李冰｜武汉轻工大学｜学者主页

2026

菌-酶协同法制备白芸豆抗氧化肽工艺优化及其抗氧化活性分析

谢晓妍，张芸溪，王颖，刘童，李思楠，庞惟俏，佐兆杭，张璐，管骁，赵自力，李冰

《食品工业科技》

2026

低温等离子体联合VB6和VC胁迫对紫花芸豆发芽富集γ-氨基丁酸的影响

高瑞楠，许庆鹏，王颖，赵自力，李冰

《食品工业科技》

2026

基于高光谱成像技术结合麻雀搜索算法-长短期记忆神经网络的鸭梨黑斑病诊断研究

王文秀，陈梦，李冰，李政漩，王春晓，马倩云，王丽

《河北农业大学学报》

DOI

2026

魔芋葡甘聚糖改善鲷鱼糜3D打印性能及吞咽特性

兰梅娟，潘子然，李冰，袁尔东

《现代食品科技》

DOI

2026

白芸豆抗氧化肽稳定性分析及其修复细胞氧化应激损伤的研究

谢晓妍，张芸溪，王颖，刘童，李思楠，庞惟俏，佐兆杭，张璐，管骁，赵自力，李冰

《食品工业科技》

2026

超声辅助酶解法制备白芸豆抗炎肽及其活性研究

刘童，谢晓妍，王颖，张芸溪，李思楠，佐兆杭，庞惟俏，张璐，管骁，赵自力，李冰

《食品工业科技》

2026

山茱萸籽血管紧张素转化酶抑制肽的分离纯化、鉴定及活性分析

李冰，张立攀，王俊朋，赵梦瑶，陈建军，王法云

《中国粮油学报》

2026

连翘叶红茶发酵工艺优化及其香气分析

罗蓓蓓，赵梦瑶，张立攀，王俊朋，李冰，贾子璐，王冠蓝，庞思雨，陈建军

《食品安全质量检测学报》

2025

通识课“吃的科学”课程思政建设路径与方法研究

苏安祥，纪正业，李冰，周治强，杨文建

《食品工业》

2025

低场核磁共振法快速测定新鲜花生含油量的研究

邵仁杰，李冰，段祥军，康镇，覃学文，王康

《中国粮油学报》

DOI

2024

低血糖生成指数面包配方优化及品质分析

李冰，张立攀，王俊朋，赵梦瑶，王法云

《食品安全质量检测学报》

2024

谷物低GI食品的研究进展

赵梦瑶，王法云，张立攀，王俊朋，李冰

《现代食品》

2024

直链淀粉-槲皮素复合物的制备、稳定性及其分子动力学模拟

王俊朋，张立攀，李冰，赵梦瑶，王法云

《食品科技》

2024

基于深度学习特征融合技术的小麦病虫害图像识别准确性研究

李冰，李纪云，贾猛

《信息技术与信息化》

2023

莲废弃物中活性物质在广式月饼中的应用

胡罗松，翟永贞，文雨欣，潘振辉，王和森，郑青松，张霞，李冰

《现代食品》

2023

超临界CO2提取牡丹花精油及其抗氧化活性研究

王春杰，张立攀，赵梦瑶，王俊鹏，李冰，胡桂芳

《食品工业》

2023

棕榈硬脂颗粒结晶结构及其稳定的Pickering乳液稳定性之间的关系分析

罗鑫，苏爽，刘苑，李冰，李琳，梁可欣，张霞

《食品科学》

2023

烘焙模拟体系中单氯丙醇酯和缩水甘油酯的生成规律研究

董李雅，吴永泰，婺鸣，李琳，张霞，李冰

《食品与发酵工业》

DOI

2023

不同提取方法的莲子心多糖结构与理化性质比较

方嘉沁，郑青松，文雨欣，郑丹纯，阳运军，翟永贞，张霞，李冰

《现代食品科技》

2022

基于矿物元素分析对进口泰国、越南、柬埔寨香米产地的鉴定

苏华，司露露，秦富，陈展册，石佳明，李冰，罗兆飞，汪文龙

《食品安全质量检测学报》

2022

基于形态特征和多基因序列鉴定储藏稻谷的优势真菌

祁智慧，张海洋，田琳，庄媛，李冰，唐芳

《粮油食品科技》

2022

复合改良剂对小麦面团特性及馒头品质的改善作用

刘依林，李冰，吴虹

《现代食品科技》

2022

牡丹花黄酮的提取及对α-淀粉酶的抑制作用

王俊朋，张立攀，胡桂芳，李冰，王法云，王永

《食品科技》

DOI

2022

γ射线对胚芽米蛋白结构、乳化特性和食用品质的影响

姚钢，李冰，孙福伟，赵弘韬，郭亚男，夏春阳，蒋继成，张玉宝，郭增旺

《食品科学技术学报》

2022

杜仲叶超微粉馒头制备工艺及品质特性分析

李冰，张立攀，王春杰，王俊朋，赵梦瑶，关炳峰，胡桂芳，王永

《食品安全质量检测学报》

2022

超声辅助法提取牡丹花中总黄酮和总多酚的工艺优化

张立攀，王俊朋，钱佳英，赵梦瑶，李冰，王春杰，胡桂芳，王法云，王永

《食品安全质量检测学报》

2021

莲蓬多酚的提取工艺优化、鉴定及抗氧化活性研究

文雨欣，李冰，郑青松，麦家明，何婷，翟永贞，张霞，方嘉沁

《食品科技》

DOI

2021

脂溶性迷迭香提取物对牡丹籽油氧化稳定性的研究

王俊朋，张立攀，王春杰，李冰，赵梦瑶，关炳峰，王法云，王永

《食品科技》

DOI

2021

贮藏模式对脂肪结晶O/W乳液的结晶行为与宏观性能影响

焦文娟，李冰，李琳，昝胜杰，苏爽，陈智毅，张霞

《现代食品科技》

DOI

2021

油脂固体脂肪指数测定在实验教学中的应用

刘丽艳，李琳，李冰，张霞

《农业工程》

2021

药食同源药膳产品归黄固体饮料中药复方的提取工艺研究

贾鸿震，张晓雪，李冰，马趣环，于长青，张辉，刘小波

《现代食品》

2020

TRIZ理论在提高食品加工过程天然产物浓缩效率中的应用

李冰，张晓雪，贾鸿震，刘小波，张辉，张小燕

《现代食品》

DOI

2020

玉竹多糖的提取工艺优化、结构表征及抗氧化活性的研究

霍达，李琳，张霞，陈君诚，李玉婷，夏明威，梁毅，李冰

《食品科技》

DOI

2020

微波制备淀粉-油酸复合物及其消化特性的研究

崔峻，陈玲，李冰，梁毅，李琳

《食品安全质量检测学报》

DOI

2020

核桃油与棕榈硬脂复配体系在涂抹脂基料油中的应用

毛琳璐，李冰，张霞，焦文娟，李琳

《粮油食品科技》

DOI

2019

沙生植物长柄扁桃种子油营养成分分析

李冰，刘萍，李聪，申烨华，张应龙

《中国粮油学报》

2019

超临界萃取沙棘籽油及脂肪酸组成研究

魏文慧，于长青，张晓雪，李冰，贾鸿震

《现代食品》

DOI

2019

基于锁式探针的荧光定量PCR技术快速检测肉制品中鸭源性成分

满岳，王溪桥，周小平，Nazariyah Yahaya，丁功涛，李冰

《中国食品工业》

2019

超声波耦合酶解强化多效模拟连续逆流提取黄芪多糖

孙朋垚，李冰，李琳，李玉婷，张霞

《食品科技》

DOI

2019

单棕榈酸山梨糖醇酯对塑型脂肪热性质及机械性能的影响

刘丽艳，李琳，李冰，万力婷，毛琳璐，焦文娟，张霞

《现代食品科技》

DOI

2019

酱油生产过程中游离态羧甲基赖氨酸和5-羟甲基糠醛的同步检测

胡贝，李冰，陈穗，张霞，李玉婷，文雨欣，刘占，李琳

《食品科技》

DOI

2018

羟丙基甲基纤维素对Par-baking戚风蛋糕品质改善的研究

王雪，李冰，李琳，崔峻，万力婷，张霞

《食品科技》

2018

花生油对类PSE鸡肉糜凝胶特性及微观结构的影响

彭晓龙，李琳，李冰，焦文娟，万力婷，张霞

《食品科技》

DOI

2018

提取方式对玉米须总多酚抗氧化活性的影响研究

关海宁，刁小琴，乔秀丽，李杨，李冰，马可

《食品工业》

2018

基于棕榈油中间分提物的软冰淇淋预拌粉的制备及表征

李琳，苏国莹，李冰，段静静，张霞

《食品科技》

2017

姜粉及其有效成分对丙烯酰胺生成的影响及动力学研究

阴永泼，李冰，李琳，熊志勇，卞华伟

《食品科技》

2017

QuEChERS前处理结合HPLC-MS法检测淀粉类食品中丙烯酰胺

阴永泼，卞华伟，李冰，李琳，熊志勇，孙瑞云，蔡琼，陈晓雨

《食品科技》

2017

不同酰基改性淀粉结构及热稳定性研究

张书艳，李琳，李冰，朱杰

《现代食品科技》

2017

小包装灌装线及调和油系统的工艺探讨

余华峰，杨华龙，李冰

《现代食品》

2017

指示消费端食源性AGEs含量的美拉德反应型时间-温度指示器的研究

李冰，胡怡，李玉婷，张霞，梁毅，李琳，秦丹

《食品科技》

DOI

2017

基于背景骨架特征的粘连米粒图像分割算法

李冰，何超

《计算机应用》

2017

不同的热加工条件下食品中的丙烯酰胺与硫醇类食用香料的反应机制研究

熊志勇，李冰，张霞，李琳，彭晓龙，阴永泼

《食品科技》

2017

棕榈油中间分提物PMF在软冰淇淋中的应用

段静静，李冰，李琳，张霞，万力婷，焦文娟，牛跃庭

《食品科技》

2017

食品中汞的测定标准在粮食检测中的应用探讨

李冰

《食品安全导刊》

2017

蒸汽爆破处理对亚麻籽油脂肪酸组成的影响

易军鹏，李冰，张棋，王赛，朱文学

《中国粮油学报》

2016

黄原胶对面筋蛋白流变特性的影响

李冰，范鹏辉，赵雷，赵迪，徐振波，张霞，安怡宣，李琳

《现代食品科技》

2016

鲈鱼腌制工艺与货架期预测模型研究

李冰

《大连海洋大学》

2016

蜡样芽孢杆菌DM423生物量的延迟神经网络软测量

曾祥燕，赵良忠，李冰，李琳

《湖南农业大学学报(自然科学版)》

2016

茶多酚对面包品质及面包酚类物质抗氧化能力的影响

段云龙，梁毅，李冰，张霞，李琳

《食品科技》

2016

应用Illumina MiSeq高通量测序技术分析玉米内生细菌多样性

陈泽斌，李冰，王定康，余磊，徐胜光，任禛，靳松，戴丽君

《现代食品科技》

2016

Ca-Mg-Zn-O催化剂的制备、表征及其蓖麻油醇解的催化活性评价

李冰，靳福全

《中国粮油学报》

2016

塑性脂肪起砂及其控制

李琳，万力婷，李冰

《食品科学技术学报》

2016

家蚕蛹糖水解酶18家族几丁质酶的抗原表位预测与结构分析

赵祥杰，李琳，杨荣玲，毕艳红，王朝宇，赵立，邝哲师，穆丽霞，李冰

《现代食品科技》

2016

GEO添加量对PLA/GEO复合膜性能及双孢蘑菇保鲜效果的影响（英文）

庄岩，覃宇悦，李冰，吴艳，李文慧

《现代食品科技》

2016

基因组De novo组装结合比较RNA-Seq策略在VBNC状态乳杆菌转录组学研究中的应用

徐振波，侯玉超，刘君彦，邓阳，张霞，李冰，李琳

《现代食品科技》

2016

恒温冻藏对面筋蛋白结构及热力学特性的影响

赵雷，于亚楠，胡卓炎，李冰，李琳

《现代食品科技》

2016

小角X-射线法解析恒温冻藏过程对面筋蛋白分子链结构的影响

赵雷，汪星星，胡卓炎，李冰，刘国琴，李琳

《现代食品科技》

2015

鱼露产蛋白酶菌产酶条件优化

段云龙，李琳，吴士云，李冰，徐振波

《食品科技》

2015

De novo测序技术在啤酒易感乳杆菌全基因组研究中的应用

刘君彦，李琳，李冰，邓阳，徐振波

《现代食品科技》

2015

金黄色葡萄球菌生物被膜基因型的分子鉴定

李冰，刘晓晨，李琳，徐振波

《现代食品科技》

2015

外源抗氧化剂对馒头抗氧化性及贮藏期感官品质的影响

冯卫华，黄诗琪，李冰，白卫东，邓婉君

《现代食品科技》

2015

食源性微生物MRSA及其检测方法在食品安全中的研究进展

邓阳，刘晓晨，李冰，李琳，徐振波

《现代食品科技》

2015

Solexa基因组测序技术在食源性蜡样芽胞杆菌基因组研究中的应用

李琳，姬莉莉，段静静，金河坡，李冰，徐振波

《现代食品科技》

2015

金黄色葡萄球菌基因组岛对多重耐药表型与生物被膜能力的影响机制

邓阳，梁晏瑞，苗健，李琳，李冰，徐振波

《现代食品科技》

2014

灰兜巴多糖的提取分离纯化研究

邓晓婷，钟南京，李冰，高永清

《食品科技》

2014

国内常见食品中羧甲基赖氨酸含量分析

卞华伟，李玉婷，李冰，付全意，李琳

《现代食品科技》

2014

基于酶促酯交换的速冻专用油脂制备及应用研究

崔秀秀，王炎，赵亚丽，宗敏华，李冰，吴虹

《现代食品科技》

2014

环介导恒温核酸扩增法在病原微生物快速检测领域的应用

李琳，周蓉，李冰，赵喜红，卞华伟

《现代食品科技》

2014

壳聚糖/石榴皮提取物复合膜在猪肉饼保鲜中的应用（英文）

覃宇悦，吴艳，张智宏，李冰，梁小波，曹建新

《现代食品科技》

2014

金黄色葡萄球菌耐药性与生物被膜能力的鉴定

桂中玉，李琳，李冰，徐振波

《现代食品科技》

2013

大豆11S球蛋白-麦芽糖共价改性及其凝胶流变特性

李冰，迟玉杰，鲍志杰，孙临政

《食品与发酵工业》

DOI

2013

复合诱变植物乳杆菌快速降解亚硝酸盐的研究

相苒，李冰，姚曼，张敏，杨雪娇，宋秋梅，张予心，王玉华

《食品科技》

DOI

2013

金黄色葡萄球菌肠毒素在食源性微生物中的研究进展

徐振波，刘晓晨，李琳，李冰

《现代食品科技》

2013

蛋清蛋白肽体外抗氧化作用模式的研究

迟玉杰，李冰，程缘

《食品安全质量检测学报》

2013

出芽短梗霉发酵生产茁霉多糖工艺优化研究

李冰，相苒，王玉华，姚曼，张敏，张予心，宋秋梅，杨雪娇

《食品科技》

2013

醇解反应制备甘油一酯和甘油二酯的研究现状

钟南京，李琳，李冰，陆启玉，刘国琴

《现代食品科技》

2012

超声处理对啤酒酵母的影响研究

刘丽艳，张喜梅，李琳，李冰

《食品科技》

2012

乳清分离蛋白对超声杀菌效果的影响研究

刘丽艳，张喜梅，李琳，李冰

《现代食品科技》

2012

甘油酯的液相色谱分析

钟南京，李琳，李冰，陆启玉，刘国琴

《现代食品科技》

2012

大肠杆菌在超声场作用下的活性研究

刘丽艳，张喜梅，李琳，李冰

《现代食品科技》

2012

复合发酵剂馒头和单一酵母馒头风味物质比较

韩德权，孙庆申，李冰，吴桐

《食品科学》

2011

菊芋渣酶解法的二次提糖工艺

张维，李雪雁，张秀兰，胡志明，李冰

《食品与发酵工业》

DOI

2011

分提棕榈油性质及其等温结晶过程研究

谢贺，李琳，张霞，梁志理，谢思龙，刘国琴，李冰

《食品科学》

2010

啤酒糟醇溶蛋白酶法水解及水解产物的抗氧化研究

唐德松，何元哲，李冰，李琳，张朝华

《食品与发酵工业》

2010

超声辅助萃取啤酒糟中的蛋白质(英文)

唐德松，尹刚民，李冰，李琳

《现代食品科技》

2010

微胶囊技术在功能食品应用中的研究进展

田应娟，朱良，李琳，李冰

《食品工业科技》

2010

3-羟基丙酸产生菌株的筛选及鉴定

李冰，裴疆森

《食品与发酵工业》

2009

超声强化提取啤酒糟水溶性多糖的工艺研究

朱杰，李琳，何元哲，付全意，黄玲玲，别平平，李冰

《食品科学》

2009

麦汁蛋白在麦汁煮沸过程中的变化研究

金蓓，李琳，李冰，刘国琴，朱玉魁，廖加宁

《食品与发酵工业》

2008

我国食品科技领域传统优势学科的建设与拓展

李琳，李冰，穆燕

《现代食品科技》

2008

超声场对马铃薯淀粉颗粒形貌与结晶结构的影响

李坚斌，温雪馨，李琳，李冰，陈玲，黄国兴

《农业工程学报》

2008

啤酒中蛋白质及其测定方法研究进展

朱玉魁，李琳，刘国琴，李冰

《现代食品科技》

2007

啤酒工业废水处理的研究概况

金蓓，李琳，李冰，刘国琴，廖加宁，李小丽

《食品科学》

2007

食品组分在超声场中的物性变化研究进展

李坚斌，李琳，陈玲，李冰，蔡妙颜

《食品科学》

2006

现代控制技术在超滤机控制系统中的应用

傅晓琴，李琳，李冰，余稳胜

《食品科学》

2006

磁性固定化纤维素酶的制备及其磁响应性

寇灵梅，李冰，郭祀远，李琳，黄彩坚

《食品科学》

2006

响应曲面法研究磁场对超氧化物歧化酶活性的影响(英文)

王山杉，李冰，李琳

《食品科学》

2005

应用超细粉体技术开发可食性资源

赵巍，黎锡流，陈玲，李冰

《现代食品科技》

2005

甘薯淀粉磷酸单酯的制备及其微观结构的研究

何传波，潘丽军，李琳，陈玲，李冰

《粮油食品科技》

2004

腊样芽孢杆菌DM423分批培养过程中生物量的人工神经网络软测量

李冰，李琳，郭祀远，陈玲，黎锡流

《河南工业大学学报(自然科学版)》

2004

DM423摇瓶培养过程生物量的BP神经网络软测量

李冰，郭祀远，李琳，黎锡流

《华南理工大学学报(自然科学版)》

2003

膳食中的脂肪酸平衡

蔡妙颜，李冰，袁向华

《粮油食品科技》

2003

ANN在发酵过程中的应用

李冰，郭祀远，李琳，邹辉

《食品与发酵工业》

2000

微波辐射强化蔗糖提取过程及其机理研究

李冰，黄艳萍，李琳，郭祀远，蔡妙颜

《食品与发酵工业》

1999

食品工业中固相吸附剂吸附脱色规律的数学表征

李琳，张雁，李冰，郭祀远

《食品与发酵工业》

1998

食品微波杀菌新技术的研究进展

黄建蓉，郭祀远，蔡妙颜，李琳，李冰

《食品与发酵工业》

1982

关于谷氨酸发酵向脯氨酸发酵转换的研究

张克旭，高年发，李冰，田国英，郭同若

《食品与发酵工业》

精选作品

期刊论文

菌-酶协同法制备白芸豆抗氧化肽工艺优化及其抗氧化活性分析

低温等离子体联合VB6和VC胁迫对紫花芸豆发芽富集γ-氨基丁酸的影响

基于高光谱成像技术结合麻雀搜索算法-长短期记忆神经网络的鸭梨黑斑病诊断研究

魔芋葡甘聚糖改善鲷鱼糜3D打印性能及吞咽特性

白芸豆抗氧化肽稳定性分析及其修复细胞氧化应激损伤的研究

超声辅助酶解法制备白芸豆抗炎肽及其活性研究

山茱萸籽血管紧张素转化酶抑制肽的分离纯化、鉴定及活性分析

连翘叶红茶发酵工艺优化及其香气分析

通识课“吃的科学”课程思政建设路径与方法研究

低场核磁共振法快速测定新鲜花生含油量的研究

低血糖生成指数面包配方优化及品质分析

谷物低GI食品的研究进展

直链淀粉-槲皮素复合物的制备、稳定性及其分子动力学模拟

基于深度学习特征融合技术的小麦病虫害图像识别准确性研究

莲废弃物中活性物质在广式月饼中的应用

超临界CO2提取牡丹花精油及其抗氧化活性研究

棕榈硬脂颗粒结晶结构及其稳定的Pickering乳液稳定性之间的关系分析

烘焙模拟体系中单氯丙醇酯和缩水甘油酯的生成规律研究

不同提取方法的莲子心多糖结构与理化性质比较

基于矿物元素分析对进口泰国、越南、柬埔寨香米产地的鉴定

基于形态特征和多基因序列鉴定储藏稻谷的优势真菌

复合改良剂对小麦面团特性及馒头品质的改善作用

牡丹花黄酮的提取及对α-淀粉酶的抑制作用

γ射线对胚芽米蛋白结构、乳化特性和食用品质的影响

杜仲叶超微粉馒头制备工艺及品质特性分析

超声辅助法提取牡丹花中总黄酮和总多酚的工艺优化

莲蓬多酚的提取工艺优化、鉴定及抗氧化活性研究

脂溶性迷迭香提取物对牡丹籽油氧化稳定性的研究

贮藏模式对脂肪结晶O/W乳液的结晶行为与宏观性能影响

油脂固体脂肪指数测定在实验教学中的应用

药食同源药膳产品归黄固体饮料中药复方的提取工艺研究

TRIZ理论在提高食品加工过程天然产物浓缩效率中的应用

玉竹多糖的提取工艺优化、结构表征及抗氧化活性的研究

微波制备淀粉-油酸复合物及其消化特性的研究

核桃油与棕榈硬脂复配体系在涂抹脂基料油中的应用

沙生植物长柄扁桃种子油营养成分分析

超临界萃取沙棘籽油及脂肪酸组成研究

基于锁式探针的荧光定量PCR技术快速检测肉制品中鸭源性成分

超声波耦合酶解强化多效模拟连续逆流提取黄芪多糖

单棕榈酸山梨糖醇酯对塑型脂肪热性质及机械性能的影响

酱油生产过程中游离态羧甲基赖氨酸和5-羟甲基糠醛的同步检测

羟丙基甲基纤维素对Par-baking戚风蛋糕品质改善的研究

花生油对类PSE鸡肉糜凝胶特性及微观结构的影响

提取方式对玉米须总多酚抗氧化活性的影响研究

基于棕榈油中间分提物的软冰淇淋预拌粉的制备及表征

姜粉及其有效成分对丙烯酰胺生成的影响及动力学研究

QuEChERS前处理结合HPLC-MS法检测淀粉类食品中丙烯酰胺

不同酰基改性淀粉结构及热稳定性研究

小包装灌装线及调和油系统的工艺探讨

指示消费端食源性AGEs含量的美拉德反应型时间-温度指示器的研究

基于背景骨架特征的粘连米粒图像分割算法

不同的热加工条件下食品中的丙烯酰胺与硫醇类食用香料的反应机制研究

棕榈油中间分提物PMF在软冰淇淋中的应用

食品中汞的测定标准在粮食检测中的应用探讨

蒸汽爆破处理对亚麻籽油脂肪酸组成的影响

黄原胶对面筋蛋白流变特性的影响

鲈鱼腌制工艺与货架期预测模型研究

蜡样芽孢杆菌DM423生物量的延迟神经网络软测量

茶多酚对面包品质及面包酚类物质抗氧化能力的影响

应用Illumina MiSeq高通量测序技术分析玉米内生细菌多样性

Ca-Mg-Zn-O催化剂的制备、表征及其蓖麻油醇解的催化活性评价

塑性脂肪起砂及其控制

家蚕蛹糖水解酶18家族几丁质酶的抗原表位预测与结构分析

GEO添加量对PLA/GEO复合膜性能及双孢蘑菇保鲜效果的影响（英文）

基因组De novo组装结合比较RNA-Seq策略在VBNC状态乳杆菌转录组学研究中的应用

恒温冻藏对面筋蛋白结构及热力学特性的影响

小角X-射线法解析恒温冻藏过程对面筋蛋白分子链结构的影响

鱼露产蛋白酶菌产酶条件优化

De novo测序技术在啤酒易感乳杆菌全基因组研究中的应用

金黄色葡萄球菌生物被膜基因型的分子鉴定

外源抗氧化剂对馒头抗氧化性及贮藏期感官品质的影响

食源性微生物MRSA及其检测方法在食品安全中的研究进展

Solexa基因组测序技术在食源性蜡样芽胞杆菌基因组研究中的应用

金黄色葡萄球菌基因组岛对多重耐药表型与生物被膜能力的影响机制

灰兜巴多糖的提取分离纯化研究

国内常见食品中羧甲基赖氨酸含量分析

基于酶促酯交换的速冻专用油脂制备及应用研究

环介导恒温核酸扩增法在病原微生物快速检测领域的应用