陈义｜信阳农林学院｜学者主页

2026

叶面喷施果胶酶对茶树果胶组成、基因表达及抗冻性的影响

张林涛，罗金蕾，黄双杰，陈义，孙慕芳，郭桂义

《江苏农业科学》

2026

做形方式对信阳毛尖水浸出物及化学成分的影响

陈义，张寒雪，孙慕芳，郭桂义，杨洁

《食品与机械》

2026

不同干燥方式对信阳白茶品质的影响分析

王杉，吕星星，郭桂义，陈义，董慧

《保鲜与加工》

2026

叶面施钙协同调控茶树抗逆性与氟积累的生理机制

张林涛，罗金蕾，陈义，孙慕芳，郭桂义

《南方农业学报》

2026

Transitions from polyphenol and phytosterol to oil accumulation in developing Camellia seeds.

Tuo Leng, Yu-Ting Wang, Xiao-Yi Hu, Qiang Yu, Yi Chen

Food Chemistry

DOI

2026

Cultivar-Specific Chemical Profiles and Processing-Related Changes in Lushan Yunwu Green Tea.

Xiaoli Yan, Yu-Ting Wang, Zhijun Wang, Qiang Yu, Jian-Hua Xie, Ziyi Liu, Yi Chen

Journal of Food Science

DOI

2025

信阳不同海拔茶树越冬期间叶片生理特性和细胞结构的变化

张林涛，罗金蕾，黄双杰，陈义，孙慕芳，郭桂义

《河南农业科学》

DOI

2025

不同干燥方式对信阳毛尖茶品质的影响

朱尧，李美勤，魏洋洋，郭桂义，王晶晶，陈义，罗金蕾，夏晓娟

《食品科技》

2025

Rapid classification of Camellia seed varieties and non-destructive high-throughput quantitative analysis of fatty acids based on non-targeted fingerprint spectroscopy combined with chemometrics.

Tuo Leng, Yu-Ting Wang, Zhijun Wang, Xiao-Yi Hu, Tongji Yuan, Qiang Yu, Jian-Hua Xie, Yi Chen

Food Chemistry

DOI

2025

Predicting oxidative stability of Camellia oil based on multimodal data fusion strategy integrating NIR and Raman spectroscopies with chemometrics.

Tuo Leng, Yu-Ting Wang, Lizhi Huang, Qiang Yu, Jian-Hua Xie, Yi Chen

Food Research International

DOI

2025

The complete chloroplast genome sequence of Camellia sinensis var. sinensis cultivar “Yuexiangzao”

Yali Chang, Lingzhi Chen, Jinlei Luo, Yi Chen, Shuangfeng Jiang, Mufang Sun

Mitochondrial DNA Part B

DOI

2024

不同铵硝配比对茶树生长及生长素含量的影响

黄双杰，李梦真，罗金蕾，杨晴晴，张亚丽，陈义，郭桂义

《四川农业大学学报》

DOI

2024

Multi-omics Reveals the anti-aging effects and mechanisms of bound polyphenols from tea residue dietary fiber in 3-MCPD-induced Caenorhabditis elegans

Danyang Liu, Yiming Song, Xinyi Chen, Jian-Hua Xie, Yi Chen, Xiao-Bo Hu, Jia-Yan Xie, Qiang Yu

Food Bioscience

DOI

2024

Full composition-wide association study identifies the chemical markers to distinguish different processed camellia oils: Integrating multi-targets with chemometrics.

R. Dong, Tuo Leng, Yu-Ting Wang, Bei Gan, Qiang Yu, Jian-Hua Xie, Qian Du, Meng-Ting Zhu, Yi Chen

Food Chemistry

DOI

2023

Comparison of fatty acid composition in seed kernels of tea plant ( Camellia sinensis ), between conventional cultivars and albino cultivars

Yuewei Li, Yao Pan Zhu, Shuangjie Huang, Jinlei Luo, Mufang Sun, Yi Chen, Shuangfeng Jiang, Guiyi Guo, Yali Chang

Cogent Food & Agriculture

DOI

2022

代谢组学应用于茶叶加工和品质分析的研究进展

王伟伟，陈义，张建勇，乐婷，王蔚，薛金金，江和源

《食品科技》

2017

炭火低温长焙对信阳毛尖夏茶品质的影响

陈义，张洁

《河南农业》

2016

不同嫩度信阳群体种茶鲜叶红、绿茶适制性研究

陈义

《河南农业》

2016

不同加工工艺对信阳红茶品质影响初探

陈义

《河南农业》

2016

不同嫩度信阳毛尖的冲泡条件研究

陈义

《湖北农业科学》

2016

两种方法测定茶叶中游离氨基酸含量的比较研究

陈义，张秀清，李玉霞，郭红萍

《信阳农林学院学报》

2016

机制信阳毛尖秋茶加工工艺研究

陈义

《河南农业科学》

2014

信阳毛尖茶叶感官品质与化学成分的相关性分析

陈义，袁丁，孙慕芳

《江苏农业科学》

DOI

2014

基于主成分分析法的信阳毛尖香气质量评价模型构建

陈义，郭桂义，房志杰

《河南农业科学》

2013

信阳红茶加工工艺与发展建议

孙慕芳，刘佳，郭桂义，王广铭，陈义，倪宝春，钱晓玲

《信阳农林学院学报》

2011

河南信阳地区扁形名优绿茶机制工艺探讨

刘建军，廖书娟，孙慕芳，陈义，郭桂义，杨洁

《广东农业科学》

2011

不同摊放时间和杀青温度对夏季绿茶品质的影响

刘建军，陈义，郭桂义，袁丁

《河南农业科学》

2010

不同时期安吉白茶信阳毛尖茶化学成分与感官品质

袁丁，陈义，郭桂义，张权伟，蒙惠霞

《湖北农业科学》

2010

无锡毫茶白毫与品质关系的研究

邵元海，周静峰，徐德良，陈义

《茶叶》

2010

Relationship between Tea Pekoe and Quality in Wuxi-Haocha

Yi Chen

Chaye

陈义

精选作品

期刊论文

叶面喷施果胶酶对茶树果胶组成、基因表达及抗冻性的影响

做形方式对信阳毛尖水浸出物及化学成分的影响

不同干燥方式对信阳白茶品质的影响分析

叶面施钙协同调控茶树抗逆性与氟积累的生理机制

Transitions from polyphenol and phytosterol to oil accumulation in developing Camellia seeds.

Cultivar-Specific Chemical Profiles and Processing-Related Changes in Lushan Yunwu Green Tea.

信阳不同海拔茶树越冬期间叶片生理特性和细胞结构的变化

不同干燥方式对信阳毛尖茶品质的影响

Rapid classification of Camellia seed varieties and non-destructive high-throughput quantitative analysis of fatty acids based on non-targeted fingerprint spectroscopy combined with chemometrics.

Predicting oxidative stability of Camellia oil based on multimodal data fusion strategy integrating NIR and Raman spectroscopies with chemometrics.

The complete chloroplast genome sequence of Camellia sinensis var. sinensis cultivar “Yuexiangzao”

不同铵硝配比对茶树生长及生长素含量的影响

Multi-omics Reveals the anti-aging effects and mechanisms of bound polyphenols from tea residue dietary fiber in 3-MCPD-induced Caenorhabditis elegans

Full composition-wide association study identifies the chemical markers to distinguish different processed camellia oils: Integrating multi-targets with chemometrics.

Comparison of fatty acid composition in seed kernels of tea plant ( Camellia sinensis ), between conventional cultivars and albino cultivars

代谢组学应用于茶叶加工和品质分析的研究进展

炭火低温长焙对信阳毛尖夏茶品质的影响

不同嫩度信阳群体种茶鲜叶红、绿茶适制性研究

不同加工工艺对信阳红茶品质影响初探

不同嫩度信阳毛尖的冲泡条件研究

两种方法测定茶叶中游离氨基酸含量的比较研究

机制信阳毛尖秋茶加工工艺研究

信阳毛尖茶叶感官品质与化学成分的相关性分析

基于主成分分析法的信阳毛尖香气质量评价模型构建

信阳红茶加工工艺与发展建议

河南信阳地区扁形名优绿茶机制工艺探讨

不同摊放时间和杀青温度对夏季绿茶品质的影响

不同时期安吉白茶信阳毛尖茶化学成分与感官品质

无锡毫茶白毫与品质关系的研究

Relationship between Tea Pekoe and Quality in Wuxi-Haocha

研究方向