百晓学者学者目录

郭庆启

副教授、硕士生导师、讲师，东北林业大学

精选作品

期刊论文

2026

Fatty Acid Composition, Oxidative Stability, and Metabolomic Changes in Hickory Nut Oil During Accelerated Oxidation

Ziyi Li, Jiahui Liu, Qingqing Gao, Na Zhang, Songyu Geng, Yihong Bao, Qingqi Guo

Antioxidants

DOI

2024

Transcriptomic Approaches to Investigate the Anti-Aging Effects of Blueberry Anthocyanins in a Caenorhabditis Elegans Aging Model

Jie Ding, Jiahui Liu, Qingqi Guo, Na Zhang

Antioxidants

DOI

2024

Effects of Functional Red Pine Seed Direct-Drinking Oil on Constipation and Intestinal Barrier Function in Mice

Jie Li, Haonan Zheng, Jiahui Liu, Jie Ding, Qingqi Guo, Na Zhang

Antioxidants

DOI

2024

Quality Characteristics and Storage Stability of Frying Steak Utilizing Wax-Based Korean Pine Seed Oil

Peng Wang, Jingyi Wang, Yue Fan, Na Zhang, Qingqi Guo

Foods

DOI

2023

不同发酵方式蓝莓果酒发酵过程中理化指标和抗氧化能力的动态变化

周佳悦，夏晓雨，候艳丽，王凡予，李芳菲，郭庆启

《中国酿造》

2023

大数据分析皮诺敛酸研究现状及发展趋势

王静怡，王鹏，范越，李芳菲，郭庆启

《食品工业》

2023

Formation and In Vitro Simulated Digestion Study of Gelatinized Korean Pine Seed Oil Encapsulated with Calcified Wax

Peng Wang, Honglu Wang, Yanli Hou, Jingyi Wang, Yue Fan, Na Zhang, Qingqi Guo

Molecules

DOI

2023

Nutritional Value and Structure Characterization of Protein Components of Corylus mandshurica Maxim

Yanli Hou, Jie Ding, Qingqi Guo, Na Zhang

Molecules

DOI

2022

不同产地黄精的化学成分及体外降血糖功效的比较

马娟，张怡雯，董晨阳，柴洋洋，郭庆启

《现代食品科技》

2022

大孔树脂-磁场辅助溶剂结晶联合纯化红松籽油甾醇的研究

王莉莉，包怡红，赵庆佳，张娜，郭庆启

《中国粮油学报》

2022

不同提取方法对红松籽油甾醇浸提及功能性质影响的研究

王莉莉，赵庆佳，张娜，郭庆启

《中国粮油学报》

2021

不同提取方法对红松籽油提取效果及功能性质的影响

潘晓丽，王凤娟，张娜，郭庆启

《北京林业大学学报》

2020

不溶性大豆膳食纤维对大鼠采食行为及血液指标的影响

石彦国，郭庆启，杨杨，刘琳琳，王冰，刘丽洁，张娜

《中国食品学报》

DOI

2020

基于模糊数学结合响应面法优化蓝莓果渣压片糖果配方

于伟茹，宋慧妍，徐欣宇，张娜，郭庆启

《食品工业》

2020

鸡树条荚蒾果多酚改善胰岛素抵抗HepG2细胞的糖代谢效应

符群，王梦丽，郐滨，郭庆启

《北京林业大学学报》

2020

几种辅助提取方式对蓝莓原花青素浸提效果及抗氧化活性的影响

国田，张娜，符群，柴洋洋，郭庆启

《北京林业大学学报》

2020

顶空固相微萃取-气质联用分析不同发酵方式蓝莓酒的香气物质成分及特征

国田，夏晓雨，张娜，柴洋洋，郭庆启

《中南林业科技大学学报》

DOI

2020

鲜榨大豆油工艺研究与应用

罗淑年，高珊，张星震，马晓宇，郭庆启，张理博，张佳宁，于殿宇，刘立新

《大豆科技》

2019

蓝莓果汁饮料原花青素的热稳定性及降解动力学模型

夏晓雨，王凤娟，符群，张娜，郭庆启

《南京林业大学学报(自然科学版)》

2019

模拟不同烹饪温度对红松籽油品质的影响及主成分分析

王凤娟，童新雨，夏晓雨，符群，郭庆启

《北京林业大学学报》

DOI

2019

减压-超声波联用提取红松籽油动力学模型及油脂组成、抗氧化活性研究

王凤娟，夏晓雨，张娜，符群，郭庆启

《中南林业科技大学学报》

DOI

2019

几种单元操作对蓝莓果汁饮料酚类物质含量及抗氧化活性的影响

夏晓雨，王凤娟，符群，张娜，郭庆启

《中南林业科技大学学报》

DOI

2018

超临界CO2萃取红松松针甾醇的动力学和热力学

李亚峰，修毅，杨元直，李晓彤，郭庆启

《林业科学》

2018

大豆蛋白-酪蛋白复合物结构的红外光谱分析

石彦国，郭庆启，杨晓婉，刘晓飞，王世杰，朱宏，张娜

《中国食品学报》

2017

毛榛榛仁肽的氨基酸营养组成与总还原能力评价

郭庆启，张娜，符群，邹传山，张智

《中国粮油学报》

2016

响应面试验优化石榴皮多酚提取工艺及石榴不同部位多酚的抗氧化活性分析

邓娜，乔沈，高芯，高娅茹，马捷，张娜，郭庆启

《食品科学》

2015

大豆蛋白结构表征方法的研究进展

曲玲玲，郭庆启，石彦国，张娜

《大豆科技》

2015

微波和超声波对落叶松树皮多酚浸提及其抗氧化效果影响

郭庆启，张娜，刘奕兵，王振宇

《北京林业大学学报》

2015

紫丁香多酚提取工艺优化及抗氧化活性的研究

赵青，吕肖斐，朱晓冉，张娜，郭庆启

《北京林业大学学报》

2014

超声波辅助提取落叶松树皮多酚的动力学和热力学研究

郭庆启，张娜，孙瑶，王振宇

《北京林业大学学报》

2014

酪蛋白非磷酸肽对大豆多肽的修饰及复合物的乳化性表征

黄文秀，郭庆启，石彦国，张娜

《食品科学》

2014

落叶松松塔多酚含量、抗氧化能力与生长坡向的相关性

郭庆启，张娜，李梦云，张智，王振宇

《北京林业大学学报》

2014

添加蛋白酶微胶囊干酪的反相高效液相色谱分析

张娜，郭庆启，曲玲玲，张守文，王乐凯，王振宇

《中国食品学报》

2014

以双醛氧化纤维素为载体的固定化β-半乳糖苷酶水解乳糖效果的研究

阎靳，郭庆启

《中国奶牛》

2013

落叶松松塔多酚成分和抗氧化能力与海拔的相关性研究

郭庆启，张娜，李梦云，张智，王振宇

《北京林业大学学报》

2011

双醛氧化纤维素固定化β-半乳糖苷酶

郭庆启，张娜，方桂珍

《食品与发酵工业》

DOI

2011

蓝靛果汁花色苷热降解动力学的研究

郭庆启，张娜，何娇，王萍，王振宇

《食品与发酵工业》

2011

树莓果汁中花色苷降解动力学的研究

郭庆启，张娜

《中国林副特产》

2010

野生红树莓花色苷的提取分离及成分鉴定

李蕊，王萍，王振宇，郭庆启

《食品与发酵工业》

2010

大孔树脂法纯化树莓花色苷及初步鉴定

郭庆启，张娜，付立营，王萍，王振宇

《食品与发酵工业》

2010

植物固醇/固烷醇(酯)作为降低胆固醇功能性食品的研究进展

张娜，郭庆启，张岭

《中国调味品》

2010

大孔树脂法纯化黑加仑果渣花色苷及初步鉴定

郭庆启，张娜，刘洪博，王萍，王振宇

《中国调味品》

2009

响应面法对红松油提取工艺参数的优化

王振宇，李宏菊，郭庆启，朱宏亮

《中国粮油学报》

2009

红松仁分离蛋白乳化性和溶解性分析

王振宇，李宏菊，夏祥慧，郭庆启

《东北林业大学学报》

2009

基于钙离子诱导的大豆蛋白分级技术

郭庆启，张娜，赵新淮

《农业机械学报》

2003

大豆食品中的异黄酮—性质、作用与含量

张铁涛，赵新淮，郭庆启，张娜

《食品研究与开发》

会议论文

2018

酪蛋白磷酸肽副产物协同抗阻力运动对大鼠肌肉质量的影响

张娜，郭庆启，郭长慧，Shinya Ikeda，石彦国

《中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集》

2014

微胶囊化蛋白酶在干酪制备中的应用及干酪成熟过程中电泳分析

张娜，郭庆启，赵新淮

《中国食品科学技术学会第十一届年会》

2014

超声波辅助提取落叶松树皮中原花青素的动力学和热力学研究

郭庆启，孙瑶，王振宇

《中国食品科学技术学会第十一届年会》

2013

CNPPS对大豆多肽的修饰及复合体的乳化性表征

张娜，石彦国，黄文秀，郭庆启，孙兆国

《科技与产业对接——中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛》

2012

落叶松松塔多酚成分、抗氧化功能与海拔高度的相关性研究

郭庆启，张娜，李梦云，张智，王振宇

《中国食品科学技术学会第九届年会》

2011

Stability of Anthocyanin in Wild Blueberry Fruit and Its Degradation Kinetics

Na Zhang, Qingqi Guo, Yongqiang Ma

The 2011 International Conference on Information Technology and Agricultural Engineering(ICITAE 2011)

2009

表面毛霉成熟干酪制备工艺优化

张娜，郭庆启，赵新淮

《2009食品科技(北京)论坛》

研究方向

林果植物活性功能因子制备与构效关系天然产物与功能性食品开发利用

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