贺江｜湖南文理学院｜学者主页

2026

市售植物基肉制品配方及营养组成研究进展

文薇，肖雯雯，李美陵，王徐香，贺江，戴自然

《农产品加工》

DOI

2026

迷迭香提取物/壳聚糖复合保鲜剂对油炸泥鳅品质的影响

王芙蓉，谢中国，王穗萍，贺江，王伯华

《食品科技》

DOI

2026

花生基红枣风味酸奶工艺研究

邓珊珊，孔尧，吴祖明，熊祖强，苏子耀，刘嘉亮，贺江

《湖南文理学院学报(自然科学版)》

2026

Unveiling the dynamics of lipid transformation and flavor development in fried crayfish (Procambarus clarkii) tails: Impact of precise frying time

Qi-Fu Yang, Suling Wu, Min Huang, Aihua Deng, Ruisong Wang, Jiang He, Wen-Si Xu

International Journal of Gastronomy and Food Science

DOI

2025

朝鲜蓟叶蛋白提取工艺、营养特性及抗氧化活性肽制备研究

刘嘉亮，吕品尚，贺江

《粮食与油脂》

2024

三叶木通果实成分、生物活性及保鲜加工研究进展

王芙蓉，谢中国，贺江，王穗萍

《食品工业科技》

2023

一株贝莱斯芽孢杆菌的分离鉴定及其益生潜力评价

娄向弟，张向向，贺江，莫德钱，王永慧，熊建华，郜彦彦

《食品与发酵工业》

DOI

2023

小龙虾虾黄营养与风味成分分析

徐文思，杨祺福，周丽兴，贺江，邵立业，王伯华，杨品红

《食品科技》

2023

顶空固相微萃取和同时蒸馏萃取技术在肉制品风味分析中的应用

马嘉晨，黄迪，徐文思，龚叶春，刘懿漩，杨祺福，贺江，王伯华

《农产品加工》

2023

预制食品保藏技术研究进展

邓林艳，张婉婷，李放，徐文思，杨祺福，贺江，杨品红

《农产品加工》

2023

水产品加工副产物制备肉味香精

刘嘉亮，李璐，王娇玉，贺江

《粮食与油脂》

2022

纸质吸管中氯丙醇含量检测及其向饮料迁移情况研究

贺江，SHAO Suqin，邓爱华，杨祺福，徐文思

《食品与发酵工业》

DOI

2022

基于HS-SPME-GC-MS的小龙虾加工水煮液中挥发性风味成分萃取条件优化

杨祺福，徐文思，胡思思，马嘉晨，黄迪，刘丽萍，贺江，杨品红，周顺祥

《食品与机械》

2020

淡水鱼油提取工艺研究进展

聂蔓茹，宁文杰，李佳洵，贺江

《湖南农业科学》

DOI

2020

桃花曲奇饼干的研制

贺江，唐利君

《粮食与油脂》

2019

三叶木通果酒抗氧化活性及有机酸组成研究

贺江，李博恩，段亚丽，张洲

《食品工业》

2019

基于正交设计的桃花多糖提取工艺研究

崔京珍，王燕，王柏华，贺江，杨友伟，平海佳

《农产品加工》

DOI

2019

小龙虾产品品质影响因素研究进展

贺江，易梦媛，郝涛，杨品红，周顺祥

《食品与机械》

DOI

2019

有色大米中花青素UPLC测定方法的建立

贺江，李博恩，苗严龙，杨明毅

《粮食与油脂》

2018

奶粉中香兰素UPLC检测方法的建立

贺江，盛岳衡

《食品工业》

2018

固相萃取——超高效液相色谱法测定水产品中6种氟喹诺酮类药物残留

贺江，李晓月，仇玉洁，李博恩，杨品红

《食品与机械》

2017

草鱼鱼鳞胶原蛋白提取及活性肽制备研究

贺江，赵自龙，彭磊，杨浩，黄冰

《食品研究与开发》

2008

多菌种共固定化技术酿造苹果醋研究

贺江，樊明涛，包飞

《中国食物与营养》

贺江

精选作品

期刊论文

市售植物基肉制品配方及营养组成研究进展

迷迭香提取物/壳聚糖复合保鲜剂对油炸泥鳅品质的影响

花生基红枣风味酸奶工艺研究

Unveiling the dynamics of lipid transformation and flavor development in fried crayfish (Procambarus clarkii) tails: Impact of precise frying time

朝鲜蓟叶蛋白提取工艺、营养特性及抗氧化活性肽制备研究

三叶木通果实成分、生物活性及保鲜加工研究进展

一株贝莱斯芽孢杆菌的分离鉴定及其益生潜力评价

小龙虾虾黄营养与风味成分分析

顶空固相微萃取和同时蒸馏萃取技术在肉制品风味分析中的应用

预制食品保藏技术研究进展

水产品加工副产物制备肉味香精

纸质吸管中氯丙醇含量检测及其向饮料迁移情况研究

基于HS-SPME-GC-MS的小龙虾加工水煮液中挥发性风味成分萃取条件优化

淡水鱼油提取工艺研究进展

桃花曲奇饼干的研制

三叶木通果酒抗氧化活性及有机酸组成研究

基于正交设计的桃花多糖提取工艺研究

小龙虾产品品质影响因素研究进展

有色大米中花青素UPLC测定方法的建立

奶粉中香兰素UPLC检测方法的建立

固相萃取——超高效液相色谱法测定水产品中6种氟喹诺酮类药物残留

草鱼鱼鳞胶原蛋白提取及活性肽制备研究

多菌种共固定化技术酿造苹果醋研究

研究方向