百晓学者学者目录

穆盛东

副教授、博士生导师、硕士生导师、讲师,四川轻化工大学

精选作品

期刊论文

2026

预制川味香肠贮藏期品质特性及风味物质研究

赵长青,代锦苹,罗心语,吉莉莉,高世玉,赵兴秀,穆盛东,赵志峰

《中国调味品》

2025

新型包装材料助力食品工业化发展

穆盛东,伍浪,饶垚,赵丽,邹婷,赵兴秀,赵长青,赵志峰

《塑料工业》

2025

不同烹饪方式加工过程中发酵香肠常规理化及安全性指标的差异分析

赵长青,代锦苹,彭曼,罗心语,吉莉莉,沈春君,赵兴秀,穆盛东,赵志峰

《中国调味品》

2016

不同口味猪肉干的研发

穆盛东,张浩,邱林,赵长青

《中国调味品》

2016

乳酸片球菌发酵猪肉干的条件优化研究

左上春,穆盛东,张浩,邱林,赵兴秀,刘军,赵长青

《中国调味品》

2016

Research on Pork Jerky Obtained Through Fermentation with Pediococcus acidilactici

Xing-Xiu Zhao, Jing Zhang, Hongmei Ming, W. Zou, Yang Wang, Changqing Zhao, Shengdong Mu, Hao Zhang, Lin Qiu

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