百晓学者学者目录

潘训海

副教授、博士生导师、硕士生导师，四川轻化工大学

精选作品

期刊论文

2026

酱香型白酒第4、5轮次堆积酒醅微生物群落演替及其与环境因子的相关性解析

郝银坤，张宿义，王松涛，沈才洪，潘训海，明红梅，杨军，周燕妮，熊堂语，姚兰

《食品与发酵工业》

2026

酱香型白酒第6轮次不同温度阶段堆积外层菌群演替与代谢物特征差异解析

陈小燕，王松涛，明红梅，Muhammad Aamer MEHMOOD，张宿义，沈才洪，潘训海，许德富，熊堂语，黄勇刚

《食品科学》

2016

质量为本、突出特色、加强酿酒工程教学团队的建设

罗惠波，明红梅，卫春会，潘训海，王彬，谢华

《食品工业》

2013

黄酒酵母发酵过程中产尿素的变化规律研究

杨建刚，马莹莹，潘训海，周健，王文清，林艳

《现代食品科技》

2013

脐橙全汁果酒酿造技术研究

潘训海，刘新露，左勇

《酿酒科技》

2013

以白酒产业发展为导向的酿酒工程专业建设

黄治国，罗惠波，宗绪岩，卫春会，潘训海

《酿酒科技》

2013

脐橙果酒澄清技术

潘训海

《江苏农业科学》

DOI

2013

桑葚果酒酵母的分离及筛选

潘训海，刘新露，罗惠波，卫春会

《江苏农业科学》

2013

从小曲酒丢糟中提取纤维素的研究

刘新露，潘训海

《广东农业科学》

2012

地方高校酿酒特色人才培养研究

罗惠波，黄治国，潘训海，宗绪岩

《农业工程》

2012

脐橙果酒酵母的分离及筛选

潘训海，左勇，刘新露

《中国酿造》

2012

果酒生物活性物质的OED-LMBPNN预测模型

成新文，陈国超，潘训海

《电脑知识与技术》

2009

果酒型保健酒的发展现状及发展前景

潘训海，李再新，谢万如，李慧

《酿酒科技》

2007

锦橙果酒开发研究

潘训海，左勇

《食品与发酵科技》

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