王振兴｜西南林业大学｜学者主页

2026

紫皮石斛原浆饮料对小鼠便秘的改善作用

王文梦，蒋丙婷，王振兴，聂景贵，方越，唐军荣，周莹，李能波，何霞红，张雪春

《食品科学》

2026

内生菌发酵对三七叶化学成分及抗氧化活性的影响

琚成前，韩明冲，郭冰洁，聂景贵，何雪梅，孙健，何霞红，王振兴

《南方农业学报》

2026

不同微生物发酵对油茶饼粕活性成分、抗氧化活性以及代谢组学的影响

白润东，王振兴，刘晓海，向纭，贺磊，高伟，聂景贵

《食品与发酵工业》

DOI

2026

红景天在防治高原病中的作用机制和应用研究进展

代雪梅，何亚聪，王飞，王振兴

《中草药》

2026

不同原料状态茉莉花粗多糖的组成特征及体外功能活性

蒙晓琳，韦珍，马珂，李欣怡，杜昱忻，邓中霖，牙丽娜，唐雅园，王振兴，何雪梅

《食品科学》

2026

共价硒化修饰对马齿苋多糖水吸附作用及抗氧化活性的影响

王振兴，林亚茹，赵新淮

《广东石油化工学院学报》

DOI

2026

云南、江西油茶饼粕的营养、活性成分含量及其抗氧化活性分析

张松淼，高伟，贺磊，陈省忠，郑文杰，张雪春，王振兴

《热带作物学报》

2026

藏药蔓菁在低氧低压环境下对动物机体保护机制的研究进展

代雪梅，黄德美，贾楠，王飞，王振兴

《粮食与饲料工业》

2026

不同果实发育期酿酒葡萄品种‘福红’与‘北冰红’的光合生理特性

倪培金，刘健，石广丽，孙丹，王振兴，孔庆森，艾军

《吉林农业大学学报》

2026

长白山区软枣猕猴桃叶片与果实性状的遗传多样性

孙晓武，石广丽，艾军，孙丹，王振兴

《吉林农业大学学报》

2026

五味子EST-SSR反应体系建立及多态性引物筛选

朱滨红，石广丽，孙丹，王振兴，于淼，艾军

《分子植物育种》

DOI

2026

基于WWP2/KLF5/TRAIL通路探讨芪黄逐瘀方对心肌缺血再灌注损伤保护作用

付平阳，陶炜伟，王沛，王振兴，韩捷

《南京中医药大学学报》

2026

感毒清通过调控Hippo信号通路治疗PM2.5诱导的心肌损伤

刘宇涵，沈哲睿，王振兴，王依澜

《世界科学技术-中医药现代化》

2026

软枣猕猴桃新品种吉农软枣1号的选育

倪培金，艾军，石广丽，王振兴，孙丹，刘晓颖

《果树学报》

DOI

2026

唐蜀华运用黄芪生脉饮治疗心力衰竭合并心房颤动经验

范艺，徐双双，王振兴

《河南中医》

DOI

2026

中医药治疗冠心病痰浊证研究进展

徐双双，范艺，杨婵，朱怡怡，湛武逸，王久格，王振兴

《陕西中医药大学学报》

DOI

2026

细胞死亡的多种方式及其机制研究进展

裴彩霞，贾楠，刘俊伶，沈哲睿，王振兴

《解放军医学杂志》

2026

Advances in postharvest storage of edible fungi: mechanisms, technologies, and future perspectives

Zi-Long Pan, Xuhuijie Li, R. Zhao, Jing-Gui Nie, Yue Fang, Xue-Chun Zhang, Xia-Hong He, Zhenxing Wang

Agricultural Products Processing and Storage

DOI

2026

Utilization of Walnut Male Flowers (Juglans regia L.) as a Functional Ingredient in Biscuits: Impacts on Dough Rheology, Nutritional Composition, Glycemic Response, and Sensory Attributes

Guo-Shuang Qin, Yajing Li, Jian Sun, Zhenxing Wang, Jing-Gui Nie, K. Kong, Amin Ismail, Yongyu Si, Xue-Chun Zhang

Food Science & Nutrition

DOI

2026

Quantitative analysis of fifteen saponins in the roots and leaves of Panax notoginseng under different cultivation models using UPLC–Q-Orbitrap HRMS

Shu He, Song Zhang, Yudong Xing, Tongyu Zang, Xiangfu Xu, Marti Z. Hua, Zhenxing Wang, Liang-Juan Zhao, Rui Shi, S. Wang, Chen Ye, Min Yang, C. Ji, Xiao-Nan Lu

Journal of Agriculture and Food Research

DOI

2026

Rice bran wax-structured macadamia oleogels and temperature-responsive water-in-oil emulsions: Fabrication, characterization and astaxanthin delivery

Xixiang Shuai, Ming Zhang, Chuang Wei, Zhenxing Wang, Gangjun Guo, Liqing Du, Jun Chen, Taotao Dai

Current Research in Food Science

DOI

2025

梳唇石斛茎和花的体外抗氧化、降血糖活性及代谢组学分析

许馨宁，沙荣双，张雪春，唐军荣，周莹，李能波，何霞红，王振兴

《食品科学》

2025

墨红玫瑰营养和化学成分、体外抗氧化和护肤活性研究

黄鑫，刘晓海，张雪春，王振兴，孙健，王希文，周旭红，方越

《食品与发酵工业》

DOI

2025

Chemical Composition, Antioxidant Activity, α-Glucosidase Inhibitory Activity, and Metabolomic Profiling of Dendrobium Officinale across Diverse Growing Regions and Cultivation Modes

Shu He, Zhengli Lu, Ru-Rui Li, Chun Chen, Xiong Fu, K. Kong, Amin Ismail, Xue-Chun Zhang, Zhenxing Wang

Food Bioscience

DOI

2025

The Application of a High-Energy Fluidic Microfluidizer System Improves the Physicochemical and Antioxidant Properties of Whole Mulberry Juice

Xuemei He, Xinyi Li, Yayuan Tang, Xiaolin Meng, Zhen Wei, Baoshen Li, Taotao Dai, Xixiang Shuai, Zhenxing Wang, Xuechun Zhang

Foods

DOI

2025

Impact of processing methods in shaping taste, flavor, antioxidants, and metabolites in teas (Camellia sinensis): A multi-method analysis

Zhenxing Wang, Tingyang He, Yue Fang, Zengquan Lan, Benying Liu, Kin Weng Kong, Jian Sun, Xiahong He

Food Research International

DOI

2024

基于层次分析法-熵权法结合响应面法优化青风藤酒炙工艺

贾梦雪，朱静平，王振兴，李宁，李红伟，石延榜，李凯

《中药材》

DOI

2024

基于Nrf2/HO-1/GPX4信号通路探讨三七皂苷R1对低压缺氧诱导的高原肺水肿的保护作用

裴彩霞，刘俊伶，贾楠，何亚聪，王振兴，王飞

《世界科学技术-中医药现代化》

2024

滇牡丹雄蕊提取物的化学成分、体外抗氧化和护肤活性研究

李进，代嫚婷，牟亚萍，杜春，王娟，王振兴

《食品与发酵工业》

DOI

2024

Integration of volatile and non-volatile metabolite profile, and in vitro digestion reveals the differences between different preparation methods on physico-chemical and biological properties of Gastrodia elata

Shi Li, Xiahong He, Xuechun Zhang, Kin Weng Kong, Jianhua Xie, Jian Sun, Zhenxing Wang

Food Chemistry

DOI

2024

Corrigendum: From function to metabolome: metabolomic analysis reveals the effect of probiotic fermentation on the chemical compositions and biological activities of Perilla frutescens leaves

Zhenxing Wang, Ximeng Jin, Xuechun Zhang, Xing Xie, Zongcai Tu, Xiahong He

Frontiers in Nutrition

DOI

2023

干燥方式对三七叶主要活性成分、体外抗氧化、α-葡萄糖苷酶抑制活性、挥发性成分和代谢物的影响

李云嵌，何霞红，吴光顺，满金花，张雪春，王振兴

《食品科学》

2023

三种多酚对羟自由基氧化花生球蛋白的影响

沈明娟，尹可宏，杨曦，王振兴，孙健，张雪春

《食品与发酵工业》

DOI

2023

藜麦的营养成分、生物活性及加工利用

陈茜，王振兴，孙健，何雪梅，李南，张雪春

《生物加工过程》

2023

海黄牡丹不同部位的成分分析、体外抗氧化能力及其α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶抑制能力

代嫚婷，宋静，余潇，张平芳，平怀磊，刘子榕，王娟，王振兴

《食品与发酵工业》

DOI

2023

三七总皂苷对ApoE-/-小鼠动脉粥样硬化斑块形成及自噬的影响

朱军凤，姜旭，陈溢滢，张云乾，杨玉姍，王振兴，朱伯谦

《河南中医》

2023

超声波辅助提取地涌金莲多酚及其抗氧化活性分析

韩明冲，周旭红，李南，茹月蓉，镡思怡，王振兴

《南方农业学报》

2023

绞股蓝的化学成分及其生物活性研究进展

王振兴，杨金梅，张志斌，朱晓湉，向萍，孙健，何霞红

《南方农业学报》

2023

不同提取工艺下海黄牡丹精油组分及其抗氧化活性的比较

余潇，王军民，王振兴，张平芳，赵振宁，杜春，王娟

《西北农林科技大学学报(自然科学版)》

2023

A review on the hypoglycemic effect, mechanism and application development of natural dietary polysaccharides

Yuhao Dong, Zhenxing Wang, Chunying Chen, Pingping Wang, Xiong Fu

International Journal of Biological Macromolecules

DOI

2023

The Impact of AAPH-Induced Oxidation on the Functional and Structural Properties, and Proteomics of Arachin

Mingjuan Shen, Xi Yang, Zhenxing Wang, Xiaomei Sha, Xuechun Zhang, Jian Sun

Molecules

DOI

2023

Chemical Constituents, Antioxidant, and α-Glucosidase Inhibitory Activities of Different Fermented Gynostemma Pentaphyllum Leaves and Untargeted Metabolomic Measurement of the Metabolite Variation

Xuechun Zhang, Shi Li, Zhibin Zhang, Kin Weng Kong, Zhenxing Wang, Xiahong He

Antioxidants

DOI

2022

桔梗皂苷D经NF-κB通路抑制炎症及氧化应激反应减轻脂多糖诱导的大鼠急性肺损伤

裴彩霞，王振兴，汪晓敏，吴永灿，黄德美，杨琪，王飞

《中国病理生理杂志》

2022

八种多酚与核桃蛋白相互作用的研究

张雪春，茹月蓉，程群，夏卓能，孙健，王振兴

《食品与发酵工业》

DOI

2022

A preliminary study of the chemical composition and bioactivity of Bombax ceiba L. flower and its potential mechanism in treating type 2 diabetes mellitus using ultra-performance liquid chromatography quadrupole-time-flight mass spectrometry and network pharmacology analysis

Kehong Yin, Jinmei Yang, Fang Wang, Zhenxing Wang, Ping Xiang, Xing Xie, Jian Sun, Xuemei He, Xuechun Zhang

Frontiers in Nutrition

DOI

2022

A comparative study of nutrient composition, bioactive properties and phytochemical characteristics of Stauntonia obovatifoliola flesh and pericarp

Rurui Li, Yuerong Ru, Ling Feng, Zhenxing Wang, Xiahong He, Xuechun Zhang

Frontiers in Nutrition

DOI

2022

Probiotic fermentation improves the bioactivities and bioaccessibility of polyphenols in Dendrobium officinale under in vitro simulated gastrointestinal digestion and fecal fermentation

Rurui Li, Zhenxing Wang, Kin Weng Kong, Ping Xiang, Xiahong He, Xuechun Zhang

Frontiers in Nutrition

DOI

2022

From Function to Metabolome: Metabolomic Analysis Reveals the Effect of Probiotic Fermentation on the Chemical Compositions and Biological Activities of Perilla frutescens Leaves

Zhenxing Wang, Ximeng Jin, Xuechun Zhang, Xing Xie, Zongcai Tu, Xiahong He

Frontiers in Nutrition

DOI

2022

Phytochemical Composition, Antioxidant Activity, α-Glucosidase and Acetylcholinesterase Inhibitory Activity of Quinoa Extract and Its Fractions

Xi Chen, Xuemei He, Jian Sun, Zhenxing Wang

Molecules

DOI

2022

Phytochemicals of six selected herbal plants and their inhibitory activities towards free radicals and glycation

Chen Yuan Wong, Kok Hoong Leong, Xuemei He, Fengjing Zheng, Jian Wei Sun, Zhenxing Wang, Choon Han Heh, Kin Weng Kong

Food Bioscience

DOI

2022

The antioxidant activity, α-glucosidase and acetylcholinesterase inhibition activity, and chemical composition of Paeonia delavayi petal

Jing Song, Huaibi Zhang, Zhenxing Wang, Juan Wang

Food Quality and Safety

DOI

2021

三叶木通果肉提取物的体外抗氧化及抑制α-葡萄糖苷酶和乙酰胆碱酯酶能力

丁林玲，谢颖欣，高伟，于丽娟，李宏，王振兴，张雪春

《南方农业学报》

2021

桔梗皂苷D通过Bax/Bcl-2/Caspase-3信号通路抑制细胞凋亡保护急性肺损伤的机制研究

裴彩霞，汪晓敏，吴永灿，王振兴，黄德美，杨琪，王飞

《世界科学技术-中医药现代化》

2021

超声波辅助碱法提取美藤果分离蛋白及其加工性质研究

李云嵌，杨曦，刘江，吴娟，王振兴，张雪春

《食品与发酵工业》

DOI

2021

西番莲果皮可溶性膳食纤维对金属离子的吸附

李晗，马歆芳，范方宇，杨代勇，王振兴，刘云

《食品与发酵工业》

DOI

2021

紫苏叶中降血糖活性成分的筛选分离及其作用机制

王振兴

《江西师范大学》

2021

茅莓根提取物的体外抗氧化活性和α-葡萄糖苷酶、乙酰胆碱酯酶抑制能力研究

林紫兰，沙小梅，张志斌，夏其乐，孙蕊，王振兴

《食品与发酵工业》

DOI

2021

The influence of probiotic fermentation on the active compounds and bioactivities of walnut flowers

Yuerong Ru, Zhenxing Wang, Yajing Li, Huan Kan, Kin Weng Kong, Xuechun Zhang

Journal of Food Biochemistry

DOI

2021

Phytochemical Composition, Antioxidant Activity, and Enzyme Inhibitory Activities (α-Glucosidase, Xanthine Oxidase, and Acetylcholinesterase) of Musella lasiocarpa

Rurui Li, Yuerong Ru, Zhenxing Wang, Xiahong He, Kin Weng Kong, Tingting Zheng, Xuechun Zhang

Molecules

DOI

2021

Perilla frutescens Leaf Extract and Fractions: Polyphenol Composition, Antioxidant, Enzymes (α-Glucosidase, Acetylcholinesterase, and Tyrosinase) Inhibitory, Anticancer, and Antidiabetic Activities

Zhenxing Wang, Zongcai Tu, Xing Xie, Hao Cui, Kin Weng Kong, Lu Zhang

Foods

DOI

2020

五味子新品种‘金五味1号’选育研究

孙丹，王振兴，艾军，石广丽，赵滢，张苏苏，郭建辉

《中药材》

DOI

2020

青冈栎果壳多酚超声波辅助提取工艺优化及体外抗氧化能力研究

茹月蓉，张之杨，杨金梅，何斌，阚欢，刘云，王振兴，张雪春

《食品与机械》

DOI

2020

脂质自由基诱导氧化对花生蛋白功能特性的影响

杨曦，程群，刘江，陈琼，王振兴，张雪春，孙健

《食品与发酵工业》

DOI

2020

野生和种植藜蒿不同部位提取物的抗氧化活性和酶抑制活性

谢星，涂宗财，王辉，张露，王淑好，王振兴

《中国食品学报》

DOI

2020

青冈栎果壳提取物体外抗氧化及α-葡萄糖苷酶、乙酰胆碱酯酶抑制能力研究

茹月蓉，杨金梅，沈文杰，王军民，郭磊，范方宇，沙小梅，王振兴

《食品与机械》

2020

体外模拟消化过程中核桃花提取物抗氧化活性的变化

李如蕊，陈欣，茹月蓉，穆宏磊，郜海燕，王振兴，阚欢

《现代食品科技》

DOI

2020

云南乳饼中乳酸菌的筛选及其功能活性

刘江，程群，王振兴，孙健，何雪梅，刘大群，周贵七，熊智，张雪春

《食品与发酵工业》

DOI

2020

The influence of in vitro gastrointestinal digestion on the Perilla frutescens leaf extract: Changes in the active compounds and bioactivities

Zhenxing Wang, Qing‐Qing Lin, Zongcai Tu, Lu Zhang

Journal of Food Biochemistry

DOI

2019

核桃花护色工艺的条件优化

刘江，王振兴，阚欢，李正东，韩强，穆宏磊，郜海燕，彭明顺，张雪春

《食品与发酵工业》

DOI

2019

Banana inflorescence: Its bio-prospects as an ingredient for functional foods

Beng Fye Lau, Kin Weng Kong, Kok Hoong Leong, Jian Sun, Xuemei He, Zhenxing Wang, Mohd Rais Mustafa, Tau Chuan Ling, Amin Ismail

Trends in Food Science & Technology

DOI

2018

不同种质资源五味子藤茎酚酸类成分的含量测定

金银萍，艾军，王振兴，郭靖，王英平

《中药材》

DOI

2018

动态高压微射流协同糖基化处理对β-乳球蛋白热稳定性和结构的影响

谢雅雯，涂宗财，张露，王振兴，杨萍，邵艳红，沙小梅，王辉

《食品与发酵工业》

DOI

2018

地涌金莲提取物对核桃乳物理稳定性的影响

张雪春，张玉梅，郭磊，黄志林，阚欢，王振兴

《食品科技》

2018

响应面法优化提取文冠果壳中多酚类物质及其体外抗氧化能力分析

张雪春，刘江，吴鑫，沈文杰，张婷，张朝秀，姚增玉，戚建华，王振兴

《中国油脂》

2018

三棱、莪术提取物联合热疗对结肠癌SW620细胞凋亡及迁移、侵袭能力的影响

王振兴，李水芹，赵梓亦，王飞

《中国药房》

2018

超高效液相色谱法测定不同种质资源五味子藤茎中5种黄酮类成分的含量

金银萍，王英平，王振兴，郭靖，艾军

《天然产物研究与开发》

2018

加拿大一枝黄花提取物的抗氧化活性研究

沈校，王振兴，陈丽琼，关家怡，邹峥嵘

《广西植物》

2018

基于亚临界水技术的鱼骨软化及其在鱼糜中的应用

沙小梅，郝君晖，涂宗财，胡姿姿，王振兴，张露，李鑫，王辉，黄涛

《食品与发酵工业》

2018

微波辅助提取蛇莓多酚及其体外抗氧化、抑制α-葡萄糖苷酶和乙酰胆碱酯酶能力研究

张雪春，刘江，吴鑫，沈文杰，李军，师红玲，王振兴

《西南农业学报》

2018

藜麦提取物的抗氧化活性及藜麦红豆复合饮料的研制

张雪春，廖靖怡，谢颖欣，沈校，李昊民，周于桂，王振兴

《生物加工过程》

2018

五味子胚状体途径组培苗的壮苗及移栽条件研究

于云飞，孙丹，王振兴，赵滢，范书田，杨义明，曹建冉，艾军

《特产研究》

2016

核桃青皮多糖微波辅助提取工艺及抗氧化活性研究

张雪春，田智宇，王振兴，阚欢，蒲成伟，刘华

《食品与机械》

2016

蓝靛果忍冬果实的种内变异研究

乔永在，艾军，王振兴，王广富，张玉伟，宋慧芳，杨义明，范书田

《特产研究》

2015

我国五味子文献研究态势分析

张庆田，范书田，王振兴，艾军

《特产研究》

2014

刺五加种质资源某些性状的研究

王振兴，李昌禹，艾军，范书田，张庆田，杨义明，秦红艳，许培磊

《特产研究》

2014

五味子花芽分化临界期不同枝类的光合特性研究

艾军，李昌禹，王振兴，李晓红，范书田，杨义明

《特产研究》

2014

适合软枣猕猴桃花蕾转录组测序的总RNA提取方法研究

李晓艳，张庆田，王振兴，秦红艳，艾军

《特产研究》

2013

模拟氮沉降条件下木荷幼苗光合特性、生物量与C、N、P分配格局

李明月，王健，王振兴，吴晓燕，黄儒珠，朱锦懋

《生态学报》，Vol. 33, No. 5

下载原文

2013

外源NO对NaCl胁迫下山葡萄叶片叶绿素荧光和抗氧化酶活性的影响

赵滢，艾军，王振兴，秦红艳，张庆田，许培磊，刘迎雪，沈育杰

《核农学报》

2013

五味子配子体发生的形态学研究

艾军，秦红艳，王振兴，刘迎雪，范书田，杨义明，许培磊，赵莹

《特产研究》

2012

闽楠幼树光合特性及生物量分配对光环境的响应

王振兴，朱锦懋，王健，汪滢，卢钰茜，郑群瑞

《生态学报》，Vol. 32, No. 12

下载原文

2012

马尾松和杉木树干韧皮部水溶性糖δ

卢钰茜，王振兴，郑怀舟，朱锦懋

《生态学报》，Vol. 32, No. 8

下载原文

2012

高产单宁酶泡盛曲霉Aspergillus awamori FUYN206的筛选及所产胞外单宁酶的稳定性研究

李红歌，付桂明，游向荣，刘成梅，孙健，万茵，王振兴，滕立典，潘捷科，王建涛，胡明，王秀娟

《食品工业科技》

2012

五味子根、茎和地下横走茎形态解剖学研究

王振兴，艾军，王英平，许培磊，范书田

《特产研究》

2011

水分胁迫对田间栽培刺五加光合作用的影响

李昌禹，王振兴，艾军，杨义明，张庆田，范书田，张君

《特产研究》

2011

刺五加不同叶位叶片光合特性及显微结构研究

王振兴，秦红艳，李昌禹，艾军，张庆田

《特产研究》

2011

东北铁线莲种胚后熟过程中内源激素动态变化

许世泉，王振兴，邵财，王志清，逄世峰，张瑞

《特产研究》

2009

紫菀种质资源研究

张庆田，艾军，李昌禹，王振兴，王英平，郭靖

《特产研究》

2009

人参花芽分化的形态学研究

吉艳慧，艾军，王英平，王振兴

《特产研究》

2008

机械法制备超微大米淀粉的研究

刘成梅，王振兴，刘伟

《食品科学》

精选作品

期刊论文

紫皮石斛原浆饮料对小鼠便秘的改善作用

内生菌发酵对三七叶化学成分及抗氧化活性的影响

不同微生物发酵对油茶饼粕活性成分、抗氧化活性以及代谢组学的影响

红景天在防治高原病中的作用机制和应用研究进展

不同原料状态茉莉花粗多糖的组成特征及体外功能活性

共价硒化修饰对马齿苋多糖水吸附作用及抗氧化活性的影响

云南、江西油茶饼粕的营养、活性成分含量及其抗氧化活性分析

藏药蔓菁在低氧低压环境下对动物机体保护机制的研究进展

不同果实发育期酿酒葡萄品种‘福红’与‘北冰红’的光合生理特性

长白山区软枣猕猴桃叶片与果实性状的遗传多样性

五味子EST-SSR反应体系建立及多态性引物筛选

基于WWP2/KLF5/TRAIL通路探讨芪黄逐瘀方对心肌缺血再灌注损伤保护作用

感毒清通过调控Hippo信号通路治疗PM2.5诱导的心肌损伤

软枣猕猴桃新品种吉农软枣1号的选育

唐蜀华运用黄芪生脉饮治疗心力衰竭合并心房颤动经验

中医药治疗冠心病痰浊证研究进展

细胞死亡的多种方式及其机制研究进展

Advances in postharvest storage of edible fungi: mechanisms, technologies, and future perspectives

Utilization of Walnut Male Flowers (Juglans regia L.) as a Functional Ingredient in Biscuits: Impacts on Dough Rheology, Nutritional Composition, Glycemic Response, and Sensory Attributes

Quantitative analysis of fifteen saponins in the roots and leaves of Panax notoginseng under different cultivation models using UPLC–Q-Orbitrap HRMS

Rice bran wax-structured macadamia oleogels and temperature-responsive water-in-oil emulsions: Fabrication, characterization and astaxanthin delivery

梳唇石斛茎和花的体外抗氧化、降血糖活性及代谢组学分析

墨红玫瑰营养和化学成分、体外抗氧化和护肤活性研究

Chemical Composition, Antioxidant Activity, α-Glucosidase Inhibitory Activity, and Metabolomic Profiling of Dendrobium Officinale across Diverse Growing Regions and Cultivation Modes

The Application of a High-Energy Fluidic Microfluidizer System Improves the Physicochemical and Antioxidant Properties of Whole Mulberry Juice

Impact of processing methods in shaping taste, flavor, antioxidants, and metabolites in teas (Camellia sinensis): A multi-method analysis

基于层次分析法-熵权法结合响应面法优化青风藤酒炙工艺

基于Nrf2/HO-1/GPX4信号通路探讨三七皂苷R1对低压缺氧诱导的高原肺水肿的保护作用

滇牡丹雄蕊提取物的化学成分、体外抗氧化和护肤活性研究

Integration of volatile and non-volatile metabolite profile, and in vitro digestion reveals the differences between different preparation methods on physico-chemical and biological properties of Gastrodia elata

Corrigendum: From function to metabolome: metabolomic analysis reveals the effect of probiotic fermentation on the chemical compositions and biological activities of Perilla frutescens leaves

干燥方式对三七叶主要活性成分、体外抗氧化、α-葡萄糖苷酶抑制活性、挥发性成分和代谢物的影响

三种多酚对羟自由基氧化花生球蛋白的影响

藜麦的营养成分、生物活性及加工利用

海黄牡丹不同部位的成分分析、体外抗氧化能力及其α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶抑制能力

三七总皂苷对ApoE-/-小鼠动脉粥样硬化斑块形成及自噬的影响

超声波辅助提取地涌金莲多酚及其抗氧化活性分析

绞股蓝的化学成分及其生物活性研究进展

不同提取工艺下海黄牡丹精油组分及其抗氧化活性的比较

A review on the hypoglycemic effect, mechanism and application development of natural dietary polysaccharides

The Impact of AAPH-Induced Oxidation on the Functional and Structural Properties, and Proteomics of Arachin

Chemical Constituents, Antioxidant, and α-Glucosidase Inhibitory Activities of Different Fermented Gynostemma Pentaphyllum Leaves and Untargeted Metabolomic Measurement of the Metabolite Variation

桔梗皂苷D经NF-κB通路抑制炎症及氧化应激反应减轻脂多糖诱导的大鼠急性肺损伤

八种多酚与核桃蛋白相互作用的研究

A preliminary study of the chemical composition and bioactivity of Bombax ceiba L. flower and its potential mechanism in treating type 2 diabetes mellitus using ultra-performance liquid chromatography quadrupole-time-flight mass spectrometry and network pharmacology analysis

A comparative study of nutrient composition, bioactive properties and phytochemical characteristics of Stauntonia obovatifoliola flesh and pericarp

Probiotic fermentation improves the bioactivities and bioaccessibility of polyphenols in Dendrobium officinale under in vitro simulated gastrointestinal digestion and fecal fermentation

From Function to Metabolome: Metabolomic Analysis Reveals the Effect of Probiotic Fermentation on the Chemical Compositions and Biological Activities of Perilla frutescens Leaves

Phytochemical Composition, Antioxidant Activity, α-Glucosidase and Acetylcholinesterase Inhibitory Activity of Quinoa Extract and Its Fractions

Phytochemicals of six selected herbal plants and their inhibitory activities towards free radicals and glycation

The antioxidant activity, α-glucosidase and acetylcholinesterase inhibition activity, and chemical composition of Paeonia delavayi petal

三叶木通果肉提取物的体外抗氧化及抑制α-葡萄糖苷酶和乙酰胆碱酯酶能力

桔梗皂苷D通过Bax/Bcl-2/Caspase-3信号通路抑制细胞凋亡保护急性肺损伤的机制研究

超声波辅助碱法提取美藤果分离蛋白及其加工性质研究

西番莲果皮可溶性膳食纤维对金属离子的吸附

紫苏叶中降血糖活性成分的筛选分离及其作用机制

茅莓根提取物的体外抗氧化活性和α-葡萄糖苷酶、乙酰胆碱酯酶抑制能力研究

The influence of probiotic fermentation on the active compounds and bioactivities of walnut flowers

Phytochemical Composition, Antioxidant Activity, and Enzyme Inhibitory Activities (α-Glucosidase, Xanthine Oxidase, and Acetylcholinesterase) of Musella lasiocarpa

Perilla frutescens Leaf Extract and Fractions: Polyphenol Composition, Antioxidant, Enzymes (α-Glucosidase, Acetylcholinesterase, and Tyrosinase) Inhibitory, Anticancer, and Antidiabetic Activities

五味子新品种‘金五味1号’选育研究

青冈栎果壳多酚超声波辅助提取工艺优化及体外抗氧化能力研究

脂质自由基诱导氧化对花生蛋白功能特性的影响

野生和种植藜蒿不同部位提取物的抗氧化活性和酶抑制活性

青冈栎果壳提取物体外抗氧化及α-葡萄糖苷酶、乙酰胆碱酯酶抑制能力研究

体外模拟消化过程中核桃花提取物抗氧化活性的变化

云南乳饼中乳酸菌的筛选及其功能活性

The influence of in vitro gastrointestinal digestion on the Perilla frutescens leaf extract: Changes in the active compounds and bioactivities

核桃花护色工艺的条件优化

Banana inflorescence: Its bio-prospects as an ingredient for functional foods

不同种质资源五味子藤茎酚酸类成分的含量测定

动态高压微射流协同糖基化处理对β-乳球蛋白热稳定性和结构的影响

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响应面法优化提取文冠果壳中多酚类物质及其体外抗氧化能力分析

三棱、莪术提取物联合热疗对结肠癌SW620细胞凋亡及迁移、侵袭能力的影响

超高效液相色谱法测定不同种质资源五味子藤茎中5种黄酮类成分的含量

加拿大一枝黄花提取物的抗氧化活性研究

基于亚临界水技术的鱼骨软化及其在鱼糜中的应用