百晓学者
学者目录
王
王超
副教授、教授、硕士生导师，浙江农林大学
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精选作品
期刊论文
红曲霉
对高温
2025
红曲霉对高温大曲的扰动及制曲工艺探究
张柱，黄钧，周荣清，张宿义，秦辉，董异，
王超
，王小军，雷梓伦，唐秋香，万营东，张毅
《食品与发酵工业》
高温
大曲中
2024
高温大曲中功能红曲霉菌株的筛选与功能浅析
张柱，黄钧，周荣清，雷梓伦，唐秋香，万营东，张宿义，秦辉，董异，
王超
，王小军，冉茂芳
《中国酿造》
斜生
褐孔
菌皿
2023
斜生褐孔菌皿培条件下活性物质的产率及其活性评价
蓝元红，刘媛，
王超
《食品科技》
DOI
牛樟芝
高产总
2021
牛樟芝高产总三萜固体培养基的优化
周夏，
王超
《食品科技》
DOI
研究方向
食药两用真菌与红曲代谢调控
活性物质表达及降脂降糖功效评价
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