陈静｜北部湾大学｜学者主页

2026

橘皮碳点对金黄色葡萄球菌抑制作用及其抗氧化活性分析

蒋沁芸，李柳颖，徐丽倩，张宸宸，陈敏兰，胡沛妍，陈静，张宾

《食品研究与开发》

2026

热灭活与超声破碎后生元的抑菌特性及其在带鱼冷藏保鲜中的应用

覃秋雯，王应晨，姜美玲，罗雨婷，田杭鹭，郑岩，陈静

《食品研究与开发》

2026

大豆加工副产物膳食纤维改性及其在食品中的应用研究进展

朱颖超，张慧，陈静，王垚森，葛照森，锁然，张娜娜，王凤忠

《食品与发酵工业》

2026

分散固相萃取净化-高效液相色谱法快速测定肉制品中13种合成着色剂

郭荷叶，谢瑞龙，吴晓莉，刘丽君，陈静，段国霞

《食品科技》

2026

低温等离子体改性薄膜对带鱼的保鲜效果

陈梦诗，邓皓允，王华，张宾，陈静，郭晓晓

《食品研究与开发》

2026

新质生产力背景下的“食品营养学”教学改革探索

魏萍，彭超，陈静，冯娜，徐学涛，李武

《农产品加工》

2026

气质联用仪测定果蔬中5种农药残留的新方法研究

刘莎，陈静，段继凤

《现代食品》

2026

不同环境对大黄鱼肌肉品质及营养成分的影响

姜美玲，田杭鹭，罗雨婷，游文霞，陈嘉升，韩芳蕊，郑岩，陈静

《食品研究与开发》

2026

基于HS-SPME-GC-MS技术分析不同年份福鼎栀子花白茶挥发性香气组分差异

陈静，林馨颖，阙玉林，黄先洲，蔡吓强，阙忠熠，周思思

《食品工业科技》

DOI

2026

感官评价结合成分分析春季红茶的品质特征

邓惠匀，何贤良，戴梓茹，蒋红明，张自然，陈静，龚受基

《食品研究与开发》

2026

《食品工艺学》教学改革新思路：人工智能的应用与挑战

徐巨才，邹庆剑，魏萍，陈静，李武，郭素琴，徐学涛

《现代食品》

DOI

2026

含乳饮料和发酵乳中展青霉素的测定

宫慧丽，吴晓莉，段国霞，赵秀敏，刘春霞，武伦玮，陈静，刘丽君

《饮料工业》

2026

Alteromonas sp. A1-6中褐藻胶裂解酶Alg2579的酶学性质

李静，梁潼，董明俐，曹佳艳，冯蓉，周俞希，李蓬茸，陈静，戴景程，闫达中

《食品科学》

2026

母乳低聚糖研究进展：结构特征、检测技术与产业化应用

武伦玮，段国霞，刘丽君，刘春霞，宫慧丽，陈静，吴晓莉，吕志勇

《食品工业科技》

2025

果蔬加工副产物综合利用现状及发展建议

陈静，周大森，刘平香，宋烨，吴茂玉，李继兰，马迪，张鑫

《中国果菜》

2025

蓝莓酒酿造用产香酵母的筛选及其特征香气成分分析

赵绍耿，辛凌锋，刘崧，成铖，黄北辰，李敏，李胜杰，林佳雪，陈静，王致鹏

《食品研究与开发》

2025

单环刺螠ACE抑制肽的重排及构效关系研究

金丹青，杨会成，陈静，聂鹏，初雪梅，王玉梅，孙坤来

《食品与发酵工业》

2025

食品科学与工程专业“化工制图”课程教学改革探索——以北部湾大学为例

刘远森，时萍，Hafiz Umer Javed，游刚，陈静，卜荣平

《大众科技》

2025

肉桂皮精油Pickering乳液浸泡对中华管鞭虾肌肉品质的影响

张睿涵，郭晓晓，杨红丽，彭思维，张宾，陈静

《中国食品学报》

DOI

2025

大豆分离蛋白-茶树精油Pickering乳液对外洋带鱼保鲜的影响

谢凯，夏静雯，杨红丽，李欣彤，赵易，陈静

《中国食品学报》

DOI

2025

海洋细菌Alteromonas sp. A1-6中褐藻胶裂解酶Alg1264的酶学性质研究

肖长生，梁潼，李静，董明俐，单凤娟，晁红军，李鑫，陈静，闫达中

《食品与发酵工业》

2025

日粮添加药食同源植物对羊肉挥发性风味物质及脂肪酸组成的影响

张义飞，岳灵，陈静，王童熠，杨续金，云雪艳，姜昕禹，王海荣，高爱武

《食品研究与开发》

2025

耐受性酵母的筛选及其在猕猴桃果酒中的应用研究

陈静，黄义芬，左勇，唐远谋，张晶

《中国调味品》

2025

陈皮山楂薏仁果条制作工艺的优化

李霜，陈静，张自然，龚受基，戴梓茹，卢红显

《食品研究与开发》

2025

基于农药残留快速检测技术的食用农产品质量安全检测

陈静

《中外食品工业》

2024

Effect of temperature fluctuation on the freshness, water migration and quality of cold-storage Penaeus vannamei

Shou-Chun Liu, Lu-Yao Zhang, Zhuyi Li, Meijiao Liu, Jing Chen, Peng-Zhi Hong, Sai-Yi Zhong, Jiamin Huang

LWT

DOI

2024

Effect of Freeze–Thaw Cycles on the Freshness of Prepackaged Penaeus vannamei

Shou-Chun Liu, Lu-Yao Zhang, Jing Chen, Zhuyi Li, Meijiao Liu, Peng-Zhi Hong, Sai-Yi Zhong, Haifeng Li

Foods

DOI

2024

Changes in protein and volatile flavor compounds of low-salt wet-marinated fermented Golden Pomfret during processing.

Qiu-Han Chen, Xuebo Yang, Shou-Chun Liu, Peng-Zhi Hong, Chunxia Zhou, Sai-Yi Zhong, Chunhua Zhu, Jing Chen, Kangjian Chen

Food Chemistry

DOI

2024

The Cryoprotective Effect of an Antifreeze Collagen Peptide Complex Obtained by Enzymatic Glycosylation on Tilapia

Shou-Chun Liu, Lu-Yao Zhang, Zhuyi Li, Jing Chen, Yinyun Zhang, Xuebo Yang, Qiu-Han Chen, Hong-Ying Cai, Peng-Zhi Hong, Chunhua Zhu, Sai-Yi Zhong

Foods

DOI

2024

Preparation and characterization of grouper bone peptides-calcium complex by lactic acid bacteria fermentation

Meijiao Liu, Zhuyi Li, Qiu-Han Chen, Xuebo Yang, Jing Chen, Lu-Yao Zhang, Saiyi Zhong, Peng-Zhi Hong, Chunhua Zhu, Shou-Chun Liu

LWT

DOI

2024

壳聚糖-水飞蓟素复合保鲜涂膜的制备及其在猪肉保鲜中的应用

王嘉康，唐浩国，陈静，申茹晓，司启贺

《食品与发酵工业》

DOI

2024

“金花菌”发酵对湖北海棠叶营养物质及生物活性的影响

魏梅瑛，杨莹，张夏莹，陈静，吕凯波

《现代食品》

2024

玉米蛋白酶解产物的稳定性及质量特性分析

陈静，张易，陈志宏

《中国食品工业》

2024

普鲁兰多糖复合膜的制备及性能研究

陈静，郑君，李镇江，杨志刚，曾方塬，唐晓芳，庹有朋，江源钢，叶莉

《食品与发酵科技》

2024

藜麦即食粥粉配方研究及营养评价

陈静，沙芮，丁洁，牛犇

《食品工业》

2024

发酵型茶醋的品质分析及抑菌性

郑凤锦，方晓纯，林波，任二芳，陈静，陈赶林

《食品研究与开发》

2024

液相色谱法测定乳粉中β-羟基-β-甲基丁酸钙的含量

刘春霞，段国霞，刘丽君，宫慧丽，武伦玮，陈静，刘旺，唐烁，李翠枝，吕志勇

《饮料工业》

2024

高效液相色谱法测定乳与乳制品中的甲醛

宫慧丽，段国霞，刘丽君，刘春霞，陈静，武伦玮，刘旺，唐烁，李翠枝，吕志勇

《饮料工业》

2024

酶解法制备菌菇酱工艺优化

陈静，唐浩国，王嘉康，司启贺，申茹晓

《食品与机械》

2024

以全蛋为原料制备双蛋白发酵乳工艺优化

吕凯波，巢诚，张星雨，夏卿，徐文广，陈静，张芳芳

《食品研究与开发》

2024

超高压处理对石斑鱼冷藏期间品质的影响

黄丽，陈静，郝俊光，陈德强

《食品研究与开发》

2024

基于“互联网+”的“食品化学”课程多元化创新教学探索

陈静，吴日辉，金静维，刘磊

《科技风》

2024

水飞蓟素对S.aureus ATCC25923生物膜及其毒力因子的影响

王嘉康，唐浩国，陈静，司启贺，申茹晓

《食品与机械》

2024

水飞蓟素对金黄色葡萄球菌的抑菌稳定性及其机制

王嘉康，唐浩国，陈静，司启贺，申茹晓

《食品与发酵工业》

2023

A novel strategy for quantitative analysis of the energy value of milk powder via laser-induced breakdown spectroscopy coupled with machine learning and a genetic algorithm

Yu Ding, Jing Chen, Wenjie Chen, Yufeng Wang, Linyu Yang, Zhong Wei

Journal of Analytical Atomic Spectrometry

DOI

2023

Honey quality detection based on near-infrared spectroscopy

Man Zhou, Tao Long, Zhengyang Zhao, Jing Chen, Qingsong Wu, Yue Wang, Zhi-Yong Zou

Food Science and Technology

DOI

2023

生姜中姜辣素的提取与功能研究进展

于泽，韩肖洋，陈静，陈烁，杨明珠，李宛，王若岚，臧渤煦，闫兆伦，刘晔

《食品研究与开发》

2023

茶多酚对牡蛎酶解液的风味改善作用

张自然，李雪霜，游刚，方怀义，陈静，庞庭才

《食品与发酵工业》

DOI

2023

青稞麦麸γ-氨基丁酸的制备条件优化

江迪，张紫晋，杨婷，赵爽，彭君，蒲邓佳，陈静

《中国食品学报》

2023

不同茶树品种工夫红茶挥发性成分及其关键香气成分分析

徐梦婷，邵淑贤，陈静，田洪武，谢微微，陈潇敏，叶乃兴，高水练

《现代食品科技》

2023

不同处理方法茶叶提取液香气成分分析

袁华伟，张敏琴，刘钰洁，戴秋涟，张立强，尹礼国，魏琴，陈静，李莉，陈兴明，沈才洪，王松涛

《食品与发酵工业》

DOI

2023

荞麦麸皮蛋白的制备及功能特性研究

王立博，陈静，任艳娟，闫铭欢，张亚坤，王昊然，吴伟菁，罗登林

《中国调味品》

2023

产胞外多糖乳酸菌的筛选与体外益生特性评价

李悦，陈静，张晓雨，刘义，韦云路

《现代食品》

2022

多酶级联系统制备蒜糖醇的细胞工厂构建及工艺优化

赵婧邑，郭燕，冯婷婷，陈静，孙钦菊，刘继栋

《食品科学技术学报》

2022

拐枣酒研究现状与展望

赵敏惠，易媛，张强，陈静，左勇

《食品研究与开发》

2022

香菇酱研究进展

陈静，唐浩国，王嘉康，杨同香，马丽苹

《食品与机械》

2022

食品添加剂案例教学的探索与实践

袁华伟，陈静，李莉，柳佳芸

《中国轻工教育》

2022

北部湾海区三种常见牡蛎的蛋白质及氨基酸营养分析与评价

王允茹，蔡秋杏，张晨晓，董庆亮，石宇，陈静

《食品工业科技》

2021

奶酪中饱和脂肪酸的测定

宫慧丽，胡雪，段国霞，刘春霞，陈静，武伦玮，刘丽君，李翠枝，吕志勇

《饮料工业》

2021

甜面酱中挥发性风味物质及游离氨基酸分析

左勇，陈静，张晶

《中国调味品》

2021

黑松松针多糖的复合酶法提取及其抑菌性研究

谢玮，郭宗明，葛胜菊，肖川，陈静

《保鲜与加工》

2021

不同非线性曲线拟合方式对乳饮料中蔗糖含量的不确定度评定

陈静，胡雪，段国霞，武伦玮，刘春霞，宫慧丽，刘丽君，李翠枝，吕志勇

《食品安全质量检测学报》

2021

响应面法优化黑小米代餐粉配方

陈静，丁洁，沙芮，牛犇，王明远，马文智

《食品工业》

2021

QuEChERS EMR-Lipid结合LC/MS/MS测定水产品中15种喹诺酮类抗生素

张颖，陈璐，赵巧灵，汤海凤，吴益春，陈静

《食品工业》

2021

竹叶抗氧化物-胶原蛋白复合涂膜对鲐鱼的保鲜效果

胡嘉惠，林益航，吴诗寅，魏家正，戴宁，陈静

《食品工业》

2021

沙田柚果酒脱苦工艺

陈静，戴梓茹，郭德军，牛改改，张自然，陈德强

《食品工业》

2021

紫米的提取及成分分析

吴志峰，赵稳，陈静，熊万明

《粮食与油脂》

2021

酒糟降解内切葡聚糖酶工程菌发酵条件的优化

胡琨，秦世蓉，左勇，陈静，何颂捷，徐佳，杨建飞，黄雪芹

《食品科技》

2020

响应面法优化超声辅助提取黑芝麻黑色素的工艺

陈静，丁洁，沙芮，洪妍，牛犇

《食品研究与开发》

2020

血橙果醋发酵工艺

陈静，王朝霞，朱桂兰，鲁红侠，班恒，张瑜

《农产品加工》

DOI

2020

外源添加物对桑椹果酒挥发酸及风味的影响

左勇，陈静，张晶，许努谦

《食品与发酵工业》

DOI

2020

三个焙烤温度焦香麦芽焙烤过程的Lab*变化

郝俊光，莫小丹，陈静，邱彦兴

《食品与发酵工业》

DOI

2020

玉米蛋白粉酶法修饰产物抗氧化及质量特性分析

陈静，陈志宏，张汆，马佳铭

《中国食品添加剂》

2020

不同发酵豆制品中生物胺调查分析

李璇，刘琪，朱蔚姗，陈静，张佩娜，蒋立文

《食品安全质量检测学报》

DOI

2020

线上线下混合式教学在食品分析实验教学中的应用与思考

陈静，张晨晓，郝俊光，牛改改，张自然，黄丽

《山东化工》

DOI

2020

面向地方需求的实践性食品分析实验教学改革的探讨

陈静，郝俊光，郭德军，李桂英，戴梓茹，张自然

《山东化工》

DOI

2020

响应曲面优化滁菊多酚提取工艺及其组成分析

安晓婷，陈静，戴缘缘，谢小花

《食品科技》

DOI

2019

淀粉种类对重组粉面团的流变学特性的影响

王玉颜，刘海波，杨溶，陈静，刘雄

《食品与发酵工业》

DOI

2019

酒曲中酵母菌的分离鉴定及果酒发酵的初步研究

杜刚，陆小凯，詹梦涛，娄水珠，陈静，杨海英

《食品研究与开发》

2019

蜂王浆酶解产物稳定性及酶解动力学研究

陈静，陈志宏，张汆

《食品科技》

DOI

2019

蜂蜜中元素含量检测的前处理方法研究

陈静

《食品安全导刊》

DOI

2019

香蕉皮中酚类和类胡萝卜素的国外研究进展

郝俊光，李芳杰，陈静，王合意，周博

《食品与发酵工业》

DOI

2019

食品发酵工程教学中需重视学生的非智力因素培养

李桂英，陈静，郭德军，尹艳镇

《山东化工》

DOI

2019

基于培养应用型人才,探索食品发酵工程的教学改革

李桂英，陈静，郭德军，尹艳镇

《山东化工》

DOI

2019

HPLC测定不同溶剂提取蓝莓花青素中C3G含量

陈海龙，陈静，翟丹云，牛婕，张珍，陈兴都

《食品工业》

2018

内酯型槐糖脂与乳酸链球菌素对金黄色葡萄球菌的抑菌活性比较及联合抑菌效果研究

吕志飞，连战，王如娜，冯昱宁，陈静，刘新利

《中国调味品》

2018

深化高职食品加工技术专业产业服务能力探索

谢小花，刘静，陈静，安晓婷

《阴山学刊(自然科学版)》

2018

不同黄豆自制纳豆与市购纳豆差异性比较分析

刘琪，陈静，张佩娜，朱蔚姗，蒋立文

《食品工业科技》

2017

酶法提高罗汉果提取物中甜苷V含量的工艺研究

吴奔，张昌志，范彩琴，龙楚媚，陈静，赵丰丽

《食品工业》

2017

鸡肉和猪肉蛋白质酶解动力学及产物性质分析

张汆，陈志宏，陈静，袁怀波

《食品研究与开发》

2017

5种膳食蛋白质消化动力学的体外分析

陈志宏，陈静，张汆，何晓伟，柏钰

《食品科技》

2017

介质阻挡放电低温等离子体在鲐鱼杀菌及组胺含量控制中的作用

施姿鹤，陈静，陈星洁，黄菊，邓尚贵

《食品科学》

2017

水产品中恩诺沙星胶体金免疫层析毛细管检测及其前处理

张鑫磊，隋建新，陈静，王笑笑，林洪，曹立民

《食品科学》

2017

芡实种壳提取物中芦丁含量的HPLC法分析

陈静，陈志宏，张汆，柏钰，黄承浩

《食品工业》

2016

紫薯渣花色苷提取及其功能饮料的研究

赵丰丽，蒋秀娟，吴奔，卢慧英，陈静

《粮油食品科技》

2016

微滴数字PCR法对肉制品中牛源和猪源成分的定量分析

苗丽，张秀平，陈静，李轲，王永杰，白杰

《食品科学》

2016

基于应用性教学的《食品微生物学》课程教学改革

陈静，邓尚贵，方旭波，宋茹，余辉

《管理观察》

2016

高职食品专业“订单式”人才培养模式探索

陈静，安晓婷，谢小花

《农产品加工》

2016

基于岗位需求的高职食品专业校企共育人才培养机制探究

陈静，谢小花，安晓婷，戴缘缘

《农产品加工》

2015

HPLC法检测乳制品中左旋咪唑

赵贞，吕海燕，万鹏，陈静，李翠枝，邵建波

《饮料工业》

2015

肉制品中牛源性成分荧光定量聚合酶链式反应方法的建立与应用

苗丽，李志娟，王珊，张秀平，陈静

《肉类研究》

2014

荷叶提取物对梅鱼保鲜效果的研究

黄玉婷，陈静，张俏

《食品工业》

2013

Millet Grains: Nutritional Quality, Processing, and Potential Health Benefits

Ahmed S. M. Saleh, Qing Zhang, Jing Chen, Q. Shen

DOI

2013

鳗鱼油微胶囊化工艺条件的研究

黄小芬，陈静

《食品工业》

2013

HPLC法测定采后莲雾果实中ATP、ADP及AMP的含量

吴光斌，陈静，陈发河

《中国食品学报》

2013

植物源防腐剂对带鱼保鲜效果研究

杨闰清，陈静

《食品工业》

2012

从章鱼下脚料中提取牛磺酸工艺的研究

贾茹，陈静

《食品工业》

2012

12种杂粮米及其混合米感官评价分析

陈静，刘宏，沈群

《食品科技》

DOI

2012

豆类及其制品抗氧化活性研究进展

廖举兰，刘肖南，陈静，韭泽浯，刘帅，辰巳英三，程永强

《农产品加工(学刊)》

2010

海南菠萝蜜挥发油的提取及成分鉴定

郭飞燕，纪明慧，舒火明，陈静，陈益南

《食品科学》

2010

牛乳水解蛋白在酶-膜反应器中连续化生产及其动物消化实验研究

陈静，陈玉香，张和平，孙健

《食品科技》

DOI

2010

模糊综合评判在调味品感观评价中的应用

李素云，纵伟，张培旗，陈静

《中国调味品》

2010

气相色谱-质谱法检测食用油中的邻苯二甲酸酯

王硕，王琨，朱华平，方国臻，陈静，宋嘉嘉

《食品研究与开发》

2008

海南菠萝蜜果胶的提取工艺研究

郭飞燕，纪明慧，舒火明，陈静，陈益南

《食品工业科技》

2006

婴儿配方乳蛋白水解物在酶-膜反应器中连续化生产试验研究

陈静，张和平，孙健

《食品科学》

2005

大孔树脂对柠檬苦素的动态吸脱附性能

陈静，高彦祥，吴伟莉，李绍振

《食品与发酵工业》

2005

吸附树脂在柑桔汁脱苦中的应用

高彦祥，陈静，吴伟莉，李绍振

《饮料工业》

2005

大孔吸附树脂对橙汁的脱苦效率

高彦祥，陈静，李绍振，吴伟莉

《食品与发酵工业》

2004

黄酒除浊剂的筛选及除浊条件的研究

朱强，夏艳秋，陈静

《酿酒》

1998

绿茶花生奶研究

贾建波，陈静

《食品研究与开发》

精选作品

期刊论文

橘皮碳点对金黄色葡萄球菌抑制作用及其抗氧化活性分析

热灭活与超声破碎后生元的抑菌特性及其在带鱼冷藏保鲜中的应用

大豆加工副产物膳食纤维改性及其在食品中的应用研究进展

分散固相萃取净化-高效液相色谱法快速测定肉制品中13种合成着色剂

低温等离子体改性薄膜对带鱼的保鲜效果

新质生产力背景下的“食品营养学”教学改革探索

气质联用仪测定果蔬中5种农药残留的新方法研究

不同环境对大黄鱼肌肉品质及营养成分的影响

基于HS-SPME-GC-MS技术分析不同年份福鼎栀子花白茶挥发性香气组分差异

感官评价结合成分分析春季红茶的品质特征

《食品工艺学》教学改革新思路：人工智能的应用与挑战

含乳饮料和发酵乳中展青霉素的测定

Alteromonas sp. A1-6中褐藻胶裂解酶Alg2579的酶学性质

母乳低聚糖研究进展：结构特征、检测技术与产业化应用

果蔬加工副产物综合利用现状及发展建议

蓝莓酒酿造用产香酵母的筛选及其特征香气成分分析

单环刺螠ACE抑制肽的重排及构效关系研究

食品科学与工程专业“化工制图”课程教学改革探索——以北部湾大学为例

肉桂皮精油Pickering乳液浸泡对中华管鞭虾肌肉品质的影响

大豆分离蛋白-茶树精油Pickering乳液对外洋带鱼保鲜的影响

海洋细菌Alteromonas sp. A1-6中褐藻胶裂解酶Alg1264的酶学性质研究

日粮添加药食同源植物对羊肉挥发性风味物质及脂肪酸组成的影响

耐受性酵母的筛选及其在猕猴桃果酒中的应用研究

陈皮山楂薏仁果条制作工艺的优化

基于农药残留快速检测技术的食用农产品质量安全检测

Effect of temperature fluctuation on the freshness, water migration and quality of cold-storage Penaeus vannamei

Effect of Freeze–Thaw Cycles on the Freshness of Prepackaged Penaeus vannamei

Changes in protein and volatile flavor compounds of low-salt wet-marinated fermented Golden Pomfret during processing.

The Cryoprotective Effect of an Antifreeze Collagen Peptide Complex Obtained by Enzymatic Glycosylation on Tilapia

Preparation and characterization of grouper bone peptides-calcium complex by lactic acid bacteria fermentation

壳聚糖-水飞蓟素复合保鲜涂膜的制备及其在猪肉保鲜中的应用

“金花菌”发酵对湖北海棠叶营养物质及生物活性的影响

玉米蛋白酶解产物的稳定性及质量特性分析

普鲁兰多糖复合膜的制备及性能研究

藜麦即食粥粉配方研究及营养评价

发酵型茶醋的品质分析及抑菌性

液相色谱法测定乳粉中β-羟基-β-甲基丁酸钙的含量

高效液相色谱法测定乳与乳制品中的甲醛

酶解法制备菌菇酱工艺优化

以全蛋为原料制备双蛋白发酵乳工艺优化

超高压处理对石斑鱼冷藏期间品质的影响

基于“互联网+”的“食品化学”课程多元化创新教学探索

水飞蓟素对S.aureus ATCC25923生物膜及其毒力因子的影响

水飞蓟素对金黄色葡萄球菌的抑菌稳定性及其机制

A novel strategy for quantitative analysis of the energy value of milk powder via laser-induced breakdown spectroscopy coupled with machine learning and a genetic algorithm

Honey quality detection based on near-infrared spectroscopy

生姜中姜辣素的提取与功能研究进展

茶多酚对牡蛎酶解液的风味改善作用

青稞麦麸γ-氨基丁酸的制备条件优化

不同茶树品种工夫红茶挥发性成分及其关键香气成分分析

不同处理方法茶叶提取液香气成分分析

荞麦麸皮蛋白的制备及功能特性研究

产胞外多糖乳酸菌的筛选与体外益生特性评价

多酶级联系统制备蒜糖醇的细胞工厂构建及工艺优化

拐枣酒研究现状与展望

香菇酱研究进展

食品添加剂案例教学的探索与实践

北部湾海区三种常见牡蛎的蛋白质及氨基酸营养分析与评价

奶酪中饱和脂肪酸的测定

甜面酱中挥发性风味物质及游离氨基酸分析

黑松松针多糖的复合酶法提取及其抑菌性研究

不同非线性曲线拟合方式对乳饮料中蔗糖含量的不确定度评定

响应面法优化黑小米代餐粉配方

QuEChERS EMR-Lipid结合LC/MS/MS测定水产品中15种喹诺酮类抗生素

竹叶抗氧化物-胶原蛋白复合涂膜对鲐鱼的保鲜效果

沙田柚果酒脱苦工艺

紫米的提取及成分分析

酒糟降解内切葡聚糖酶工程菌发酵条件的优化

响应面法优化超声辅助提取黑芝麻黑色素的工艺

血橙果醋发酵工艺

外源添加物对桑椹果酒挥发酸及风味的影响

三个焙烤温度焦香麦芽焙烤过程的L*a*b*变化

玉米蛋白粉酶法修饰产物抗氧化及质量特性分析

不同发酵豆制品中生物胺调查分析

线上线下混合式教学在食品分析实验教学中的应用与思考

面向地方需求的实践性食品分析实验教学改革的探讨

响应曲面优化滁菊多酚提取工艺及其组成分析

淀粉种类对重组粉面团的流变学特性的影响

三个焙烤温度焦香麦芽焙烤过程的Lab*变化