魏益民

期刊论文

1. 魏益民，魏燕超，周红伟，张影全（2026）. 中华面制品的概念、性质及分类体系探析. 《粮食加工》.
2. 魏益民，张影全，魏燕超，周红伟，郭波莉（2026）. 小麦籽粒蛋白质的分布、结构与功能. 《粮食加工》.
3. 魏益民，魏燕超，张影全，李明，周红伟，张波，郭波莉（2026）. 中华面条与意大利面条的异同分析. 《粮油食品科技》.DOI
4. 魏益民（2026）. 乌冬面：历史渊源、制作工艺、品质评价及产品发展. 《粮食加工》.DOI
5. 魏益民，张影全，魏燕超，周红伟，郭波莉（2026）. 植物蛋白质研究简史. 《粮食加工》.DOI
6. 魏益民，张影全，魏燕超，周红伟，郭波莉（2026）. 植物蛋白质的概念. 《粮食加工》.DOI
7. 魏益民，张影全，魏燕超，周红伟，郭波莉（2026）. 植物蛋白质的分类. 《粮食加工》.DOI
8. 魏益民（2025）. 麸皮粉对面包品质和微结构的影响研究. 《粮油食品科技》.DOI
9. 魏益民（2025）. 中华面制品分类探讨. 《粮油食品科技》.DOI
10. 王岩松，李明，魏益民，刘锐，郭波莉，巨明月，崔雨同（2025）. 淀粉老化对水分状态的影响：不同直支比体系比较研究. 《核农学报》.
11. 唐娜，赵博慧，刘保华，程媛媛，刘庆芳，苏娟娟，张波，魏益民（2025）. 基于多年定点小麦的籽粒质量与气象因子关系研究. 《核农学报》.
12. 冯文翰，严军辉，汪江华，张晓科，魏益民（2025）. 不同小麦品种和冷藏处理对面条水分状态的影响. 《中国食品学报》.DOI
13. 张影全，严军辉，马国同，姚金亮，周红伟，张波，郭波莉，魏燕超，魏益民（2025）. 中华拉面制作过程中面团的流变特性及其蛋白质变化. 《中国食品学报》.DOI
14. 冯文翰，严军辉，张影全，汪江华，张晓科，魏益民（2025）. 生鲜面条水分状态与产品质量特性关系研究. 《麦类作物学报》.
15. 魏益民，张影全，周红伟（2025）. 植物蛋白质|植物蛋白质的概念(1). 《中国食物与营养》.
16. 魏益民，张影全，周红伟（2025）. 植物蛋白质|引言. 《中国食物与营养》.
17. 魏益民，张影全，周红伟（2025）. 植物蛋白质I植物蛋白质的概念(2). 《中国食物与营养》.
18. 魏益民，张影全，邢亚楠，刘锐，张波，郭波莉（2024）. 案例分析：兰州拉面感官评价原理与方法. 《粮食加工》.
19. 魏益民（2024）. 《食品挤压理论与技术》. 《粮食加工》.
20. 魏益民（2024）. 食品质构重组技术系列丛书《食品挤压理论与技术》. 《粮食加工》.
21. 魏益民，张影全，李明，张波，郭波莉（2024）. 小麦粉面团的水分状态与产品质量的关系. 《中国食品科学技术学会第二十一届年会论文摘要集》.DOI
22. 黄璐瑶，张影全，郭波莉，关二旗，赵海燕，张波，魏益民（2023）. 不同品种小麦搭配所制面粉的理化特性研究. 《河南工业大学学报(自然科学版)》.
23. 魏益民，张磊，赵博，严军辉，汪江华，张影全，张波，郭波莉（2023）. 豫西南小麦品种馒头制作适宜性研究. 《粮油食品科技》.
24. 魏益民（2023）. 扯面. 《粮食加工》.
25. 冯文翰，张晓科，魏益民（2023）. 小麦粉理化特性与面条及馒头质量的关系. 《粮食加工》.
26. 魏益民（2023）. 面片. 《粮食加工》.
27. 魏益民（2023）. 中华挤压面制品——饸饹. 《粮食加工》.
28. 王远，张影全，赵博，张波，郭波莉，蒋长兴，魏益民（2023）. 挂面干燥过程水分迁移规律及其对产品质量影响研究. 《核农学报》.
29. 冯文翰，张影全，赵博，严军辉，汪江华，张晓科，魏益民（2023）. 关中小麦籽粒质量及其食品制作适宜性分析. 《粮食加工》.
30. 魏益民（2023）. 寿面. 《粮食加工》.
31. 魏益民（2023）. 挂面. 《粮食加工》.
32. 魏益民，赵博，严军辉，张磊，汪江华，张影全，张波，郭波莉（2023）. 关中平原小麦粉鲜面条制作适宜性研究. 《麦类作物学报》.
33. 王岩松，李明，刘锐，郭波莉，邹正，魏益民（2023）. 淀粉老化诱导的水分状态微观变化研究. 《中国食品科学技术学会第二十届年会论文摘要集》.DOI
34. 魏益民（2022）. 俄乌冲突对世界粮食供给的影响. 《粮食加工》.
35. 魏益民，杜曼·依马买地（2022）. 俄罗斯小麦生产与国际贸易. 《粮食加工》.
36. 魏益民（2022）. 2020～2022年度国内小麦价格变化分析. 《粮食加工》.
37. 魏益民，赵博，严军辉，张磊，汪江华，张影全，张波，郭波莉（2022）. 小麦粉兰州拉面制作适宜性研究. 《粮油食品科技》.
38. 巩艳菲，张影全，张波，郭波莉，魏益民（2022）. 基于相对湿度的小麦淀粉/谷朊粉混合粉失水速率的调控. 《中国食品学报》.
39. 陈丽，张影全，魏益民，郭波莉（2022）. 冻藏对非发酵面团水分状态及冰晶形态的影响. 《中国食品学报》.
40. 张影全，王远，惠滢，张波，郭波莉，魏益民（2022）. 干燥条件对挂面蛋白质分子结构的影响. 《中国食品科学技术学会第十八届年会摘要集》.DOI
41. 魏益民（2022）. 论食品节能干燥技术及其开发潜力. 《中国食品科学技术学会第十八届年会摘要集》.DOI
42. 王远，张影全，蒋长兴，张波，郭波莉，魏益民（2022）. 挂面干燥过程水分动力学研究进展. 《中国食品科学技术学会第十八届年会摘要集》.DOI
43. 魏益民（2022）. 消费者对中华面条质量的新需求. 《中国食品科学技术学会第十九届年会论文摘要集》.DOI
44. 魏益民（2022）. 新冠疫情背景下优化食品产业链供应链刍议. 《粮油食品科技》.
45. 张影全，王远，郭波莉，魏益民（2022）. 挂面干燥过程水分迁移规律及其对产品质量影响研究. 《中国食品科学技术学会第十九届年会论文摘要集》.DOI
46. 魏益民，钟爱亭，赵博（2022）. 西汉河西走廊谷物及其籽粒特性考证. 《麦类作物学报》.
47. 魏益民（2021）. 小麦籽粒质量评价体系概述. 《粮食加工》.DOI
48. 张影全，王远，郭波莉，张波，魏益民，张国权（2021）. 干燥对挂面蛋白质结构及产品特性的影响. 《中国食品学报》.DOI
49. 魏益民，张磊，赵博，王旭琳，吴桂玲（2021）. 小麦粉储藏期面团流变发酵特性的变化. 《粮油食品科技》.DOI
50. 张影全，王远，郭波莉，张波，袁国平，魏益民（2021）. 物料水分含量和状态测定技术平台效能分析. 《中国食品学报》.
51. 魏益民（2021）. 中国小麦的起源、传播及进化. 《麦类作物学报》.
52. 张影全，惠滢，张波，郭波莉，张国权，魏益民（2021）. 不同干燥条件下挂面烹饪特性比较分析. 《现代食品科技》.DOI
53. 包小平，贺媛媛，孙倩倩，魏益民，郭波莉（2020）. 稳定碳、氮同位素在牛肉加工过程中的分馏效应. 《核农学报》.
54. 魏益民，张波，张影全，李明，郭波莉（2020）. 我国挂面制造业技术创新与产业升级. 《粮油食品科技》.DOI
55. 宋归华，刘锐，王旭琳，吴桂玲，孙君茂，魏益民（2020）. 小麦及制品的营养特性与营养化途径. 《中国粮油学报》.
56. 张影全，惠滢，王远，张波，郭波莉，张国权，魏益民（2020）. 挂面干燥过程蛋白质结构变化与产品质量的构效关系. 《中国食品科学技术学会第十七届年会》.DOI
57. 魏益民，杨谊时，张影全，赵博，李明，张波，郭波莉（2020）. 中国河西走廊东灰山和西灰山作物遗存研究. 《麦类作物学报》.
58. 魏益民，王振华，于晓磊，武亮，王杰，张影全，张波，李明，郭波莉（2020）. 挂面干燥动力学研究. 《中国粮油学报》.
59. 魏益民，王振华，于晓磊，武亮，王杰，张影全，张波，郭波莉（2020）. 挂面干燥工艺能耗分析. 《中国粮油学报》.
60. Syed Abdul Wadood, B. Guo, Xiao-Wen Zhang, I. Hussain, Yi-Min Wei (2020). Recent development in the application of analytical techniques for the traceability and authenticity of food of plant origin.DOI
61. 魏益民（2019）. 谷物产地指纹溯源理论与技术.
62. 魏益民（2019）. 东灰山遗址荞麦子粒的发现及年代分析. 《作物杂志》.
63. 于晓磊，王振华，张影全，武亮，魏益民（2019）. 加工工艺对挂面干燥过程不同状态水分比例（A2）的影响. 《中国食品学报》.DOI
64. 武亮，张影全，王振华，于晓磊，魏益民（2019）. 挂面干燥特性与模型拟合研究. 《中国食品学报》.DOI
65. 惠滢，张影全，张波，于晓磊，张国权，魏益民（2019）. 高温、高湿干燥工艺对挂面产品特性的影响. 《中国食品学报》.DOI
66. 李芳，张影全，李明，苏笑芳，张波，魏益民（2019）. 小麦面筋形成及其理化特性影响因素研究进展. 《中国食品学报》.DOI
67. 王瑞斌，李明，苏笑芳，魏益民（2019）. 荞麦挤压膨化产品的理化特性研究. 《中国食品学报》.DOI
68. 刘锐，张影全，武亮，孔雁，邢亚楠，魏益民（2019）. 真空和面过程中面团蛋白质结构的变化. 《中国食品学报》.DOI
69. 于晓磊，王振华，张影全，武亮，魏益民（2019）. 加工工艺对挂面干燥过程水分状态的影响. 《中国食品学报》.DOI
70. 魏益民（2019）. 农村一二三产业融合发展理论与模式探讨. 《粮油食品科技》.DOI
71. 张影全，惠滢，唐娜，赵博，张波，郭波莉，魏益民（2019）. 干燥工艺参数对挂面产品质量影响研究. 《中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集》.
72. 李明，汤奥星，姚梦迪，郭波莉，魏益民（2019）. 淀粉结构对面条煮后硬度品质的影响:己知与未知. 《中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集》.
73. 刘锐，邢亚楠，孙君茂，郭燕枝，魏益民（2019）. 杂粮挂面的市场供给与消费群体. 《食品工业》.
74. 张影全，唐娜，张波，景东林，马永安，魏益民（2018）. 冀南地区小麦籽粒品质现状及利用潜力分析. 《麦类作物学报》.
75. 张晓文，包小平，魏益民，Syed Abdul Wadood，郭波莉（2018）. 不同污染方式对水稻各器官镉含量的影响. 《中国食品科学技术学会第十五届年会》.
76. 杨静洁，张波，魏益民，郭波莉（2018）. 冷冻对面团蛋白结构和理化特性影响研究进展. 《中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集》.
77. 包小平，陈丽，魏益民，Syed Adbul Wadood，郭波莉（2018）. 水煮加工牛肉中稳定碳、氮同位素变化规律研究. 《中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集》.
78. 魏益民，郭波莉，任满宽（2018）. 甘肃民乐东灰山遗址炭化小麦籽粒性状分析. 《麦类作物学报》.
79. Rui Liu, V. Solah, Yi-Min Wei, Gui-Ling Wu, Xulin Wang, G. Crosbie, Haelee Fenton (2018). Sensory evaluation of Chinese white salted noodles and steamed bread made with Australian and Chinese wheat flour. Cereal Chemistry.DOI
80. 刘锐，孙君茂，邢亚楠，吴桂玲，魏益民，郭燕枝（2017）. 儿童挂面食品的消费市场供给特征分析. 《食品工业》.
81. 王瑞斌，李明，魏益民（2017）. 改性荞麦粉的添加量对荞麦面条质量特性的影响. 《中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛》.
82. 孔雁，张影全，邢亚楠，唐娜，魏益民（2017）. 小麦粉淀粉特性对兰州拉面质量的影响研究. 《现代食品科技》.
83. 张影全，孔雁，邢亚楠，唐娜，魏益民（2017）. 兰州拉面对小麦籽粒质量性状的要求分析. 《中国粮油学报》.
84. 惠滢，张影全，张波，于晓磊，张国权，魏益民（2017）. 高温高湿干燥工艺对挂面产品特性的影响. 《中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛》.
85. 魏益民，王振华，于晓磊，武亮，王杰，张波，张影全，李明（2017）. 怎样更好地认识挂面的干燥过程. 《中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛》.
86. 张影全，孔雁，邢亚楠，唐娜，魏益民（2017）. 小麦籽粒质量性状与兰州拉面感官质量关系研究. 《中国粮油学报》.
87. 武亮，张影全，王振华，于晓磊，魏益民（2017）. 挂面干燥工艺过程研究进展及展望. 《中国粮油学报》.
88. 张婉，魏益民，魏帅，郭波莉（2017）. 鲜熟面条贮藏品质变化及货架期研究. 《中国粮油学报》.
89. 魏益民，张影全，邢亚楠，孔雁，靳爽，唐娜，李明，张波（2017）. 拉面制作过程和产品感官评价方法的评估. 《麦类作物学报》.
90. 刘锐，吴桂玲，张婷，魏益民，孙家柱，刘冬成，孙君茂（2017）. 糯小麦配粉对小麦粉理化性质及面条品质的影响. 《中国粮油学报》.
91. 张波，张金闯，张玮，魏益民（2017）. 原料理化特性对挤压组织化植物蛋白质量的影响. 《中国食品学报》.
92. 赵多勇，魏益民，魏帅，郭波莉，蔡先峰，吴小胜（2016）. 区域小麦籽粒重金属分布及暴露评估. 《中国粮油学报》.
93. 张影全，张波，关二旗，赵宗武，杨春玲，魏益民（2016）. 豫北地区小麦籽粒质量及其加工利用潜力研究. 《中国粮油学报》.
94. 王振华，于晓磊，张影全，武亮，魏益民（2016）. 原料成分对面条干燥过程的影响. 《中国食品科学技术学会第十三届年会论文摘要集》.
95. 李明，王瑞斌，于晓磊，魏益民（2016）. 淀粉结晶含量对即食熟面储存期硬度影响机理. 《中国食品科学技术学会第十三届年会论文摘要集》.
96. 王瑞斌，李明，魏益民（2016）. 影响荞麦粉质构重组产品色泽的工艺条件优化. 《中国食品科学技术学会第十三届年会论文摘要集》.
97. 孔雁，张影全，魏益民（2016）. 小麦面粉拉伸特性对兰州拉面感官质量的影响. 《中国食品科学技术学会第十三届年会论文摘要集》.
98. 班进福，刘彦军，郭家宝，魏益民，张国丛，彭义峰，赵彦坤（2016）. 河北省主推中低筋小麦品种的馒头加工品质研究. 《麦类作物学报》.
99. 于晓磊，王振华，张影全，武亮，魏益民（2016）. 加工工艺对挂面干燥过程水分状态变化的影响研究. 《中国食品科学技术学会第十三届年会》.
100. 魏益民，王振华，于晓磊，张影全，张波（2016）. 挂面干燥机理及节能技术研究. 《中国食品科学技术学会第十三届年会》.
101. 张波，张玮，魏益民，张影全，李明，Nicolas Apro，于建新（2016）. 配比对蛋白质/淀粉流变学特性的影响研究. 《中国食品科学技术学会第十三届年会》.
102. 魏益民，邢亚楠，张影全，孔雁，李明，张波，唐娜（2016）. 兰州拉面制作过程及产品的感官评价方法. 《中国农业科学》.
103. F. Shen, Qi-Fang Wu, Yi-Min Wei, X. Liu, Pei-An Tang (2016). Evaluation of Near‐Infrared and Mid‐Infrared Spectroscopy for the Determination of Routine Parameters in Chinese Rice Wine.DOI
104. 魏益民，邢亚楠，张影全，孔雁（2015）. 兰州拉面质量感官评价方法研究. 《中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛》.
105. 刘锐，任晓龙，邢亚楠，张影全，张波，魏益民（2015）. 真空和面工艺对面条质量的影响及参数优化. 《中国粮油学报》.
106. 张金闯，魏益民，张波，张玮（2015）. 组织化大豆蛋白生产工艺研究与应用进展. 《中国粮油学报》.
107. 武亮，刘锐，于晓磊，张影全，魏益民（2015）. 太阳能辅助供热挂面烘房热能构成分析. 《中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛论文摘要集》.
108. 武亮，刘锐，张波，张影全，魏益民（2015）. 隧道式挂面烘房干燥介质特征分析. 《农业工程学报》.
109. 于晓磊，张影全，王振华，武亮，魏益民（2015）. 基于低场核磁共振技术的挂面干燥过程水分状态变化研究. 《中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛》.
110. 王振华，张影全，于晓磊，武亮，魏益民（2015）. 原料成分对面条干燥过程水分迁移特性的影响. 《中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛》.
111. 武亮，刘锐，张影全，张波，魏益民（2015）. 干燥介质焓值与挂面干燥脱水速率的关系. 《中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛》.
112. 刘锐，张影全，武亮，邢亚楠，魏益民（2015）. 挂面生产工艺与设备研究与开发进展. 《中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛》.
113. 张婉，郭波莉，魏帅，魏益民（2015）. 鲜熟面货架期预测模型建立研究. 《中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛》.
114. 张森燊，郭波莉，魏帅，魏益民（2015）. 不同产地枸杞矿质元素指纹特征及判别分析. 《中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛论文摘要集》.
115. 武亮，刘锐，张波，张影全，魏益民（2015）. 干燥条件对挂面干燥脱水过程的影响. 《现代食品科技》.
116. 赵学伟，张培旗，王章存，张华，魏益民（2015）. 挤压变量对小米-豆粕复合挤压膨化产品蛋白体外消化率、脆性和颜色的影响. 《中国粮油学报》.
117. 刘锐，武亮，张影全，张鹤岭，张波，黄柏林，魏益民（2015）. 基于低场核磁和差示量热扫描的面条面团水分状态研究. 《农业工程学报》.
118. 王瑞斌，李明，邢亚楠，魏益民（2015）. 不同添加剂对绿豆凉粉出水及老化的抑制. 《中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛论文摘要集》.
119. 刘锐，邢亚楠，张影全，王杰，卢洋洋，魏益民（2015）. 挂面的理化特性和感官质量研究. 《中国粮油学报》.
120. 孔雁，张影全，唐娜，魏益民（2015）. 小麦淀粉特性对兰州拉面产品质量的影响. 《中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛》.
121. 张影全，孔雁，邢亚楠，魏益民，张波（2015）. 兰州拉面产品色泽与面粉原料质量特性关系研究. 《中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛论文摘要集》.
122. 魏益民（2015）. 中华面条之起源. 《麦类作物学报》.
123. 唐娜，张影全，吴兰云，严军辉，魏益民（2015）. 砂姜黑土区小麦籽粒质量及利用潜力研究. 《麦类作物学报》.
124. 邢亚楠，刘锐，张影全，张波，魏益民（2015）. 食用胶对小麦粉面团流变学特性的影响. 《麦类作物学报》.
125. 武亮，刘锐，于晓磊，张影全，张波，魏益民（2015）. 太阳能辅助供热挂面烘房热能构成与应用潜力分析. 《粮油加工(电子版)》.
126. 魏益民（2015）. 食品窒风险交流的主要观点和方法. 《中国食品安全报》.
127. 刘锐，唐娜，武亮，张影全，张波，魏益民（2015）. 真空和面对面条面团谷蛋白大聚合体含量及粒度分布的影响. 《农业工程学报》.
128. 魏帅，魏益民，郭波莉（2014）. 小麦制粉系统各粉路产品重金属及蛋白含量相关性研究. 《中国食品科学技术学会第十一届年会》.
129. 王振华，魏益民，张影全，张波，杨夫光，赵博，于晓磊（2014）. 挂面烘房的能耗分析与节能建议. 《中国食品科学技术学会第十一届年会》.
130. 魏益民，张波，张影全，刘锐，王振华（2014）. 中国面条之起源. 《中国食品科学技术学会第十一届年会》.
131. 魏益民，王杰，张影全，张波，刘锐，王振华（2014）. 挂面干燥特性及其与干燥条件的关系. 《中国食品科学技术学会第十一届年会》.
132. 张波，魏益民，严军辉（2014）. 大豆蛋白挤压组织化过程中机械能的调控. 《中国食品科学技术学会第十一届年会》.
133. 卢洋洋，张影全，刘锐，赵酒林，杨春玲，盛坤，董昀，侯军红，魏益民（2014）. 豫北小麦籽粒质量性状空间变异特征. 《麦类作物学报》.
134. 夏之云，郭波莉，魏益民，梁灵（2014）. 水果产业链追溯关键指标筛选及模块构建. 《核农学报》.
135. 卢洋洋，张影全，张波，赵宗武，杨春玲，侯军红，刘锐，魏益民（2014）. 同一基因型小麦籽粒质量性状的空间变异. 《麦类作物学报》.
136. 刘宏艳，魏益民，郭波莉，魏帅，姜涛，张婉（2014）. 小麦产地矿质元素溯源指纹信息影响因素研究. 《中国食品科学技术学会第十一届年会论文摘要集》.
137. 魏益民（2014）. 食品安全风险交流需法律支持. 《光明日报》.
138. 张婉，郭波莉，魏益民，魏帅，魏亚枫（2014）. 食品货架期预测模型研究进展. 《中国食品科学技术学会第十一届年会》.
139. 武亮，刘锐，张波，张影全，魏益民（2014）. 干燥条件与挂面脱水量的关系. 《中国食品科学技术学会第十一届年会》.
140. 郭波莉，魏益民，魏帅，姜涛（2014）. 食品产地溯源技术研究与应用新进展. 《中国食品科学技术学会第十一届年会》.
141. 张影全，魏益民，张波，关二旗，赵宗武，杨春玲（2014）. 2008年-2013年豫北地区大田小麦籽粒质量调查研究. 《中国食品科学技术学会第十一届年会》.
142. 刘锐，张波，张影全，邢亚楠，武亮，魏益民（2014）. 基于红外显微成像和扫描电镜的真空和面效果分析. 《中国食品科学技术学会第十一届年会论文摘要集》.
143. 王杰，张影全，刘锐，张波，魏益民（2014）. 挂面干燥工艺研究及其关键参数分析. 《中国粮油学报》.
144. 张影全，魏益民，张波，严军辉（2014）. 改性荞麦粉对小麦粉黏度特性的影响. 《中国粮油学报》.
145. 王杰，张影全，刘锐，张波，魏益民（2014）. 隧道式烘房挂面干燥工艺特征分析. 《中国粮油学报》.
146. 陈锋亮，魏益民，姚刚，张波，赵晓燕，王宪昌（2014）. 高水分挤压组织化蛋白纤维取向度光学评价方法研究. 《中国粮油学报》.
147. 刘锐，魏益民，张影全，邢亚楠，卢洋洋（2014）. 谷蛋白大聚体在小麦加工中的作用. 《中国粮油学报》.
148. 周九庆，郭波莉，魏益民，张国权，魏帅，赵海燕，张磊（2014）. 加工对牛肉稳定碳同位素组成的影响. 《中国农业科学》.
149. 田阳，魏帅，魏益民，郭波莉，赵多勇（2013）. 大米淀粉提取工艺对淀粉产品镉含量的影响. 《中国粮油学报》.
150. 夏之云，郭波莉，魏益民，梁灵（2013）. 基于HACCP和GAP的水果产业链追溯关键指标筛选及模块构建. 《科技与产业对接——CIFST-中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛论文摘要集》.
151. 郑海燕，魏帅，郭波莉，魏益民，樊明涛（2013）. 响应面优化挤压去除玉米中黄曲霉毒素B1的研究. 《科技与产业对接——CIFST-中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛论文摘要集》.
152. 刘超，张波，魏益民（2013）. 影响淀粉类挤压膨化产品膨化率的因素研究进展. 《中国粮油学报》.
153. 房岩强，魏益民，张波（2013）. 蛋白质结构在挤压过程中的变化. 《中国粮油学报》.
154. 周九庆，郭波莉，魏益民，张国权，魏帅（2013）. 牛肉中稳定碳、氮同位素组成在加工前后的变化研究. 《科技与产业对接——CIFST-中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛论文摘要集》.
155. 李淑静，张波，魏益民（2013）. 基于差示扫描量热的玉米淀粉糊化特性研究. 《科技与产业对接——CIFST-中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛论文摘要集》.
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