徐文思｜湖南文理学院｜学者主页

2026

Correction: Linking fatty acid profile reconstruction to volatile formation during oxidation of grass carp (Ctenopharyngodon idella) visceral lipids

Jialiang Liu, He Jiang, Wensi Xu, Qifu Yang, Furong Wang

Frontiers in Sustainable Food Systems

DOI

2026

Linking fatty acid profile reconstruction to volatile formation during oxidation of grass carp (Ctenopharyngodon idella) visceral lipids

Jialiang Liu, He Jiang, Wensi Xu, Furong Wang, Furong Wang

Frontiers in Sustainable Food Systems

DOI

2025

食品工程原理课程思政与专业能力协同培养模式探索

邓爱华，杨祺福，徐文思，莫平，王云

《中外食品工业》

2025

模糊数学法优化小龙虾虾壳酶解液美拉德反应条件及其风味分析

薛瑞，徐婷，付宣，梁思雨，徐文思，杨祺福

《粮食与油脂》

2025

新工科背景下“食品工程原理”课程教学模式创新研究

邓爱华，杨祺福，徐文思，莫平，王云

《现代食品》

DOI

2025

高校二级院系课程思政建设考评体系研究

贺江，杨祺福，徐文思，王伯华，刘良国

《科教文汇》

DOI

2024

中华草龟蛋营养成分及消化特性研究

徐文思，杨祺福，杨明毅，邓爱华，王瑞松，杨品红，苏建新

《食品与发酵工业》

DOI

2024

饲粮添加黄芪复方中草药对育肥猪血清免疫指标及肉品质的影响

杨祺福，徐文思，龚叶春，刘懿漩，马嘉晨，王京仁，朱金桥，彭敬

《饲料研究》

2023

小龙虾即食休闲食品的研制及品质分析

徐文思，杨祺福，秦佳伟，谭慧，邵立业，杨品红，韩庆

《现代食品科技》

2023

“食品感官评价”课程的创新教学实践与探索

徐文思，杨祺福，邓爱华，王伯华，韩庆，杨品红

《食品工业》

2023

复合型小龙虾水煮液调味料制备与风味成分分析

吴文霞，苏长玲，贺芸，薛瑞，徐文思，杨祺福，杨品红

《食品安全质量检测学报》

2023

小龙虾即食休闲食品保鲜配方及货架期研究

徐文思，杨祺福，资陆妍，王伯华，杨品红，王芙蓉

《食品科技》

2023

小龙虾虾黄营养与风味成分分析

徐文思，杨祺福，周丽兴，贺江，邵立业，王伯华，杨品红

《食品科技》

2023

低温真空油炸工艺对小龙虾虾尾酥品质的影响

杨祺福，徐文思，资陆妍，谷纤纤，王芙蓉，杨品红

《食品研究与开发》

2023

顶空固相微萃取和同时蒸馏萃取技术在肉制品风味分析中的应用

马嘉晨，黄迪，徐文思，龚叶春，刘懿漩，杨祺福，贺江，王伯华

《农产品加工》

2023

预制食品保藏技术研究进展

邓林艳，张婉婷，李放，徐文思，杨祺福，贺江，杨品红

《农产品加工》

2023

淡水虾腥味脱除技术研究进展

李放，邓林艳，张婉婷，徐文思，杨祺福，王伯华，杨品红

《农产品加工》

2023

小龙虾虾壳酶解液制备及其在小龙虾丸加工中的应用

杨祺福，徐文思，危纳强，徐燕，杨品红

《食品与机械》

2023

复合型小龙虾虾壳酶解液调味品开发与风味成分分析

吴文霞，苏长玲，贺芸，薛瑞，徐文思，杨祺福

《中国食品添加剂》

2023

基于产教融合的《食品酶学》课程教学改革与实践

谢中国，王芙蓉，徐文思，杨祺福，王伯华

《食品与发酵科技》

2022

5G背景下新工科人才培养模式的革新与探索——以“食品科学与工程”专业为例

杨祺福，徐文思，贺江，王伯华，王穗萍，韩庆

《农产品加工》

2022

基于5G背景新工科人才培养模式下“食品包装学”课程的改革与探索

杨祺福，徐文思，贺江，王伯华，王穗萍，杨品红，韩庆

《农产品加工》

2022

微波熟制对小龙虾营养与风味的影响

徐文思，杨祺福，赵子龙，闫明珠，吴双庆，王燕，杨品红

《食品与机械》

2022

饲料不同脂肪源对鳙鱼生长性能及肉品质的影响

类延菊，徐文思，杨品红，张运生，邵立业，黄春红

《动物营养学报》

2022

基于HS-SPME-GC-MS的小龙虾加工水煮液中挥发性风味成分萃取条件优化

杨祺福，徐文思，胡思思，马嘉晨，黄迪，刘丽萍，贺江，杨品红，周顺祥

《食品与机械》

2021

小龙虾加工水煮液营养成分与风味物质分析

徐文思，胡诗雨，邓娟丽，李阳福，资陆妍，杨祺福，杨品红，周顺祥

《食品与发酵工业》

DOI

2021

两步酶解法制备小龙虾副产物多肽及其抗氧化性研究

徐文思，杨祺福，张梦媛，李柏花，莫亚琼，邵立业，杨品红，韩庆

《食品研究与开发》

2021

小龙虾及其副产物加工利用研究进展

徐文思，李柏花，张梦媛，杨祺福，杨品红，周顺祥

《农产品加工》

DOI

2021

食品微生物学课程思政素材库的建设与应用

贺江，杨祺福，徐文思，李娜，郭春秋

《当代农机》

2020

课程思政融入“食品化学”课程的教学探索与反思

徐文思，贺江，杨祺福，董树军，韩庆

《农产品加工》

DOI

2019

基于UMU平台的“食品化学”混合式教学改革与实践

贺江，王芙蓉，徐文思，韩庆

《农产品加工》

DOI

徐文思

精选作品

期刊论文

Correction: Linking fatty acid profile reconstruction to volatile formation during oxidation of grass carp (Ctenopharyngodon idella) visceral lipids

Linking fatty acid profile reconstruction to volatile formation during oxidation of grass carp (Ctenopharyngodon idella) visceral lipids

食品工程原理课程思政与专业能力协同培养模式探索

模糊数学法优化小龙虾虾壳酶解液美拉德反应条件及其风味分析

新工科背景下“食品工程原理”课程教学模式创新研究

高校二级院系课程思政建设考评体系研究

中华草龟蛋营养成分及消化特性研究

饲粮添加黄芪复方中草药对育肥猪血清免疫指标及肉品质的影响

小龙虾即食休闲食品的研制及品质分析

“食品感官评价”课程的创新教学实践与探索

复合型小龙虾水煮液调味料制备与风味成分分析

小龙虾即食休闲食品保鲜配方及货架期研究

小龙虾虾黄营养与风味成分分析

低温真空油炸工艺对小龙虾虾尾酥品质的影响

顶空固相微萃取和同时蒸馏萃取技术在肉制品风味分析中的应用

预制食品保藏技术研究进展

淡水虾腥味脱除技术研究进展

小龙虾虾壳酶解液制备及其在小龙虾丸加工中的应用

复合型小龙虾虾壳酶解液调味品开发与风味成分分析

基于产教融合的《食品酶学》课程教学改革与实践

5G背景下新工科人才培养模式的革新与探索——以“食品科学与工程”专业为例

基于5G背景新工科人才培养模式下“食品包装学”课程的改革与探索

微波熟制对小龙虾营养与风味的影响

饲料不同脂肪源对鳙鱼生长性能及肉品质的影响

基于HS-SPME-GC-MS的小龙虾加工水煮液中挥发性风味成分萃取条件优化

小龙虾加工水煮液营养成分与风味物质分析

两步酶解法制备小龙虾副产物多肽及其抗氧化性研究

小龙虾及其副产物加工利用研究进展

食品微生物学课程思政素材库的建设与应用

课程思政融入“食品化学”课程的教学探索与反思

基于UMU平台的“食品化学”混合式教学改革与实践

会议论文

不同油炸时间的小龙虾肉脂质变化与风味物质生成规律

超临界二氧化碳法萃取南极磷虾油的研究

研究方向