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百晓学者学者目录

精选作品

期刊论文

2022

Near-freezing temperature (NFT) storage alleviates chilling injury by enhancing antioxidant metabolism of postharvest guava (Psidium guajava L.)

Jiaqi Xiao, Cai-Qin Gu, Dongxue Zhu, Hai-Jing Chao, Yongyi Liang, Shiting Quan

Scientia Horticulturae

DOI

2021

Widely targeted metabolomics analysis reveals new biomarkers and mechanistic insights on chestnut (Castanea mollissima Bl.) calcification process.

Jiaqi Xiao, Cai-Qin Gu, Shan He, Dongxue Zhu, Yu-Kai Huang, Qiqin Zhou

Food Research International

DOI

2021

Development and characterization of an edible chitosan/zein-cinnamaldehyde nano-cellulose composite film and its effects on mango quality during storage

Jiaqi Xiao, Cai-Qin Gu, Dongxue Zhu, Yu-Kai Huang, Yuan Luo, Qiqin Zhou

LWT

DOI

2021

Effects of low relative humidity on respiratory metabolism and energy status revealed new insights on “calcification” in chestnut (Castanea mollissima Bl. cv. 'Youli') during postharvest shelf life

Jiaqi Xiao, Cai-Qin Gu, Dongxue Zhu, Xiao-Long Wen, Qiqin Zhou, Yu-Kai Huang

DOI

2020

Development and characterization of an edible chitosan-whey protein nano composite film for chestnut (Castanea mollissima Bl.) preservation.

Yu-Kai Huang, Cai-Qin Gu, Shan He, Dongxue Zhu, Xiuchun Liu, Ze-Yao Chen

Journal of Food Science

DOI

2017

食用植物油水相电导率与其品质指标相关性的研究

刘鹏，张星南，陈颖超，林金莺，顾采琴，曾庆祝

《现代食品科技》

2017

クリ(Castanea mollissima Bl.)の細胞膜脂質酸化と石灰化に影響する水ストレス【Powered by NICT】

Xiao-Long Wen, Cai-Qin Gu, Dongxue Zhu, Peng Liu, Ya-Ping Lai, Qing-zhu Zeng

2017

Water stress affects on cell membrane lipid oxidation and calcification of chestnut (Castanea mollissima Bl.)

Xiao-Long Wen, Cai-Qin Gu, Dongxue Zhu, Peng Liu, Ya-Hsin Lai, Qing-zhu Zeng

DOI

2015

香蕉果皮黄酮-丙酸复配剂的毒理学研究

顾采琴，温小龙，朱冬雪，刘鹏，赖雅平，林金莺，曾庆祝

《现代食品科技》

2015

不同纯度和极性的香蕉果皮黄酮抑菌活性的研究

顾采琴，伍尤文，林丽珊，朱冬雪，刘鹏

《广州大学学报(自然科学版)》

2014

Physical properties and prebiotic activity of maize starch‐based functional films

Yejun Tang, Fengwei Xie, Duo Zhang, Meiyuan Zhu, Lishi Liu, Peng Liu, Caiqin Gu

Starch - Stärke

DOI

2013

香蕉果皮黄酮抗氧化活性研究

顾采琴，张织芬，朱冬雪，谢琳琳，刘鹏，赖雅平，曾庆祝

《广州大学学报(自然科学版)》

2013

罗非鱼肉水解蛋白Alcalase酶解工艺优化

方细娟，曾庆祝，许庆陵，战宇，刘鹏，林金鹰，顾采琴

《食品研究与开发》

2013

香蕉皮黄酮的分离纯化及抑菌活性研究

顾采琴，谢琳琳，张织芬，朱冬雪，刘鹏，赖雅平，曾庆祝

《食品科学》

2013

不同石灰化程度板栗中淀粉代谢及蔗糖含量变化

顾采琴，赖雅平，朱冬雪，刘鹏，曾庆祝

《中国农业科学》

2013

茯苓薏仁爽的研制

李淑怡，顾采琴，周雪娥，赖春华，麦智安，郑旭东

《现代食品科技》

2013

健脾祛湿糕的研制

林焕贤，顾采琴，陈宏发，陈瑞，邓艳芳，崔燕玲，李燕尧

《现代食品科技》

2013

Preparation Technology of Hydrolysis Protein of Tilapia Meat by Alcalase

Caiqin Gu

Shipin yanjiu yu kaifa

2012

喜树不同生长发育期及不同器官中黄酮含量的变化

朱冬雪，顾采琴，周伯春

《林业与环境科学》

2012

微波辐射对几种增稠剂性质影响的研究

刘鹏，刘钟栋，顾采琴，陈飞

《中国食品添加剂》

2012

香蕉果皮黄酮及与丙酸、茶多酚复配剂的抑菌防腐作用

赖建平，顾采琴，朱冬雪，梁凤，刘燕飞，罗军

《食品科学》

2012

多肽-金属元素配合物的研究进展及发展前景

方细娟，曾庆祝，战宇，林金鹰，刘鹏，顾采琴，樊亚鸣

《食品工业科技》

2012

工学学士培养新理念和新方法的探索和实践

刘鹏，林金莺，曾庆祝，顾采琴

《科技信息》

2011

不同大孔树脂吸附-解吸附喜树黄酮性能的研究

朱冬雪，顾采琴，周伯春，陈琼华，汪珍春

《广东化工》

2011

蜜桃汁芦荟果冻的研制

顾采琴，刘鹏，张柳花，邱文婷，陈飞，杨茹妃

《广州大学学报(自然科学版)》

2011

喜树叶黄酮的微波辅助提取、分离纯化及抗氧化活性研究

朱冬雪，顾采琴，柯德森

《广东农业科学》

2011

香蕉皮黄酮-丙酸复配剂对猪肉保鲜效果的研究

顾采琴，朱冬雪，邱文婷，赖建平，刘鹏，林金莺，曾庆祝

《肉类研究》

2011

不同相对湿度对板栗“石灰化”及活性氧代谢的影响

Ying-Hao Zhang, Cai-Qin Gu, Dongxue Zhu, Zhi-Mao Zheng, Hao-Chun Qiu, Qian Zhang

2011

茶多酚对板栗“石灰化”及活性氧代谢的影响

Ying-Hao Zhang, Cai-Qin Gu, Qian Zhang, Dong-Xu Zhu, Zhi-Mao Zheng, Hao-Chun Qiu

2010

食品营养学理论与实践相结合教学方法的探索

林金莺，顾采琴，曾庆祝，赖雅平，战宇

《化工高等教育》

2010

罗非鱼多肽-锌配合物的制备及其生物活性

许庆陵，曾庆祝，闫磊，林金莺，顾采琴，战宇，樊亚鸣，黄儒强

《食品科学》

2010

Structural changes in polysaccharides isolated from chestnut (Castanea mollissima Bl.) fruit at different degrees of hardening

Bao Yang, Guo-Xiang Jiang, Cai-Qin Gu, Hongshun Yang, Yueming Jiang

DOI

2010

Crystalline, thermal and textural characteristics of starches isolated from chestnut (Castanea mollissima Bl.) seeds at different degrees of hardness

Bao Yang, Guo-Xiang Jiang, K. Prasad, Cai-Qin Gu, Yueming Jiang

DOI

2009

《食品营养与保健》公共选修课的教学实践与探索

林金莺，安琪，吴家琪，顾采琴

《广东化工》

2009

食品工艺学综合设计试验的探索与实践

顾采琴，林金莺，曾庆祝，赖雅平，周勇强

《广东化工》

2009

高校《食品生物化学》教学现状调查分析与思考

赖建平，顾采琴，罗军，林金莺，周勇强，赖雅平，战宇

《广州化工》

2009

食品添加剂中咸味风味剂行业知识产权状况研究

陈永亨，樊亚鸣，顾采琴，周叶燕

《广州大学学报(自然科学版)》

2009

香蕉果皮提取物抑菌特性研究

顾采琴，钟逸玲，赖建平，朱冬雪，曾庆祝，林金莺，赖雅平

《广州大学学报(自然科学版)》

2009

国内外典型食品乳化剂企业的知识产权状况分析

樊亚鸣，陈永亨，顾采琴，周叶燕

《食品科技》

2008

保健藤茶饮料的研制

郑成，曾剑辉，顾采琴，韦星船

《广州大学学报(自然科学版)》

2008

香蕉果实贮藏冷害与NAD激酶活性变化的关系

刘彩霞，顾采琴，朱冬雪

《园艺学报》

2008

The Relationship Between Chilling Injury and NADK Activity in Postharvest Banana Fruits

Cai-Qin Gu

2007

食品工艺综合实验教学改革与效果

顾采琴，赖雅平，林金莺

《广东化工》

2007

番茄果实采后NAD激酶活性与活性氧代谢的关系

朱冬雪，顾采琴，陶华，黄仁莲

《园艺学报》

2007

Ca2+-CaM与乙烯调节草莓果实NAD激酶和NADP磷酸酶活性的关系

顾采琴

《广州大学学报(自然科学版)》

2007

草莓果实采后NAD激酶活性与NAD(H)、NADP(H)含量及活性氧代谢的关系

顾采琴，朱冬雪，李棋

《中国农业科学》

2007

Relationship between NAD kinase and NAD(H), NADP(H) and active oxygen during ripening and senescence of postharvested strawberry fruit

Cai-Qin Gu, Dongxue Zhu, Qi Li

2007

Relationship between Ca~(2+)-CaM and Ethylene's regulation on NAD kinase and NADP phosphatase in strawberry fruit

Caiqin Gu

Journal of Guangzhou University

2005

微波酯化制备淀粉磷酸单酯及糊特性研究

丁筑红，顾采琴，杨娟，黄祥勇

《食品科学》

2005

芦荟汁对白菜发酵过程中亚硝酸盐及总酸含量的影响

丁筑红，顾采琴，李光伦，何希伟

《天然产物研究与开发》

2004

植酸对白菜乳酸发酵过程中微生物生长代谢及亚硝酸盐积累影响初探

丁筑红，顾采琴，孟佳，王晶

《食品与机械》

2004

辣椒籽提取物对猪油抗氧化作用研究

丁筑红，顾采琴，张汝练，蒋航

《食品与发酵工业》

DOI

2003

草莓和番茄果实乙烯自我催化与Ca2+-CaM的关系

顾采琴，席玙芳，关军锋，李广敏

《园艺学报》

2003

Effects of Ca~(2+)/CaM Messenger System Inhibitors on Ethylene-Induced Increase in Lycopene Content

Cai-Qin Gu

2002

草莓成熟过程中NAD激酶、NADP磷酸酶活性

顾采琴，关军锋，席玙芳，李广敏河北省农林科学院农业物理生理生化研究所

《园艺学报》

2000

高CO2对草莓果实采后生理变化的影响

顾采琴，朱冬雪

《西南大学学报(自然科学版)》

1998

野生番石榴系列产品加工工艺

顾采琴，王家祥，罗爱平

《农业科技通讯》

1998

吸附茶多酚、咖啡因树脂性能的研究

朱冬雪，顾采琴

《贵州农业科学》

1998

草莓成熟过程中生理生化特性的变化

顾采琴，朱冬雪

《山地农业生物学报》

1997

菠菜菠萝复合汁饮料的研制

顾采琴，赵天红，陈静

《贵州农业科学》

1992

ABA和乙烯在草莓采后成熟衰老中的作用

吴有梅，顾采琴，邰根福，刘愚

《植物生理与分子生物学》

1992

脱落酸、乙烯利对草莓后熟和衰老的影响

顾采琴，张百超

《西南大学学报(自然科学版)》

1992

The Role of ABA and Ethylene in the Ripening and Senescence of Strawberry Fruits

You-Mei Wu, Cai-Qin Gu, Gen-Fu Tai, Yu Liu

会议论文

2009

动态-微波法提取荜茇油树脂的工业化工艺研究

周叶燕，樊亚鸣，陈镜标，汤大卫，陈永亨，孔令会，张晓帆，顾采琴，陈怡莎，曾庆祝，韦星船

《“第十四届全国微波能应用学术会议”暨“2009年微波创造美的生活高峰论坛”》

2004

板栗贮藏过程中总糖、淀粉含量及相关酶活性变化的研究

朱冬雪，顾采琴，张勉，周兴友

《中国植物生理学会第九次全国会议论文摘要汇编》

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