李海燕｜鲁东大学｜学者主页

2026

多糖混合液涂膜对香蕉高温贮藏及货架品质的影响

雷秋媚，朱秋楠，陈维信，张超群，李海燕，陆旺金，朱孝扬

《保鲜与加工》

2026

基于GC-IMS技术分析TGase对马乳发酵过程中挥发性物质的影响

李海燕，罗晓红，张利利，游鸿瑞，白晓雪，唐江北，朱金芳，武运，黄文书

《中国调味品》

2026

谷氨酰胺转氨酶在凝固型发酵骆驼乳中的应用

李安琪，李海燕，张贤，杨艺文，黄文书

《中国食品添加剂》

2026

亲-疏水可切换低共熔溶剂辅助提取橘皮精油及其抗氧化活性分析

王亚杰，赵熊书，李海燕，周喜

《粮食与油脂》

2025

(E)-2-Hexenal-loaded ethyl cellulose/agarose aerogel: Preparation, characterization and application in fresh rice noodles preservation.

Haiyan Li, Zekun Jin, Neng-Guo Tao

International Journal of Biological Macromolecules

DOI

2025

Distribution of Pathogenic Bacteria in Local Specialty Foods in Yan'an, China and Their Impact on Public Health

Jian-Jun Ji, Ling-Ling Wang, Xue Bai, Haiyan Li, Suli Xu

Jundishapur Journal of Microbiology

DOI

2025

“狗牯脑2号”所制红茶“蜜兰香”关键香气成分分析

马雪茗，李海燕，曾斌，陈盛畅，胡建辉，张新富，曲凤凤

《现代食品科技》

DOI

2025

微冻贮藏对蒜薹品质变化的影响

李海燕，李蝶，钟士宏，边海燕，张海伟，张强，李梅青

《食品研究与开发》

2024

Identification and Validation of Garlic (Allium sativum) Metabolites as Quorum Sensing Inhibitors of Bacillus cereus Targeting the PlcR Receptor: An In Silico and In Vitro Study

Zekun Jin, Shi-Jie Zhao, Haiyan Li, Qiu-Li Ouyang, Neng-Guo Tao

Foodborne pathogens and disease

DOI

2024

云参的营养组分分析及食用安全性评价

丰贵江，普岳红，王曙彩，李海燕，陈来凤，罗亚楠，周金萍，林秋叶

《天然产物研究与开发》

2024

超高效液相色谱-串联质谱法研究木瓜中熊果酸和齐墩果酸含量

李海燕

《现代食品》

2024

植物源凝乳酶研究进展

康优，李滢倩，王湘越，李海燕

《中外食品工业》

2024

甘草中20种无机元素的测定及对有害元素的健康风险评估

李海燕，尹盼盼，彭腾腾，马趣环，马中森，石晓峰

《食品安全质量检测学报》

2023

松针多酚提取工艺优化及其抗氧化、酶活性抑制特征

张家旭，王信，叶倩女，董学凤，郭玉儿，彭腾腾，尹盼盼，李海燕，石晓峰

《江苏农业学报》

2023

基于16S rRNA基因的不同基原、不同产地甘草微生物群落特征分析

李海燕，白雯静，尹盼盼，彭腾腾，石晓峰

《食品安全质量检测学报》

2023

牡丹花粉片糖配方优化及其消化产物的体外抗氧化活性评价

范彬，彭腾腾，王信，沈薇，马趣环，王新娣，刘东彦，尹盼盼，李海燕，石晓峰

《食品工业科技》

2023

乳酸菌发酵天麻口服液工艺优化

陈来凤，倪琳钰，邓成林，罗亚楠，李海燕，丰贵江，林秋叶

《食品工业科技》

2023

遗传算法结合反向传播神经网络优化牡丹花粉硬糖制备工艺

彭腾腾，范彬，尹盼盼，李海燕，王新娣，石晓峰

《中国食品添加剂》

2022

不同氮素水平对酿酒葡萄赤霞珠品质的影响

刘宁可，王学英，李海燕，贾瑞雪

《中国食品》

2022

基于近红外光谱技术的食品安全检测及其风险评价

李海燕

《中国食品》

2022

基于顶空固相微萃取法-气相色谱-质谱法和相对气味活度值分析13种凤凰单丛茶香气成分

严学芬，许应芬，李海燕，刘燕

《食品安全质量检测学报》

2022

食品相关产品标识和使用说明技术规范研究

张丽媛，韦存茜，李海燕

《粮油食品科技》

2022

多层复合膜橄榄油总迁移量检测关键点的探究

韦存茜，石鎏杰，李海燕

《粮油食品科技》

2021

高蛋白无添加风味发酵乳的研制

李海燕，乔成亚，刘振民，梅芳

《食品工业》

2021

Antioxidant Effects of Stevia rebaudiana Leaf and Stem Extracts on Lipid Oxidation in Salted Pacific Saury (Cololabis saira) during Processing

Haimei Liu, Gangqiang Yang, Qin Zhao, Haiyan Li, Lihong Niu, Hongyan Wu, Hui Mei Yu

European Journal of Lipid Science and Technology

DOI

2020

多孔淀粉对姜黄素的吸附

俞力月，李海燕，马云翔，陈金凤，孙倩，苟丽娜，刘鑫，张盛贵

《食品与发酵工业》

DOI

2020

琼脂/魔芋胶复配的理化性质及力学性能研究

李海燕

《现代食品》

DOI

2020

花生红衣多酚-锌配合物的制备及其抗氧化性质

王翠莲，武晓炜，阳嘉，姜欣伶，王越，李海燕

《食品工业》

2020

低糖褐色乳酸菌饮料的研制

李海燕，乔成亚，刘振民，梅芳

《食品工业》

2019

高速均质剪切对淀粉糖液化液糖分组成和分子量分布的影响

郭峰，徐正康，罗建勇，周彦斌，陈文锋，叶晓蕾，李海燕，陈志颖

《食品工程》

2019

亚硫酸铵法焦糖色的流变性研究

叶晓蕾，周彦斌，郭峰，陈志颖，李碧珠，罗建勇，李海燕，梁志华

《中国食品添加剂》

DOI

2019

外标法与峰面积归一法测定果葡糖浆组分的对比研究

欧少沛，李海燕，周春海，陈文锋，周海军，许永苗，陈志颖，叶韵

《中国食品添加剂》

2019

液体焦糖色固形物含量、锤度、密度、比重、波美度检测方法的探讨

陈志颖，徐正康，周彦斌，罗建勇，李海燕，叶晓蕾，郭峰，孙铭

《中国食品添加剂》

2019

电感耦合等离子体质谱法测定低聚异麦芽糖中微量元素的优势

欧少沛，李海燕，郭峰，周春海，陈文锋，徐正康，罗建勇

《食品工程》

2018

液体糖中还原糖含量测定方法的研究

陈志颖，徐正康，郭峰，叶晓蕾，李海燕，周彦斌

《食品工程》

2018

电感耦合等离子体质谱法测定玉米和小麦淀粉中无机元素的研究

李碧珠，徐正康，李海燕，罗建勇

《粮食与油脂》

2017

低盐虾酱品质动力学模型的建立

于慧，刘海梅，王静，伊东，赵芹，李海燕

《食品科学》

2017

SDE/GC-MS分析无籽刺梨酒渣挥发性成分

赵升逵，李永和，李海燕，肖燕，李源栋，董立民，段焰青

《中国食品添加剂》

2017

果葡糖浆中异戊醛含量测定方法的优化

李海燕，欧少沛，周海军，李景光

《粮食与油脂》

2017

液体近红外分析仪在葡萄糖浆检测中应用的优势

李海燕，周海军，郭峰，欧少沛，何少清，付全意

《食品工程》

2017

实时定量荧光PCR快速鉴定食品中单核细胞增生李斯特氏菌

刘万静，刘斌，李湘平，李海燕，石红，吴友伟，答嵘

《食品安全质量检测学报》

2016

茶多酚在烤鲶鱼中的应用及抗氧化性能研究

李海燕，赵芹，刘海梅

《食品研究与开发》

2016

利用层次分析法对乳制品质量安全风险的建模分析

李海燕

《食品安全导刊》

2015

高甲氧基果胶对活菌型乳酸菌饮料稳定性的研究

李海燕

《食品科技》

DOI

2015

折旋光仪在果葡糖浆组分检测中的应用

许永苗，李惠安，黄彩平，李海燕，黄雪冬

《食品工程》

2014

黑曲霉产植酸酶发酵工艺优化

李海燕，王志，陈雄，付刚

《食品研究与开发》

2014

濮阳市学校桶装饮用水食品安全状况调查

牛小茹，李海燕

《中国城乡企业卫生》

2014

旅店业客房配备食品安全状况调查

牛小茹，李海燕

《中国卫生产业》

2014

河南省道口烧鸡食品安全状况与对策

牛小茹，李海燕

《中国卫生产业》

2013

2011—2012年濮阳市餐饮服务单位食品安全抽检结果

李海燕

《职业与健康》

2013

天津市蔬菜质量安全追溯系统建立

韩志慧，李海燕，辛永波

《食品研究与开发》

2013

低糖酸乳的研制

李向东，任江红，孙卓，梅芳，李海燕，乔成亚

《食品研究与开发》

2012

弱后酸化酸奶发酵剂的筛选及应用

李海燕，乔成亚，龚广予，刘振民，梅芳，李向东，孙卓

《食品与发酵工业》

2012

我国干酪的消费现状与前景分析

苗君莅，乔成亚，梅芳，李向东，李海燕

《食品研究与开发》

2012

影响GB/T20885中DE值测定准确性的因素探讨

汤桂标，周海军，李景光，李海燕

《食品工程》

2012

酱油曲霉产巯基氧化酶发酵培养基的优化

李海燕，宁亚维，杨哪，徐学明

《食品与发酵工业》

DOI

2012

乳酸链球菌素对酸奶品质影响的研究

李海燕，乔成亚，龚广予，李向东，梅芳

《食品工业科技》

2010

茶多酚防腐作用初探

刘晶晶，李海燕

《苏州工学院学报》

2009

二氢杨梅素分析用标准样品制备及结构分析

占春瑞，廖燕燕，李海燕，邹燕华，左海根，郭平

《现代食品科技》

2009

球状壳聚糖树脂对茶多酚的吸附热力学和动力学研究

李海燕，汪东风，Siaka.D，刘炳杰，张莉

《茶叶科学》

2009

发菜及其提取物清除自由基的作用

姚瑾，贾士儒，岳思君，李海燕

《食品与发酵工业》

2009

发酵型绿豆酸乳饮料的加工工艺和稳定性研究

李海燕，乔成亚，康晓东，梅芳，李向东，马国辰

《食品与发酵工业》

2008

弱后酸化发酵剂对长保质期酸奶品质特性影响的研究

李向东，乔成亚，吕加平，马国辰，梅芳，李海燕

《食品科技》

2008

龙须菜中溴过氧化物酶的分离纯化及酶学性质分析

李海燕，靳艳，张卫，虞星炬，张锦友，吴佩春

《生物工程学报》

2001

花粉多糖组分的高效毛细管电泳分析

耿越，王暖波，李海燕，高玉梅，史建国，傅善江

《山东科学》

1995

离子排斥色谱法快速测定苯甲酸

李海燕

《饮料工业》

精选作品

期刊论文

多糖混合液涂膜对香蕉高温贮藏及货架品质的影响

基于GC-IMS技术分析TGase对马乳发酵过程中挥发性物质的影响

谷氨酰胺转氨酶在凝固型发酵骆驼乳中的应用

亲-疏水可切换低共熔溶剂辅助提取橘皮精油及其抗氧化活性分析

(E)-2-Hexenal-loaded ethyl cellulose/agarose aerogel: Preparation, characterization and application in fresh rice noodles preservation.

Distribution of Pathogenic Bacteria in Local Specialty Foods in Yan'an, China and Their Impact on Public Health

“狗牯脑2号”所制红茶“蜜兰香”关键香气成分分析

微冻贮藏对蒜薹品质变化的影响

Identification and Validation of Garlic (Allium sativum) Metabolites as Quorum Sensing Inhibitors of Bacillus cereus Targeting the PlcR Receptor: An In Silico and In Vitro Study

云参的营养组分分析及食用安全性评价

超高效液相色谱-串联质谱法研究木瓜中熊果酸和齐墩果酸含量

植物源凝乳酶研究进展

甘草中20种无机元素的测定及对有害元素的健康风险评估

松针多酚提取工艺优化及其抗氧化、酶活性抑制特征

基于16S rRNA基因的不同基原、不同产地甘草微生物群落特征分析

牡丹花粉片糖配方优化及其消化产物的体外抗氧化活性评价

乳酸菌发酵天麻口服液工艺优化

遗传算法结合反向传播神经网络优化牡丹花粉硬糖制备工艺

不同氮素水平对酿酒葡萄赤霞珠品质的影响

基于近红外光谱技术的食品安全检测及其风险评价

基于顶空固相微萃取法-气相色谱-质谱法和相对气味活度值分析13种凤凰单丛茶香气成分

食品相关产品标识和使用说明技术规范研究

多层复合膜橄榄油总迁移量检测关键点的探究

高蛋白无添加风味发酵乳的研制

Antioxidant Effects of Stevia rebaudiana Leaf and Stem Extracts on Lipid Oxidation in Salted Pacific Saury (Cololabis saira) during Processing

多孔淀粉对姜黄素的吸附

琼脂/魔芋胶复配的理化性质及力学性能研究

花生红衣多酚-锌配合物的制备及其抗氧化性质

低糖褐色乳酸菌饮料的研制

高速均质剪切对淀粉糖液化液糖分组成和分子量分布的影响

亚硫酸铵法焦糖色的流变性研究

外标法与峰面积归一法测定果葡糖浆组分的对比研究

液体焦糖色固形物含量、锤度、密度、比重、波美度检测方法的探讨

电感耦合等离子体质谱法测定低聚异麦芽糖中微量元素的优势

液体糖中还原糖含量测定方法的研究

电感耦合等离子体质谱法测定玉米和小麦淀粉中无机元素的研究

低盐虾酱品质动力学模型的建立

SDE/GC-MS分析无籽刺梨酒渣挥发性成分

果葡糖浆中异戊醛含量测定方法的优化

液体近红外分析仪在葡萄糖浆检测中应用的优势

实时定量荧光PCR快速鉴定食品中单核细胞增生李斯特氏菌

茶多酚在烤鲶鱼中的应用及抗氧化性能研究

利用层次分析法对乳制品质量安全风险的建模分析

高甲氧基果胶对活菌型乳酸菌饮料稳定性的研究

折旋光仪在果葡糖浆组分检测中的应用

黑曲霉产植酸酶发酵工艺优化

濮阳市学校桶装饮用水食品安全状况调查

旅店业客房配备食品安全状况调查

河南省道口烧鸡食品安全状况与对策

2011—2012年濮阳市餐饮服务单位食品安全抽检结果

天津市蔬菜质量安全追溯系统建立

低糖酸乳的研制

弱后酸化酸奶发酵剂的筛选及应用

我国干酪的消费现状与前景分析

影响GB/T20885中DE值测定准确性的因素探讨

酱油曲霉产巯基氧化酶发酵培养基的优化

乳酸链球菌素对酸奶品质影响的研究

茶多酚防腐作用初探

二氢杨梅素分析用标准样品制备及结构分析

球状壳聚糖树脂对茶多酚的吸附热力学和动力学研究

发菜及其提取物清除自由基的作用

发酵型绿豆酸乳饮料的加工工艺和稳定性研究

弱后酸化发酵剂对长保质期酸奶品质特性影响的研究

龙须菜中溴过氧化物酶的分离纯化及酶学性质分析

花粉多糖组分的高效毛细管电泳分析

离子排斥色谱法快速测定苯甲酸

会议论文

银鱼休闲食品的制备