韩保林｜四川轻化工大学｜学者主页

2026

白酒中杂醇的影响分析及控醇新工艺研究——宣酒实践

杨柳，韩保林，许强

《酿酒》

2026

专创融合驱动下酿酒工程专业“微生物学”课程教学改革策略研究

韩保林，边名鸿，许强

《酿酒科技》

2026

基于有机酸、氨基酸和风味物质探究泸州4种龙眼的酿酒特性

边名鸿，李少龙，蓝海波，李景明，许强，方裕理，吴轩，陈玉杰，苟发源，韩保林

《食品科学》

2025

中国白酒国际化发展路径研究分析

杨开龙，韦易函，任啸虎，张淑凡，许强，边名鸿，韩保林

《酿酒科技》

DOI

2025

青川黄酒的糖化培菌工艺优化及挥发性风味成分分析

任啸虎，朱颖，陈雷，杨安婷，龚虎程，田树林，边名鸿，许强，韩保林

《中国酿造》

2025

“科教+产教”多元融合的食品类研究生创新创业培养路径探索

韩保林，边名鸿，许强

《食品工业》

2025

组学技术与郫县豆瓣酱溯源关联性的综述

隋明，韩保林，张彩，沈秋霞，施月，陈晓茹

《江苏调味副食品》

DOI

2024

白酒品评与酒体设计“课程思政”教学改革与实践

边名鸿，李丽，袁思棋，韩保林，马振兵

《食品工业》

2024

低醇桑葚酒酵母的筛选及果酒发酵工艺优化

韩保林，张淑凡，邹玉锋，许强，张琴，边名鸿

《中国酿造》

2023

窖泥中酯化菌的筛选鉴定及协同发酵条件优化

龚虎程，王宇，罗静，张家旭，田树林，边名鸿，高健，韩保林

《中国酿造》

2023

不同果胶酶对低醇桑葚果酒品质的影响研究

王宇，邹玉锋，张家旭，罗静，许强，袁天萌，边名鸿，韩保林

《中国酿造》

2023

白酒产业转型升级路径分析研究——以泸州为例

韩保林，王宇，张怀山，王跃，龚虎程，田树林，杨燕，周林川，任啸虎，张淑凡，韦易涵

《酿酒科技》

2023

浓香型白酒窖泥原核微生物群落与挥发性风味物质相关性分析

陈让芳，高健，杨燕，周林川，龚虎程，王宇，樊蓉，张国华，韩保林

《食品与发酵科技》

2023

不同蒸馏工艺的桑葚白兰地原酒品质比较分析

田树林，郑升海，杨开龙，曲都，杜鸿，徐升东，樊蓉，陈让芳，韩保林

《现代食品科技》

2023

泸州：“酿”造千亿产业

韩保林，王宇，张怀山，王跃

《四川省情》

2022

响应面优化桑葚白兰地原料酒发酵工艺

郑升海，田树林，王宇，樊蓉，龚大刚，杜鸿，曲都，徐升东，韩保林

《食品研究与开发》

2021

浓香型大曲中的枯草芽孢杆菌对固态混菌发酵体系的扰动效应

刘丹，陈杰，罗惠波，韩保林，李子健，谢军，黄丹

《食品与发酵工业》

DOI

2021

浓香型白酒包包曲微生物种群多样性及形成机制

张倩，韩保林，李子健，谢军，余东，邹永芳，郭辉祥，文静，张玲玲，罗惠波，黄丹

《食品与发酵工业》

DOI

2020

基于主成分分析的不同小麦品种大曲发酵动态品质评价

刘淼，丁丽，赵梦梦，叶映彤，熊燕飞，韩保林，陈国跃，蒲至恩，李伟

《食品与发酵工业》

DOI

韩保林

精选作品

期刊论文

白酒中杂醇的影响分析及控醇新工艺研究——宣酒实践

专创融合驱动下酿酒工程专业“微生物学”课程教学改革策略研究

基于有机酸、氨基酸和风味物质探究泸州4种龙眼的酿酒特性

中国白酒国际化发展路径研究分析

青川黄酒的糖化培菌工艺优化及挥发性风味成分分析

“科教+产教”多元融合的食品类研究生创新创业培养路径探索

组学技术与郫县豆瓣酱溯源关联性的综述

白酒品评与酒体设计“课程思政”教学改革与实践

低醇桑葚酒酵母的筛选及果酒发酵工艺优化

窖泥中酯化菌的筛选鉴定及协同发酵条件优化

不同果胶酶对低醇桑葚果酒品质的影响研究

白酒产业转型升级路径分析研究——以泸州为例

浓香型白酒窖泥原核微生物群落与挥发性风味物质相关性分析

不同蒸馏工艺的桑葚白兰地原酒品质比较分析

泸州：“酿”造千亿产业

响应面优化桑葚白兰地原料酒发酵工艺

浓香型大曲中的枯草芽孢杆菌对固态混菌发酵体系的扰动效应

浓香型白酒包包曲微生物种群多样性及形成机制

基于主成分分析的不同小麦品种大曲发酵动态品质评价

研究方向