丁瑞雪｜沈阳大学｜学者主页

2025

磁场辅助冻结对调理鸡胸肉品质的影响

杜曼婷，单帅琦，丁瑞雪，孙顺漾，李可，栗俊广，陈博，白艳红

《食品科学》

2024

母乳低聚糖对婴儿肠道菌群及认知功能的影响

马美红，乌日娜，刘语萌，丁瑞雪，武俊瑞

《中国食品学报》

2024

乳制品中有害微生物检测新技术研究进展

蔡亚洁，乌日娜，周津羽，刘至立，林旭，丁瑞雪，赵三军，武俊瑞

《食品安全质量检测学报》

2023

乳源大肠杆菌耐药基因blaCTX-M的定位及水平转移分子机制研究

丁瑞雪

《沈阳农业大学》

2022

下一代益生菌Akk菌的研究进展

贺凯茹，乌日娜，丁瑞雪，纪帅奇，朱永亮，武俊瑞

《微生物学通报》

2021

下一代益生菌对肥胖人群肠道微生物调控作用的研究进展

杨姗姗，李彤，乌日娜，丁瑞雪，杨慧，史海粟，郭佳，武俊瑞

《中国食品学报》

DOI

2020

热处理条件对巴氏杀菌乳风味品质的影响

杨姗姗，丁瑞雪，史海粟，洛雪，杨梅，岳喜庆，武俊瑞

《食品科学》

2019

不同贮藏温度对巴氏杀菌乳贮藏期间品质变化的影响

刘显琦，丁瑞雪，毛晋春，王一然，洛雪，史海粟，李堂正，武俊瑞

《沈阳农业大学学报》

2019

基于红外光谱分析巴氏杀菌乳贮藏期间蛋白质二级结构的变化

王一然，丁瑞雪，耿丽娟，刘显琦，毛晋春，杨梅，陈旭，武俊瑞

《沈阳农业大学学报》

2019

电子舌联合微生物测序技术分析贮运温度对巴氏杀菌乳品质的影响

丁瑞雪，耿丽娟，刘丽云，洛雪，史海粟，武俊瑞

《食品科学》

2019

巴氏杀菌乳风味品质及残留微生物测定研究进展

杨姗姗，丁瑞雪，刘语萌，孙雪婷，岳喜庆，武俊瑞

《乳业科学与技术》

DOI

2019

杀菌条件对巴氏杀菌乳风味品质及残留微生物群落的影响

丁瑞雪

《沈阳农业大学》

2018

益生菌对肠道营养健康调控作用的研究进展

丁瑞雪，武俊瑞，岳喜庆，吴南，陶冬冰，洛雪，乌日娜

《中国乳品工业》

2018

发酵乳调控人体肠道营养健康的研究进展

丁瑞雪，王一然，乌日娜，岳喜庆，洛雪，武俊瑞

《食品与发酵工业》

DOI

2018

益生菌火龙果酸奶冰淇淋的研发

孙雪姣，王一然，丁瑞雪，耿丽娟，岳喜庆，武俊瑞

《中国乳品工业》

2018

乳中生物活性肽对人体健康影响的研究进展

孙雪姣，李蕊，刘雨萌，刘显琦，王一然，丁瑞雪，武俊瑞

《乳业科学与技术》

2018

高通量测序技术在乳品微生物研究中的应用

王一然，岳喜庆，陶冬冰，孙雪姣，丁瑞雪，武俊瑞

《乳业科学与技术》

2018

益生菌火龙果酸奶的研发

孙雪姣，王一然，丁瑞雪，明立艳，岳喜庆，武俊瑞

《食品研究与开发》

丁瑞雪

精选作品

期刊论文

磁场辅助冻结对调理鸡胸肉品质的影响

母乳低聚糖对婴儿肠道菌群及认知功能的影响

乳制品中有害微生物检测新技术研究进展

乳源大肠杆菌耐药基因blaCTX-M的定位及水平转移分子机制研究

下一代益生菌Akk菌的研究进展

下一代益生菌对肥胖人群肠道微生物调控作用的研究进展

热处理条件对巴氏杀菌乳风味品质的影响

不同贮藏温度对巴氏杀菌乳贮藏期间品质变化的影响

基于红外光谱分析巴氏杀菌乳贮藏期间蛋白质二级结构的变化

电子舌联合微生物测序技术分析贮运温度对巴氏杀菌乳品质的影响

巴氏杀菌乳风味品质及残留微生物测定研究进展

杀菌条件对巴氏杀菌乳风味品质及残留微生物群落的影响

益生菌对肠道营养健康调控作用的研究进展

发酵乳调控人体肠道营养健康的研究进展

益生菌火龙果酸奶冰淇淋的研发

乳中生物活性肽对人体健康影响的研究进展

高通量测序技术在乳品微生物研究中的应用

益生菌火龙果酸奶的研发

研究方向