赵瑞华｜延安大学｜学者主页

期刊论文

2026

食用菌乳酸发酵饮料风味特性及健康益处研究进展

赵瑞华，张婷，贺晓龙，陈国梁

《食品与发酵工业》

DOI

2026

羊肚菌多糖调控肠道菌群干预机体机能研究进展

赵瑞华，姬萌，谢佳艺，靳鹏飞，贺晓龙，陈国梁

《中草药》

2026

低温保藏对羊肚菌菌丝胞外酶活性的影响

谢佳艺，赵瑞华，杨静，王美娟

《湖北农业科学》

DOI

2026

Research Progress on the Interaction Mechanism Between Morchella and Mycoparasitic Fungi Causing Diseases and Their Biological Control: A Review

Ruihua Zhao, Jiayi Xie, Peng-Fei Jin, Xiao-Long He

Journal of Fungi

DOI

2026

Advances in antioxidant activities of edible mushroom polysaccharides: status, influencing factors, mechanisms, and applications

Yao Zhu, Ping He, Ruihua Zhao, Yue Liu, Xiao-Long He, Kai Wang, Xiang-Hu He, Ke-Nan Wang, Yu-Ting Zhu, Xiaopeng Gao, Pengfei Jin

Frontiers in Nutrition

DOI

2025

食用菌加工综合实验教学探索

赵瑞华

《农业技术与装备》

2025

OBE理念下“食用菌栽培学实验”的创新课程教学设计及效果评价

赵瑞华，周衍衡，谢佳艺

《高校生物学教学研究(电子版)》

2024

羊肚菌菌核形成影响因素与分子机制研究进展

赵瑞华，赵妍，贺晓龙

《食用菌学报》

2024

羊肚菌多糖的提取分离纯化及保健功效研究

谢佳艺，赵瑞华，杨静

《中国食品工业》

2024

Analysis of microbial community evolution, autolysis phenomena, and energy metabolism pathways in Pholiota nameko endophytes

Huan Zhao, Yan He, Yichu Wang, Xiao-Long He, Ruihua Zhao, Bo Liu

Frontiers in Microbiology

DOI

2023

1-甲基环丙烯和短波紫外线处理对香菇采后贮藏品质和生理活性的影响

刘月芹，刘欣瑞，罗丽媛，赵瑞华，贺晓龙

《食品与发酵工业》

DOI

2023

The Effect of Mushroom Dietary Fiber on the Gut Microbiota and Related Health Benefits: A Review

Chang-Xia Yu, Qin Dong, Ming-Jie Chen, Ruihua Zhao, Lei Zha, Yan Zhao, Meng-Ke Zhang, Baosheng Zhang, Ai-Min Ma

Journal of Fungi

DOI

2022

食用菌酒酿造工艺研究进展

赵瑞华，张良，屈思瑞，任睿，贺晓龙

《食品科技》

2022

羊肚菌分类鉴定方法及人工栽培技术研究进展

乔婷，李峻志，戴璐，贺晓龙，赵瑞华，高小朋

《中国食用菌》

2022

不同培养基质对羊肚菌出菇影响

乔婷，祁鹏，赵瑞华，贺晓龙，高小朋

《延安大学学报(自然科学版)》

2020

陕北风味香菇小米低糖饼干的制作工艺

赵瑞华，张良，屈思瑞，贺晓龙，吉志洁

《中国食用菌》

2020

巨菌草替代部分木屑对猴头菇菌丝生长的影响及条件优化

赵瑞华，贺晓龙，刘月芹，汪飞

《中国食用菌》

DOI

2020

提高灵芝液体发酵温度对其活性成分含量的影响

刘月芹，贺晓龙，赵瑞华，任桂梅

《北方园艺》

2019

陕北风味香菇小米酒的酿造工艺研究

赵瑞华，谢佳艺，刘月芹，贺晓龙

《北方园艺》

2019

陕北南泥湾野生羊肚菌研究现状及对策

赵瑞华，任桂梅，贺晓龙，刘月芹

《陕西农业科学》

2017

蛋白质组学及其在食用菌中的研究进展

查磊，赵瑞华，余昌霞，赵妍，陈辉，张津京，陈明杰

《分子植物育种》

2017

红平菇液体培养条件的优化

王殿振，贺晓龙，赵瑞华，房云云，任桂梅，刘月芹

《江苏农业科学》

DOI

2017

4种二价矿物离子对红平菇液体发酵粗多糖的影响

纪彩虹，赵瑞华，罗玲玲，赵赞延，马豪杰

《天津农业科学》

2016

北虫草液体菌种的最佳培养时间

王殿振，任桂梅，赵瑞华，房云云，贺晓龙，刘月芹

《贵州农业科学》

2016

金针菇高效栽培技术

刘阳，赵瑞华，贺晓龙，任桂梅

《延安大学学报(自然科学版)》

2016

北虫草菌种复壮方法的比较

王殿振，贺晓龙，赵瑞华，任桂梅，刘月芹

《北方园艺》

会议论文

2025

滑子菇乳酸菌发酵饮料的工艺优化及产品研究

张婷，王珺申，颜静秋，陈国梁，赵瑞华，贺晓龙，冯辽辽，任敏

《2025年全国第十三届（福州）药用真菌学术研讨会会议论文集》

DOI

赵瑞华

精选作品

期刊论文

食用菌乳酸发酵饮料风味特性及健康益处研究进展

羊肚菌多糖调控肠道菌群干预机体机能研究进展

低温保藏对羊肚菌菌丝胞外酶活性的影响

Research Progress on the Interaction Mechanism Between Morchella and Mycoparasitic Fungi Causing Diseases and Their Biological Control: A Review

Advances in antioxidant activities of edible mushroom polysaccharides: status, influencing factors, mechanisms, and applications

食用菌加工综合实验教学探索

OBE理念下“食用菌栽培学实验”的创新课程教学设计及效果评价

羊肚菌菌核形成影响因素与分子机制研究进展

羊肚菌多糖的提取分离纯化及保健功效研究

Analysis of microbial community evolution, autolysis phenomena, and energy metabolism pathways in Pholiota nameko endophytes

1-甲基环丙烯和短波紫外线处理对香菇采后贮藏品质和生理活性的影响

The Effect of Mushroom Dietary Fiber on the Gut Microbiota and Related Health Benefits: A Review

食用菌酒酿造工艺研究进展

羊肚菌分类鉴定方法及人工栽培技术研究进展

不同培养基质对羊肚菌出菇影响

陕北风味香菇小米低糖饼干的制作工艺

巨菌草替代部分木屑对猴头菇菌丝生长的影响及条件优化

提高灵芝液体发酵温度对其活性成分含量的影响

陕北风味香菇小米酒的酿造工艺研究

陕北南泥湾野生羊肚菌研究现状及对策

蛋白质组学及其在食用菌中的研究进展

红平菇液体培养条件的优化

4种二价矿物离子对红平菇液体发酵粗多糖的影响

北虫草液体菌种的最佳培养时间

金针菇高效栽培技术

北虫草菌种复壮方法的比较

会议论文

滑子菇乳酸菌发酵饮料的工艺优化及产品研究

研究方向