李祥睿

期刊论文

1. 李祥睿（2025）. 西式烹调师 高级.
2. 李祥睿（2023）. 饮品与调酒.
3. 李祥睿（2019）. 调酒事典 = Cocktail's encyclopedia：舌尖上的鸡尾酒. 《化学工业出版社》.
4. 李祥睿（2019）. 西餐工艺学. 《中国纺织出版社有限公司》.
5. 李祥睿（2019）. 韩国泡菜制作工艺. 《农村百事通》.DOI
6. 李祥睿（2017）. 饮品加工技术与配方. 《中国纺织出版社》.
7. 李祥睿（2016）. 配制酒加工技术与配方. 《中国纺织出版社》.
8. 李祥睿（2014）. 英汉·汉英餐饮分类词汇 = English-Chinese & Chinese-English catering classification vocabulary. 《中国纺织出版社》.
9. 李祥睿（2013）. 中式糕点配方与工艺. 《中国纺织出版社》.
10. 李祥睿（2012）. 韩国泡菜制作工艺及风味特征. 《美食研究》.
11. 李祥睿，陈洪华（2010）. 五香豆加工工艺. 《现代农业研究》.
12. 李祥睿（2009）. 配制酒配方与工艺.
13. 李祥睿（2009）. 洋葱的营养保健功能与开发利用. 《中国食物与营养》.
14. 李祥睿（2009）. 饮品配方与工艺. 《中国纺织出版社》.
15. 李祥睿，陈洪华（2008）. 花卉酒的研制. 《食品工业》.
16. 李祥睿，陈洪华（2008）. 新型咸蛋腌制方法研究. 《食品科技》.
17. 李祥睿，陈洪华（2008）. 玫瑰花制酒工艺研究. 《中国食物与营养》.
18. 李祥睿，陈洪华（2008）. 烹调前肉类致嫩工艺研究. 《中国食物与营养》.
19. 李祥睿，陈洪华（2008）. 五香豆加工工艺研究. 《中国食物与营养》.
20. 陈洪华，李祥睿（2008）. 淮扬菜的营销策略研究. 《江苏商论》.
21. 李祥睿，陈洪华（2008）. 推进淮扬菜品牌化发展策略研究. 《江苏商论》.
22. 陈洪华，李祥睿（2008）. 红枣蜜饯的研制. 《食品科技》.
23. 李祥睿（2008）. 西餐工艺. 《中国纺织》.
24. 陈洪华，李祥睿（2008）. 五香豆的香料配比研究. 《中国食物与营养》.
25. 李祥睿（2008）. 烹饪实践教学中的产教结合模式探析. 《美食研究》.
26. 李祥睿（2007）. 调酒师手册. 《化学工业出版社》.
27. 李祥睿（2007）. 论西餐的香气及其生成. 《美食研究》.
28. 李祥睿（2007）. 关于西餐工艺课程双语教学实践的思考. 《四川旅游学院学报》.
29. 李祥睿（2006）. 荷馔香飘八月天. 《食品与健康》.
30. 李祥睿（2006）. 东台鱼汤面. 《食品与健康》.
31. 李祥睿（2005）. 客前美食表演刍议. 《美食研究》.
32. 陈洪华，李祥睿（2005）. 扬州双绝. 《四川旅游学院学报》.
33. 李祥睿（2004）. 烹饪专业双语教学初探. 《美食研究》.
34. 李祥睿（2003）. 论牛肉嫩度的控制. 《美食研究》.
35. 李祥睿（2002）. 试述布朗沙司的调配关键. 《美食研究》.
36. 李祥睿（1998）. 从主要烹饪工艺流程看中餐与西餐. 《美食研究》.
37. 李祥睿（1997）. 基础沙司——马乃司. 《美食研究》.