李从虎

2026

黑木耳对硒代蛋氨酸的吸收转化及其营养成分分析

《宜春学院学报》

2026

云南镇雄县3种籽粒苋的营养成分分析

《南宁师范大学学报(自然科学版)》

2025

“线上线下融合式”教学模式对提升学生实验能力的探究——以“食品微生物学”课程为例

《食品与发酵科技》

2025

超声辅助低共熔溶剂提取瓜蒌籽挥发油工艺优化及其抗氧化活性研究

《天然产物研究与开发》

DOI

2025

富硒大豆根瘤菌的筛选鉴定及对大豆生长发育和硒积累的影响

《湖北农业科学》

DOI

2025

栝楼化学成分及其食药用价值研究进展

《中国野生植物资源》

2024

思政与专业课程教育驱动融合背景下的食品专业教学改革研究

《中国食品》

2023

基于情景化探讨蛋白质热变性的教学机制

《广东化工》

2023

Ⅰ型胶原在食品和生物医药中的应用研究进展

《食品工业》

2023

谷物发酵制备富硒蛹虫草营养米糊的工艺配方研究

《保鲜与加工》

2023

桑枝栽培与传统栽培黑木耳、玉木耳的营养成分比较分析

《南方农业》

2023

学科竞赛背景下生物学师范生的教学技能培训

《安庆师范大学学报(自然科学版)》

2022

采用荧光光谱技术分析胶原和酰化胶原的聚集行为

《食品与发酵工业》

DOI

2022

基于STSE教育理念下的微生物学课程教学研究

《安庆师范大学学报(自然科学版)》

2021

基于二维红外技术研究氧化羧甲基纤维素钠/胶原的相互作用及热稳定性

《光谱学与光谱分析》

2021

奶茶泡腾片固体饮料的研制

《食品工业》

2021

酵母菌厌氧发酵机制的教学探讨

《安庆师范大学学报(自然科学版)》

DOI

2021

酰化胶原溶液的流变行为研究

《功能材料》

2019

基于荧光光谱技术研究胶原蛋白溶液中分子的聚集行为

《光谱学与光谱分析》

2019

油脂热加工产生醛类的机理及影响因素研究进展

《中国粮油学报》

2018

鲶鱼皮明胶的功能性质分析

《食品与发酵工业》

2018

牛蛙皮明胶提取工艺优化及其性质分析

《食品工业》

2018

瓜蒌籽油成分、提取方法及功能特性的研究进展

《中国油脂》

2017

“互联网+”环境下发酵工程教学改革探索

《高教学刊》

2017

大学生物化学课程“酶动力学”教学之我见

《安庆师范大学学报(自然科学版)》

2016

同步荧光光谱技术研究胶原基表面活性剂溶液中分子的聚集行为

《光谱学与光谱分析》

2016

明胶及其修饰与应用研究进展

《明胶科学与技术》

2015

黄曲霉毒素的提取、检测及防治方法研究进展

《中国酿造》

2014

未变性胶原生物表面活性剂的表面张力及其表面吸附

《功能材料》

2014

儿茶素对胶原膜的染色性能研究

《中国皮革》

2014

耐盐酵母菌Candida versatilis去除AFB1的机制探究

《中国调味品》

2010

角蛋白酶生产菌株的分离筛选与鉴定

《微生物学报》

2010

耐盐酵母菌与乳酸菌共培养对低盐椒醅品质的影响研究

《中国调味品》

2010

郫县豆瓣曲曲霉的筛选、分子鉴定及其酶学性质的研究

《中国酿造》

2010

基于沪酿1.08及Candida versatilis SZ-1的共培技术强化郫县豆瓣瓣醅发酵的研究

《中国调味品》

2019

HNE在含油脂食品热加工过程中产生机理影响因素及抑制措施的研究进展

《中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集》