程远霞｜江苏海洋大学｜学者主页

期刊论文

2025

醋酸和氯化钠复合消毒剂对鲜切香菜的保鲜效果研究

王晨晨，程远霞，韦成艳，张宇骋旻，王灵昭，詹扬

《食品与生物技术学报》

2025

低盐鱼糜制品的品质改良研究进展

司书广，蒙渲，丁玲，程远霞，孙颖颖，李可，刘骁

《中国调味品》

2023

一种鲜切马铃薯高效安全消毒方法研究

陈康瑞，程远霞，王灵昭，詹扬，陆梓，顾涵，毕诗杰，万烈

《食品科技》

DOI

2023

南极磷虾自溶物深度酶解产物鲜味研究

王梦娟，王灵昭，顾涵，陈康瑞，程远霞，邱春江，盘赛昆，颜冬梅

《中国调味品》

2022

栉江珧闭壳肌源鲜味物的研究

王灵昭，潘守昊，刘文慧，魏家乐，程远霞，邱春江，王淑军，颜冬梅

《中国调味品》

2022

不同包装材料和包装方式对鲜切马铃薯品质的影响

陈康瑞，程远霞，王灵昭，詹扬，万烈，邱春江，毕诗杰，顾涵

《江苏海洋大学学报(自然科学版)》

2021

条斑紫菜颜色变化的影响因素研究

贺钧彬，王灵昭，钱亮亮，李蕙，赵燕，潘守昊，张敬敏，邱春江，程远霞

《食品研究与开发》

2021

HACCP体系在夹心海苔生产中的应用

刘玉，王灵昭，何大星，李蕙，潘守昊，邱春江，程远霞

《食品安全质量检测学报》

2021

基于工程认证目标的食品机械与设备教学改革

程远霞，王灵昭，张静敏

《轻工科技》

2020

利用沙光鱼骨制备高可溶性钙含量的骨泥

柏杨，潘守昊，王灵昭，伊泽全，颜冬梅，于维霞，程远霞，邱春江

《食品研究与开发》

2020

Chitosan based coatings extend the shelf-life of beef slices during refrigerated storage

Yuanxia Cheng, Jingfei Hu, Shengjun Wu

LWT

DOI

2011

食品机械教学中存在的问题和对策

程远霞

《考试周刊》

2004

食品共晶点和共熔点试验研究

程远霞，陈素芝，谢秀英

《食品工业》

2001

食品共晶、共熔温度测定试验研究

程远霞，王国华

《江苏海洋大学学报(自然科学版)》

2000

冻干蔬菜预处理的研究

程远霞，王国华，张玉先，杨玉兰，刘兴利

《江苏海洋大学学报(自然科学版)》

1999

冷冻干燥过程数学模型的建立与分析

程远霞，谢秀英，朱文学，李敬欣

《河南科技大学学报(自然科学版)》

会议论文

2000

大蒜冷冻干燥工艺的试验研究

朱文学，谢秀英，程远霞

程远霞

精选作品

期刊论文

醋酸和氯化钠复合消毒剂对鲜切香菜的保鲜效果研究

低盐鱼糜制品的品质改良研究进展

一种鲜切马铃薯高效安全消毒方法研究

南极磷虾自溶物深度酶解产物鲜味研究

栉江珧闭壳肌源鲜味物的研究

不同包装材料和包装方式对鲜切马铃薯品质的影响

条斑紫菜颜色变化的影响因素研究

HACCP体系在夹心海苔生产中的应用

基于工程认证目标的食品机械与设备教学改革

利用沙光鱼骨制备高可溶性钙含量的骨泥

Chitosan based coatings extend the shelf-life of beef slices during refrigerated storage

食品机械教学中存在的问题和对策

食品共晶点和共熔点试验研究

食品共晶、共熔温度测定试验研究

冻干蔬菜预处理的研究

冷冻干燥过程数学模型的建立与分析

会议论文

大蒜冷冻干燥工艺的试验研究

研究方向