百晓学者学者目录

吴定

副教授、教授、讲师，南京财经大学

精选作品

期刊论文

2018

瓜蒌籽油超临界CO2萃取工艺条件优化研究

吴定，黄卉卉，孙嘉文，路桂红，刘长鹏，刘常金

《中国粮油学报》

2018

超临界CO2提取板栗油工艺优化研究

吴定，黄卉卉，路桂红，王媛，刘常金，付懋林

《中国粮油学报》

2016

固定化α-淀粉酶制备麦胚蛋白工艺条件优化

吴定，谢慧慧，黄卉卉，路桂红，刘长鹏，付懋林

《中国粮油学报》

2016

固定化碱性蛋白酶制备麦胚抗氧化肽条件优化

吴定，孙嘉文，黄卉卉，谢惠惠，路桂红，刘长鹏

《中国粮油学报》

2015

麦胚蛋白水解度与麦胚抗氧化肽活性关系

徐宁，吴定，黄卉卉，孙嘉文，路桂红，刘长鹏

《粮食与饲料工业》

2014

小麦胚芽油超临界CO2萃取影响因素筛选及工艺优化

吴定，谢惠惠，黄卉卉，路桂红，刘长鹏，刘常金，付懋林

《中国粮油学报》

2012

响应面分析优化小麦胚油浸出法提取工艺

吴定，黄卉卉，孙嘉文，杨晓蓉，路桂红，刘长鹏

《中国粮油学报》

2011

响应面法优化麦胚凝集素分离纯化工艺研究

吴定，刘长鹏，路桂红，张丽莉，袁少华，张伟华

《中国粮油学报》

2011

超高压对单核细胞增生李斯特氏菌细胞膜损伤及其氧化磷酸化的影响

高瑀珑，鞠兴荣，邱伟芬，吴定，江汉湖

《中国农业科学》

2010

菜籽蛋白源抗氧化肽的研究进展

都立辉，刘芳，鞠兴荣，袁建，吴定

《江苏农业科学》

2009

超高压对大肠杆菌细胞膜流动性的影响

高瑀珑，鞠兴荣，邱伟芬，吴定

《中国农业科学》

2009

发酵豆粕中异黄酮热稳定抗氧化性的研究

周建新，贾继荣，鞠兴荣，吴定

《中国粮油学报》

2009

麦胚凝集素分离纯化工艺研究

吴定，刘长鹏，路桂红，鞠兴荣

《中国粮油学报》

2008

稻米储藏期间陈化机制研究

高瑀珑，鞠兴荣，姚明兰，吴定

《食品科学》

2008

微波加热对麦胚品质稳定性研究

吴定，鞠兴荣，刘长鹏，高瑀珑，刘常金，路桂红，陶婷婷

《中国粮油学报》

2007

诱导少孢根霉分泌胞外β-葡萄糖苷酶条件的研究

吴定，刘常金，刘长鹏，高瑀珑，姚明兰，路桂红

《食品与发酵工业》

DOI

2007

少孢根霉固态发酵β-葡萄糖酶关键单元优化研究

吴定，刘常金，刘长鹏，姚明兰，路桂红，周建新，迟媛，施常青

《中国酿造》

2007

小麦粉中植物酯酶提取、纯化及应用研究

吴定，鞠兴荣，刘长鹏，高瑀珑，袁建，朱月芳，姚明兰

《中国粮油学报》

2006

陈化籼稻谷固态发酵法生产柠檬酸的培养基优化

周建新，吴定，姚明兰，申海进，葛金荣，陈梅，顾振阳

《食品科学》

2006

酶法生产小麦麦胚油操作单元研究

吴定，刘长鹏，高瑀珑，周建新，袁建，姚明兰，白莹

《食品科技》

2005

固定化乳酸菌发酵大豆酸乳关键操作单元研究

吴定，刘常金，孙德坤，解光艳，丁伯勇，赵先斌

《食品与发酵工业》

DOI

2005

陈化籼米固态发酵法生产柠檬酸的研究

周建新，鞠兴荣，杨晓蓉，许蓓蓓，吴定，陈伟

《中国粮油学报》

2004

黄瓜汁乳酸发酵饮料的研制

周建新，吴定，姚明兰

《粮油加工(电子版)》

2003

红曲霉的分离和纯化研究

吴定，方琪琼，孙德坤，周建新，姚明兰

《食品科学》

2002

固定化乳酸菌发酵大豆酸乳研究

吴定，路桂红

《中国酿造》

2002

低能离子注入法诱变微生物育种

吴定，路桂红

《中国酿造》

2001

神仙豆发酵菌分离及发酵条件研究

吴定

《中国酿造》

2000

培养条件对乳杆菌形态的影响

吴定，孙务坤，解光艳，陶龙云

《食品科学》

2000

不同酸性条件对保加利亚乳杆菌存活性影响

吴定，孙德坤，姚昌群，刘常金

《食品科学》

1998

干型玉米黄酒发酵工艺研究

吴定

《中国酿造》

会议论文

2004

大豆豆粕综合利用开发研究进展

鞠兴荣，吴定，袁建

《中国粮油学会第三届学术年会》

研究方向

固定化细胞和固定化酶应用研究

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