林杰｜浙江农林大学｜学者主页

2026

绿茶与红茶对黄酒中茶黄素儿茶素组分及色泽品质的影响

张帆，葛松涛，祝良荣，闻语嫣，张黎，钟玉，梁秀华，林杰

《农产品加工》

2026

多菌种协同发酵对桑叶茶风味品质及生物活性成分的影响

梁秀华，何秀玲，王咪，葛松涛，闻语嫣，江允熙，乐尚坤，董利宁，林杰

《食品与发酵工业》

DOI

2026

Influence of tea type and addition strategy on bioactive components and flavor profiles during tea-scented huangjiu fermentation

Xiuhua Liang, Songtao Ge, Liangrong Zhu, Jie Lin, Qiliang Gao, Fan Zhang, Li Zhang, Yu Zhong, Guangdong Sun

Journal of Food Science and Technology

DOI

2025

舟山海岛群体种茶园平篷化改造的生产性状分析

罗莉，林杰，林招水，陆娅婷，沈佳涵，温炜敏，余玲静

《茶叶》

2025

基于感兴趣区域图像分割的红茶茶毫品质数字化评价研究

仝晨，梁秀华，王周立，范冬梅，林招水，吴小妹，阙杨战，金敏丽，林杰

《茶叶科学》

DOI

2025

基于机器视觉的冷冻与萎凋处理对红茶品质形成的影响研究

李腊梅，林杰，仝晨，张沁怡，陈思磊，梁秀华

《茶叶》

2024

香茶品质因子的多变量分析及判别

马军辉，仝晨，冯海强，李倩，王羽，罗列万，王校常，林杰

《食品科学》

2023

多茶类CNN图像识别的数据增强优化及类激活映射量化评价

章展熠，张宝荃，王周立，杨垚，范冬梅，何卫中，马军辉，林杰

《茶叶科学》

2021

基于ResNet卷积神经网络的绿茶种类识别模型构建

张怡，赵珠蒙，王校常，冯海强，林杰

《茶叶科学》

DOI

2021

茶树品种‘木禾种’成品茶的感官特征及干茶识别

金美霞，陈晓阳，吴政孺，林杰

《茶叶》

2021

茶树CsCYP79A1基因克隆及表达分析

何荟如，林杰，吴叶蝶，潘泓静，彭志松，苏祝成

《南方农业学报》

2019

浙江省香茶产业数据挖掘及效益规模判定模型构建

卢思佳，林杰，冯海强

《茶叶》

2019

基于GC-TOF-MS技术优化青钱柳茶挥发性物质的萃取条件

寇晓琳，李婷婷，吴彩娥，范龚健，洑香香，林杰

《现代食品科技》

DOI

2018

浙江省“香茶”茶树品种的分析与思考

沈哲菁，卢思佳，林杰，丁洁平，冯海强

《茶叶》

2016

利用茉莉花茶香气指数鉴定其窨制品质及构建决策树模型

唐夏妮，夏益民，雷永宏，王校常，林杰

《茶叶科学》

2014

烘干机温度PID控制系统及大红袍烘焙效果试验

魏诗琴，金心怡，黄家春，郝志龙，欧阳经盛，林杰

《茶叶科学》

2014

保留指数在茶叶挥发物鉴定中的应用及保留指数库的建立

林杰，陈莹，施元旭，王校常

《茶叶科学》

2012

不同冲泡水温和时间对湄潭翠芽品质的影响

张明露，管俊岭，赵曼，林杰，梁远发

《贵州农业科学》

2010

茶叶中的黄酮醇类物质及对感官品质的影响

林杰，段玲靓，吴春燕，须海荣

《茶叶》

Quantitative assessment of the curl degree of dry tea leaves via skeleton analysis

Ya-Ting Lu, Wei-Min Wen, Mi Wang, Dong-Mei Fan, Zhou-Li Wang, Xiaochang Wang, Lamei Li, Jie Lin

Food Control

DOI

林杰

精选作品

期刊论文

绿茶与红茶对黄酒中茶黄素儿茶素组分及色泽品质的影响

多菌种协同发酵对桑叶茶风味品质及生物活性成分的影响

Influence of tea type and addition strategy on bioactive components and flavor profiles during tea-scented huangjiu fermentation

舟山海岛群体种茶园平篷化改造的生产性状分析

基于感兴趣区域图像分割的红茶茶毫品质数字化评价研究

基于机器视觉的冷冻与萎凋处理对红茶品质形成的影响研究

香茶品质因子的多变量分析及判别

多茶类CNN图像识别的数据增强优化及类激活映射量化评价

基于ResNet卷积神经网络的绿茶种类识别模型构建

茶树品种‘木禾种’成品茶的感官特征及干茶识别

茶树CsCYP79A1基因克隆及表达分析

浙江省香茶产业数据挖掘及效益规模判定模型构建

基于GC-TOF-MS技术优化青钱柳茶挥发性物质的萃取条件

浙江省“香茶”茶树品种的分析与思考

利用茉莉花茶香气指数鉴定其窨制品质及构建决策树模型

烘干机温度PID控制系统及大红袍烘焙效果试验

保留指数在茶叶挥发物鉴定中的应用及保留指数库的建立

不同冲泡水温和时间对湄潭翠芽品质的影响

茶叶中的黄酮醇类物质及对感官品质的影响

Quantitative assessment of the curl degree of dry tea leaves via skeleton analysis

研究方向