胡建恩｜大连海洋大学｜学者主页

2022

鳕鱼皮的添加对鱼糜凝胶特性及其蛋白质结构的影响

逄昕雨，赵志康，叶张靖，刘静宜，袁家琦，李鸿轩，冯本昊，赵慧，卢航，胡建恩

《食品安全质量检测学报》

2022

基于海洋食品学科特色的“高级食品化学”课程教学改革探索

卢航，赵慧，胡建恩，鲁雪峰

《农产品加工》

2021

水产品加工方式对蛋白特性影响的研究进展

齐筱莹，宫璇，逄昕雨，叶张靖，赵志康，肖长辉，胡建恩，赵慧

《农产品加工》

DOI

2020

甲壳素制备含氮化学品的研究进展

车佳，刘启顺，胡建恩，尹恒

《精细化工》

DOI

2020

胶原蛋白改性方法与应用

张亚飞，逄欣雨，叶张靖，赵志康，牛宁，郝志娜，胡建恩

《渔业研究》

DOI

2019

海洋磷脂氧化及其对食品风味的影响

尤海琳，姜璐，刘锴锴，梁树英，赵慧，胡建恩，卢航

《食品与发酵工业》

DOI

2019

虾青素的生物功效及其运载体系研究现状

姜燕蓉，刘锴锴，齐筱莹，牛宁，郝志娜，胡建恩，卢航，赵慧

《食品与发酵工业》

DOI

2019

人造胶原肠衣的研究进展

李敏，刘锴锴，郝志娜，牛宁，胡建恩

《食品安全质量检测学报》

2019

海胆性腺冷藏贮藏过程中磷脂的变化

尤海琳，姜璐，刘锴锴，宫璇，郭梦雪，迪力努尔·吐尔逊，胡建恩，卢航

《渔业研究》

DOI

2018

扇贝裙边ACE抑制肽的分离鉴定及其降血压活性研究

李晶晶，尤海琳，张亚飞，李敏，赵慧，胡建恩，卢航

《大连海洋大学学报》

2018

酶固定化载体材料的研究进展

吴兆明，杨敏，孙颖，董苑，刘晓晨，赵慧，胡建恩

《食品安全质量检测学报》

2018

探析大学生创新创业能力的培养与实践

赵慧，胡建恩，卢航

《教育教学论坛》

2018

Activation of Macrophages in vitro by Phospholipids from Brain of Katsuwonus pelamis (Skipjack Tuna).

Hang Lu, Li Zhang, Huiyuan Zhao, Jingjing Li, Hai-Lin You, Lu Jiang, Jianen Hu

Journal of Oleo Science

DOI

2017

渔用钓饵研究概述

丁宇宁，李敏，张亚飞，尤海琳，姜燕蓉，胡建恩

《渔业研究》

2017

胶原蛋白的化学改性方法及其应用的研究进展

赵景华，吴兆明，丁宇宁，刘文文，颜泽，柯冰冰，沈萍，胡建恩

《渔业研究》

2016

Optimization of four types of antimicrobial agents to increase the inhibitory ability of marine Arthrobacter oxydans KQ11 dextranase mouthwash

Wei Ren, Shujun Wang, Mingsheng Lu, Xiao-Bei Wang, Yao-Wei Fang, Yu-Liang Jiao, Jianen Hu

Chinese Journal of Oceanology and Limnology

DOI

2015

鱼脑磷脂对小鼠脂质代谢的影响

里慧，付佳奇，俞微微，胡建恩，武龙，卢航

《食品与机械》

2015

刺参性腺中6种磷脂含量的HPLC-ELSD分析

朱瑶，陈慧民，卢航，高铭阳，温馨，胡建恩

《大连海洋大学学报》

2015

罗非鱼鱼鳞胶原寡肽制备

邓晓龙，高德友，胡建兰，林丽繁，胡建恩

《渔业研究》

2015

利用高效液相色谱-蒸发光检测器法分析鮰鱼脑中磷脂组成

卢航，里慧，赵景华，何沁峰，李晶晶，丁宇宁，颜泽，胡建恩

《食品科学》

2015

膜法制备血红蛋白血管紧张素Ⅰ转化酶抑制肽

王鹏，邓晓龙，卢航，武龙，胡建恩

《食品科技》

DOI

2015

秘鲁鱿鱼皮酸溶性胶原蛋白的分离及特征分析

邓晓龙，高德友，俞微微，卢航，武龙，王林，胡建恩

《食品科技》

2015

鱿鱼肝脏蛋白中α-葡萄糖苷酶抑制肽的研究

王林，王鹏，胡建恩，武龙，赵慧，卢航

《食品科技》

2014

超声波辅助提取鱼脑磷脂的研究

张丽，卢航，刘迪，刘鹏宇，朱瑶，胡建恩

《大连海洋大学学报》

2014

酶法水解蟹壳蛋白的工艺研究

刘鹏宇，胡建恩，卢航，朱瑶

《食品科技》

2014

鲶鱼鱼鳃中血管紧张素转换酶类似酶的性质研究

朱瑶，胡建恩，卢航，刘鹏宇

《食品科技》

2013

罗非鱼鳞明胶的制备及其酶解产物活性研究

卢航，胡建恩，张丽，刘鹏宇，朱瑶

《食品科技》

DOI

2012

Thermococcus siculi HJ21 α-淀粉酶Asp186定点突变对酶活性的影响

吕明生，杨帆，胡建恩，房耀维，焦豫良，王淑军，刘姝

《食品科学》

2012

斑点叉尾鮰鱼肠蛋白酶的分离纯化及其酶学性质

黄丽洋，丁建君，姜山，杨杰，陈炜，胡建恩

《大连海洋大学学报》

2012

微藻多糖生物活性研究进展

陈玮，刘启顺，李曙光，赵小明，彭强，高振，胡建恩，杜昱光

《中国海洋药物》

2012

Study on extraction process of ACE inhibitor from kelp

Jianen Hu

Science and Technology of Food Industry

2012

Purification and characterization of protease fromintestines of Ictalurus punctatus

Jianen Hu

Journal of Dalian Ocean University

2011

水产胶原蛋白及其生物活性肽的研究和应用

杨婷婷，胡建恩，杨帆，姜山

《精细与专用化学品》

2011

海参水煮液中α-葡萄糖苷酶活性抑制组分的分离

丁建君，杨杰，姜山，胡建恩

《产业与科技论坛》

2010

10种盐生植物对血管紧张肽Ⅰ-转化酶活性的影响

刘宇，谭成玉，吴迪，弋良朋，赵莹，黄晓娟，王刚，胡建恩，刘长发

《中国药学杂志》

2010

新疆盐生植物对α-葡萄糖苷酶抑制活性的研究

刘宇，谭成玉，赵莹，吴迪，马驰宇，胡建恩，孔亮，刘远，李伟

《天然产物研究与开发》

2010

氨基树脂固定胃蛋白酶的方法及性质研究

马驰宇，黄晓娟，黄丽洋，丁建军，杜昱光，曲敏，胡建恩

《精细与专用化学品》

2010

血红蛋白β-链片段合成及生物活性

李晓晖，王帅，惠欢庆，胡建恩，修志龙

《药学学报》

2010

猪血红蛋白寡肽对内皮素Ⅰ的分泌抑制作用研究

黄晓娟，黄丽洋，丁建军，胡建恩，陈玮，杨杰，许青松，麻攀

《今日药学》

2009

牡蛎蛋白水解产物中α-葡萄糖苷酶活性抑制组分的分离与纯化

胡建恩，马驰宇，王刚，曲敏，谢智芬，王佳培，佟长青

《大连海洋大学学报》

2009

植物雅龙果叶抑制ACE活性的研究

谭成玉，胡建恩，王焕弟，赵静玫，刘宇，白雪芳，杜昱光

《天然产物研究与开发》

2008

血红蛋白片段的合成及生物活性

李晓晖，袁恒立，胡建恩，修志龙

《高等学校化学学报》

2008

Purification and identification of a ACE inhibitory peptide from oyster proteins hydrolysate and the antihypertensive effect of hydrolysate in spontaneously hypertensive rats.

Jia-Pei Wang, Jianen Hu, Jin-Zhe Cui, Xue-Fang Bai, Yu-Guang Du, Y. Miyaguchi, B. Lin

Food Chemistry

DOI

2008

Obtation of hydrolysate from oyster proteins exhibiting angiotensin I-converting enzyme inhibitory activity and antihypertensive effect in spontaneously hypertensive rats

Jia-Pei Wang, Jianen Hu, Jin-Zhe Cui, Xue-Fang Bai, Yu-Guang Du, B. Lin

DOI

2007

HPLC-ESI-MS对珠蛋白酶解液中的血管紧张素I转换酶抑制肽的分离鉴定

余奕珂，胡建恩，白雪芳，杜昱光，林炳承

《食品科学》

2007

鱿鱼肝脏鱼油的制备及其脂肪酸组成分析

郭无瑕，胡建恩，王秀武，白雪芳，杜昱光

《大连海洋大学学报》

2006

源于食品蛋白质的血管紧张素I转换酶抑制肽

余奕珂，胡建恩，白雪芳，杜昱光

《食品与药品》

2006

珠蛋白水解液生物活性的初步研究

余奕珂，胡建恩，白雪芳，杜昱光，林炳承

《食品与药品》

2006

珠蛋白酶解液对植物诱抗活性的研究

余奕珂，胡建恩，赵小明，陈娅斐，白雪芳，杜昱光

《陕西农业科学》

2006

鱿鱼副产物的综合利用

郭无瑕，胡建恩，王秀武，杜昱光

《精细与专用化学品》

2006

酶法水解珠蛋白制备血管紧张素Ⅰ转换酶抑制肽

余奕珂，胡建恩，白雪芳，杜昱光，林炳承

《河南工业大学学报(自然科学版)》

2006

胃蛋白酶水解珠蛋白的研究

余奕珂，胡建恩，白雪芳，杜昱光

《河南工业大学学报(自然科学版)》

2006

Isolation and characterization of angiotensin I-converting enzyme inhibitory peptides derived from porcine hemoglobin.

Yi-Ping Yu, Jianen Hu, Y. Miyaguchi, Xue-Fang Bai, Yu-Guang Du, B. Lin

Peptides

DOI

2006

Preparation and function of oligopeptide-enriched hydrolysate from globin by pepsin

Yi-Ping Yu, Jianen Hu, Xue-Fang Bai, Yu-Guang Du, B. Lin

DOI

2005

植物雅龙果的化学成分研究

谭成玉，胡建恩，王焕弟，杜昱光，白雪芳

《中国药学杂志》

2004

以猪血为蛋白源的生物活性肽的研究进展

余奕珂，胡建恩，白雪芳，杜昱光

《精细与专用化学品》

2004

蚕丝素蛋白及其应用

王佳培，胡建恩，白雪芳，杜昱光

《精细与专用化学品》

2003

Angiotensin I-converting enzyme inhibitory activity and insulin secretion stimulative activity of fermented fish sauce.

T. Ichimura, Jianen Hu, Aita Qua Duong, S. Maruyama

Journal of Bioscience and Bioengineering

DOI

精选作品

期刊论文

鳕鱼皮的添加对鱼糜凝胶特性及其蛋白质结构的影响

基于海洋食品学科特色的“高级食品化学”课程教学改革探索

水产品加工方式对蛋白特性影响的研究进展

甲壳素制备含氮化学品的研究进展

胶原蛋白改性方法与应用

海洋磷脂氧化及其对食品风味的影响

虾青素的生物功效及其运载体系研究现状

人造胶原肠衣的研究进展

海胆性腺冷藏贮藏过程中磷脂的变化

扇贝裙边ACE抑制肽的分离鉴定及其降血压活性研究

酶固定化载体材料的研究进展

探析大学生创新创业能力的培养与实践

Activation of Macrophages in vitro by Phospholipids from Brain of Katsuwonus pelamis (Skipjack Tuna).

渔用钓饵研究概述

胶原蛋白的化学改性方法及其应用的研究进展

Optimization of four types of antimicrobial agents to increase the inhibitory ability of marine Arthrobacter oxydans KQ11 dextranase mouthwash

鱼脑磷脂对小鼠脂质代谢的影响

刺参性腺中6种磷脂含量的HPLC-ELSD分析

罗非鱼鱼鳞胶原寡肽制备

利用高效液相色谱-蒸发光检测器法分析鮰鱼脑中磷脂组成

膜法制备血红蛋白血管紧张素Ⅰ转化酶抑制肽

秘鲁鱿鱼皮酸溶性胶原蛋白的分离及特征分析

鱿鱼肝脏蛋白中α-葡萄糖苷酶抑制肽的研究

超声波辅助提取鱼脑磷脂的研究

酶法水解蟹壳蛋白的工艺研究

鲶鱼鱼鳃中血管紧张素转换酶类似酶的性质研究

罗非鱼鳞明胶的制备及其酶解产物活性研究

Thermococcus siculi HJ21 α-淀粉酶Asp186定点突变对酶活性的影响

斑点叉尾鮰鱼肠蛋白酶的分离纯化及其酶学性质

微藻多糖生物活性研究进展

Study on extraction process of ACE inhibitor from kelp

Purification and characterization of protease fromintestines of Ictalurus punctatus

水产胶原蛋白及其生物活性肽的研究和应用

海参水煮液中α-葡萄糖苷酶活性抑制组分的分离

10种盐生植物对血管紧张肽Ⅰ-转化酶活性的影响

新疆盐生植物对α-葡萄糖苷酶抑制活性的研究

氨基树脂固定胃蛋白酶的方法及性质研究

血红蛋白β-链片段合成及生物活性

猪血红蛋白寡肽对内皮素Ⅰ的分泌抑制作用研究

牡蛎蛋白水解产物中α-葡萄糖苷酶活性抑制组分的分离与纯化

植物雅龙果叶抑制ACE活性的研究

血红蛋白片段的合成及生物活性

Purification and identification of a ACE inhibitory peptide from oyster proteins hydrolysate and the antihypertensive effect of hydrolysate in spontaneously hypertensive rats.

Obtation of hydrolysate from oyster proteins exhibiting angiotensin I-converting enzyme inhibitory activity and antihypertensive effect in spontaneously hypertensive rats

HPLC-ESI-MS对珠蛋白酶解液中的血管紧张素I转换酶抑制肽的分离鉴定

鱿鱼肝脏鱼油的制备及其脂肪酸组成分析

源于食品蛋白质的血管紧张素I转换酶抑制肽

珠蛋白水解液生物活性的初步研究

珠蛋白酶解液对植物诱抗活性的研究

鱿鱼副产物的综合利用

酶法水解珠蛋白制备血管紧张素Ⅰ转换酶抑制肽

胃蛋白酶水解珠蛋白的研究

Isolation and characterization of angiotensin I-converting enzyme inhibitory peptides derived from porcine hemoglobin.

Preparation and function of oligopeptide-enriched hydrolysate from globin by pepsin

植物雅龙果的化学成分研究

以猪血为蛋白源的生物活性肽的研究进展

蚕丝素蛋白及其应用

Angiotensin I-converting enzyme inhibitory activity and insulin secretion stimulative activity of fermented fish sauce.

会议论文

鱼皮胶原蛋白与壳聚糖聚合物制备技术的研究

牡蛎蛋白水解产物的ACE抑制活性

研究方向