林江涛｜河南工业大学｜学者主页

2026

玉米芯可溶性膳食纤维提取工艺优化及其性质分析

曹琪源，秦静雯，杜富特，岳清华，林江涛

《粮食与油脂》

2026

低筋小麦前路心磨粉的品质特性及婴幼儿体外蛋白质消化性研究

谢田梦，林江涛，史嘉良，岳清华，王恩宇，秦静雯，段洁珍

《河南工业大学学报(自然科学版)》

DOI

2026

富硒小麦籽粒中硒元素的分布研究

王恩宇，林江涛，史嘉良，谢田梦，段洁珍，秦静雯

《粮食与油脂》

2026

基于毕业设计能力要求的食品工程CAD制图课程教学改革

岳清华，林江涛，郭嘉

《中国食品工业》

2026

Structural and functional properties of gluten proteins in air-classified sprouted wheat flour and their impact on steamed gluten quality

Jun Pan, Shaoying Li, Fengcheng Wang, Jie Zheng, Zhiyi Liu, Ke Bian, Zhenxiang Guo, Jiangtao Lin, Jiping Wen, Xiaoxiao Qi, Jia Guo

Food Chemistry X

DOI

2026

The Effect of Different Particle Size Distribution on the Quality of Rice Flour

Qinghua Yue, Xiya Song, Yuxia Yang, Jingwen Qin, Yue Li, Xunda Wang, Jiangtao Lin

Foods

DOI

2026

Scalding-induced low gelatinization improves quality of macular pigment-enriched steamed corn cake

Jie Zheng, FengCheng Wang, Zhiyi Liu, Jun Pan, Jinyuan Zhang, Ke Bian, Zhenxiang Guo, Jiangtao Lin, Jia Guo

LWT

DOI

2026

Effects of Euryale ferox dietary fiber on the rheological, thermal, and digestive properties of its starch

Qinghua Yue, Xunda Wang, Meng Yuan, Jiangtao Lin

Industrial Crops and Products

DOI

2025

发酵方式对面团液相理化性质及馒头品质的影响

林江涛，何馨怡，岳清华，刘晓倩，袁梦，张浩

《食品与发酵工业》

DOI

2025

鹰嘴豆蛋白粉的添加对面团及馒头品质的影响

郑雁，林江涛，岳清华，李淑月，李心灵，曾佳

《现代食品科技》

DOI

2025

小麦淀粉颗粒理化特性差异分析

张浩，林江涛，岳清华，张晴晴，袁梦，刘晓倩，何馨怡

《现代食品科技》

DOI

2024

超声协同微波法制备抗性糊精及其结构和体外消化特性

曾佳，林江涛，岳清华，李淑月，李心灵，郑雁

《食品研究与开发》

2024

不同粒度小麦重组粉对馒头品质的影响

刘晓倩，林江涛，岳清华，袁梦，张浩，何馨怡

《粮食与油脂》

2024

小麦淀粉与马铃薯淀粉、豌豆淀粉共混物的糊化与凝胶特性

李淑月，林江涛，岳清华，郑雁，李心灵，曾佳

《现代食品科技》

2024

红米粉对小麦面团特性及馒头品质的影响

李心灵，岳清华，郑雁，曾佳，李淑月，林江涛

《食品科技》

2024

米制粉方式及影响因素研究进展

宋喜雅，岳清华，王瑞，宋安琪，林江涛

《中国粮油学报》

2024

工程认证视域下粮食加工厂设计课程教学改革探索——以河南工业大学为例

郭嘉，岳清华，林江涛

《河南教育(高教)》

2024

鹰嘴豆和鹰嘴豆蛋白的特性及应用研究进展

郑雁，林江涛，岳清华

《中国油脂》

2024

Solvent-free synthesis of starch citrate via dry heat reaction: An in-depth analysis on structural and physicochemical properties

Mengyu He, Jingnan Chen, Wei Liu, Jiangtao Lin

LWT

DOI

2023

“双一流”建设背景下行业特色高校一流学科建设路径探究——以河南工业大学粮油食品特色学科建设为例

关二旗，李萌萌，王璐，江迪，郭嘉，温纪平，林江涛，赵仁勇

《农产品加工》

2023

淀粉组分、性质对面团及馒头品质的影响

宋安琪，林江涛，宋喜雅，王瑞，岳清华

《食品与发酵工业》

DOI

2023

“双一流”建设背景下行业特色高校传统优势专业建设与内涵发展——以河南工业大学粮油食品学科专业建设为例

关二旗，李萌萌，温纪平，朱科学，林江涛，赵仁勇

《农产品加工》

2023

微波处理对鲜湿面片褐变及其特性的影响

王瑞，林江涛，岳清华，宋安琪，宋喜雅，苏东民

《现代食品科技》

2023

入磨水分对米粉粉质特性的影响研究

宋喜雅，林江涛，岳清华，宋安琪，王瑞

《河南工业大学学报(自然科学版)》

2022

小麦粉在不同粒度下其面团及馒头品质

林江涛，孙灵灵，岳清华

《中国粮油学报》

2022

苦荞麸皮粉添加量对面团性质及馒头品质的影响

韩畅，林江涛，岳清华，苏东民

《食品与发酵工业》

DOI

2022

不同粒度小麦粉淀粉的理化特性分析

林江涛，孙灵灵，岳清华

《现代食品科技》

2022

粒度对小麦粉品质及面团特性的影响

孙灵灵，林江涛，岳清华

《食品科技》

2021

小麦粉吸水速率与其蛋白组成特性的关系

林江涛，郭晓丹，苏东民

《现代食品科技》

DOI

2021

小麦粉受热对面团流变学特性及馒头品质的影响

林江涛，孙灵灵，黄美琳，谷玉娟

《现代食品科技》

DOI

2021

小麦粉吸水速率对面团特性及馒头品质的影响

林江涛，郭晓丹，苏东民

《食品与发酵工业》

DOI

2021

出粉率对小麦粉特性和馒头品质的影响

林江涛，程梦丽，谷玉娟

《食品与发酵工业》

DOI

2021

调质对小麦粉粒度及组分的影响

林江涛，程梦丽，谷玉娟，孙灵灵

《食品工业科技》

DOI

2021

不同粒度小麦粉的蛋白质性质研究

林江涛，郭晓丹，苏东民，谷玉娟

《食品科技》

DOI

2020

受热对小麦粉品质及其面团特性的影响

林江涛，黄美琳，苏东民

《食品与发酵工业》

DOI

2020

微波对小麦粉中蜡样芽孢杆菌的杀菌效果

苏东民，赵晓琳，林江涛

《食品与发酵工业》

DOI

2020

戊聚糖在不同系统粉中的分布及对馒头品质的影响研究

林江涛，郑洋洋，关二旗，任传顺，谷玉娟，卞科

《河南工业大学学报(自然科学版)》

DOI

2019

缺项法分析小麦粉粒度对馒头品质的影响

谷玉娟，林江涛，巩艳菲，郑桂娟

《食品工业》

2019

气流分级对萌动小麦粉制品品质的影响

王宝婷，郭祯祥，郭嘉，冯春露，林江涛

《食品科技》

DOI

2019

不同粒度小麦粉的表面化学组成及其对品质的影响与调控

林江涛

《河南农业大学》

2019

Bulk and Surface Chemical Composition of Wheat Flour Particles of Different Sizes

Jiangtao Lin, Yujuan Gu, Ke Bian

Journal of Chemistry

DOI

2018

发芽糙米加工工艺研究进展

王阳阳，刘洁，刘亚伟，林江涛

《食品科技》

2018

小麦胚芽稳定化技术研究概述

林江涛，王君茹，苏东民

《粮食与油脂》

2018

不同稳定化方法对麦胚储藏特性的影响研究

王君茹，林江涛，苏东民

《粮食加工》

2018

小麦热休克蛋白的研究进展

黄继红，赵祎，廖爱美，纪小国，吕行，卞科，林江涛，张相生，侯银臣，卢涛

《河南工业大学学报(自然科学版)》

2017

微波辐射稳定化小麦胚芽技术研究

王君茹，林江涛，苏东民

《粮食加工》

2017

不同种类抗氧化剂对小麦胚芽稳定化效果的影响

王君茹，林江涛，苏东民

《粮食加工》

2017

析因分析壳聚糖覆膜对小麦胚芽稳定化效果的影响

王君茹，谷玉娟，林江涛，苏东民

《食品工业》

2017

小麦粉吸水率与其组成和制粉研磨强度的关系研究

林江涛，谷玉娟，杨珂静，董鹤帅

《粮食与油脂》

2017

面团硬度与面粉品质特性的关系研究

谷玉娟，林江涛，窦孟珂，王晨

《粮食与油脂》

2017

基于蛋白质组学技术的麦胚蛋白研究进展

黄继红，纪小国，田青，惠明，卞科，林江涛

《河南工业大学学报(自然科学版)》

2017

微波耦合壳聚糖覆膜处理小麦胚芽技术研究

王君茹，林江涛

《粮食加工》

2017

稻谷加工过程中的节粮节能措施

刘洁，李莉，刘亚伟，林江涛

《粮食加工》

2016

彩麦麸皮花色苷的稳定性研究

谷玉娟，苏东民，苏东海，时玉晴，陈志成，林江涛

《食品工业》

2016

彩色小麦麸皮花色苷的纯化工艺研究

王君茹，苏东民，林江涛，时玉晴

《食品工业》

2013

小麦湿面筋NIR参数与粉质参数及SDS沉淀值的相关性研究

郝学飞，苏东民，林江涛，赵仁勇，余大杰

《河南工业大学学报(自然科学版)》

2011

小麦制粉过程中物料纯化技术研究

温纪平，林江涛，郭祯祥

《粮食与饲料工业》

2010

小麦调质过程安全控制技术探讨

温纪平，王晓曦，林江涛

《粮食与饲料工业》

2010

小麦清洁处理技术探讨

温纪平，林江涛，温钦豪，姚显伟

《粮食与饲料工业》

2009

专用小麦粉生产关键技术

温纪平，林江涛，王晓曦，姚显伟

《粮食加工》

2006

面粉营养强化应注意的几个问题

林江涛，郝学飞

《农产品加工》

2006

法国小麦制粉特性研究

温纪平，林江涛，郭祯祥，赵仁勇

《粮油加工(电子版)》

2006

法国小麦的理化特性及品质分析

林江涛，温纪平，郭祯祥，姜景祥，李成喜

《粮油加工(电子版)》

2006

法国小麦理化特性及其在中国面制食品中的应用

林江涛，温纪平，郭祯祥，赵仁勇

《粮食与饲料工业》

2001

小麦粉破损淀粉含量的影响因素

王晓曦，程风明，林江涛，朱永义

《粮食与饲料工业》

2000

漯珍一号黑小麦营养成分的初步评价

苏东民，齐兵建，赵仁勇，林江涛，李建钊

《粮食与饲料工业》

2000

微孔性变性淀粉吸附性质的研究

苏东民，金华丽，任顺成，林江涛

《河南工业大学学报(自然科学版)》

1999

微孔性变性淀粉的研究

林江涛，刘国琴，钟洁明，苏东民，朱命炜

《河南工业大学学报(自然科学版)》

精选作品

期刊论文

玉米芯可溶性膳食纤维提取工艺优化及其性质分析

低筋小麦前路心磨粉的品质特性及婴幼儿体外蛋白质消化性研究

富硒小麦籽粒中硒元素的分布研究

基于毕业设计能力要求的食品工程CAD制图课程教学改革

Structural and functional properties of gluten proteins in air-classified sprouted wheat flour and their impact on steamed gluten quality

The Effect of Different Particle Size Distribution on the Quality of Rice Flour

Scalding-induced low gelatinization improves quality of macular pigment-enriched steamed corn cake

Effects of Euryale ferox dietary fiber on the rheological, thermal, and digestive properties of its starch

发酵方式对面团液相理化性质及馒头品质的影响

鹰嘴豆蛋白粉的添加对面团及馒头品质的影响

小麦淀粉颗粒理化特性差异分析

超声协同微波法制备抗性糊精及其结构和体外消化特性

不同粒度小麦重组粉对馒头品质的影响

小麦淀粉与马铃薯淀粉、豌豆淀粉共混物的糊化与凝胶特性

红米粉对小麦面团特性及馒头品质的影响

米制粉方式及影响因素研究进展

工程认证视域下粮食加工厂设计课程教学改革探索——以河南工业大学为例

鹰嘴豆和鹰嘴豆蛋白的特性及应用研究进展

Solvent-free synthesis of starch citrate via dry heat reaction: An in-depth analysis on structural and physicochemical properties

“双一流”建设背景下行业特色高校一流学科建设路径探究——以河南工业大学粮油食品特色学科建设为例

淀粉组分、性质对面团及馒头品质的影响

“双一流”建设背景下行业特色高校传统优势专业建设与内涵发展——以河南工业大学粮油食品学科专业建设为例

微波处理对鲜湿面片褐变及其特性的影响

入磨水分对米粉粉质特性的影响研究

小麦粉在不同粒度下其面团及馒头品质

苦荞麸皮粉添加量对面团性质及馒头品质的影响

不同粒度小麦粉淀粉的理化特性分析

粒度对小麦粉品质及面团特性的影响

小麦粉吸水速率与其蛋白组成特性的关系

小麦粉受热对面团流变学特性及馒头品质的影响

小麦粉吸水速率对面团特性及馒头品质的影响

出粉率对小麦粉特性和馒头品质的影响

调质对小麦粉粒度及组分的影响

不同粒度小麦粉的蛋白质性质研究

受热对小麦粉品质及其面团特性的影响

微波对小麦粉中蜡样芽孢杆菌的杀菌效果

戊聚糖在不同系统粉中的分布及对馒头品质的影响研究

缺项法分析小麦粉粒度对馒头品质的影响

气流分级对萌动小麦粉制品品质的影响

不同粒度小麦粉的表面化学组成及其对品质的影响与调控

Bulk and Surface Chemical Composition of Wheat Flour Particles of Different Sizes

发芽糙米加工工艺研究进展

小麦胚芽稳定化技术研究概述

不同稳定化方法对麦胚储藏特性的影响研究

小麦热休克蛋白的研究进展

微波辐射稳定化小麦胚芽技术研究

不同种类抗氧化剂对小麦胚芽稳定化效果的影响

析因分析壳聚糖覆膜对小麦胚芽稳定化效果的影响

小麦粉吸水率与其组成和制粉研磨强度的关系研究

面团硬度与面粉品质特性的关系研究

基于蛋白质组学技术的麦胚蛋白研究进展

微波耦合壳聚糖覆膜处理小麦胚芽技术研究

稻谷加工过程中的节粮节能措施

彩麦麸皮花色苷的稳定性研究

彩色小麦麸皮花色苷的纯化工艺研究

小麦湿面筋NIR参数与粉质参数及SDS沉淀值的相关性研究

小麦制粉过程中物料纯化技术研究

小麦调质过程安全控制技术探讨

小麦清洁处理技术探讨

专用小麦粉生产关键技术

面粉营养强化应注意的几个问题

法国小麦制粉特性研究

法国小麦的理化特性及品质分析

法国小麦理化特性及其在中国面制食品中的应用

小麦粉破损淀粉含量的影响因素

漯珍一号黑小麦营养成分的初步评价

微孔性变性淀粉吸附性质的研究

微孔性变性淀粉的研究

研究方向