丘苑新｜仲恺农业工程学院｜学者主页

2025

红菌豆腐中粗糙链孢霉菌丝蛋白提取工艺优化

夏敏，黄巧君，冯悦晴，林晓玉，梁莛寓，刘果，余倩，丘苑新

《食品研究与开发》

2025

红菌豆腐发酵剂配方及工艺研究初探

梁莛寓，林晓玉，夏敏，冯悦晴，刘果，丘苑新

《食品工业》

2025

红菌豆腐中功能性肽的提取及抗氧化活性评价

冯悦晴，夏敏，林晓玉，梁莛寓，刘果，丘苑新

《食品与机械》

DOI

2025

椰蓉添加量对红菌豆腐品质的改善

林晓玉，梁莛寓，夏敏，冯悦晴，刘果，丘苑新

《食品工业》

2025

沙田柚籽油中柠檬苦素类化合物提取工艺优化及分离纯化

何娣，夏敏，张泽雄，王琴，肖更生，丘苑新

《食品研究与开发》

2025

新形势下高校食品类专业实验室安全体系的建设

王辉，曾晓房，丘苑新

《天津化工》

2025

Advances in Camellia oleifera seed meal Saponins: Extraction, analysis, bioactivity, and application.

Jiaen Zhang, Jingle Liu, Juan Wang, Shengqi Di, Jingyi Zhong, Yuanxin Qiu, Li-Chao Zhao, Yong Cao, Qun Wang

Food Chemistry

DOI

2025

Systematic review of camellia oil: from preparation, quality control, bioactive substances, authenticity identification to comprehensive application.

Jingyi Zhong, Jiaen Zhang, Jingle Liu, Shengqi Di, Yuanxin Qiu, Yong Cao, Qun Wang

Food Chemistry

DOI

2024

鹰嘴桃过敏原的鉴定及其生物学特性分析

桂沄坤，王锋，陈舒情，刘袆帆，丘苑新，王琴，肖更生

《广东农业科学》

2024

超声辅助不同小分子糖渗透处理后真空冷冻干燥油柑的品质比较

彭进明，梁贵强，肖宇燊，温文俊，丘苑新，王琴，肖更生

《现代食品科技》

2024

鱼花生大豆废弃物发酵肥的制备及其对桃品质的影响

张泽雄，丘苑新，莫观连，陈彩云，柳建良，王琴，钟乐，谢宏峰

《园艺学报》

DOI

2024

潮州柑果皮多糖对凝固型酸奶冷藏期品质的影响

梁欣，梁贵强，丘苑新，肖更生，王琴，彭进明

《食品研究与开发》

2024

发酵豆渣添加量对馒头品质影响研究

叶双灵，丘苑新，湛斯域，黄小璐，李存港，余倩，张雪莲

《中国食品添加剂》

2024

不同预脱水处理后真空冷冻干燥油柑的品质比较

梁贵强，陈光未，丘梓慧，陈梓雅，丘苑新，彭进明，王琴

《食品研究与开发》

2024

添加食用胶对红菌豆腐质构特性的影响

黄小璐，丘苑新，李存港，叶双灵，袁海儒，余倩

《中国食品添加剂》

2023

“考研热”背景下食品科学与工程专业教学改革——以仲恺农业工程学院为例

彭进明，丘苑新，刘袆帆，叶佳琪，王琴，肖更生

《食品工业》

2023

添加发酵豆渣对面条品质的影响

黄小璐，丘苑新，叶双灵，陈佩珊，李存港，余倩，张雪莲

《食品科技》

2023

不同产地与种植方式下鹰嘴蜜桃挥发性特征风味比较

朱凯祺，丘苑新，李存港，袁海儒，张泽雄，柳建良

《现代食品科技》

2023

Fermentation with a multi-strain to enhance the flavor of HongJun Tofu, a Chinese fermented okara food

Yuanxin Qiu, Shuangling Ye, Xiaolu Huang, Cungang Li, Yueqin Feng, Min Xia, Qian Yu, Xue-Lian Zhang, Qun Wang

LWT

DOI

2023

Exploring a new technology for producing better-flavored HongJun Tofu, a traditional Neurospora-type okara food

Yuanxin Qiu, Cungang Li, Min Xia, Haoxue Dong, Hairu Yuan, Shuangling Ye, Qun Wang

LWT

DOI

2022

工程认证背景下农业院校食品科学与工程专业建设的思考

丘苑新，刘巧瑜，王琴，张宏康，刘功良，赵丽

《中国食品》

2022

桃胶软膜粉的成膜配方及工艺研究

张泽雄，周凯瑶，莫娟娟，黄小璐，丘苑新，柳建良

《现代食品》

2022

发酵型富硒猕猴桃果醋的研制

黄星源，黄星才，李灿文，刘功良，周灿辉，姚建华，丘苑新，李南薇，王宏

《酿酒》

2022

红豆沙馅保水性能及品质的优化研究

陈龙飞，张泽雄，邓婷婷，吴东海，黄建伟，吴昌辉，丘苑新

《中国食品添加剂》

2021

一种养胃早餐代餐粉的工艺优化及质量评价

丘苑新，李存港，林优优，杨静娴

《食品工业》

2021

沙田柚籽中蛋白质的提取及其性质研究

丘苑新，何娣，曹嘉敏，张泽雄，杨静娴

《食品科技》

DOI

2021

鹰嘴桃仁油的品质及挥发性成分研究

马路凯，崔芸，毛国兴，陈海光，刘袆帆，丘苑新，柳建良，彭镰心

《中国油脂》

2021

鹰嘴桃桃仁油的成分测定及其感官评价

丘苑新，何娣，李存港，袁海儒，马路凯

《食品安全质量检测学报》

DOI

2021

柚籽油的提取及其活性物质分离纯化研究进展

何娣，杨静娴，丘苑新

《仲恺农业工程学院学报》

2021

亚临界丁烷萃取柚籽油的工艺研究及其营养评价

丘苑新，何娣，马路凯，朱凯祺

《粮食与油脂》

2021

具有胃液pH值调节功能的饼干开发

丘苑新，杨静娴，何娣，马路凯，李影童

《食品研究与开发》

2021

黑蒜快速发酵工艺研究

丘苑新，杨静娴，何娣，邵晓敏，李存港

《中国调味品》

2021

超声波辅助提取柚树叶黄酮及其抗氧化、抑菌能力研究

丘苑新，张泽雄，何娣，蔡健常，柳建良

《食品与机械》

DOI

2020

不同种植条件对沙田柚糖度品质的影响研究

杨静娴，钟永辉，何娣，朱凯祺，丘苑新，柳建良

《农产品加工》

DOI

2020

柚籽非脂溶性抗氧化成分提取及鉴定

丘苑新，杨静娴，马路凯，何娣

《食品与发酵工业》

DOI

2020

Kaempferol separated from Camellia oleifera meal by high-speed countercurrent chromatography for antibacterial application

Yuanxin Qiu, Di He, Jing-Xian Yang, Lu-Kai Ma, Kaiqi Zhu, Yong Cao

European Food Research and Technology

DOI

2019

柚子核中功能性成分的分离纯化研究进展

杨静娴，何娣，丘苑新

《广州化工》

2019

依托产学研优势培养创新型食品类专业人才的研究与实践

刘功良，任文彬，汪薇，高苏娟，张宏康，丘苑新

《农产品加工》

2019

柚籽中类柠檬苦素的初提工艺研究

沈淑贤，邓淋萍，杨静娴，何娣，丘苑新

《农产品加工》

DOI

2019

亚临界流体萃取技术提取柚皮精油的工艺优化

朱凯祺，蔡小媛，丘苑新

《食品安全质量检测学报》

DOI

2019

利用LF-NMR技术研究鹰嘴蜜桃在贮藏过程中水分的变化

罗洁莹，汤梅，丘苑新，柳建良，王琴

《仲恺农业工程学院学报》

2017

低温连续相变萃取油茶籽粕中抑菌物质及其抑菌活性研究

丘苑新，赵丽，曹庸，柳建良

《广东农业科学》

2017

不同温度与包装对鹰嘴蜜桃贮藏效果的影响

蒋均，骆房增，柳建良，骆韵芳，丘苑新，汤梅，王琴

《现代食品科技》

2015

可食性甲基纤维素包装膜的制备及其应用

肖乃玉，陈雪君，庄永沐，丘苑新，柳建良

《化工进展》

DOI

2014

油茶籽粕提取物中抑菌活性物质的分离纯化研究

汪飞，丘苑新，赵丽，曹庸

《广东农业科学》

2013

壳聚糖-三聚磷酸钠微胶囊包埋烤牛肉香精工艺研究

丘苑新，曾晓房，李二丽，杨兵，刁丽婷

《中国调味品》

2013

芦荟素处理对贡柑糖代谢及其风味品质的研究

丘苑新，柳建良

《食品研究与开发》

2013

高等农业院校食品添加剂课程教学改革思考

丘苑新，曾晓房，白卫东，陈海光

《广州化工》

2012

响应面分析法优化非洲山毛豆种子凝集素提取工艺的研究

丘苑新，马永全，于新

《食品科技》

2012

非洲山毛豆蛋白质酶解工艺及产物抗氧化活性的研究

丘苑新，刘文朵，于新，潘雅仪，马永全

《仲恺农业工程学院学报》

2012

非洲山毛豆种子凝集素性质的研究

丘苑新，马永全，于新

《广东农业科学》

2011

超声波处理协同60Coγ辐照对番茄酱的灭菌效果研究

丘苑新，黄小丹

《广东农业科学》

2010

香芋脆片的微波加工工艺研究

丘苑新，吴雪君，张辉玲

《广东农业科学》

2010

香芋淀粉提取工艺及部分特性研究

丘苑新，吴雪君，于新

《农产品加工(学刊)》

2010

广州市海珠区果树保护区鸡生态学研究

黄小丹，柳建良，丘苑新

《中国食用菌》

2009

贡柑不同采收期果实可溶性糖红外光谱学研究

柳建良，黄桂颖，舒永培，丘苑新

《西北农业学报》

2009

蒸煮袋PET/BOPA/CPP经加热处理后阻隔性能的研究

丘苑新，曾晓房

《包装与食品机械》

2008

加强食品添加剂监管的措施

丘苑新，柳建良，黄小丹

《农产品加工(学刊)》

2008

不同钙源采前处理对贡柑采后果实品质和贮藏性能的影响

柳建良，丘苑新，郭建华，彭佳容，姚金明，李健强

《广东农业科学》

2008

砂糖桔树冠顶端果实与夏梢生长的关系研究

柳建良，丘苑新，黄茂其，谢克威，徐国锦，梁英艺

《中国南方果树》

2008

计算机视觉技术在食品分级中的应用

丘苑新，张飞玲

《中国食品工业》

2008

加强科研成果管理促进高校科研工作上水平、出效益

丘苑新

《科技成果纵横》

2007

食品安全监管不能忽视研发环节

丘苑新，柳建良，黄桂颖

《农产品加工(学刊)》

2007

60Co γ辐照对抽真空复合包装材料性能影响初探

丘苑新，叶盛英，余恺

《核农学报》

2007

大肠杆菌及乳酸杆菌的辐射致死机理初探

丘苑新，叶盛英，余恺

《食品科技》

DOI

2007

采后加冰处理对德庆贡柑贮藏性能和果实品质的影响

柳建良，丘苑新，邹俊祥，林家加

《安徽农业科学》

2007

我国高校科研成果转化存在的不足与建议

丘苑新，冯元璋，吴建忠

《科技成果纵横》

2007

超声波协同钴-60对蕃茄酱的灭菌效果研究

丘苑新，叶盛英，黄桂颖，徐尚和

《仲恺农业工程学院学报》

2007

不同采收期对德庆贡柑果实品质及耐贮性的影响

柳建良，丘苑新，郭建华，彭佳容，姚金明，李健强

《中国南方果树》

2006

超高静压对食品真空复合包装膜材料性能及微观结构影响的初探

丘苑新，叶盛英，罗树灿，宋贤良

《食品与发酵工业》

2005

超高压处理对食品软包装材料性能的影响

丘苑新，叶盛英，徐尚和，李征

《包装与食品机械》

精选作品

期刊论文

红菌豆腐中粗糙链孢霉菌丝蛋白提取工艺优化

红菌豆腐发酵剂配方及工艺研究初探

红菌豆腐中功能性肽的提取及抗氧化活性评价

椰蓉添加量对红菌豆腐品质的改善

沙田柚籽油中柠檬苦素类化合物提取工艺优化及分离纯化

新形势下高校食品类专业实验室安全体系的建设

Advances in Camellia oleifera seed meal Saponins: Extraction, analysis, bioactivity, and application.

Systematic review of camellia oil: from preparation, quality control, bioactive substances, authenticity identification to comprehensive application.

鹰嘴桃过敏原的鉴定及其生物学特性分析

超声辅助不同小分子糖渗透处理后真空冷冻干燥油柑的品质比较

鱼花生大豆废弃物发酵肥的制备及其对桃品质的影响

潮州柑果皮多糖对凝固型酸奶冷藏期品质的影响

发酵豆渣添加量对馒头品质影响研究

不同预脱水处理后真空冷冻干燥油柑的品质比较

添加食用胶对红菌豆腐质构特性的影响

“考研热”背景下食品科学与工程专业教学改革——以仲恺农业工程学院为例

添加发酵豆渣对面条品质的影响

不同产地与种植方式下鹰嘴蜜桃挥发性特征风味比较

Fermentation with a multi-strain to enhance the flavor of HongJun Tofu, a Chinese fermented okara food

Exploring a new technology for producing better-flavored HongJun Tofu, a traditional Neurospora-type okara food

工程认证背景下农业院校食品科学与工程专业建设的思考

桃胶软膜粉的成膜配方及工艺研究

发酵型富硒猕猴桃果醋的研制

红豆沙馅保水性能及品质的优化研究

一种养胃早餐代餐粉的工艺优化及质量评价

沙田柚籽中蛋白质的提取及其性质研究

鹰嘴桃仁油的品质及挥发性成分研究

鹰嘴桃桃仁油的成分测定及其感官评价

柚籽油的提取及其活性物质分离纯化研究进展

亚临界丁烷萃取柚籽油的工艺研究及其营养评价

具有胃液pH值调节功能的饼干开发

黑蒜快速发酵工艺研究

超声波辅助提取柚树叶黄酮及其抗氧化、抑菌能力研究

不同种植条件对沙田柚糖度品质的影响研究

柚籽非脂溶性抗氧化成分提取及鉴定

Kaempferol separated from Camellia oleifera meal by high-speed countercurrent chromatography for antibacterial application

柚子核中功能性成分的分离纯化研究进展

依托产学研优势 培养创新型食品类专业人才的研究与实践

柚籽中类柠檬苦素的初提工艺研究

亚临界流体萃取技术提取柚皮精油的工艺优化

利用LF-NMR技术研究鹰嘴蜜桃在贮藏过程中水分的变化

低温连续相变萃取油茶籽粕中抑菌物质及其抑菌活性研究

不同温度与包装对鹰嘴蜜桃贮藏效果的影响

可食性甲基纤维素包装膜的制备及其应用

油茶籽粕提取物中抑菌活性物质的分离纯化研究

壳聚糖-三聚磷酸钠微胶囊包埋烤牛肉香精工艺研究

芦荟素处理对贡柑糖代谢及其风味品质的研究

高等农业院校食品添加剂课程教学改革思考

响应面分析法优化非洲山毛豆种子凝集素提取工艺的研究

非洲山毛豆蛋白质酶解工艺及产物抗氧化活性的研究

非洲山毛豆种子凝集素性质的研究

超声波处理协同60Coγ辐照对番茄酱的灭菌效果研究

香芋脆片的微波加工工艺研究

香芋淀粉提取工艺及部分特性研究

广州市海珠区果树保护区鸡生态学研究

贡柑不同采收期果实可溶性糖红外光谱学研究

蒸煮袋PET/BOPA/CPP经加热处理后阻隔性能的研究

加强食品添加剂监管的措施

不同钙源采前处理对贡柑采后果实品质和贮藏性能的影响

砂糖桔树冠顶端果实与夏梢生长的关系研究

计算机视觉技术在食品分级中的应用

加强科研成果管理 促进高校科研工作上水平、出效益

食品安全监管不能忽视研发环节

60Co γ辐照对抽真空复合包装材料性能影响初探

大肠杆菌及乳酸杆菌的辐射致死机理初探

采后加冰处理对德庆贡柑贮藏性能和果实品质的影响

我国高校科研成果转化存在的不足与建议

超声波协同钴-60对蕃茄酱的灭菌效果研究

不同采收期对德庆贡柑果实品质及耐贮性的影响

超高静压对食品真空复合包装膜材料性能及微观结构影响的初探

超高压处理对食品软包装材料性能的影响

研究方向

依托产学研优势培养创新型食品类专业人才的研究与实践

加强科研成果管理促进高校科研工作上水平、出效益