王金华｜贵阳学院｜学者主页

2026

山桐子油研究进展及产业应用前景

刘雨薇，王金华，杨金香，钟照雪，古芳，冯红霞

《粮油食品科技》

DOI

2026

大肠杆菌过表达cscA基因对甜高粱汁发酵生产L-乳酸的研究

孙瑞雪，王金华，王永泽，谢爱娣

《工业微生物》

2026

海藻酸钠在食品领域的应用研究进展

贺春波，朱建涛，王金华，王丹，周开文，罗鑫

《粮食与食品工业》

2026

Chemical profiling and toxicological assessment of refined Idesia polycarpa maxim oil: Acute and genotoxicity evaluations

ZhaoXue Zhong, Jinhua Wang, Jinxiang Yang, Juncai Hou, Gangjing Chen, Yonghui Ge

Food and Chemical Toxicology

DOI

2025

乳酸发酵液中蔗糖快速检测方法的建立与初步应用

包晨鹏，伏文君，王金华，高娃，王永泽

《中国食品添加剂》

2024

构建大肠杆菌合成生物群落利用混合糖同步发酵生产L-乳酸

邱炜玥，李敏，陈思宇，赵锦芳，王金华，赵筱

《中国食品学报》

2024

重组大肠杆菌全细胞转化苹果酸合成丙酮酸

付声亮，邹诗瑶，高娃，赵筱，王金华，王永泽

《中国食品学报》

2023

山楂黄酮纳米微胶囊的制备及特性

孙小晶，李丹丹，李莹，修建华，王金华

《食品研究与开发》

2023

黑莓玫瑰复合饮料的制备及其抗氧化活性

葛永辉，汪玲，姜天丽，王金华

《食品研究与开发》

2023

基于气相色谱-离子迁移法解析山桐子油挥发性风味物质成分及精炼过程中变化规律

王金华，刘雯玄，陈佳妮，平洪睿，冯红霞，刘宇，陈泽雨，常云鹤，葛永辉，马立志

《食品安全质量检测学报》

2023

球孢白僵菌催化苯甲酸合成对羟基苯甲酸的培养条件优化研究

刘宗求，彭继兰，余杰，王金华，王永泽，高娃

《中国食品添加剂》

2023

响应面法优化山楂果胶复合保鲜膜的制备工艺

付美玲，李丹丹，李莹，修建华，王金华

《中国食品添加剂》

2023

不同分切形状对贵州小黄姜真空冷冻干燥效率及品质的影响

陈佳妮，刘广宇，葛永辉，叶晓仪，马立志，王金华

《食品安全质量检测学报》

2022

贵州3种代表性猕猴桃种间特征香气成分比较分析

王金华，叶晓仪，母艳，马立志，钱勇，葛永辉

《食品安全质量检测学报》

2022

山楂果实提取物抗氧化能力

孙小晶，李丹丹，李莹，修建华，王金华

《食品工业》

2021

贵长猕猴桃果醋风味分析及果醋饮料研发

王金华，叶晓仪，钱勇

《食品安全质量检测学报》

2021

小黄姜腌制过程中硬度变化及其影响因素研究

张灿，刘广宇，叶晓仪，王金华

《食品安全质量检测学报》

DOI

2020

复凝聚法鼠李糖乳杆菌微胶囊工艺优化及储藏稳定性

徐玉巧，王金华，熊智，范方宇

《食品与发酵工业》

DOI

2019

刺梨果渣多糖的发酵制备工艺优化及其抗氧化活性研究

周笑犁，卢颖，朱坤珑，王金华，杜斌，林栋

《食品研究与开发》

2018

基于主成分分析法研究氯吡脲对猕猴桃品质的影响

赵治兵，王金华，刘永玲，李莹，马立志

《食品工业》

2015

黑莓蓝莓复合浊汁饮料加工技术研究

王金华，王玉，马立志

《食品研究与开发》

2015

速溶蓝莓果粉制作工艺研究

杜超，马立志，王瑞，王金华，刘晓燕，王连兴

《食品工业》

2013

蓝莓果汁饮料护色工艺

谢国芳，马立志，王瑞，王金华

《食品与发酵工业》

DOI

2013

高产琥珀酸重组大肠杆菌的构建及厌氧发酵

赵锦芳，华渤文，王永泽，赵筱，王金华

《食品与发酵工业》

2012

子二代商品大鲵不同可食部位营养成分分析

王金华，汪俊，李灿

《肉类研究》

2011

论食品安全

王金华，乔聚新

《品牌与标准化》

2011

豆油和丙氨酸对利福霉素SV生物合成的影响

商纯良，王志，陈雄，王金华，黄亚男

《食品与发酵工业》

DOI

2010

产类胡萝卜素红酵母细胞壁成分分离及含量检测方法的研究

罗璇，石慧，郭城，王金华

《农产品加工(学刊)》

2010

不同温度下山地马铃薯淀粉糖化率分析

王金华，李本德，沈先文，伏启红

《农产品加工(学刊)》

2008

中心复合法优化Blakeslea trispora产番茄红素的发酵条件

万红贵，王金华，徐传学

《食品与发酵工业》

2007

离子交换树脂提取发酵液中聚-ε-赖氨酸的研究

陈雄，袁金凤，王实玉，章莹，王金华

《食品科技》

2007

乌洋芋主要营养成分分析与评价

王金华，秦礼康，叶春

《食品与机械》

2007

谷氨酰胺转胺酶对豆腐加工的影响

姜建智，王永泽，罗璇，谈丹，王金华

《农产品加工(学刊)》

2006

菊芋酸乳饮料的研制

陈雄，王金华

《食品研究与开发》

2003

啤酒糟膳食纤维饮料的研制

王金华，郭健

《粮油食品科技》

2003

啤酒糟中水溶性戊聚糖的提取及纯化

王金华，李冬生，陈雄

《食品工业》

2002

双螺杆挤压工艺对大麦面粉中水溶性戊聚糖含量的影响

王金华，Feral Temelli Thava Vansanthan

《食品科学》

2002

啤酒糟中可溶性膳食纤维的提取及化学组成

王金华，张声华

《食品科学》

2002

麦糟中水不溶性膳食纤维的提取及化学组成

王金华，李冬生

《酿酒》

2002

碱性蛋白酶水解米渣制备氨基酸营养液

王金华，邱雁临，樊黎生

《食品工业》

1996

低脂乳酸菌冰淇淋的研制

王金华

《食品工业》

1994

虫草菌蜜汁饮料的加工技术

王金华

《食品工业》

1993

卟啉铁强化饮料

王金华，邱雁临

《食品工业》

精选作品

期刊论文

山桐子油研究进展及产业应用前景

大肠杆菌过表达cscA基因对甜高粱汁发酵生产L-乳酸的研究

海藻酸钠在食品领域的应用研究进展

Chemical profiling and toxicological assessment of refined Idesia polycarpa maxim oil: Acute and genotoxicity evaluations

乳酸发酵液中蔗糖快速检测方法的建立与初步应用

构建大肠杆菌合成生物群落利用混合糖同步发酵生产L-乳酸

重组大肠杆菌全细胞转化苹果酸合成丙酮酸

山楂黄酮纳米微胶囊的制备及特性

黑莓玫瑰复合饮料的制备及其抗氧化活性

基于气相色谱-离子迁移法解析山桐子油挥发性风味物质成分及精炼过程中变化规律

球孢白僵菌催化苯甲酸合成对羟基苯甲酸的培养条件优化研究

响应面法优化山楂果胶复合保鲜膜的制备工艺

不同分切形状对贵州小黄姜真空冷冻干燥效率及品质的影响

贵州3种代表性猕猴桃种间特征香气成分比较分析

山楂果实提取物抗氧化能力

贵长猕猴桃果醋风味分析及果醋饮料研发

小黄姜腌制过程中硬度变化及其影响因素研究

复凝聚法鼠李糖乳杆菌微胶囊工艺优化及储藏稳定性

刺梨果渣多糖的发酵制备工艺优化及其抗氧化活性研究

基于主成分分析法研究氯吡脲对猕猴桃品质的影响

黑莓蓝莓复合浊汁饮料加工技术研究

速溶蓝莓果粉制作工艺研究

蓝莓果汁饮料护色工艺

高产琥珀酸重组大肠杆菌的构建及厌氧发酵

子二代商品大鲵不同可食部位营养成分分析

论食品安全

豆油和丙氨酸对利福霉素SV生物合成的影响

产类胡萝卜素红酵母细胞壁成分分离及含量检测方法的研究

不同温度下山地马铃薯淀粉糖化率分析

中心复合法优化Blakeslea trispora产番茄红素的发酵条件

离子交换树脂提取发酵液中聚-ε-赖氨酸的研究

乌洋芋主要营养成分分析与评价

谷氨酰胺转胺酶对豆腐加工的影响

菊芋酸乳饮料的研制

啤酒糟膳食纤维饮料的研制

啤酒糟中水溶性戊聚糖的提取及纯化

双螺杆挤压工艺对大麦面粉中水溶性戊聚糖含量的影响

啤酒糟中可溶性膳食纤维的提取及化学组成

麦糟中水不溶性膳食纤维的提取及化学组成

碱性蛋白酶水解米渣制备氨基酸营养液

低脂乳酸菌冰淇淋的研制

虫草菌蜜汁饮料的加工技术

卟啉铁强化饮料

研究方向