精选作品
期刊论文
嘉宝果果醋
2023
嘉宝果果醋发酵动力学模型建立
熊亚，李敏杰
《中国调味品》
嘉宝果果酒
2022
嘉宝果果酒发酵动力学模型的建立
李敏杰，熊亚
《食品科技》
桑葚草莓复合
2021
桑葚-草莓复合果酒发酵动力学模型建立
熊亚，李敏杰，刘姗
《食品研究与开发》
攀枝花土蜂蜜
2021
攀枝花土蜂蜜酒发酵条件的优化
李敏杰，熊亚
《食品工业》
红茶菌芒果
2020
红茶菌芒果复合酒的发酵动力学模型及其抗氧化活性
李敏杰，熊亚
《现代食品科技》
桑葚草莓复合
2020
桑葚-草莓复合果醋发酵动力学模型建立
熊亚，李敏杰
《中国调味品》
红茶菌酒发酵
2020
红茶菌酒发酵动力学模型的建立及抗氧化性研究
熊亚，李敏杰
《食品科技》
DOI
响应面法优化
2019
响应面法优化辣木花绿茶饮料的制作工艺
熊亚，李敏杰
《食品研究与开发》
柚子酒发酵
2019
柚子酒发酵条件优化
李敏杰，熊亚
《中国酿造》
玛咖芒果酒
2017
玛咖芒果酒发酵工艺条件的研究
李敏杰，熊亚
《食品工业》
玛咖芒果复合
2017
玛咖芒果复合酒发酵动力学模型的建立
熊亚，李敏杰
《中国酿造》
莲雾果酒酿造
2016
莲雾果酒酿造过程发酵动力学模型研究
李敏杰，熊亚，王欢
《中国酿造》
三角梅叶乙醇
2016
三角梅叶乙醇提取液的抑菌性及对草莓的保鲜作用
熊亚，李敏杰
《食品工业》
响应面法优化
2015
响应面法优化野生红心果果酒发酵工艺条件
李敏杰，熊亚，韩洪波
《食品研究与开发》
块菌酒发酵
2015
块菌酒发酵条件的优化
李敏杰，熊亚
《食品工业》
攀枝花野生红
2014
攀枝花野生红心果果汁果肉型果冻的研制
熊亚，李敏杰
《中国酿造》
利用响应面法
2013
利用响应面法优化石榴酒发酵工艺条件
熊亚，李敏杰
《基因组学与应用生物学》
羊肚菌菌丝体
2013
羊肚菌菌丝体基础培养基的优化
熊亚，李敏杰
《中国酿造》
Optim-ization ofbasic
2013
Optimization of basic medium for mycelium of Collybia albuminosa by response surface methodology
Li Minjie
Food and Machinery
乳酸菌的抑菌
2012
乳酸菌的抑菌作用及其发酵性能研究
王则臻，陈朝晖，李敏杰
《食品科技》
DOI
野生红心果
2011
野生红心果果酒生产工艺的研究
李敏杰，熊亚
《中国酿造》
攀枝花干热
2010
攀枝花干热河谷余甘子果酒发酵特性及矿物元素的含量变化
李敏杰，熊亚
《基因组学与应用生物学》
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