百晓学者学者目录

陈小娥

教授、硕士生导师，浙江海洋大学

精选作品

期刊论文

2026

基于肉桂醛/明胶/羧甲基壳聚糖的pH值响应型控释包装制备及其对蓝莓的保鲜作用

石玉岚，周奕奕，陈小娥，袁高峰，王阳光

《食品科学》

2026

二氧化钛胁迫诱导红法夫酵母虾青素高效积累的代谢调控机制

韩田田，董柯妤，罗路，袁高峰，黄菊，陈小娥，张晶，王玉华

《食品科学》

2026

乌贼墨碳点增强的聚乙烯醇/羧甲基纤维素复合膜制备及保鲜性能

周奕奕，孙海燕，王阳光，陈小娥，袁高峰

《食品科学》

2026

IC与LC-MS/MS分析烤鳕鱼片加工过程中N-二甲基亚硝胺及前体胺的动态变化

潘俊安，刘智禹，陈小娥，汤水粉，陈财珍，钱卓真

《食品研究与开发》

2026

紫薯叶水提液降尿酸功能及其基于网络药理学的机制预测研究

叶道勇，马恺扬，李益臻，陈小娥，李莹，方旭波

《食品工业科技》

2026

菊黄东方鲀精巢源多肽的制备及其抗疲劳肽的虚拟筛选

邬佳臻，陈小娥，林冰泠，郑伟林，李水根，苏永昌，潘南，陈晓婷，陈婷茹，刘智禹，刘淑集

《现代食品科技》

2026

壳聚糖-Ca2+协同增强虾青素纳米分散体的稳定性及其机制探究

韩田田，叶可，裘天航，罗路，陈小娥，张晶，程铭

《食品工业科技》

2026

不同干燥方式对秘鲁鱿鱼长须复水品质的影响

彭婧妮，方旭波，陈小娥，项德胜，孙士昕，张颖，袁高峰，黄菊

《核农学报》

2025

外源甘油联合二氧化钛促进红法夫酵母虾青素的积累

刘美珍，韩田田，董柯妤，罗路，张颖，袁高峰，方旭波，张晶，陈小娥

《食品与发酵工业》

DOI

2025

垂向施压与无垂向施压发酵臭鳜鱼的理化和特征品质分析

胡媛，周迎芹，鄢嫣，方旭波，谢宁宁，陈小娥

《中国食品学报》

DOI

2025

不同强度电场处理对鳀鱼鱼露风味的影响

马宇乔，方旭波，周小敏，袁高峰，陈小娥，张颖，李真，杨会成，丁江颖

《浙江海洋大学学报(自然科学版)》

2025

复合磷酸盐复水处理对复水鱿鱼鲞持水性及肌原纤维蛋白特性的影响研究

彭婧妮，陈小娥，方旭波，项德胜，张晶，张颖，袁高峰，黄菊

《核农学报》

2025

Alumina/β-cyclodextrin composite adsorbent for cholesterol removal from fish oil

Gao-Feng Yuan, Shiyu Chen, Weiwei Ni, Haiyan Sun, Xiaoe Chen

Journal of Food Measurement & Characterization

DOI

2025

Regulation of astaxanthin accumulation in Phaffia rhodozyma under titanium dioxide and rapeseed oil stress by amino acid metabolism.

Meizhen Liu, Tiantian Han, Lu Luo, Ying Zhang, Gao-Feng Yuan, Xubo Fang, Ke Dong, Jing Zhang, Xiaoe Chen

Food Chemistry

DOI

2024

低压静电场处理对鱿鱼保鲜效果的影响

方旭波，刘淑集，曹蓉露，蒋丽萍，项德胜，陈小娥

《食品研究与开发》

2024

改性处理对牛蒡根膳食纤维结构和功能特性的影响

李益臻，宋欣欣，马恺扬，张见，万欣怡，冯进，陈小娥，李莹，方旭波

《食品工业科技》

2024

pH对鳜鱼肌原纤维蛋白凝胶特性的影响

王浩，李苓，杨明柳，周迎芹，殷俊峰，陈小娥，谢宁宁

《食品与发酵工业》

DOI

2024

虚拟筛选技术在黑色素生成抑制剂研发中的应用

胡金金，刘智禹，陈小娥，陈贝

《日用化学工业(中英文)》

2024

双斑东方鲀鱼头美拉德反应工艺优化及挥发性风味物质分析

刘瑞，刘智禹，陈贝，方旭波，张瑞娟，陈小娥

《中国调味品》

2024

Chitosan/squid ring teeth protein hydrogels for the controlled release of curcumin.

Shiyu Chen, Xiaoe Chen, Gao-Feng Yuan

International Journal of Biological Macromolecules

DOI

2024

Advance toward function, production, and delivery of natural astaxanthin: A promising candidate for food ingredients with future perspectives.

Jing Zhang, Meizhen Liu, Tiantian Han, Lu Luo, Ying Zhang, Gao-Feng Yuan, Xubo Fang, Fangrui Han, Xiaoe Chen, Yu-Hua Wang

Food Chemistry

DOI

2024

The Effects of Four Different Thawing Methods on Quality Indicators of Amphioctopus neglectus

Huixin Zhang, Shu-Ji Liu, Shuigen Li, Xiaoe Chen, Min Xu, Yong-Chang Su, Kun Qiao, Xiao-Ting Chen, Bei Chen, H. Zhong, Hetong Lin, Zhi-Yu Liu

Foods

DOI

2024

Anti-Melanogenic Effects of Takifugu flavidus Muscle Hydrolysate in B16F10 Melanoma Cells and Zebrafish

Jin-Jin Hu, Bei Chen, Shuai-Jie Qu, Shu-Ji Liu, Xiaoyu Yang, Kun Qiao, Yong-Chang Su, Zhi-Hui Liu, Xiaoe Chen, Zhi-Yu Liu, Qin Wang

Marine Drugs

DOI

2023

半干盐渍仿刺参营养成分的分析及评价

王晓燕，苏永昌，王扬铎，陈小娥，刘智禹

《食品安全导刊》

2023

条斑紫菜可溶性膳食纤维的理化性质及体外生物活性研究

黎素玲，滕聪，刘金阁，冯进，陈小娥，李莹，方旭波

《食品安全质量检测学报》

2023

加热温度对鳜鱼肌原纤维蛋白凝胶特性的影响

李苓，杨明柳，周迎芹，殷俊峰，陈小娥，谢宁宁

《食品与发酵工业》

DOI

2023

水蒸气蒸馏青金桔精油工艺优化及成分分析

盛丽，安淑英，陈小娥，方旭波，张颖，丁江颖

《浙江海洋大学学报(自然科学版)》

2023

超微粉碎对牛蒡根粉多酚及抗氧化活性的影响

陈元震，胡昕迪，方旭波，黄午阳，李莹，陈小娥

《江苏农业科学》

DOI

2023

黄绿卷毛菇中原伊鲁烷型倍半萜芳基酯提取工艺优化及活性研究

张鑫，朱青永，徐慧敏，吴梦园，陈小娥，陈启和，刘政捷

《浙江大学学报(农业与生命科学版)》

2023

鱿鱼鲞复水过程中食用品质及水分变化动力学模型研究

曹蓉露，袁高峰，陈小娥，方旭波，项德胜，杨会成，王一铮

《核农学报》

2023

生物炭-白土吸附剂对鱼油中3-氯丙醇酯的吸附性能研究

张芳，宋诗军，董芮娟，陈小娥，方旭波，刘苏婷，鲍佳丽，吴梦园

《核农学报》

2023

基于脂肪酸组成特征的沙丁鱼油掺伪检测

曹蓉露，陈小娥，宋诗军，董芮娟，张芳，马宇乔，王晓燕

《核农学报》

2023

Effects of chitosan with different molecular weights on storage quality and fungi inhibition of mini-cucumber

Gao-Feng Yuan, Sha Wang, Wenfei Gao, Xiaoe Chen

Food Control

DOI

2023

A novel stability and pH-indicator ability-enhanced anthocyanin indicator film with rosmarinic acid copigmentation for monitoring pork freshness.

Mingchang Lu, Ying Cai, Xiaoe Chen, Yang-Guang Wang, Gao-Feng Yuan

The Journal of the Science of Food and Agriculture

DOI

2023

Exploring the Potential of Water-Soluble Squid Ink Melanin: Stability, Free Radical Scavenging, and Cd2+ Adsorption Abilities

Shu-Ji Liu, Xianwei Liu, Xue-Qin Zhang, Yong-Chang Su, Xiaoe Chen, Shui-Lin Cai, Deng-Yuan Liao, Nan Pan, Jie Su, Xiao-Ting Chen, Mei-Tian Xiao, Zhi-Yu Liu

Foods

DOI

2023

The Effect of Ultrasound on the Rehydration Characteristics of Semi-Dried Salted Apostichopus japonicus

Xiaoyan Wang, Yong-Chang Su, Yangduo Wang, Xiao-Ting Chen, Xiaoe Chen, Zhi-Yu Liu

Foods

DOI

2022

加拿大一枝黄花多糖提取工艺优化及抗氧化活性研究

张韬，陈启航，韦海秋，李苓，方旭波，陈小娥

《浙江海洋大学学报(自然科学版)》

2022

响应面优化法优化中性氧化铝脱除鱼油胆固醇工艺

倪韦韦，陈小娥，袁高峰

《食品科技》

DOI

2022

酵母发酵法改善沙丁鱼蛋白酶解液风味与品质的研究

吴宇，方旭波，陈小娥，刘政捷，袁高峰，余辉，杨会成

《核农学报》

2022

乌贼墨黑色素纳米粒对明胶-普鲁兰多糖复合膜的性能影响及表征

刘苏婷，宋诗军，方旭波，陈小娥，张海龙，马宇乔

《核农学报》

2022

远东拟沙丁鱼低盐风味鱼露的工艺优化及品质分析

何定芬，吴宇，张瑞娟，方旭波，杨会成，陈小娥

《中国调味品》

2022

Correction: Physico-chemical, biological properties of chitosan/gelatin-based films with Finger Millet bran extract

Mengmeng Xu, Hui-Mei Yu, Xiaoe Chen, Gao-Feng Yuan

Journal of Food Measurement & Characterization

DOI

2022

Colorimetric indicator based on chitosan/gelatin with nano-ZnO and black peanut seed coat anthocyanins for application in intelligent packaging.

Min Lu, Qi Zhou, Hui Yu, Xiaoe Chen, Gao-Feng Yuan

Food Research International

DOI

2022

Physico-chemical, biological properties of chitosan/gelatin-based films with Finger Millet bran extract

Mengmeng Xu, Hui Yu, Xiaoe Chen, Gao-Feng Yuan

Journal of Food Measurement & Characterization

DOI

2022

Extraction optimization, characterization, antioxidant and immunological activities of polysaccharides from squid (Ommastrephes bartramii) viscera

Zhengjie Liu, Mengyuan Wu, Xu-Bo Fang, Jialiang Yang, Qihang Chen, Xiaoe Chen

Journal of Food Measurement & Characterization

DOI

2021

响应面法优化高纯度石榴酸制备工艺

檀美娟，张宇臣，陈小娥，袁高峰

《食品工业》

2021

可口革囊星虫体腔液蛋白质的提取及其抗氧化活性研究

陈纤，池海波，邱家港，陆伊俏，厉桂宁，方旭波，陈小娥，杨会成

《食品科技》

DOI

2021

腌制泥螺复合生物保鲜剂优化及对其品质变化影响

冯洁慧，王哲睿，宋诗军，陈晶晶，董依雪，陈小娥

《食品科技》

DOI

2021

海鲜风味调味料的制备及其氨基酸组成分析

方旭波，宋诗军，沈钉，陈启航，吴宇，陈小娥

《食品科技》

DOI

2021

外源酶对预调理金枪鱼鱼排感官品质的影响

陈启航，肖宇煊，方旭波，陈小娥

《南方水产科学》

2021

铁蛋白-AHLL纳米颗粒的稳定性及肠吸收研究

张韵晨，方旭波，李莹，夏伟荣，柴智，冯进，陈小娥

《江苏农业科学》

DOI

2021

鲣鱼蒸煮液美拉德反应优化及氨基酸分析

陈启航，方旭波，陈小娥，池海波，余辉，田方，王坚强

《核农学报》

2021

“快速活性干酵母发酵力的测定”实验改进

池海波，陈小娥，方旭波，余辉，孙海燕

《生物学通报》

2021

Study on Alkaline Extraction Process Optimization of Polysaccharides from Coelomic Fluid of Phasolosma esculenta and Its Antioxidant Activity in vitro

Yi-Qiao Lu, H. Chi, Gui Li, Qiang Chen, Jian-Gang Qiu, Hui Yu, Xu-Bo Fang, Xiaoe Chen

DOI

2021

Punicic acid ameliorates obesity and liver steatosis by regulating gut microbiota composition in mice.

Gao-Feng Yuan, Meijuan Tan, Xiaoe Chen

Food & Function

DOI

2021

Isolation and Identification of Aroma-producing Yeast from Mackerel Fermentation Broth and Its Fermentation Characteristics

Yu Wu, Xiaoe Chen, Xu-Bo Fang, L. Ji, Fang Tian, Hui-Sheng Yu, Yan Chen

Journal of Aquatic Food Product Technology

DOI

2020

鱼蛋白酶解液中产香酵母的筛选及发酵产香特性研究

陈柔霖，李梦杰，冯淑莹，余辉，方旭波，陈小娥

《食品科技》

2020

不同冷冻工艺对龙头鱼品质的影响

曹蓉露，钟雅璐，蓝浩，陈文宇初，冯洁慧，陈小娥

《食品工业》

2020

不同超高压处理方式对腌制泥螺品质的影响

张赛佳，方旭波，陈文宇初，冯洁慧，宣晓婷，凌建刚，陈小娥

《浙江海洋大学学报(自然科学版)》

2020

细点圆趾蟹含肉下脚料酶解物中抗氧化肽的分离与鉴定

余辉，陈小娥，曾茂茂，何志勇，张爽，方旭波，陈洁

《中国食品学报》

DOI

2020

超高压处理对虾夷扇贝脱壳及其品质影响的研究

文丽华，陈启航，宣晓婷，崔燕，尚海涛，凌建刚，陈小娥，方旭波

《浙江海洋大学学报(自然科学版)》

2020

鳜鱼下脚料酶解物对冷冻鳜鱼的保水作用

黄琼，方旭波，李莹，周剑忠，陈小娥，夏伟荣

《中国食品学报》

2020

高压微射流均质对墨鱼汁生鲜面蒸煮及质构特性的影响

刘妍，陈小娥，方旭波，李萍，竹琳，郭健，袁高峰，员立萍

《核农学报》

2020

动态高压微射流对乌贼墨黑色素物理性质及微观结构的影响

李萍，陈小娥，方旭波，刘妍，竹琳，余辉，郭健，员立萍

《核农学报》

2020

Supplementation with Docosahexaenoic Acid and Vitamin E Improves Hepatic Triglyceride Accumulation Induced by High‐Fat Diet in Mice

Gao-Feng Yuan, Mengmeng Xu, Meijuan Tan, Jian Dong, Xiaoe Chen

DOI

2019

竹节虾虾头调味料风味前体物质酶解制备工艺

薛宇航，袁馨怡，吴娅芳，李倩倩，方旭波，陈小娥

《食品工业》

2019

人工接种乳酸菌发酵鱼糜的研究进展

密更，李婷婷，仪淑敏，陈小娥，方旭波，牟伟丽，沈琳，马永钧，劳敏军，励建荣

《中国食品学报》

DOI

2019

鱿鱼内脏多糖的分离纯化、理化性质及抗氧化活性研究

杨嘉梁，陈小娥，方旭波，励建荣，马永钧，劳敏军

《中国食品学报》

DOI

2019

秘鲁鱿鱼吸盘环齿脱离工艺条件优化及其结构特性分析

叶开，陈小娥，袁高峰，郭健，方旭波，池海波，张华

《核农学报》

2018

微波膨化即食金枪鱼皮工艺条件的优化

余娟，吴杨阳，章佳佳，蔡婷菡，方旭波，陈小娥，江旭华

《食品工业科技》

2018

蟹肉罐头加工下脚料甲壳素生产新工艺研究

李丽，刘峰，朱亚珠，冯淑莹，陈小娥

《食品工业》

2018

甲壳素清洁生产过程中柠檬酸钙回收工艺研究

刘峰，李丽，方旭波，陈小娥，胡道亨

《食品工业科技》

2018

双酶法提取星鳗骨鱼油的工艺研究

薛宇航，刘峰，方旭波，陈小娥

《食品工业》

2018

金枪鱼蒸煮液酶解工艺优化及风味海鲜调味汁的制备

陈启航，朱秀花，俞珺，余娟，方旭波，陈小娥，江旭华

《食品工业科技》

2018

乌贼墨黑色素对贻贝蒸煮浓缩汁中镉的吸附特性研究

陈美玉，余娟，陈超，吴宇，朱妍，陈小娥，孙海燕，方旭波，员立萍

《食品工业科技》

2018

曼氏无针乌贼墨鱼酱的加工工艺研究

郭凯晴，陈超，王昌毓，陈美玉，方旭波，陈小娥

《食品工业》

2018

即食油炸尖尾鳗鱼丝的工艺研究

陈小培，罗未，李钰琪，竹琳，陈小娥，方旭波，郭岳龙

《浙江海洋大学学报(自然科学版)》

2018

壳聚糖酶高产菌株的冷源等离子体诱变及发酵条件的优化

熊妍妍，薛宇航，陈小娥，冯淑莹，方旭波，袁高峰，余辉

《食品与发酵工业》

2018

Rapid determination of histamine in fish by thin-layer chromatography-image analysis method using diazotized visualization reagent prepared with p-nitroaniline

Y. Hui, Dai-N. Zhuang, Xing-Juan Hu, Shuang Zhang, Zhi-Yong He, Mao-Mao Zeng, Xu-Bo Fang, Jie Chen, Xiaoe Chen

DOI

2017

SELECTIVE DISSEMINATION OF INFORMATION (SDI) PDF REPRINTS AS OF NOVEMBER 2016 GENERAL CHITOSAN

Yuan, Gaofeng, Xiaoe Chen

2016

响应面优化鱿鱼须脱皮液胶原肽酶解工艺及抗氧化活性

罗春艳，吴杨阳，孙海燕，余辉，江旭华，陈小娥

《食品科学》

2016

不同解冻方式对鲐鱼鲜度及品质的影响

刘欢，陈雪，宋立玲，蔡林林，熊宇飞，袁高峰，方旭波，陈小娥

《食品科学》

2016

电子鼻结合气相色谱-质谱联用技术分析冷藏真鲷挥发性风味物质变化

朱丹实，吴晓菲，王立娜，徐永霞，励建荣，沈琳，劳敏军，牟伟丽，陈小娥，黄建联

《中国食品学报》

2016

甲壳素生产工艺中虾蛋白回收工艺研究

黄湛媛，李丽，陈小娥，方旭波，陈美玉，付鹏程

《食品工业》

2016

力学模型预测安康鱼鱼片不同温度保藏下的货架期

余丹丹，方旭波，郭岳龙，陈小娥，余辉

《食品工业》

2016

Chitosan films and coatings containing essential oils: The antioxidant and antimicrobial activity, and application in food systems.

Gao-Feng Yuan, Xiaoe Chen, Duo Li

Food Research International

DOI

2016

電子鼻分析による魚油貯蔵過程における敗の程度に関する研究【JST・京大機械翻訳】

Na Chen, Xiaoe Chen, Xu-Bo Fang, Ming-Yue Wang, Xiao-Hui Zhao, Gao-Feng Yuan

2016

応答曲面法とそれらの抗酸化活性を用いた調製抗酸化ペプチドのためのイカ触手剥離からのコラーゲンが豊富な廃液の酵素的加水分解の最適化【Powered by NICT】

Chun-Yan Luo, Yang-Yang Wu, Hai-Yan Sun, Hui Yu, Xue-Hua Jiang, Xiaoe Chen

2016

Combined Effect of Cinnamon Essential Oil and Pomegranate Peel Extract on Antioxidant, Antibacterial and Physical Properties of Chitosan Films

Gao-Feng Yuan, Hua Lv, Yanling Zhang, Hai-Yan Sun, Xiaoe Chen

DOI

2016

精油を含むキトサンフィルム及びコーティング:抗酸化及び抗微生物活性,と応用食品系における【Powered by NICT】

Gao-Feng Yuan, Xiaoe Chen, Duo Li

2016

サバの品質と品質に対する異なる解凍方式の影響【JST・京大機械翻訳】

Huan Liu, Xue Chen, Li-L. Song, Lin-Lin Cai, Yu-Fei Xiong, Gao-Feng Yuan, Xu-Bo Fang, Xiaoe Chen

2016

Analysis of Degree of Rancidity of Fish Oil During Storage by Using Electronic Nose

Na Chen, Xiaoe Chen, Xu-Bo Fang, Ming-Yue Wang, Xiao-Hui Zhao, Gao-Feng Yuan

2015

响应面优化鱿鱼须酶法脱皮工艺及其质构特性

罗春艳，汪振涛，傅鹏程，楼敏杰，陈玲玲，方旭波，袁高峰，陈小娥

《食品科学》

2015

石墨烯作为新型固相萃取填料结合UPLC-MS/MS测定黑鱼中13种磺胺类药残

郑婷璐，戴志远，方旭波，陈小娥

《食品工业科技》

2015

鱿鱼加工碎肉生产风味鱼糕的工艺配方优化及品质研究

卜容，吴海潇，李亚楠，方旭波，陈小娥，余辉

《食品工业》

2015

鱿鱼内脏毛油的精制研究及脂肪酸分析

代小凤，王丹，陈小娥，周晶，俞吕，张银照

《食品工业》

2015

Chemical and biological characterization of polysaccharides from the bark of Avicennia marina

Xu-Bo Fang, X. Yin, Gao-Feng Yuan, Xiaoe Chen

European Food Research and Technology

DOI

2015

Physical Properties, Antioxidant and Antimicrobial Activity of Chitosan Films Containing Carvacrol and Pomegranate Peel Extract

Gao-Feng Yuan, Hua Lv, Bingjie Yang, Xiaoe Chen, Hai-Yan Sun

Molecules

DOI

2015

Modulation of peroxisome proliferator-activated receptor gamma (PPAR γ) by conjugated fatty acid in obesity and inflammatory bowel disease.

Gao-Feng Yuan, Xiaoe Chen, Duo Li

Journal of Agricultural and Food Chemistry

DOI

2014

虾加工下脚料浓缩蛋白粉制备工艺研究

陈娜，陈可可，费建枫，陈小娥，方旭波，胡道亨

《食品研究与开发》

2014

细点圆趾蟹蒸煮液β-环糊精包合及真空浓缩技术研究

余辉，李晶，方旭波，陈小娥

《中国食品学报》

2014

鲣鱼毛油脱胶技术的研究

陈娜，尹晨玲，赵小惠，陈小娥，方旭波，张银照

《食品科技》

2014

秘鲁鱿鱼船上蒸煮滚桶的研究

于涛，陈小娥，方旭波，童国忠，余辉，李绍嵩

《食品工业》

2014

秘鲁鱿鱼冷冻调理食品加工工艺的研究

方淑贞，童国忠，丁伟璐，陈小娥，方旭波，江燕

《食品工业》

2014

亚临界水中乙酯型鱼油水解工艺的响应面优化

庄黛娜，余辉，方旭波，陈小娥

《食品科技》

DOI

2014

n-3多不饱和脂肪酸对小鼠非酒精性脂肪肝的预防作用

董坚，袁高峰，方旭波，陈小娥

《营养学报》

2014

Puffed crisp sleeve-fish chips and processing method thereof

Xu-Bo Fang, Xiaoe Chen, Ting-Lu Zheng

2014

Squid crisp plate and processing method

Xu-Bo Fang, Xiaoe Chen, Hui Yu, Chen Yin

2014

不同解冻方法对速冻圆(鱼它)鲣鲜度品质的影响

丁伟璐，赵小慧，方旭波，陈小娥，江旭华

《科学养鱼》

2014

Conjugated linolenic acids and their bioactivities: a review.

Gao-Feng Yuan, Xiaoe Chen, Duo Li

Food & Function

DOI

2014

Milkfish meat roll and processing method thereof

Xiaoe Chen, Xu-Bo Fang, Hui-Sheng Yu

2014

Anoplura fish volume and processing method

Xiaoe Chen, Xu-Bo Fang, Hui-Sheng Yu

2014

Degumming method for skipjack crude oil

Ya-Mei Jiang, Wei-Lu Ding, Xiaoe Chen, Na Chen

2014

Cooked shelled ovalipes punctatus conveniently prepared food and processing method thereof

Xu-Bo Fang, Hui-Sheng Yu, Xiaoe Chen

2014

Instant cooked shell mantis shrimp prepared food and processing method thereof

Xiaoe Chen, Xu-Bo Fang, Hai-Yan Sun

2014

Crispy squid rings and processing method

Xiaoe Chen, Xu-Bo Fang, Hui Yu, Xiao-Hui Zhao

2014

Crisp squid ring and processing method thereof

Xiaoe Chen, Xu-Bo Fang, Hui Yu, Xiao-Hui Zhao

2013

“海洋特色”食品质量与安全专业实践教学体系的构建与探索

孙海燕，方旭波，陈小娥，袁高峰

《浙江海洋大学学报(自然科学版)》

2013

微波辅助提取栝楼籽油工艺研究

孙海燕，宓建雷，袁高峰，陈小娥

《食品工业》

2013

南美白对虾虾仁的保水性能研究

吴奇子，王奋芬，陈红安，方旭波，陈小娥，孙海燕

《食品工业》

2013

分子蒸馏和尿包结合法富集乙酯化EPA/DHA

方旭波，龚戬芳，蒋雅美，陈小娥，黄海华

《中国食品学报》

2013

调味海鲶鱼干的加工工艺研究

金标旺，邵胜鑫，陈娜，林庆敏，陈小娥，郭维平

《食品工业》

2013

酶解法提取鳐鱼肝油的工艺研究

臧丽芹，陈小娥，方旭波，余辉，黄海华

《食品工业》

2013

仿生海洋食品“海鲜汇”加工工艺研究

王奋芬，张问，刘娟娟，陈小娥，方旭波，陈红安

《食品工业》

2013

Instant flavored squid skin and its processing method

Xiaoe Chen, Xu-Bo Fang, Hui Yu, Ting-Lu Zheng, Nai-Hui Chen, Xiao-Yang Li, Chunyou Luo

2013

Structure elucidation and immunological activity of a novel pectic polysaccharide from the stems of Avicennia marina

Xu-Bo Fang, Xiaoe Chen

European Food Research and Technology

DOI

2012

响应面法优化复合酶水解细点圆趾蟹下脚料工艺

李晶，王晓宾，陈小娥，方旭波，余辉

《食品科技》

2012

东海细点圆趾蟹含肉率及肌肉营养价值的分析

李晶，陈小娥，方旭波，余辉

《食品工业》

2012

凹凸棒土负载壳聚糖吸附剂对鱼油中重金属离子吸附条件研究

郑羽丽，吴强，陈小娥，方旭波，丁颙

《浙江海洋大学学报(自然科学版)》

2012

双酶酶解金枪鱼加工下脚料提油工艺

张华丹，余辉，陈小娥，郭维平，方旭波

《食品科技》

2012

提高冻干鱿鱼熟片复水性的初步研究

刘娟娟，丁顒，方旭波，陈小娥，余辉

《食品科技》

DOI

2012

复配抗氧化剂和新型贮油桶对鱼油抗氧化影响

蒋雅美，龚戬芳，虞田，方旭波，陈小娥

《食品科技》

DOI

2012

Continuous subcritical reaction device for ethyl ester fish oil hydrolysis

Xiaoe Chen, Xu-Bo Fang, Hui Yu, Dai-N. Zhuang

2012

Study on removing heavy metals from fish oil by attapulgite with chitosan

Xiaoe Chen

2012

Compound antioxidant and new storage tank for fish oil

Xiaoe Chen

2012

Optimization of antioxidant hydrolysate production from flying squid muscle protein using response surface methodology

Xu-Bo Fang, Ning-Ning Xie, Xiaoe Chen, Hui-Sheng Yu, Jing Chen

DOI

2012

Instant sea anemone food and processing method thereof

Xu-Bo Fang, Xiaoe Chen, Gao-Feng Yuan, Hui Yu

2012

Optimization on two-step enzymatic hydrolysis of Ovalipes punctatus waste by response surface methodology

Xiaoe Chen

2011

食品安全快速检测技术课程教学实践与探索

袁高峰，方旭波，陈小娥

《中国轻工教育》

2011

鳀鱼蛋白粉制备工艺研究

高志中，陈小娥，马永钧

《浙江海洋大学学报(自然科学版)》

2011

壳寡糖对三疣梭子蟹免疫力的影响

李振达，陈小娥，廖智，蒋雅美

《浙江海洋大学学报(自然科学版)》

2011

冷冻白姑鱼糜凝胶特性改良生产工艺研究

方旭波，陈小娥，安利华，周小敏

《浙江海洋大学学报(自然科学版)》

2011

腐乳混合发酵菌的筛选及发酵条件研究

张斌，莫琼，陈书洁，陈小娥

《食品工业》

2011

飞鱼籽生物酶法脱囊衣技术研究

何贵山，方旭波，陈小娥，余辉，虞田

《食品科技》

DOI

2011

响应面法优化Bacillus thuringiensis ZJOU-010产壳聚糖酶

Jing Chen, Yu Chen, Liu-Qing Lu, Xiaoe Chen, Xu-Bo Fang

2011

Hydrolysis to Recover Protein for Efficient Utilization of Shrimp Waste

Xiaoe Chen, Xu-Bo Fang, Ya-Mei Jiang, Jing Chen, Hui-Sheng Yu, Z. Liao

International Conference on Computer Distributed Control and Intelligent Environmental Monitoring

DOI

2011

Effects of chitooligosaccharides on growth and immunity of Litopemaeus vannamei

Zhen-Da Li, Xiaoe Chen, Z. Liao, Ya-Mei Jiang

2010

柔鱼皮明胶制备工艺及性质研究

谢宁宁，陈小娥，方旭波，余辉

《食品科技》

DOI

2010

白姑鱼鱼糜的化学组成及冻藏稳定性的研究

安利华，周小敏，方旭波，陈小娥

《浙江海洋大学学报(自然科学版)》

2010

水产抗氧化肽研究进展

谢宁宁，陈小娥，方旭波，余辉

《浙江海洋大学学报(自然科学版)》

2010

食品专业课教学与应用型人才培养关系探究

夏松养，宋茹，陈小娥

《浙江海洋大学学报(自然科学版)》

2010

鼬鳚鱼即食美味鱼脯的加工工艺研究

方旭波，陈小娥，余辉，江旭华

《食品科技》

2010

Enhancement of Chitosanase Activity In Bacillus Thuringiensis ZJOU-010 Using Response Surface Methodology

Jing Chen, Xiaoe Chen, Xu-Bo Fang, Hui-Sheng Yu

2010

Study on processing technology of flavoring Otophidium fillets

Xiaoe Chen

2010

Processing method for crab meat cuisine with crab carapace

Xiaoe Chen, Xu-Bo Fang, Hui-Sheng Yu, Gao-Feng Yuan, Ya-Mei Jiang

2010

Preparing method of fish liver instant product

Xiaoe Chen, Xu-Bo Fang, Ya-Mei Jiang, Hui Yu, Jing Chen

2010

Discussing the Relationship between Professional Courses Teaching and Cultivating Practice-Oriented Talents in Food Science

Xiaoe Chen

2009

鱿鱼眼透明质酸的提取工艺研究

姚美琴，褚俊杰，陈小娥

《食品科技》

DOI

2009

冷藏温度对金枪鱼品质变化的影响研究

郑斌，王坚强，王传堂，陈小娥，张小军，梅光明

《浙江海洋大学学报(自然科学版)》

2009

鱼油化学水解工艺的优化及EPA/DHA的富集研究

陈小娥，方旭波，余辉，陈洁

《浙江海洋大学学报(自然科学版)》

2009

鱿鱼硫酸软骨素糖蛋白的分离纯化和鉴定

方旭波，陈小娥，余辉，宋茹

《中国食品学报》

2009

超微蟹壳粉碎工艺及理化性质研究

方旭波，陈小娥，余辉

《食品科技》

2009

Study on the extraction technology of hyaluronic acid from squid eyes

Xiaoe Chen

2008

鱿鱼休闲鱼肉粒加工工艺的研究

方旭波，陈小娥，余辉

《食品工业》

2008

泥螺腌制加工工艺条件的优化研究

余辉，陈小娥，方旭波，方芳，傅忠国

《浙江海洋大学学报(自然科学版)》

2008

壳寡糖的薄层层析分析

陈小娥，方旭波，余辉，廖智

《浙江海洋大学学报(自然科学版)》

2008

超微粉碎的贻贝壳粉作为钙补充剂的研究

陈小娥，方旭波，余辉，钟秋琴

《中国海洋药物》

2008

蛎菜的营养成分分析

陈小娥，方旭波，钟秋琴

《食品科技》

2008

超微蛎菜粉保健软糖的研制

方旭波，陈小娥，余辉，钟秋琴

《食品科技》

2008

鱿鱼软骨中硫酸软骨素的提取工艺研究

陈小娥，方旭波，余辉，宋茹

《食品科技》

DOI

2008

蛎菜酸性多糖的分离纯化和降血糖活性研究

陈小娥，方旭波，钟秋琴

《中国食品学报》

2008

白骨壤植物多糖的提取工艺优化

方旭波，陈小娥，余辉，江波

《浙江海洋大学学报(自然科学版)》

2008

Method for enrichment of n-3 polyunsaturated fatty acid glyceride from fish oil

Zhi-Yong He, Wen-Qing Quan, Xue-Yan Tang, Xiaoe Chen, G. Tao

2008

Processing method of pickled bullacta

Hui Yu, Zhong-Guo Fu, Xu-Bo Fang, Xiaoe Chen

2008

杂交鲟(Sturgeon cartilage)软骨中硫酸软骨素的提取方法及分析鉴定

陈小娥，方旭波，余辉，施金玉，吴常文

《海洋与湖沼》

2008

Strain improvement and optimization of the media composition of chitosanase-producing fungus Aspergillus sp. CJ 22-326

Xiaoe Chen, Xu-Bo Fang, W. Xia

DOI

2008

Study on processing technology of Mackrel(Scomber Japonicus) grilled fish tidbit

Xiaoe Chen

2007

乳酸菌富集钙的研制

方旭波，陈小娥，钟秋琴

《食品科技》

2007

Preparation of Chitooligosaccharides by Enzyme Hydrolysis

Xiaoe Chen

2006

安康鱼皮明胶的制备及性质研究

陈小娥，方旭波，钟秋琴

《食品科技》

DOI

2006

HACCP体系在河鲀出口产品加工中的应用

陈小娥，何维奇

《浙江海洋大学学报(自然科学版)》

2005

Purification and characterization of two types of chitosanase from Aspergillus sp. CJ22-326

Xiaoe Chen, W. Xia, Xiao-Bin Yu

DOI

2004

壳聚糖酶高产菌株选育及发酵条件研究

陈小娥，夏文水，余晓斌

《食品与发酵工业》

DOI

2004

壳聚糖酶高产菌株的筛选及酶解产物的定性

陈小娥，夏文水，余晓斌

《食品与发酵工业》

2002

杀菌技术在食品加工中的应用进展

陈小娥，方旭波

《浙江海洋大学学报(自然科学版)》

2002

绿藻果汁复合饮料的工艺研究

罗红宇，吴常文，陈小娥，戴秋萍

《食品研究与开发》

2002

酶技术在水产加工业中的应用

陈小娥，夏文水

《食品与发酵工业》

2001

银杏叶提取物控制樱桃加工中维生素C损失的效应研究

宫霞，李全阳，陈小娥

《食品与发酵工业》

2000

曼氏无针乌贼墨的主要营养成分研究

陈小娥

《浙江海洋大学学报(自然科学版)》

1999

鲐鱼调味方便食品质量提高的研究

方芳，陈小娥，罗文荣

《浙江海洋大学学报(自然科学版)》

1998

浙江省海带工业发展策略与途径

娄永江，陈小娥

《浙江海洋大学学报(自然科学版)》

1997

笼捕梭子蟹引诱饵料初步研究

陈小娥

《浙江海洋大学学报(自然科学版)》

1997

海带保健茶的研究

娄永江，刘忠秀，陈小娥

《浙江海洋大学学报(自然科学版)》

1997

即食麦片的研制

桑卫国，吴汉民，陈小娥

《浙江海洋大学学报(自然科学版)》

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