王芙蓉｜湖南文理学院｜学者主页

2026

基于非靶向代谢组学分析新曲和陈曲代谢产物的差异

王芙蓉，张瑞国，罗杰，冉光耀，李芳香，吴德光

《食品科技》

DOI

2026

迷迭香提取物/壳聚糖复合保鲜剂对油炸泥鳅品质的影响

王芙蓉，谢中国，王穗萍，贺江，王伯华

《食品科技》

DOI

2026

酱香型新曲和陈曲的微生物群落、理化指标、酿造特性及其相关性分析

王芙蓉，唐佳代，罗杰，赵益梅，董沙沙，赵曼

《中国酿造》

2026

工程教育专业认证背景下基于OBE教育理念的一流课程建设研究与实践——以“白酒工艺学”课程为例

龙亚飞，唐佳代，郭敏，陈阳，郭依婷，周涛，黄永翔，王芙蓉

《食品界》

2025

酱香型白酒造沙轮次堆积发酵酒醅微生物多样性及其与挥发性风味物质相关性

龙亚飞，王芙蓉，冉光耀，谢志敏，刘紫威，郭敏

《中国酿造》

2025

食品理化检验检测准确性的影响因素及提升措施

王芙蓉

《食品安全导刊》

DOI

2025

“水产食品加工学”课程思政的探索与实践

谢中国，王芙蓉，雷颂，彭超，曾丹，王伯华

《食品工业》

2025

黄酮类化合物在食品保鲜中的应用研究进展

郭湘蕾，王芙蓉，谢中国，熊兴林，刘兰海

《湖南文理学院学报(自然科学版)》

2025

食品微量元素检验方法探究

王芙蓉

《中国食品工业》

2025

Selenium-Enriched Pediococcus acidilactici MRS-7: Enhanced Antifungal and Antioxidant Properties and Metabolic Profiling

Hong Chen, Xing Guo, Yudi Bai, Furong Wang, Xiaohai Yan, Jian-Ping Wei, Yu-Xiang Zhang, Ya-Hong Yuan, Tian-Li Yue

Journal of Future Foods

DOI

2025

Selenium-enriched Kazachstania unispora KU2 ameliorates patulin-induced intestinal injury in mice by mediating the gut microbiota and selenoprotein P synthesis.

Furong Wang, Xian Wang, Yilei Xiao, Ruixin Liu, Xiaoben Li, Jin-Peng Hu, Wei Song, Ke-Wei Feng, Ya-Hong Yuan, Tian-Li Yue

Journal of Hazardous Materials

DOI

2025

Multi‐Omics Analysis Reveals the Selenium‐Regulatory Metabolism in Rare Yeast Kazachstania unispora KU2

Furong Wang, Jiadi Zhang, Yilei Xiao, Zeyu Hu, Xian Wang, Yu-Qi Gao, Ke-Wei Feng, Ya-Hong Yuan, Tian-Li Yue

Food Frontiers

DOI

2024

三叶木通果实成分、生物活性及保鲜加工研究进展

王芙蓉，谢中国，贺江，王穗萍

《食品工业科技》

2024

新时代背景下“葡萄酒品尝学”课程思政教学改革与实践

赵益梅，江璐，王芙蓉，唐佳代，龙亚飞，李雅善

《食品工业》

2024

人参根部加工工艺及产品研究

王芙蓉

《中国食品》

2024

Dysbiosis of intestinal microbiota and metabolism caused by acute patulin exposure in mice

Ting Zhang, Zimeng Guo, Jiayin Che, Min Yan, Jingyimei Liang, Furong Wang, Jin-Hong Hu, Wei Song, Ya-Hong Yuan, Tian-Li Yue

Food Frontiers

DOI

2024

Integrated transcriptomics and metabolomics reveal the mechanism of intestinal damage upon acute patulin exposure in mice.

Ting Zhang, Min Yan, Min Chang, Xiaohui Hou, Furong Wang, Wei Song, Yuan Wang, Ke-Wei Feng, Ya-Hong Yuan, Tian-Li Yue

Ecotoxicology and Environmental Safety

DOI

2024

Accumulation and metabolism of selenium in the rare yeast Kazachstania unispora during the selenium enrichment process.

Furong Wang, Xiaoben Li, Xian Wang, Ivan Kurtovic, Min Yan, Jian-Ping Wei, Ting Zhang, Xuejun Zeng, Ya-Hong Yuan, Tian-Li Yue

Food Chemistry

DOI

2024

Insight into sodium selenite-induced metabolic reprogramming in response to main seleno-amino acid enrichment in Saccharomyces cerevisiae using metabolomics

Furong Wang, Min Yan, Ting Zhang, Zhen Tian, Xinxin Niu, Zimeng Guo, Xian Wang, Xiaoben Li, Wei Song, Ya-Ne Luo, Ya-Hong Yuan, Tian-Li Yue

Food Bioscience

DOI

2023

橡木片对‘赤霞珠’葡萄酒酚类物质与抗氧化能力的影响

赵益梅，王新，唐佳代，王雪秋，王芙蓉

《食品与发酵工业》

DOI

2023

低温真空油炸工艺对小龙虾虾尾酥品质的影响

杨祺福，徐文思，资陆妍，谷纤纤，王芙蓉，杨品红

《食品研究与开发》

2023

小龙虾即食休闲食品保鲜配方及货架期研究

徐文思，杨祺福，资陆妍，王伯华，杨品红，王芙蓉

《食品科技》

2023

茶多酚的抑菌作用及其在水产品保鲜中的应用

王芙蓉，谢中国，梁丹，万雅婷，郭湘蕾

《食品科技》

2023

文化育人在食品专业人才培养中的探索与实践

王芙蓉，谢中国，贺江，杨祺福，王伯华，王穗萍

《食品工业》

2023

微生物降解对人参食品中残留农药的去除效果及对食品安全的影响

王芙蓉

《中国食品工业》

2023

不同加工方法对人参成分在食品中的稳定性研究

王芙蓉

《现代食品》

2022

基于“三课堂”协同的“食品机械与设备”课程教学改革探索与实践

谢中国，王芙蓉，贺江，杨祺福，王穗萍

《农产品加工》

2022

基于区域产业需求的“水产食品加工学”课程教学改革与实践

谢中国，王芙蓉，雷颂，贺江，杨祺福，杨品红

《农产品加工》

2022

食品中免疫调节物质的研究进展

王芙蓉，左昕怡，谢中国，郭湘蕾

《食品研究与开发》

2022

基于现代化教学手段的“食品添加剂”教学研究与实践

王芙蓉，谢中国，贺江，王穗萍，王伯华

《食品工业》

2022

“白酒品评与酒体设计”课程教学改革与实践

吴德光，李喆，王芙蓉，龙亚飞，何珺珺

《食品工业》

2020

3种贮藏方式对苹果柚采后生理及贮藏效果的影响

王芙蓉，谢中国，左昕怡，魏慧玲

《食品研究与开发》

2019

基于UMU平台的“食品化学”混合式教学改革与实践

贺江，王芙蓉，徐文思，韩庆

《农产品加工》

DOI

2018

大樱桃保鲜技术的研究进展

王芙蓉，姜艳丽，周颖超，刘鹏琳，谢中国

《北方园艺》

2018

转型背景下地方高校食品科学与工程专业校内实训中心建设探索与实践

贺江，王芙蓉，王伯华，邓爱华，雷颂，刘良国

《农产品加工》

2018

植物源抗氧化剂在水产品保鲜和加工中的应用研究

周颖超，左昕怡，王芙蓉，谢中国

《食品研究与开发》

2017

杜仲叶提取物对草鱼鱼丸保鲜作用的研究

王芙蓉，李可胜，周颖超，谢中国

《食品科技》

DOI

2017

“功能性食品”教学思考与实践

王芙蓉，谢中国，贺江，王伯华，刘良国

《农产品加工》

2017

应用型本科食品专业“食品毒理学”教学探索与实践

王芙蓉，谢中国，贺江，王伯华，刘良国

《农产品加工》

2016

酶-酸水解法制备水溶性珍珠粉的研究

王芙蓉，谢中国

《食品工业》

2008

食品风味分析技术研究进展

王芙蓉，张晓鸣，佟建明，谢中国

《食品研究与开发》

2007

油菜花粉的破壁方法及其多糖、黄酮提取纯化工艺研究

王芙蓉

《华中农业大学》

2007

油菜花粉黄酮的提取与纯化

王芙蓉，梁运祥

《湖北农业科学》

精选作品

期刊论文

基于非靶向代谢组学分析新曲和陈曲代谢产物的差异

迷迭香提取物/壳聚糖复合保鲜剂对油炸泥鳅品质的影响

酱香型新曲和陈曲的微生物群落、理化指标、酿造特性及其相关性分析

工程教育专业认证背景下基于OBE教育理念的一流课程建设研究与实践——以“白酒工艺学”课程为例

酱香型白酒造沙轮次堆积发酵酒醅微生物多样性及其与挥发性风味物质相关性

食品理化检验检测准确性的影响因素及提升措施

“水产食品加工学”课程思政的探索与实践

黄酮类化合物在食品保鲜中的应用研究进展

食品微量元素检验方法探究

Selenium-Enriched Pediococcus acidilactici MRS-7: Enhanced Antifungal and Antioxidant Properties and Metabolic Profiling

Selenium-enriched Kazachstania unispora KU2 ameliorates patulin-induced intestinal injury in mice by mediating the gut microbiota and selenoprotein P synthesis.

Multi‐Omics Analysis Reveals the Selenium‐Regulatory Metabolism in Rare Yeast Kazachstania unispora KU2

三叶木通果实成分、生物活性及保鲜加工研究进展

新时代背景下“葡萄酒品尝学”课程思政教学改革与实践

人参根部加工工艺及产品研究

Dysbiosis of intestinal microbiota and metabolism caused by acute patulin exposure in mice

Integrated transcriptomics and metabolomics reveal the mechanism of intestinal damage upon acute patulin exposure in mice.

Accumulation and metabolism of selenium in the rare yeast Kazachstania unispora during the selenium enrichment process.

Insight into sodium selenite-induced metabolic reprogramming in response to main seleno-amino acid enrichment in Saccharomyces cerevisiae using metabolomics

橡木片对‘赤霞珠’葡萄酒酚类物质与抗氧化能力的影响

低温真空油炸工艺对小龙虾虾尾酥品质的影响

小龙虾即食休闲食品保鲜配方及货架期研究

茶多酚的抑菌作用及其在水产品保鲜中的应用

文化育人在食品专业人才培养中的探索与实践

微生物降解对人参食品中残留农药的去除效果及对食品安全的影响

不同加工方法对人参成分在食品中的稳定性研究

基于“三课堂”协同的“食品机械与设备”课程教学改革探索与实践

基于区域产业需求的“水产食品加工学”课程教学改革与实践

食品中免疫调节物质的研究进展

基于现代化教学手段的“食品添加剂”教学研究与实践

“白酒品评与酒体设计”课程教学改革与实践

3种贮藏方式对苹果柚采后生理及贮藏效果的影响

基于UMU平台的“食品化学”混合式教学改革与实践

大樱桃保鲜技术的研究进展

转型背景下地方高校食品科学与工程专业校内实训中心建设探索与实践

植物源抗氧化剂在水产品保鲜和加工中的应用研究

杜仲叶提取物对草鱼鱼丸保鲜作用的研究

“功能性食品”教学思考与实践

应用型本科食品专业“食品毒理学”教学探索与实践

酶-酸水解法制备水溶性珍珠粉的研究

食品风味分析技术研究进展

油菜花粉的破壁方法及其多糖、黄酮提取纯化工艺研究

油菜花粉黄酮的提取与纯化

研究方向