精选作品
期刊论文
脱脂蛋黄粉
2026
脱脂蛋黄粉水解物与金属离子螯合物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用及活性肽的筛选鉴定
张麟，陈姣浇，刘美玉，黄茜
《食品科学》
卵黄高磷蛋白
2023
卵黄高磷蛋白磷酸肽在Caco-2细胞单层模型中的促钙转运作用
李松明，赵梦蝶，刘伟，马美湖，金永国，黄茜
《中国食品学报》
不同品种
2022
不同品种和饲养环境下鸡肉的营养和风味比较
李祖悦，李小萌，靳国锋，蔡朝霞，黄茜
《华中农业大学学报》
卵黄高磷蛋白
2022
卵黄高磷蛋白磷酸肽及其钙螯合物在双细胞共培养体系中对成骨细胞分化的促进作用
周聪聪，赵梦蝶，李松明，马美湖，金永国，黄茜
《现代食品科技》
亚硫酸钠辅助
2018
亚硫酸钠辅助酶解蛋壳膜制备抗氧化多肽的工艺
赵婕媛，李晓云，黄茜
《现代食品科技》
卵黄高磷蛋白
2018
卵黄高磷蛋白对壳聚糖膜基质上MC3T3-E1细胞增殖的影响
李珊珊，黄茜
《食品工业科技》
卵黏蛋白抑菌
2016
卵黏蛋白抑菌活性及其作用机制
付丹，金永国，韩梦琪，黄茜，马美湖
《中国食品学报》
鸡蛋中抗氧化
2015
鸡蛋中抗氧化活性蛋白质研究进展
陈婵，黄茜，马美湖
《中国家禽》
卵粘蛋白的糖
2014
卵粘蛋白的糖链解析及构效关系研究进展
付丹，马美湖，蔡朝霞，金永国，黄茜
《食品研究与开发》
方便风味蛋
2014
方便风味蛋制品研究进展
王也，马美湖，黄茜
《农产品加工(学刊)》
蛋壳源活性
2013
蛋壳源活性碳酸钙的研究进展
李成，马美湖，蔡朝霞，黄茜，邱宁
《家禽科学》
卵白蛋白修饰
2013
卵白蛋白修饰改性对功能活性影响的研究进展
熊舟翼，马美湖，蔡朝霞，黄茜
《湖北农业科学》
我国禽蛋加工
2012
我国禽蛋加工标准体系工作的现状与建议
蔡朝霞，马美湖，胡文锦，黄茜，邱宁
《中国家禽》
DOI
禽蛋中主要糖
2012
禽蛋中主要糖基化蛋白质的研究进展
徐奇，马美湖，单媛媛，黄茜
《家禽科学》
饲料营养与禽
2011
饲料营养与禽蛋品质及功能特性关系的研究进展
黄茜，马美湖，金永国，蔡朝霞，祝志慧
《中国家禽》
DOI
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