百晓学者学者目录

方奇挺

副教授、教授，浙江农林大学

精选作品

期刊论文

2026

不同遮阳网直接覆盖调控茶园冠层微环境及其对碾茶类黄酮组成的影响

刘弈杰，陈佳滢，方奇挺，叶俭慧，金子晶

《茶叶科学》

2026

炙烤工艺对红茶品质的影响研究

张诚荣，邹欢，张警备，魏然，苏祝成，方奇挺

《中国茶叶加工》

2026

Synergistic Effects of Nanoselenium and Environmental Factors on the Quality, Antioxidant Activity, and Gut Health Benefits of Matcha

Qiting Fang, Zheye Tong, Yixuan Liu, Zhenghao Wu, Jin Zhu, Yuxi Shangguan, Yurui Shen, Kaixi Wang

Journal of Agricultural and Food Chemistry

DOI

2026

Field-Aged Shade Nets Residues Disrupt Rhizosphere Microbiota and Nitrogen Metabolism in Tea ( Camellia sinensis )

Kaixi Wang, Zheye Tong, Yurui Shen, Yixuan Liu, Mengcen Wang, Qiting Fang

Environmental Science & Technology

DOI

2024

抹茶：历史、健康益处和潜在风险

李文萱，方奇挺，施秀姣，胡美娟，叶俭慧

《现代食品科技》

2024

Unveiling the potential of selenium-enriched tea: Compositional profiles, physiological activities, and health benefits

Kaixi Wang, Qiting Fang, P. He, You-Ying Tu, Zhonghua Liu, Bo Li

Trends in Food Science & Technology

DOI

2022

‘春雨二号’绿茶花香型组分提升工艺优化方案

罗文文，方奇挺

《茶叶》

2021

覆盖遮荫及生产季节对蒸青绿茶滋味和香气物质的影响

方奇挺，金晶，朱雨梦，叶俭慧，董俊杰，梁月荣

《茶叶》

研究方向

茶叶品质调控与精深加工

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