杨悦｜山东农业大学｜学者主页

期刊论文

2026

基于人工智能的食品营养与安全学课程教学模式创新与探索

张小燕，邹辉，杨悦，陈义伦，李大鹏

《食品工业》

2026

Curcumin-loaded extracellular vesicles derived from lactic acid bacteria for alleviation of inflammatory bowel disease

Fang Qiu, Baixuan Wang, Yongjing Zhang, Lin Cheng, Dapeng Li, Yue Yang

International Journal of Pharmaceutics

DOI

2025

二翅六道木叶联合普洱茶对高脂血症小鼠肝脏脂质代谢的影响

牛睿，王冰妍，方欢乐，别蓓蓓，杨悦，刘荣利，李亮，胡浩

《食品科技》

DOI

2024

基于肠道菌群探讨五味子水提物对非酒精性脂肪肝小鼠的影响

陈二华，刘翔，杨悦，杨蕊，安欣，朱慧芳

《中国食品添加剂》

2024

脱乙酰魔芋葡甘露聚糖对谷氨酰胺转氨酶凝固大豆分离蛋白凝胶品质特性的影响

杨悦，覃小丽，赵琦，曾志龙，王豪缘，刘雄

《食品与发酵工业》

DOI

2024

脱乙酰魔芋葡甘露聚糖对挤压熟化米粉品质的影响

赵琦，覃小丽，王豪缘，杨悦，刘合文，刘雄

《食品与发酵工业》

DOI

2023

胃肠道菌群与黏膜免疫在围产期奶牛健康中的作用

赵婉莉，曹棋棋，杨悦，邓昭举，徐闯

《畜牧兽医学报》

2023

超声辅助乙醇提取芫荽中儿茶素工艺研究

李蕴蕊，杨悦，侯笑林，窦小慧

《现代食品》

2023

超声波辅助乙醇提取蔓菁中总黄酮的工艺研究

杨悦，吴宇伦，葛琳，周文静

《现代食品》

2022

白茶多酚对D-半乳糖致小鼠肾损伤模型的改善作用

李冲，杨悦，骞宇，赵欣

《食品与发酵工业》

DOI

2022

白酸汤发酵过程中微生物多样性及有机酸动态变化研究

万宁威，雷帮星，李彪，杨悦，何劲

《食品与发酵工业》

DOI

2022

基于碱性电解水形成的魔芋热不可逆凝胶性质研究

杨悦，任元元，邓利玲，刘磊，钟耕

《食品与发酵工业》

2022

工程导向“食品营养与安全学实验”教学改革

杨悦，李大鹏，陈义伦，张小燕，张晨，孙欣

《食品工业》

2021

响应面法优化黄精红枣酸奶的工艺配方

王玉茜，范宜雯，张学新，任晓丹，王超，杨悦

《食品研究与开发》

2021

马铃薯果胶流变特性的研究

王文霞，杨悦，张慧君，刘博，徐婷婷

《食品与发酵工业》

DOI

2021

植物乳杆菌LV02抑菌特性及发酵培养基优化研究

杨悦，滑婉月，陈志迪，张瑶，易欣欣，高秀芝

《福建农业学报》

DOI

2020

蔗糖对绿茶饮料理化成分及其风味稳定性的影响

汪洁琼，杨悦，汪芳，曾亮，许勇泉，尹军峰

《中国食品学报》

DOI

2019

低糖氨基酸互补型冰皮月饼饼皮的研制

王洪玉，华艳，田思敏，徐玮，赵艳燕，杨悦

《食品工业》

2019

不同糖类对绿茶饮料风味稳定性的影响

汪洁琼，杨悦，叶青青，汪芳，曾亮，戴前颖，许勇泉，尹军峰

《食品科学技术学报》

2019

QuEChERS-GC/MS法测定草莓中的嘧菌环胺

陈盼盼，刘璇，杨悦，余晓雯，王宏亮，江景勇

《食品工业》

2017

一种适用于高通量测序的红曲霉基因组DNA提取方法

杨悦

《食品科技》

2016

红枣叶中三萜皂苷的提取工艺和含量测定研究

刘子祯，姜蕊，刘伟锐，沈蒙，谢梦，徐冠玲，颜承，宋燕，张霞，杨悦，折改梅

《食品研究与开发》

2015

第三代DNA测序及其相关生物信息学技术发展概况

杨悦，杜欣军，梁彬，郭季冬，程晓真，王硕

《食品研究与开发》

2015

HPLC-DAD法同时鉴别并测定水产品中8种雌激素

王宏亮，陈盼盼，何计龙，胡晓燕，杨悦，刘璇

《食品工业》

2015

高效液相配备DAD同时鉴别并测定饮料中的甜味剂、防腐剂和色素

王宏亮，陈盼盼，何计龙，杨悦

《食品工业》

2014

不同培养基对紫色红曲霉发酵规律的影响

杨悦，王硕，杜欣军，李萍，程晓真，梁彬

《食品科技》

DOI

2012

GC-MS法测定宣威火腿中脂肪酸组成

施忠芬，王桂瑛，陈红艳，曹锦轩，程志斌，杨悦，廖国周

《食品与发酵工业》

2012

野生软枣猕猴桃总黄酮抑菌作用研究

张春红，杨悦，许宁，刘长江

《食品工业》

2011

微波辅助法提取野生软枣猕猴桃茎黄酮的工艺优化

张春红，许宁，杨悦，刘长江

《食品工业科技》

2007

双歧杆菌完整肽聚糖对实验性胃癌增殖及凋亡的影响

杨平，刘宁，张春燕，杨悦

《中华肿瘤防治杂志》

会议论文

2022

产胞外多糖泰山黄精内生菌的分离、筛选及鉴定

周文霞，李大鹏，李亭昱，杨悦

《中国食品科学技术学会第十八届年会摘要集》

DOI

2022

泰山黄精多糖提取工艺优化及体外抗氧化活性研究

李亭昱，崔茗禹，周文霞，徐龙华，范烁烁，郭汶娇，杨悦，李大鹏

《中国食品科学技术学会第十八届年会摘要集》

DOI

杨悦

精选作品

期刊论文

基于人工智能的食品营养与安全学课程教学模式创新与探索

Curcumin-loaded extracellular vesicles derived from lactic acid bacteria for alleviation of inflammatory bowel disease

二翅六道木叶联合普洱茶对高脂血症小鼠肝脏脂质代谢的影响

基于肠道菌群探讨五味子水提物对非酒精性脂肪肝小鼠的影响

脱乙酰魔芋葡甘露聚糖对谷氨酰胺转氨酶凝固大豆分离蛋白凝胶品质特性的影响

脱乙酰魔芋葡甘露聚糖对挤压熟化米粉品质的影响

胃肠道菌群与黏膜免疫在围产期奶牛健康中的作用

超声辅助乙醇提取芫荽中儿茶素工艺研究

超声波辅助乙醇提取蔓菁中总黄酮的工艺研究

白茶多酚对D-半乳糖致小鼠肾损伤模型的改善作用

白酸汤发酵过程中微生物多样性及有机酸动态变化研究

基于碱性电解水形成的魔芋热不可逆凝胶性质研究

工程导向“食品营养与安全学实验”教学改革

响应面法优化黄精红枣酸奶的工艺配方

马铃薯果胶流变特性的研究

植物乳杆菌LV02抑菌特性及发酵培养基优化研究

蔗糖对绿茶饮料理化成分及其风味稳定性的影响

低糖氨基酸互补型冰皮月饼饼皮的研制

不同糖类对绿茶饮料风味稳定性的影响

QuEChERS-GC/MS法测定草莓中的嘧菌环胺

一种适用于高通量测序的红曲霉基因组DNA提取方法

红枣叶中三萜皂苷的提取工艺和含量测定研究

第三代DNA测序及其相关生物信息学技术发展概况

HPLC-DAD法同时鉴别并测定水产品中8种雌激素

高效液相配备DAD同时鉴别并测定饮料中的甜味剂、防腐剂和色素

不同培养基对紫色红曲霉发酵规律的影响

GC-MS法测定宣威火腿中脂肪酸组成

野生软枣猕猴桃总黄酮抑菌作用研究

微波辅助法提取野生软枣猕猴桃茎黄酮的工艺优化

双歧杆菌完整肽聚糖对实验性胃癌增殖及凋亡的影响

会议论文

产胞外多糖泰山黄精内生菌的分离、筛选及鉴定

泰山黄精多糖提取工艺优化及体外抗氧化活性研究

研究方向