陈美花｜北部湾大学｜学者主页

2026

荔枝皮多酚-蛋清复合物对低盐免漂洗虾糜凝胶特性及贮藏品质的影响

陈美花，李金成，罗素文，林清燕，李富坚，蓝尉冰，董庆亮，牛改改，覃媚

《食品与发酵工业》

DOI

2026

甘蔗多酚-豌豆分离蛋白复合物对虾糜凝胶特性及贮藏品质的影响

陈美花，岑幸镁，李金成，李佳燕，黄诗婷，蓝尉冰，牛改改

《中国调味品》

2024

混合式教学模式下食品原料学课程思政教学案例

陈美花，林学艺

《中国食品》

2024

白茅根金银花复合果冻的研制

陈美花，黄舒喆，牛改改，蓝尉冰，覃媚

《中国食品添加剂》

DOI

2024

超声辅助酶法制备小基围虾调味料的研究

蓝尉冰，罗方真，刘华凤，游刚，陈美花，张自然，蒋红明，刘远森，韩鑫

《中国调味品》

2023

基于认知负荷理论的“食品原料学”系列微课设计——以“鲜肉的颜色”为例

陈美花，林学艺，蓝尉冰

《农产品加工》

2023

产教融合背景下高校特色优势专业与产业结合研究——以北部湾大学为例

韩鑫，邓军林，蓝尉冰，焦自权，陈美花

《科技风》

2023

火龙果汁凉茶的制备品质与生产经济优化

林大成，陆明盈，钟搂，陈美花，王剑峰，颜财发

《河南师范大学学报(自然科学版)》

2022

基于学习科学的食品原料学混合式教学探索

陈美花，林学艺，蓝尉冰

《广西教育》

2022

“食品机械与设备”课程线上线下混合式教学改革实践

牛改改，游刚，董庆亮，陈美花，石宇

《轻工科技》

2021

盐角草内生真菌分离鉴定及抑制水产腐败细菌菌株的筛选

张艳秋，方怀义，曹宏明，龚斌，邓宗剑，陈美花，宋静静，张虹

《广西植物》

2019

微波熟制制备近江牡蛎酸辣型调理食品研究

蓝尉冰，奚贵力，韩鑫，陈美花

《中国调味品》

2019

超高压技术在水产调味品应用的现状研究

蓝尉冰，廖文杰，韩鑫，陈美花

《中国调味品》

2019

响应面分析法优化广西北部湾南美白对虾虾头酶解工艺

蓝尉冰，张庆健，陈美花，韩鑫

《中国调味品》

2019

Preparation, Characteristics, and Formation Mechanism of Oyster Peptide-Zinc Nanoparticles

Hai Huang, Man Fu, Meihua Chen

Journal of Ocean University of China

DOI

2018

超声波预处理协同酶提取近江牡蛎活性肽研究

蓝尉冰，韩鑫，陈冠余，陈美花

《食品研究与开发》

2018

微波辅助法制备南美白对虾甲壳素的工艺优化

蓝尉冰，徐开平，韩鑫，陈美花

《食品工业科技》

2018

多糖定性定量检测方法的研究

蓝尉冰，李游，陈美花，王帅静，陈山

《广西糖业》

2018

超声技术降解海洋多糖现状研究

蓝尉冰，李游，陈美花，张自然

《中国调味品》

2017

油炸温度和时间对外裹糊牡蛎品质的影响

陈美花，潘佳丽，翁文治

《食品与发酵工业》

2017

提高食品化学与分析实验教学效果的对策

陈美花，覃媚，李莹，黄海

《广州化工》

2017

包装方式对冷藏金鲳鱼肉品质的影响

陈美花，覃媚，林启斌，黄海，付满，蓝尉冰

《北部湾大学学报》

2017

二维码技术在食品工艺学实验教学中的应用

陈美花，林学艺

《广东化工》

2017

食品产业应用型创新人才协同育人平台构建探索与实践

黄海，陈美花，付满

《中国校外教育》

2014

牡蛎壳制备丙酸钙的工艺研究

蓝尉冰，韩鑫，覃银松，苗建银，陈美花，张自然，甘雄

《北部湾大学学报》

2013

食品物流学课程教学改革探讨——以钦州学院为例

陈美花

《北部湾大学学报》

2012

食品挥发性风味的评价与分析

陈美花

《北部湾大学学报》

2010

马氏珠母贝酶法抽提物美拉德增香工艺研究

陈美花，励建荣，吉宏武，章超桦

《食品工业科技》

陈美花

精选作品

期刊论文

荔枝皮多酚-蛋清复合物对低盐免漂洗虾糜凝胶特性及贮藏品质的影响

甘蔗多酚-豌豆分离蛋白复合物对虾糜凝胶特性及贮藏品质的影响

混合式教学模式下食品原料学课程思政教学案例

白茅根金银花复合果冻的研制

超声辅助酶法制备小基围虾调味料的研究

基于认知负荷理论的“食品原料学”系列微课设计——以“鲜肉的颜色”为例

产教融合背景下高校特色优势专业与产业结合研究——以北部湾大学为例

火龙果汁凉茶的制备品质与生产经济优化

基于学习科学的食品原料学混合式教学探索

“食品机械与设备”课程线上线下混合式教学改革实践

盐角草内生真菌分离鉴定及抑制水产腐败细菌菌株的筛选

微波熟制制备近江牡蛎酸辣型调理食品研究

超高压技术在水产调味品应用的现状研究

响应面分析法优化广西北部湾南美白对虾虾头酶解工艺

Preparation, Characteristics, and Formation Mechanism of Oyster Peptide-Zinc Nanoparticles

超声波预处理协同酶提取近江牡蛎活性肽研究

微波辅助法制备南美白对虾甲壳素的工艺优化

多糖定性定量检测方法的研究

超声技术降解海洋多糖现状研究

油炸温度和时间对外裹糊牡蛎品质的影响

提高食品化学与分析实验教学效果的对策

包装方式对冷藏金鲳鱼肉品质的影响

二维码技术在食品工艺学实验教学中的应用

食品产业应用型创新人才协同育人平台构建探索与实践

牡蛎壳制备丙酸钙的工艺研究

食品物流学课程教学改革探讨——以钦州学院为例

食品挥发性风味的评价与分析

马氏珠母贝酶法抽提物美拉德增香工艺研究

会议论文

应用型大学校企合作下“双师型”人才队伍建设研究——以北部湾大学为例