房传栋｜浙江海洋大学｜学者主页

2026

不同加工处理对中华管鞭虾和南美白对虾中嘌呤脱除效果的影响

车靖轩，冯绍彪，杨士帆，张宾，焦龙，房传栋，孙继鹏

《食品研究与开发》

2026

辣椒素对南美白对虾凝胶特性的影响

邓昱辰，冯洁，费雨萱，房传栋，霍健聪，林慧敏，张宾

《食品工业科技》

2026

即食厚壳贻贝肉加工工艺优化及其货架期预测

杨士帆，王绍平，涂传海，罗诗怡，房传栋，张宾

《食品研究与开发》

2026

不同冷藏条件对两种虾肌原纤维蛋白的影响

雷淑君，胡敏，丁虞妍，张宾，房传栋，涂传海

《食品与发酵工业》

DOI

2026

转谷氨酰胺酶催化鲣鱼暗色肉酶解肽氨基糖接枝物的生物活性及结构表征

王永凯，王家星，孙继鹏，章翼峰，宋茹，张宾，房传栋

《食品科学》

2026

不同虾类制品中嘌呤化合物的检测及其分布

胡敏，冯绍彪，丁虞妍，雷淑君，张宾，房传栋，孙继鹏

《现代食品科技》

2025

不同初始状态三疣梭子蟹冻藏品质变化

李翔宇，尹明晓，房传栋，涂传海，张宾

《食品研究与开发》

2025

不同添加物对虾仁肌肉玻璃转化温度的影响

李开辉，王绍平，齐贺，张宾，房传栋

《食品研究与开发》

2025

紫贻贝复合处理剂制备及其镉脱除、免疫增强效果

陈诺，徐韵凝，朱晓莹，王浩天，张鑫，房传栋，涂传海，张宾

《食品研究与开发》

2025

轻度预制后高速空气循环炸带鱼的品质变化分析

李孟华，王金梅，黄洁友，刘晓琪，房传栋，林慧敏，张宾

《现代食品科技》

DOI

2025

组织蛋白酶D对哈氏仿对虾肌肉蛋白质功能特性的作用效果

杨榕琳，郑文雄，水珊珊，周婷，房传栋，李川，张宾

《现代食品科技》

DOI

2025

乳酸对低盐虾酱理化性质和挥发性风味物质的影响

许宁，房传栋，邵玲玲，李婷，涂传海，周小敏，张宾

《保鲜与加工》

2024

碱性电解水部分替代复合磷酸盐对秘鲁鱿鱼品质的影响

唐奕彬，罗燚，房传栋，颜曰露，刁志杰，张宾，林慧敏

《中国食品学报》

2019

基于分子模拟的壳寡糖-金属配合物的结合模式分析

吕丹丹，张宾，房传栋，谢枫才，邓尚贵

《中国食品学报》

2017

紫海胆中几种化学成分的分离及结构鉴定

房传栋，张宾，章样杨，孙继鹏，易福冬

《食品安全质量检测学报》

2017

紫贻贝金属硫蛋白对小鼠体内镉富集的拮抗及排出功效研究

房传栋，张宾，徐君辉，史周荣，孙继鹏

《食品安全质量检测学报》

房传栋

精选作品

期刊论文

不同加工处理对中华管鞭虾和南美白对虾中嘌呤脱除效果的影响

辣椒素对南美白对虾凝胶特性的影响

即食厚壳贻贝肉加工工艺优化及其货架期预测

不同冷藏条件对两种虾肌原纤维蛋白的影响

转谷氨酰胺酶催化鲣鱼暗色肉酶解肽氨基糖接枝物的生物活性及结构表征

不同虾类制品中嘌呤化合物的检测及其分布

不同初始状态三疣梭子蟹冻藏品质变化

不同添加物对虾仁肌肉玻璃转化温度的影响

紫贻贝复合处理剂制备及其镉脱除、免疫增强效果

轻度预制后高速空气循环炸带鱼的品质变化分析

组织蛋白酶D对哈氏仿对虾肌肉蛋白质功能特性的作用效果

乳酸对低盐虾酱理化性质和挥发性风味物质的影响

碱性电解水部分替代复合磷酸盐对秘鲁鱿鱼品质的影响

基于分子模拟的壳寡糖-金属配合物的结合模式分析

紫海胆中几种化学成分的分离及结构鉴定

紫贻贝金属硫蛋白对小鼠体内镉富集的拮抗及排出功效研究

研究方向