陈涛｜华中农业大学｜学者主页

百晓学者学者目录

精选作品

期刊论文

2026

植物乳植杆菌发酵黄芪-葛根复方对HepG2细胞胰岛素抵抗的改善作用

赵艳，熊尧，吴宇箫，连丹虹，郭丽娜，邓世洲，陈涛，周爱梅

《食品科学》

2026

植物乳杆菌发酵黄芪提高抗氧化与抗炎功效

林书宇，张召，熊尧，陈宏远，陈涛，芮雯

《食品工业科技》

2026

发酵桔皮对黄酒发酵过程中生物胺形成的影响研究

陈涛，马吉喆，于建兴，骆业巧，王进，于单，王鑫彤，李加友

《酿酒科技》

2026

不同焙烤程度对麦芽糖化性能和挥发性化合物的影响

杨圆圆，陈涛，魏超昆

《食品研究与开发》

2026

基于全二维气相色谱-飞行时间质谱法解析不同年份余香型白酒风味物质组成

陈涛，程凡，骆业巧，王进，张温清

《酿酒科技》

2026

Limosilactobacillus fermentum FUA033转化鞣花酸生成尿石素A的培养基优化及转录组学分析

张格文，钱亮亮，周文梅，宫艳艳，陈涛，刘莹呤，房耀维，刘姝

《食品工业科技》

DOI

2025

米香型白酒主要风味物质检测方法分析与讨论

陈亚青，陈涛，叶财兴，袁鑫耀

《中国食品工业》

2025

炭烧干酪的工艺优化及对其在不同成熟期蛋白质降解的研究

马晓蕊，瓮亚楠，陈涛，魏超昆

《食品与发酵工业》

DOI

2025

基于气相色谱质谱和气相离子迁移色谱对谷氨酸-葡萄糖美拉德反应体系中挥发性风味物质分析

瓮亚楠，马晓蕊，陈涛，魏超昆

《食品与发酵工业》

DOI

2025

酱香型白酒丢糟制备抗性淀粉的工艺优化及理化性质分析

李芳香，江莉，韩禄涛，肖桦旭，陈涛，唐家乐，郭举，谢艺

《中国酿造》

2025

天台地产白酒糯米烧风味物质分析研究

陈涛，陈亚青，周根，叶财兴

《中国食品工业》

2025

木葡糖酸醋杆菌发酵蜂蜜醋的工艺优化

陈涛，李宁宁，王进，陆筑凤，于单，李加友

《浙江农业科学》

2024

基于HS-SPME-GC-MS技术对不同产地9种黄酒挥发性香气成分差异分析

王进，陈涛，王新杰，骆业巧，于单

《中国酿造》

2022

8种发酵茶茶多酚含量及抗氧化活性分析

翟淑红，黄锦悦，周婷钰，石慧，陈涛

《中国酿造》

2022

超高压微射流处理对火龙果汁微生物指标及理化特性的影响

黄丽萍，靳学远，谭演清，陈涛，王华民

《食品安全质量检测学报》

2022

Molecular biology: Fantastic toolkits to improve knowledge and application of acetic acid bacteria

Haoran Yang, Tao Chen, Min Wang, Jingwen Zhou, Wolfgang Liebl, François Barja, Fusheng Chen

Biotechnology Advances

DOI

2021

多粮混合对豉香型斋酒发酵的影响

郑扬韵，黄颖雯，朱伟江，陈涛，蒋文靖，霍炜杰

《酿酒》

2021

一种棕色、富含γ-氨基丁酸蜜柑醋的制作及其品质分析

赵天行，陈福生，陈涛，吴仁蔚，陈世贵

《中国酿造》

2020

常压室温等离子体诱变选育高产核黄素枯草芽孢杆菌

郭佳欣，张培基，刘丁玉，洪坤强，陈涛，王智文

《食品与发酵工业》

DOI

2020

酱油发酵过程中细菌的分离鉴定及其特性与交互作用

赵谋明，陈涛，王靖雯，陈宇星，李暄，冯云子

《现代食品科技》

DOI

2020

桂花对油菜花蜜酒酿造过程和香气成分的影响研究

陈涛，李加友，陆筑凤，沈洁

《酿酒科技》

DOI

2019

2019传统发酵食品国际学术论坛在华中农业大学召开

陈福生，陈涛

《中国调味品》

2017

传统工艺山西老陈醋发酵及熏蒸过程中常规成分的变化分析

陈涛，桂青，郭俊陆，王正刚，陈福生

《中国酿造》

2017

苹果块固定化乳酸菌的发酵特性及冻干剂制备

陈涛，马映昆，陈福生

《食品与发酵工业》

DOI

2016

大肠杆菌生产L-组氨酸研究进展

康培，张亚，刘双，王智文，陈涛

《食品与发酵工业》

DOI

2016

响应面法优化裂殖壶菌突变株的发酵培养基

付杰，谢鑫磊，林源锋，田华，陈涛，何东平

《食品工业》

2016

裂壶藻突变株培养条件对产DHA的影响研究

付杰，林源锋，柳梦，田华，陈涛，何东平

《食品工业》

2016

低能氮离子注入诱变选育高产DHA裂壶藻

付杰，柳梦，吕小义，田华，陈涛，何东平

《食品科技》

2016

裂壶藻营养特性及其积累DHA的研究

吕小义，尹佳，付杰，田华，陈涛，何东平

《食品工业》

2015

高产DHA裂壶藻突变株的选育

吕小义，付杰，尹佳，田华，陈涛，何东平

《中国酿造》

2015

山西老陈醋中总多酚和总黄酮测定方法研究

翟淑红，雷霄宇，陈涛

《湖北农业科学》

2015

小麦胚芽乳酸发酵饮料的工艺研究

吕小义，彭辉，尹佳，付杰，陈涛，何东平

《中国酿造》

2015

响应面法优化产磷脂酶C菌株的培养条件

吕小义，尹佳，王澍，陈涛，何东平

《食品工业》

2015

磷脂酶C的酶活及其脱胶研究

尹佳，付杰，陈涛，田华，何东平

《食品工业》

2014

匍枝根霉纤维素酶发酵条件优化及分批发酵动力学模型的构建

汤斌，许钟源，李松，陈涛

《食品与发酵工业》

DOI

2014

适合豆乳发酵的乳酸菌筛选及其应用

陈涛，马映昆，陈福生

《食品与发酵工业》

2013

汤料对青方腐乳后期发酵过程中主要成分、质构及臭味的影响

陈涛，陈燕华，陈福生

《现代食品科技》

2012

产γ-氨基丁酸乳酸菌的筛选及鉴定

黄祖耀，薛正莲，苏燕南，陈涛，赵世光

《工业微生物》

2011

真空冷冻干燥制备高效浓缩型两歧双歧杆菌酸奶发酵剂

陈涛

《内蒙古农业大学》

2011

纤维素酶产酶菌株的选育与固态发酵

陈涛，徐燕

《食品研究与开发》

2004

毛霉M4固体发酵产蛋白酶的研究

陈涛，刘耘，李理，杨晓泉

《中国酿造》

会议论文

2023

一款缓解病毒性肺炎益生菌食品功效研究

李娟，樊文，郑康帝，邹月，吴翁宏，陈涛，张召

《第五届益生菌益生元科学大会论文集》

DOI

2023

大豆7S蛋白降血脂作用的研究

刘彦，潘晓君，袁禄美，朱佳仪，杨晓泉，陈涛，张召

《第五届益生菌益生元科学大会论文集》

DOI

2023

植物乳杆菌NX-1在斑马鱼模型中的降糖作用（英文）

Kangdi Zheng, Yan Ma, Yan Liu, Xiaoting Huang, Dan Chen, Zirui Zhang, Yuanting Cen, Tao Chen, Zhao Zhang

Abstract Book of the 14th Asian Congress of Nutrition--Food & Nutrition

DOI

2022

一款含益生菌代餐产品降血脂功效研究

邹月，樊文，张召，陈涛，吴翁宏，刘彦

《中国营养学会第十五届全国营养科学大会》

DOI

研究方向

传统发酵食品与食品微生物

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