，王咏梅，陈本生，徐为民（2019）. 响应面法优化中式炖煮专用鸡肉原料的处理工艺. 《肉类研究》.
74. 杨恒，时海波，邹烨，王道营，徐为民，李鹏鹏，张新笑（2019）. 超声波辅助酸提鸡肺胶原蛋白的持油性和乳化性. 《江苏农业学报》.
75. 徐晨，葛庆丰，诸永志，王道营，闫征，徐为民（2019）. 不同地区小龙虾营养价值和品质的比较研究. 《肉类研究》.
76. 吴海虹，金碧茹，张新笑，陈琳，徐为民（2018）. 烫漂后速冻和直接速冻对青虾品质的影响. 《江苏农业科学》.
77. 王凤婷，靳盼盼，刘芳，孙芝兰，王道营，张芳，许晓曦，徐为民（2018）. 食源性阴沟肠杆菌生物膜形成能力. 《江苏农业学报》.
78. 刘越，孙冲，李鹏鹏，张新笑，徐为民（2018）. 高效液相色谱分析不同理化因素对血红素辅基稳定性的影响. 《江苏农业科学》.
79. 苏萌萌，孙芝兰，刘芳，吴海虹，张新笑，诸永志，王道营，徐为民，罗章（2018）. 绿原酸对鸡肉腐败菌的抑菌机理. 《江苏农业学报》.
80. 王凤婷，靳盼盼，刘芳，孙芝兰，吴海虹，王道营，许晓曦，徐为民（2018）. 乳酸对粪肠球菌的抑菌作用及作用机制. 《江苏农业学报》.
81. 王立，张坤，邹烨，张新笑，李鹏鹏，王道营，徐为民（2018）. 超声辅助提取对鸡肝蛋白结构及功能特性的影响. 《江苏农业学报》.
82. 卞欢，仇新媛，李鹏鹏，陈琳，耿志明，王道营，徐为民（2018）. 松香人工抗原的合成及多克隆抗体的制备. 《食品科学技术学报》.
83. 张坤，吴海虹，邹烨，王道营，徐为民（2018）. 超声波联合一磷酸腺苷(AMP)对鸡胸肉的嫩化效果. 《江苏农业学报》.
84. 诸永志，卞欢，吴海虹，贡雯玉，张新笑，陈琳，徐为民（2018）. 提高鲫鱼汤原料蛋白溶出率的工艺优化. 《江苏农业科学》.DOI
85. 张玉梅，李鹏鹏，王晶晶，王道营，徐为民（2018）. 麻鸭钙非依赖性磷脂酶A2ε(iPLA2ε)的克隆和表达纯化. 《江苏农业科学》.DOI
86. 张坤，王道营，张淼，诸永志，邹烨，徐为民（2018）. 高强度超声对鹅胸肉嫩度及品质的影响. 《食品科学》.
87. 王立，卞欢，吴海虹，邹烨，王道营，徐为民（2017）. 超声辅助酶解鹅肝蛋白的动力学和热力学及酶解物抗氧化性能. 《江苏农业学报》.
88. 邹烨，蔡盼盼，王立，王道营，徐为民（2017）. 中华鳖裙边胶原蛋白酶解物在猪肉糜中抗氧化效果. 《江苏农业学报》.
89. 刘越，孙冲，李鹏鹏，张新笑，徐为民（2017）. 高效液相色谱分析内源性物质对血红素辅基稳定性的影响. 《江苏农业学报》.
90. 陈光哲，徐为民，王春梅，周昊，徐寸发，朱丹宇（2017）. “互联网+”时代大型仪器设备共享平台建设——以江苏省农业科学院为例. 《江苏农业科学》.
91. 陈光哲，王同，徐为民，王春梅，朱丹宇，周昊，薄秀英（2017）. 省级农业科研单位实验中心建设经验探讨——以江苏省农业科学院中心实验室为例. 《江苏农业科学》.DOI
92. 吕佳良，刘芳，孙芝兰，王道营，许晓曦，徐为民（2017）. 不同盐浓度下粪肠球菌代谢精氨酸的规律. 《江苏农业科学》.DOI
93. 吴海虹，蔡盼盼，卞欢，诸永志，王道营，徐为民（2017）. 不同干燥方式对蚕蛹挥发性风味成分的影响. 《江苏农业科学》.DOI
94. 张牧焓，张淼，孙冲，王道营，卞欢，吴海虹，诸永志，耿志明，徐为民（2016）. 磷脂与Hsp90相互作用的荧光和红外光谱. 《江苏农业学报》.
95. 王筱梦，江芸，孙芝兰，刘芳，王道营，诸永志，耿志明，徐为民（2016）. 1株产细菌素乳酸菌的鉴定及所产细菌素的诱导合成现象. 《食品科学》.
96. 吴海虹，刘朏，刘芳，卞欢，诸永志，王道营，张牧焓，徐为民（2016）. 低温贮藏对冷鲜鸡腐败菌菌群变化的影响. 《现代食品科技》.
97. 张淼，邹烨，王道营，杨玉玲，张牧焓，卞欢，吴海虹，诸永志，耿志明，徐为民（2016）. 基于荧光光谱法的AMP与肌动球蛋白相互作用影响因素研究. 《南京农业大学学报》.
98. 杜盼盼，耿志明，任双，王道营，张牧焓，孙冲，刘芳，徐为民（2016）. 高效液相色谱法检测猪蹄(耳)表皮中的脱氢松香酸. 《江苏农业科学》.
99. 孙冲，王道营，张牧焓，张淼，卞欢，吴海虹，诸永志，耿志明，徐为民（2016）. 氧合肌红蛋白的制备及其稳定性. 《江苏农业科学》.
100. 邓少颖，王道营，孙冲，张牧焓，卞欢，吴海虹，诸永志，耿志明，刘芳，徐为民（2015）. 一磷酸腺苷(AMP)二钠改善猪肉嫩度的工艺优化. 《食品与发酵工业》.
101. 王道营，卞欢，孙冲，张牧晗，邓少颖，徐为民，刘芳，诸永志（2015）. 肉品中肌动球蛋白解离原因及其与嫩度的关系. 《食品科技》.DOI
102. 吴海虹，王新新，刘芳，诸永志，卞欢，王道营，耿志明，张牧焓，徐为民（2014）. 泡椒凤爪中解脂耶氏酵母的分离鉴定及生长特性分析. 《现代食品科技》.
103. 张苏珍，耿志明，王道营，诸永志，刘芳，张牧焓，卞欢，徐为民（2014）. 固相萃取-高效液相色谱法检测肉鸭表皮组织中的松香酸. 《食品科学》.
104. 徐为民，殷燕涛，诸永志，卞欢，吴海虹，王道营，耿志明，刘芳，张牧焓（2014）. 不同腌制方式对鸭肉腌制速率及肉质的影响. 《现代食品科技》.
105. 张苏珍，耿志明，王道营，诸永志，刘芳，张牧焓，卞欢，徐为民（2014）. 肉鸭表皮组织中脱氢枞酸残留的SPE-HPLC检测方法. 《食品科学》.
106. 谢程炜，诸永志，王道营，刘芳，徐为民（2014）. 动力学模型预测药膳型老鸭煲货架期. 《食品科学》.
107. 谢程炜，诸永志，王道营，刘芳，徐为民（2013）. 3个品种鸭肉排酸成熟后脂肪酸组成的比较. 《江苏农业科学》.
108. 张苏珍，卞欢，王道营，刘芳，诸永志，徐为民，张牧晗，刘红锦，蒋宁（2013）. 食品中松香残留检测方法的研究进展. 《江苏农业科学》.
109. 刘芳，都立辉，王道营，徐为民，霍贵成（2013）. 嗜热链球菌codY基因启动子的克隆及功能验证. 《江苏农业学报》.
110. 徐维艳，刘芳，朱恩俊，王道营，诸永志，张牧焓，徐为民（2013）. 粪肠球菌R-612-Z1在不同贮藏条件盐水鸭中的生长变化规律. 《江苏农业学报》.
111. 徐君明，刘芳，王道营，诸永志，张牧焓，徐为民（2013）. 食品中腐胺合成调控研究进展. 《江苏农业科学》.
112. 董晗，王道营，张牧焓，诸永志，徐为民，刘芳（2013）. 鸭肉肌动球蛋白解离的影响因素研究. 《食品科学》.
113. 栾亚，丁占生，郇延军，徐为民（2013）. 风鸭加工过程中二乙基亚硝胺与亚硝酸盐含量的变化. 《肉类研究》.
114. 陈欣，姚忠，徐为民，孙芸，王道营（2013）. 麻鸭脂肪氧合酶的分离纯化及其性质研究. 《食品与发酵工业》.
115. 王华伟，刘芳，王道营，诸永志，徐幸莲，徐为民（2013）. 冰鲜鸭加工车间的菌相变化分析. 《南京农业大学学报》.
116. 徐为民，卞欢，王道营，张牧晗，刘芳，诸永志，蒋宁，曹建民（2012）. 鸭肉肌内磷脂酶解反应条件优化及其产物鉴定. 《江苏农业学报》.
117. 宋玉，徐为民，王道营，诸永志，徐幸莲（2012）. 雪山草鸡成熟过程中持水力变化研究. 《江苏农业科学》.
118. 许伟，徐为民，郇延军（2012）. 发酵条件对香肠中亚硝酸盐和亚硝胺的影响. 《食品与发酵工业》.
119. 陈尚卫，徐为民，陈菲，王道营，戴军，诸永志，刘芳，张牧焓（2012）. 超声波破壁工艺对鸭血豆腐营养品质的影响. 《江苏农业科学》.
120. 崔海月，刘芳，王道营，许晓曦，徐为民（2012）. 传统肉制品中一株植物乳杆菌的分离筛选及鉴定. 《江苏农业科学》.DOI
121. 徐维艳，刘芳，朱恩俊，王道营，诸永志，张牧焓，徐为民（2012）. 低温肉制品中腐败菌研究进展. 《江苏农业科学》.DOI
122. 诸永志，宋玉，王道营，徐为民，王炜，张牧焓（2012）. 3种肉鸡宰后蛋白质的降解及滋味前体物质的变化. 《江苏农业学报》.
123. 张牧焓，王道营，刘芳，诸永志，徐为民，曹建民（2012）. 热休克蛋白与肌内磷脂的关系. 《江苏农业学报》.
124. 陈菲，王道营，诸永志，刘红锦，刘芳，张牧焓，蒋宁，徐为民（2012）. 超声波破壁工艺对鸭血凝胶特性的影响. 《江苏农业学报》.
125. 诸永志，宋玉，黄伟，王道营，徐为民，徐幸莲（2012）. 雪山草鸡宰后肌肉成熟过程中剪切力及肌纤维结构的变化. 《江苏农业学报》.
126. 徐为民（2011）. 江苏省农产品物流信息化的问题研究. 《江苏农业科学》.DOI
127. 王凤芹，刘芳，孟勇，王道营，诸永志，徐为民（2011）. TLC和HPLC法相结合分析盐水鸭中的生物胺. 《食品科学》.
128. 李超，王道营，卞欢，高峰，徐为民，周光宏，吕鑫（2011）. 肉鸭屠宰加工过程中色泽、剪切力、pH值及保水性的变化. 《江苏农业学报》.
129. 施帅，徐幸莲，徐为民（2011）. 辐照和茶多酚对盐水鸭保鲜效果的影响. 《江苏农业学报》.
130. 刘梦茵，刘芳，周涛，诸永志，王道营，徐为民（2011）. 乌梅乙醇提取物抑菌作用及其抑菌成分分析. 《食品科学》.
131. 刘芳，王道营，徐为民，诸永志，曹建民（2011）. 应用PCR-DGGE指纹图谱技术分析盐水鸭贮藏过程中的细菌多样性. 《南京农业大学学报》.
132. 陈尚卫，戴军，王道营，徐幸莲，徐为民（2010）. 鸭肉肌内卵磷脂和脑磷脂分子种的LC-MS分析鉴定. 《食品与发酵工业》.DOI
133. 刘芳，诸永志，王道营，徐为民，沙琴（2010）. 传统分离培养结合PCR-DGGE法分析盐水鸭中的细菌多样性. 《江苏农业学报》.
134. 诸永志，刘芳，王道营，徐为民，曹建民，黄志明（2010）. 草鸡煲加工过程HACCP体系探讨. 《江苏农业科学》.
135. 李艳亮，金邦荃，刘芳，王道营，徐为民（2010）. 冷藏条件下盐水鸭菌相消长规律研究. 《食品工业科技》.
136. 徐为民，王道营，诸永志，刘芳（2010）. 肌内磷脂在腌腊肉制品风味形成中的作用机制研究进展. 《江苏农业学报》.
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