刘振平｜西华大学｜学者主页

2026

重庆三峡库区枇杷蜂蜜抗氧化、抑菌和益生活性研究

龙道崎，万国超，甘芳瑗，庞钶靖，杨思静，杨桦，姜容，刘振平

《食品工业科技》

DOI

2026

杜仲茶加工工艺研究进展

李若云，刘振平，李翔宇，张顺华，向艳洪，刘艳，李洪涛，裴新荣，张广峰，刘青茹

《食品安全质量检测学报》

DOI

2026

杜仲叶红茶加工工艺优化、物质转化解析及其对急性酒精中毒的保护作用

李翔宇，向艳洪，刘振平，裴新荣，刘青茹，张广峰

《食品工业科技》

DOI

2026

高压微射流法制备乳化型植物精油及其理化稳定性与抑菌活性研究

黄明亚，李维，张彤，刘振平，余淼，姜容

《安徽农学通报》

2025

气相色谱-离子迁移谱技术在动植物源食品产地溯源中的应用

庞钶靖，刘振平，张学健，甘芳瑗，姜容，龙道崎

《食品安全质量检测学报》

DOI

2025

Ratio electrochemical sensing strategy based on hemin/CNT/Ti3C2Tx for highly sensitive detection of synephrine in citrus honey

Zhenping Liu, Yuhao Hou, Jiangbo Dong, Yi Liang, Daoqi Long, Kejing Pang, Fangyuan Gan, Changjun Hou, Danqun Huo, Xianggui Chen

Food Chemistry

DOI

2024

基于定量描述分析法评价万州不同品种绿茶香气和滋味特征

冯婷婷，李翔，付勋，张艳，刘振平

《茶叶学报》

2024

基于GC-IMS分析泡椒味万州烤鱼堂食过程的“三层次”风味变化

姜容，任康，刘振平，龙道崎，甘芳瑗，庞钶靖

《美食研究》

2024

劳动教育融入专业课程的教学设计与实践——以食品标准与法规课程为例

龙道崎，甘芳瑗，刘振平

《中国食品》

2024

气相色谱-离子迁移谱技术在茶叶领域应用的研究进展

甘芳瑗，刘振平，傅丙生，龙道崎，庞钶靖，姜容

《茶叶科学》

2024

食品质量与安全专业“3+2”专本贯通人才培养模式探索与研究

甘芳瑗，龙道崎，刘振平

《中国食品》

2023

基于气相离子迁移谱技术的五倍子花中蜂蜜成熟度模型鉴别研究

刘振平，甘芳瑗，刘国政，庞钶靖，姜容，聂青玉，张艳

《食品与发酵工业》

DOI

2021

气相离子迁移谱技术鉴别重庆三峡库区特色中蜂蜜研究

刘振平，聂青玉，庞钶靖，张艳，姜容

《食品与发酵工业》

DOI

刘振平

精选作品

期刊论文

重庆三峡库区枇杷蜂蜜抗氧化、抑菌和益生活性研究

杜仲茶加工工艺研究进展

杜仲叶红茶加工工艺优化、物质转化解析及其对急性酒精中毒的保护作用

高压微射流法制备乳化型植物精油及其理化稳定性与抑菌活性研究

气相色谱-离子迁移谱技术在动植物源食品产地溯源中的应用

Ratio electrochemical sensing strategy based on hemin/CNT/Ti3C2Tx for highly sensitive detection of synephrine in citrus honey

基于定量描述分析法评价万州不同品种绿茶香气和滋味特征

基于GC-IMS分析泡椒味万州烤鱼堂食过程的“三层次”风味变化

劳动教育融入专业课程的教学设计与实践——以食品标准与法规课程为例

气相色谱-离子迁移谱技术在茶叶领域应用的研究进展

食品质量与安全专业“3+2”专本贯通人才培养模式探索与研究

基于气相离子迁移谱技术的五倍子花中蜂蜜成熟度模型鉴别研究

气相离子迁移谱技术鉴别重庆三峡库区特色中蜂蜜研究

研究方向