赵建新

期刊论文

1. 钱鑫，毛丙永，唐鑫，张秋香，赵建新，崔树茂（2026）. 两歧双歧杆菌可利用的脯氨酸肽的靶向制备研究. 《食品与发酵工业》.DOI
2. 陈星茹，唐鑫，毛丙永，赵建新，张秋香，崔树茂（2026）. 副格氏乳杆菌CCFM1526促进氰钴胺发酵转化并缓解慢性睡眠剥夺诱导的神经损伤及机制. 《微生物学报》.DOI
3. 张安东，张川，张程程，黄攀，赵建新，翟齐啸，陈卫，田丰伟（2026）. 体外模拟肠道消化发酵体系中阿胶组分对肠道菌群结构的影响. 《食品科学》.
4. 蒋淮恩，唐鑫，张秋香，赵建新，毛丙永，崔树茂（2026）. 副干酪乳酪杆菌CCFM1538缓解小鼠炎性疼痛的功效及机制. 《微生物学报》.
5. 崔皓博，唐鑫，毛丙永，张秋香，翟齐啸，赵建新，陈卫，崔树茂（2026）. 动物双歧杆菌CCFM1155灭活菌体调控Nrf2信号通路缓解小鼠皮肤衰老. 《微生物学报》.
6. 李献婷，冯滢璇，肖洋茜，赵建新，陈卫，肖越，陆文伟（2026）. 基于宏基因组学与非靶向代谢组学解析菊粉对健康人肠道微生态的调节作用. 《食品科学》.
7. 王哲，唐鑫，毛丙永，张秋香，赵建新，陈卫，崔树茂（2026）. 植物乳植杆菌CCFM1352发酵代谢产物对毛囊周期的作用及机制探讨. 《微生物学报》.DOI
8. 孙梦迪，唐鑫，刘飞，毛丙永，张秋香，赵建新，陈卫，崔树茂（2026）. 德氏乳杆菌保加利亚亚种CCFM1520发酵姜黄素的抗疲劳功效及机制解析. 《微生物学报》.DOI
9. 卢勇莉，唐鑫，潘正浩，刘飞，毛丙永，张秋香，王伯韬，赵建新，石海宁，陈卫，崔树茂（2026）. 副干酪乳酪杆菌CCFM1224后生元通过调节脂质代谢缓解皮脂代谢紊乱. 《微生物学报》.
10. 李玲宇，毛丙永，唐鑫，张秋香，赵建新，崔树茂，陈朝（2026）. 牛初乳素及其与胶原蛋白肽协同作用对胶原蛋白合成代谢的调控研究. 《食品与生物技术学报》.
11. 应晓悦，陶源，袁源，李子廷，闫博文，赵建新，陈卫，范大明（2026）. 微波加热对酿酒酵母发糕中果聚糖降解作用的机制研究. 《食品与生物技术学报》.
12. 郭敏，章智华，杨芹，王刚，王琳琳，赵建新（2026）. 超高效液相色谱-高分辨质谱定量检测血清中26种胆汁酸. 《分析测试学报》.
13. Huanle Gao, Cheng Han, Zimeng Zhang, Jianxin Zhao, Shu-Mao Cui, Hong-Tao Zhang (2026). Cellular Coupling Fermentation Utilizing Engineered Escherichia coli and Yeast for Efficient Biosynthesis of Sialyllacto-N-tetraose a via Modular Strategy. Journal of Agricultural and Food Chemistry.DOI
14. Cheng Han, Huanle Gao, Zimeng Zhang, Zhu-Yin Li, Jianxin Zhao, Shu-Mao Cui, Yue Sun, Wenjie Li, Wenbo Liu, Hong-Tao Zhang (2026). High-Efficiency Production of N-Acetyllactosamine (LacNAc) Using a Cell-Coupled Biocatalytic Strategy with Engineered Escherichia coli and Saccharomyces cerevisiae. ACS Synthetic Biology.DOI
15. Zimeng Zhang, Shulei Lv, Yijie Mao, Ze-Cheng Wan, Jian-Rong Wu, Jianxin Zhao, Zhimeng Wu, Hong-Tao Zhang (2026). Whole‐cell catalysis of N‐acetylglucosamine into N‐acetylneuraminic acid using a dual‐pathway conversion in engineered Escherichia coli Nissle 1917. The Journal of the Science of Food and Agriculture.DOI
16. Tianyu Shen, Shuyu Guo, Bingyong Mao, Xin Tang, Qiuxiang Zhang, Hongtao Zhang, Qixiao Zhai, Jianxin Zhao, Wei Chen, Shumao Cui (2026). Adenine and myristic acid from Limosilactobacillus reuteri enhance growth and freeze-drying tolerance of Bifidobacterium bifidum CCFM1167. Food Bioscience.DOI
17. 吴楚侬，周永康，殷梦琪，毛丙永，唐鑫，张秋香，赵建新，朱颖炜，崔树茂（2025）. 副干酪乳杆菌CCFM1367发酵葛根素缓解酒精性肝损伤的机制. 《中国药理学通报》.
18. 程婷，卢慧敏，张童，王琳琳，王刚，赵建新，陈卫（2025）. 长双歧杆菌HuNan20162810调控肠道屏障稳态缓解泻剂结肠的机制解析. 《食品与发酵工业》.DOI
19. 张书灵，唐鑫，毛丙永，张秋香，赵建新，陈卫，崔树茂（2025）. 格氏乳杆菌CCFM1346通过调节尿酸代谢和改善肾脏炎症缓解小鼠的高尿酸血症. 《食品与发酵工业》.DOI
20. 林如梦，黄小艳，崔树茂，毛丙永，唐鑫，赵建新，张秋香（2025）. 副干酪乳酪杆菌CCFM1317激活Keap1/Nrf2通路缓解小鼠阴道加德纳菌感染. 《食品与发酵工业》.DOI
21. 卢慧敏，程婷，张童，王琳琳，王刚，赵建新，陈卫（2025）. 副干酪乳酪杆菌CCFM1164通过调节菌群-肠神经免疫互作缓解泻剂结肠. 《食品与发酵工业》.DOI
22. 张彤彤，唐鑫，毛丙永，张秋香，赵建新，陈卫，崔树茂（2025）. 副干酪乳酪杆菌CCFM1349对小鼠毛发生长的影响. 《食品与发酵工业》.DOI
23. 刘宇菲，陆文伟，赵建新，陈卫（2025）. 高产吲哚-3-甲醛的动物双歧杆菌对结肠肿瘤发展过程中炎症的保护作用. 《食品与发酵工业》.DOI
24. 裴志雯，胡炜，刘梓璇，刘小鸣，赵建新，陈卫（2025）. 唾液链球菌嗜热亚种生长及发酵特性研究. 《食品与发酵工业》.DOI
25. 李嘉臻，梅春霞，黄尹，刘文续，朱胜男，薛伊凡，王刚，王琳琳，赵建新（2025）. 长双歧杆菌CCFM1240通过调节肠神经-免疫互作缓解ERβ下调引起的便秘. 《食品与发酵工业》.DOI
26. 刘文续，王嘉良，李嘉臻，薛伊凡，朱胜男，黄尹，王刚，王琳琳，赵建新（2025）. 鼠李糖乳酪杆菌CCFM1068缓解便秘及其对便秘患者肠道菌群影响的临床研究. 《食品与发酵工业》.
27. 孙兢遥，唐鑫，刘飞，毛丙永，张秋香，赵建新，陈卫，崔树茂（2025）. 卷曲乳杆菌CCFM1362发酵甘草酸缓解脂质积累引起的衰老. 《食品与发酵工业》.
28. 孙磊，赵建新，陈卫，王刚（2025）. 基于比较基因组学解析罗伊氏粘液乳杆菌FQ56对小鼠高尿酸血症的缓解机制. 《食品与发酵工业》.
29. 许荣华，毛丙永，张秋香，唐鑫，赵建新，崔树茂（2025）. 德氏乳杆菌CCFM1337通过改善阴道上皮屏障缓解小鼠念珠菌性阴道炎. 《食品与发酵工业》.
30. 姜杨，周宇婷，刘小鸣，赵建新，陈卫（2025）. 瑞士乳杆菌种内分化规律及其亚群基因组特征解析. 《中国食品学报》.DOI
31. 黄丽娟，张宇，郭敏，陆文伟，肖越，赵建新（2025）. 燕麦β-葡聚糖调节肠道菌群影响宿主生物节律研究. 《食品科学技术学报》.
32. 孙新凯，毛丙永，唐鑫，张秋香，崔树茂，赵建新（2025）. 植物乳植杆菌CN2018对L-精氨酸诱导的大鼠胃动力障碍的影响. 《食品与发酵工业》.DOI
33. 王子奇，张秋香，赵建新（2025）. 辅助缓解急性肾损伤的罗伊氏粘液乳杆菌DYNDL56M17研究及机制解析. 《食品与发酵工业》.DOI
34. 宋环宇，张彤彤，唐鑫，毛丙永，张秋香，赵建新，崔树茂（2025）. 植物乳植杆菌CCFM1351对侧柏叶提取物防脱护发功能的影响. 《食品与发酵工业》.DOI
35. 高琳，田培郡，靳至盈，温欣，赵建新，王刚（2025）. 不同的食品运载体系缓释5-羟基色氨酸的研究. 《食品与发酵工业》.DOI
36. 肖瑞，郭建锋，王琳琳，田培郡，金星，赵建新，陈卫，王刚（2025）. 基于宏基因组学分析不同膳食结构非酒精性脂肪肝患者的肠道菌群特点. 《食品与发酵工业》.DOI
37. 张童，卢慧敏，程婷，王琳琳，王刚，赵建新，张灏（2025）. 两歧双歧杆菌B1通过提高乙酸水平调节宿主胃肠递质水平及抗氧化能力缓解便秘. 《食品与发酵工业》.DOI
38. 张舒玥，唐鑫，毛丙永，张秋香，陈卫，赵建新，崔树茂（2025）. 罗伊氏粘液乳杆菌CCFM1453胞外多糖对胃炎的修复作用及机制. 《食品与发酵工业》.DOI
39. 何诗微，杨波，郭敏，赵建新，陈海琴（2025）. 双歧杆菌对2′-岩藻糖基乳糖和乳糖-N-四糖的菌株特异性代谢探究. 《食品与发酵工业》.DOI
40. 石刘婷，巫长银，王誉烨，王琳琳，田培郡，商可欣，赵建新，王刚（2025）. 聚苯乙烯微纳米塑料诱发的小鼠结肠损伤：不同剂量下的粒径相关性. 《生态毒理学报》.
41. 王玉欣，毛丙永，唐鑫，赵建新，张秋香，崔树茂（2025）. 卷曲乳杆菌与格氏乳杆菌选择性计数培养基的设计及共培养研究. 《食品与生物技术学报》.
42. 李彬彬，龙正玉，包爱明，敖文敏，陈兴兴，秦伟军，赵建新，周松（2025）. 酸汤中微生物与风味物质及其相互关系的研究进展. 《食品与生物技术学报》.
43. Zimeng Zhang, Hong-Tao Zhang, Zhijie Wang, Xing You, Yijie Mao, Zi-Zhuo Li, Zhimeng Wu, Jian-Rong Wu, Jianxin Zhao, Wen-Gang Chai (2025). A Cellular Coupling Strategy Leveraging Pathway Modularization and Cofactor Regeneration for the Biosynthesis of 3'-Sialyllactose. Journal of Agricultural and Food Chemistry.DOI
44. 严中汉，石刘婷，赵建新，张灏，王刚，陈卫（2024）. 植物乳杆菌对小鼠高强度运动后肌肉损伤的缓解作用及机制研究. 《食品与发酵工业》.DOI
45. 潘子怡，毛丙永，唐鑫，张秋香，赵建新，崔树茂（2024）. 耐高渗青春双歧杆菌的筛选及发酵工艺优化. 《食品与发酵工业》.DOI
46. 徐何颖，邬佳颖，唐鑫，张秋香，崔树茂，赵建新，毛丙永（2024）. 不同剂量长双歧杆菌联合西兰花种子水提物对结肠炎的缓解作用. 《食品与发酵工业》.DOI
47. 杨红宇，蒋家豪，裴雨轩，钱鑫，田培郡，王刚，赵建新（2024）. 乳酸片球菌CCFM6432通过缓解大脑炎症改善小鼠抑郁行为. 《食品与发酵工业》.DOI
48. 华凌燕，梅永超，杨波，赵建新，陈卫，陈海琴（2024）. 利用结合态亚油酸转化生成共轭亚油酸的乳酸菌筛选. 《食品与发酵工业》.DOI
49. 裴志雯，殷俊玲，夏傲喃，王明权，李梅，刘小鸣，赵建新，张灏，陈卫（2024）. 高产双乙酰的附属发酵剂筛选及其对切达奶酪品质的影响. 《食品与发酵工业》.DOI
50. 温欣，田培郡，严中汉，赵建新，陈卫，王刚（2024）. 植物乳杆菌CCFM1280对小鼠运动性疲劳的缓解作用. 《食品与发酵工业》.DOI
51. 毛丙永，郭伟灵，钱平，宋景新，赵建新，刘晋（2024）. 低血糖生成指数食品的研究. 《现代食品》.
52. Jiani Pan, Pingping Yin, Leilei Yu, Heng Zhang, Chengcheng Zhang, Jian‐xin Zhao, Fengwei Tian, Qixiao Zhai (2024). Structural difference analysis of gut microbiota in different bone mass populations and relevant probiotic (lactobacilli) supplementation strategies. Food Frontiers.DOI
53. 郑雪丽，毛丙永，唐鑫，赵建新，张秋香，崔树茂（2023）. 植物乳植杆菌CCFM1296及后生元对小鼠透明质酸和衰老的影响. 《食品与发酵工业》.DOI
54. 叶伟建，焦熙栋，张文海，张娜娜，闫博文，黄建联，赵建新，张灏，陈卫，范大明（2023）. 基于减损采肉的纤维化重组鱼糜及其凝胶品质. 《食品研究与开发》.
55. 王旭旭，孙晓琪，陈海琴，赵建新，陈卫，唐鑫（2023）. 高山被孢霉NADP+依赖型异柠檬酸脱氢酶的异源表达与活性分析. 《食品与发酵工业》.DOI
56. 唐鑫，蔡美君，崔树茂，毛丙永，赵建新，刘光荣，杨凯业（2023）. 发酵天山雪莲粗多糖的菌株筛选及护肤功效研究. 《微生物学报》.
57. 唐天培，黄自伟，张娜娜，闫博文，赵建新，张灏，陈卫，范大明（2023）. 酸面团发酵煎饼对2型糖尿病小鼠的影响. 《中国食品学报》.
58. 张晨玥，马微微，卢慧敏，王琳琳，刘小鸣，王刚，赵建新，张灏（2023）. 植物乳杆菌CCFM 8661调节肠道菌群及缓解便秘研究. 《食品与发酵工业》.DOI
59. 李亦汉，王琳琳，赵建新，张灏，王刚，陈卫（2023）. 两歧双歧杆菌CCFM1167通过提升肠道中乙酸水平以抑制炎症从而缓解便秘. 《食品与发酵工业》.DOI
60. 兰潇文，吴贞红，赵建新，张灏，杨波，陈卫（2023）. 辅助缓解妊娠糖尿病的膳食成分研究进展. 《食品与发酵工业》.DOI
61. 李佳珣，叶雨寒，胡心怡，张秋香，赵建新（2023）. 抑制铜绿假单胞菌和金黄色葡萄球菌生物膜形成的乳杆菌筛选及机制初探. 《微生物学杂志》.
62. 余强庆，唐楠，王嘉良，梅春霞，王琳琳，王刚，张灏，赵建新（2023）. 两歧双歧杆菌调控肠道生物屏障改善抗生素引起的肠动力及结构损伤. 《食品与发酵工业》.DOI
63. Bowen Yan, Huayu Yang, Nana Zhang, Jiaqi Cheng, Jianlian Huang, Jian‐xin Zhao, Hao Zhang, Wei Chen, Daming Fan (2023). Microwave-assisted depolymerization of chitin and chitosan extracted from crayfish shells waste: A sustainable approach based on graphene oxide catalysis. International Journal of Biological Macromolecules.DOI
64. Hanting Jiang, Huayu Yang, Wenhai Zhang, Bowen Yan, Nana Zhang, Jianlian Huang, Jian‐xin Zhao, Hao Zhang, Wei Chen, Daming Fan (2023). Computational study on radio frequency thawing of irregularly shaped aquatic product: Using hairtail fish as an example. Journal of Food Engineering.DOI
65. Faizan Ahmed Sadiq, Lu Wenwei, Chen Wei, Zhao Jianxin, Hao Zhang (2022). Transcriptional Changes in Bifidobacterium bifidum Involved in Synergistic Multispecies Biofilms. Microbial Ecology, Vol. 840, No. 30.DOI
66. 朱广素，赵建新，张灏，陈卫，王刚（2022）. 短双歧杆菌对Aβ1-42导致的阿尔兹海默症小鼠肠道菌群及代谢物的影响. 《食品与发酵工业》.DOI
67. 李佳珣，张秋香，王瑞，赵建新（2022）. 表层蛋白对嗜酸乳杆菌NCFM生长代谢的影响. 《食品与发酵工业》.DOI
68. 王倩雯，方志锋，张评浒，王鸿超，朱金林，赵建新，张灏，陈卫，陆文伟（2022）. 益生菌对H3N2流感病毒感染的特异性缓解作用. 《食品与发酵工业》.DOI
69. 蒋震涛，单宝坤，张秋香，唐鑫，毛丙永，崔树茂，赵建新，张灏，陈卫（2022）. 改善口臭的乳杆菌筛选及口腔益生特性评价. 《食品与发酵工业》.DOI
70. 祁亚劲，贺禹丰，杨羽倩，石刘婷，詹语，鲁佳欣，郭敏，王慧玲，赵建新，张灏，王刚，陈卫（2022）. 植物乳杆菌发酵豆乳对多囊卵巢综合征大鼠肠道菌群紊乱的改善作用. 《食品与发酵工业》.DOI
71. 石刘婷，贺禹丰，杨羽倩，祁亚劲，鲁佳欣，詹语，郭敏，王慧玲，赵建新，张灏，王刚，陈卫（2022）. 植物乳杆菌发酵豆乳对多囊卵巢综合征大鼠的影响. 《食品与发酵工业》.DOI
72. 王茜茜，张婷，梁明，赵建新，张灏，王刚，陈卫（2022）. 罗伊氏乳杆菌CCFM8631对由胆碱导致的血浆氧化三甲胺和盲肠三甲胺水平升高的影响. 《食品与发酵工业》.DOI
73. 李佳珣，陈凯欣，蒋鲁杭，张贝宁，王尤婧，陆萱，张秋香，赵建新（2022）. 市售饮料对变异链球菌和白色念珠菌双菌致龋性的影响. 《食品与发酵工业》.DOI
74. 王心怡，陆守荣，王鸿超，朱金林，赵建新，张灏，陈卫，陆文伟，方志锋（2022）. 不同来源蛋白对小鼠衰老和肠道菌群的影响. 《食品与发酵工业》.DOI
75. 张心怡，姜杨，刘小鸣，赵建新，陈卫（2022）. 基于肽组学的瑞士乳杆菌酪蛋白水解差异分析. 《中国食品学报》.
76. 李佳珣，张秋香，唐鑫，毛丙永，崔树茂，赵建新，张灏，陈卫（2022）. 环肽、3-苯乳酸与苯丙酸组合物对双菌生物被膜的影响. 《食品科学技术学报》.
77. 王谦，焦熙栋，闫博文，孟令璐，曹洪伟，黄建联，赵建新，张灏，陈卫，范大明（2022）. 鲢鱼背肌组织蛋白酶L的初步分离及蛋白层析纯化方法. 《中国食品学报》.
78. 王琳琳，杨树荣，王嘉良，王刚，张灏，赵建新，陈卫（2022）. 副干酪乳杆菌LPC-F通过促进Cajal间质细胞增殖缓解便秘. 《食品与发酵工业》.DOI
79. 黄周群，毛丙永，崔树茂，唐鑫，赵建新，张灏（2022）. 富含共轭脂肪酸的发酵核桃乳的稳定性研究. 《食品与发酵工业》.DOI
80. 韩飞，韩阳阳，赵建新，王勇，綦文涛（2022）. 4种杂粮对大鼠肠道菌群组成及短链脂肪酸的影响. 《食品科学》.
81. Chuan Zhang, Leilei Yu, Qixiao Zhai, Ruohan Zhao, Chen Wang, Jian‐xin Zhao, Hao Zhang, Wei Chen, Fengwei Tian (2022). Novel Thermostable Heparinase Based on the Genome of Bacteroides Isolated from Human Gut Microbiota. Foods.DOI
82. Leilei Yu, Hui Duan, Yaqi Yu, Qingsong Zhang, Jian‐xin Zhao, Hao Zhang, Qixiao Zhai, Fengwei Tian, Wei Chen (2022). Dose-dependent effects of chronic lead toxicity in vivo: Focusing on trace elements and gut microbiota. Chemosphere.DOI
83. Bowen Yan, Zilong Zhao, Nana Zhang, Huan Ruan, Xiaofei Yu, Jian‐xin Zhao, Hao Zhang, Wei Chen, Daming Fan (2022). 3D food printing curing technology based on gellan gum. Journal of Food Engineering.DOI
84. 钱志浩，崔树茂，唐鑫，毛丙永，赵建新，陈卫（2021）. 基于细胞膜脂肪酸调控提高乳杆菌冻干存活率. 《食品与发酵工业》.DOI
85. 汪文丽，崔树茂，唐鑫，毛丙永，赵建新，陈卫（2021）. 两歧双歧杆菌F35氮源利用的差异性解析. 《食品与发酵工业》.DOI
86. 李鑫萍，王琳琳，赵建新，张灏，陈卫，王刚（2021）. 两歧双歧杆菌FGSYC45M3缓解泻剂结肠及其作用机制分析. 《食品与发酵工业》.DOI
87. 李佳珣，张秋香，王瑞，赵建新（2021）. 乳杆菌表层蛋白对菌株表面特性和益生特性的影响. 《现代食品科技》.DOI
88. 徐晚晴，张秋香，郑彦懿，赵建新，马方励（2021）. 治疗牙周炎的乳杆菌筛选及口腔益生特性评价. 《食品与发酵工业》.DOI
89. 高欣伟，崔树茂，唐鑫，毛丙永，赵建新，陈卫（2021）. 长双歧杆菌的最适底物解析和高密度发酵工艺优化. 《食品与发酵工业》.DOI
90. 毛丙永，崔树茂，潘明罗，黄洁，王健，吴晚生，郭仁妹，赵建新（2021）. 复合益生菌制剂对人体肠道菌群组成的调节作用. 《现代食品科技》.DOI
91. 杨化宇，张宇皓，闫博文，范大明，高文华，赵建新，张灏，陈卫（2021）. 液态食品连续化微波加热过程的仿真模拟. 《中国食品学报》.DOI
92. 邹仁英，朱慧越，许梦舒，田培郡，张灏，赵建新，陈卫，王刚（2021）. “精神益生菌”对慢性应激诱导的抑郁和便秘症状的缓解及机制研究. 《食品与发酵工业》.DOI
93. 孙媛媛，崔树茂，唐鑫，毛丙永，赵建新，陈卫（2021）. 发酵乳杆菌的生长限制性因素分析及高密度培养工艺优化. 《食品与发酵工业》.DOI
94. 石阳阳，江远智，李瑞，严利文，赵建新，陈卫，张灏，杭锋（2021）. 协同发酵生产植物乳杆菌发酵乳及其特性研究. 《食品与发酵工业》.DOI
95. 孔庆敏，朱慧越，田培郡，赵建新，张灏，陈卫，王刚（2021）. 嗜酸乳杆菌La28对丙戊酸暴露引起的子代大鼠外周炎症和肝损伤的缓解作用. 《食品与发酵工业》.DOI
96. 马申嫣，王晶，赵岩，曹江，翟齐啸，张灏，赵建新，田丰伟，陈卫（2021）. 以巧克力为载体的益生菌膳食补充剂的开发. 《食品与发酵工业》.DOI
97. 袁维维，王鸿超，陈宇涛，戎一格，陆文伟，赵建新，张灏，陈卫（2021）. 不同身体质量指数人群肠道菌群结构及共存网络解析. 《微生物学通报》.DOI
98. 卢恒谦，陈海琴，唐鑫，赵建新，张灏，陈卫（2021）. 组学技术在产油微生物中的应用. 《生物工程学报》.DOI
99. 姜甜，陆文伟，崔树茂，张灏，赵建新（2021）. 静电喷雾干燥微囊化乳双歧杆菌BL03. 《食品与发酵工业》.DOI
100. 李佳珣，张秋香，郭敏，赵建新（2021）. 植物乳杆菌CCFM8724抑制双菌生物膜的成分初探. 《微生物学通报》.DOI
101. 马申嫣，王晶，朱家民，曹江，翟齐啸，张灏，赵建新，田丰伟，陈卫（2021）. 植物蛋白-益生菌复合制剂对小鼠铅毒性的缓解作用. 《食品与发酵工业》.DOI
102. Yang Chen, Bo Kyung Yang, Catherine Stanton, R. Paul Ross, Jian‐xin Zhao, Hao Zhang, Wei Chen (2021). Bifidobacterium pseudocatenulatum Ameliorates DSS-Induced Colitis by Maintaining Intestinal Mechanical Barrier, Blocking Proinflammatory Cytokines, Inhibiting TLR4/NF-κB Signaling, and Altering Gut Microbiota. Journal of Agricultural and Food Chemistry.DOI
103. Ying Chen, Nan Li, Shenxi Zhao, Chuan Zhang, Nanzhen Qiao, Hui Duan, Yue Xiao, Bowen Yan, Jian‐xin Zhao, Fengwei Tian, Qixiao Zhai, Leilei Yu, Wei Chen (2021). Integrated Phenotypic–Genotypic Analysis of Latilactobacillus sakei from Different Niches. Foods.DOI
104. Lulu Chang, Hengqian Lu, Haiqin Chen, Xin Tang, Jian‐xin Zhao, Hao Zhang, Yong Q. Chen, Wei Chen (2021). Lipid metabolism research in oleaginous fungus Mortierella alpina: Current progress and future prospects. Biotechnology Advances.DOI
105. Xin Tang, Lulu Chang, Shujie Gu, Hao Zhang, Yong Q. Chen, Haiqin Chen, Jian‐xin Zhao, Wei Chen (2021). Role of beta-isopropylmalate dehydrogenase in lipid biosynthesis of the oleaginous fungus Mortierella alpina. Fungal Genetics and Biology.DOI
106. Yusheng Wang, Zhifeng Fang, Qixiao Zhai, Shumao Cui, Jian‐xin Zhao, Hao Zhang, Wei Chen, Wenwei Lu (2021). Supernatants of Bifidobacterium longum and Lactobacillus plantarum Strains Exhibited Antioxidative Effects on A7R5 Cells. Microorganisms.DOI
107. Bingyong Mao, Ruimin Yin, Xiaoshu Li, Shumao Cui, Hao Zhang, Jian‐xin Zhao, Wei Chen (2021). Comparative Genomic Analysis of Lactiplantibacillus plantarum Isolated from Different Niches. Genes.DOI
108. 王玉林，黄洁，崔树茂，唐鑫，毛丙永，赵建新，张灏，陈卫（2020）. 植物乳杆菌最适生长底物解析及高密度培养工艺. 《食品与发酵工业》.DOI
109. 董艺凝，陈卫，陈海琴，赵建新，陈永泉，张灏（2020）. 嗜热脂肪芽孢杆菌（Geobacillus stearothermophilus）来源耐热β-半乳糖苷酶BgaB转糖苷催化活性改造. 《食品与发酵工业》.DOI
110. 王刚，毛丙永，赵建新，张灏，陈卫（2020）. 食品微生物学本科研究型人才多元协同培养模式的探索. 《中国轻工教育》.
111. 金星，贺禹丰，周永华，陈晓华，王刚，赵建新，张灏，陈卫（2020）. 唾液乳杆菌CCFM 1054通过改变肠道菌群缓解空肠弯曲杆菌在小鼠体内的感染. 《食品与发酵工业》.DOI
112. 钱成，王鸿超，张秋香，赵建新，张灏，陈卫，陆文伟（2020）. 含共轭亚油酸功能组分配方对慢性肠炎的改善作用. 《食品与发酵工业》.DOI
113. 云琳，毛丙永，崔树茂，唐鑫，赵建新，陈卫（2020）. 不同发酵方式对萝卜泡菜理化特性和风味的影响. 《食品与发酵工业》.DOI
114. 欧阳碧妍，崔树茂，毛丙永，唐鑫，马方励，赵建新，张灏，陈卫（2020）. 益生菌干酪乳杆菌CCFM711耐酸冻干粉的制备. 《食品与发酵工业》.DOI
115. 金立明，赵子龙，焦熙栋，闫博文，范大明，黄建联，周文果，赵建新，张灏（2020）. 不同打印条件的鱼糜3D打印成型效果分析. 《现代食品科技》.DOI
116. 孙姗姗，乌翛冰，杨树荣，焦婷，司倩，王刚，赵建新，张灏，陈卫（2020）. 乳酸菌缓解全氟辛烷磺酸暴露导致的肝脏和肠道损伤. 《食品与发酵工业》.DOI
117. 吴晟，崔树茂，毛丙永，唐鑫，赵建新，张灏，陈卫（2020）. 干酪乳杆菌菌体表面物质对冻干存活率的影响. 《食品与发酵工业》.DOI
118. 秦苏佳，徐晚晴，张秋香，赵建新，张灏，陈卫（2020）. 植物乳杆菌CCFM8724对致龋双菌生物膜的抑制作用. 《食品与发酵工业》.DOI
119. 郑雨星，朱慧越，焦婷，杨树荣，刘倩，王刚，赵建新，张灏，陈卫（2020）. 鼠李糖乳杆菌FZJTZ46L6通过影响肠道内短链脂肪酸的水平缓解小鼠由葡聚糖硫酸钠导致的结肠炎. 《食品与发酵工业》.DOI
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