精选作品
期刊论文
基于OBE
2025
基于OBE理念与“互联网+”的果蔬加工工艺学教学改革
任梦梦，徐旭彤，晋程妮，郭建平，肖春玲
《食品工业》
新工科视域
2025
新工科视域下“食品工艺学”课程思政教学模式改革探究
崔娜，肖春玲，张亮亮，闫帅帅，徐建国，姚彩青
《食品工业》
食品试验设计
2024
“食品试验设计与统计分析”的教学改革探索与实践
冯赛赛，吴玉，马冰洋，肖春玲，张亮亮，徐建国
《农产品加工》
年产3000吨
2021
年产3000吨红皮发芽花生酱的工厂设计
关正萍，李艳辉，肖春玲，张娟，崔娜
《农产品加工》
DOI
畜产品加工学
2020
畜产品加工学课程思政教育改革方案的探讨
关正萍，肖春玲，张娟，崔娜
《教育教学论坛》
师范院校食品
2020
师范院校“食品工艺学”课程教学情况调查
肖春玲，张娟，崔娜，关正萍，李慧
《农产品加工》
DOI
年产
2020
年产5000t羊肉火腿肠工厂设计
关正萍，刘思洋，肖春玲，张娟，崔娜
《农产品加工》
DOI
过程性评价
2020
过程性评价在“食品工艺学”在线教学中的探讨及应用
肖春玲，崔娜，薛静，张娟，关正萍
《农产品加工》
DOI
地方本科院校
2020
地方本科院校生物技术综合实验课程教学改革探索
朱立成，肖春玲，蒋平，邹小明
《教育教学论坛》
低温处理对鲜
2020
低温处理对鲜切马铃薯片保鲜的影响
关正萍，郭少珏，肖春玲，张娟，于有伟，崔娜
《江苏农业科学》
DOI
紫薯薏米无糖
2019
紫薯薏米无糖曲奇饼干的工艺研究
张涛，张娟，肖春玲，关正萍，崔娜
《农产品加工》
DOI
沙棘陈皮凉果
2019
沙棘陈皮凉果的研制及品质特性分析
张娟，白雪，肖春玲，关正萍，崔娜
《农产品加工》
DOI
不同干燥方式
2018
不同干燥方式对蔓越莓抗氧化活性的影响
白芯嫣，肖春玲
《农产品加工》
高校食品工艺
2018
高校食品工艺学课程教学改革探究
张娟，肖春玲，关正萍，崔娜
《西部素质教育》
不同色泽花生
2017
不同色泽花生衣抗氧化活性研究
肖春玲，田理刚，岳思远，郭毅晶，高媛，李凯娅
《食品研究与开发》
酶解法提取黑
2015
酶解法提取黑米多糖的研究
吴叶莲，肖春玲
《食品研究与开发》
柿子多酚
2013
柿子多酚与山楂黄酮抗氧化性的相关性研究
王智斌，肖春玲，刘源源，饶泽剑，邢怡璇，龚静
《陕西农业科学》
基于网络环境
2013
基于网络环境食品营养学课程多元互动教学模式构建及应用效果
李桂峰，肖春玲，高誉嘉
《现代农业科技》
酶解法提取
2013
酶解法提取黑豆多糖的研究
魏俊青，肖春玲，陆楠，张慧敏，王君翠，张海燕
《陕西农业科学》
金针菇蛋白酶
2012
金针菇蛋白酶解制备抑菌肽的工艺优化及功能评价
李桂峰，赵国建，肖春玲，李星辰，刘静
《中国食品学报》
香蕉皮多酚
2012
香蕉皮多酚提取新工艺研究
赵国建，来年年，肖春玲
《陕西农业科学》
甘薯中多酚
2011
甘薯中多酚提取新工艺及抗氧化研究
赵国建，肖春玲，王向东，高海涛
《中国食品学报》
紫玉米色素
2011
紫玉米色素的抗氧化活性研究
肖春玲，张少颖，孙英
《中国粮油学报》
乳酸菌发酵
2009
乳酸菌发酵樱桃番茄果脯加工工艺研究
肖春玲，王雄艳，赵娅娅，武晋海，王小勇，杜文艳
《食品科学》
农产品加工
2007
农产品加工过程中的环境问题及对策
肖春玲，李青萍
《食品科学》
樱桃番茄果脯
2007
樱桃番茄果脯糖煮液的澄清与脱色研究
肖春玲，赵曙莹，李青萍
《食品科技》
圣女果软糖
2006
圣女果软糖最佳工艺参数组合的灰色分析
肖春玲
《食品科学》
低糖钙果果脯
2005
低糖钙果果脯工艺技术及参数的研究
肖春玲
《食品科学》
苦荞麦方便面
2004
苦荞麦方便面生产工艺技术的研究
肖春玲
《食品科学》
苦荞麦不同
2004
苦荞麦不同器官总黄酮含量测定及分析
赵玉平，肖春玲
《食品科学》
微波烹调
2003
微波烹调对食品营养价值的影响
肖春玲
《中国食物与营养》
番茄软糖制作
2002
番茄软糖制作工艺技术的研究
肖春玲
《食品科学》
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