陈胜军

期刊论文

1. 李志棋，王迪，胡晓，陈胜军（2026）. 水产源糖肽的制备、结构特征及应用研究进展. 《水产学报》.
2. 王子宁，马静蓉，杨少玲，赵永强，施文正，潘创，陈胜军（2026）. 不同脱乙酰度壳聚糖对冷藏凡纳滨对虾虾仁品质维持的研究. 《食品与发酵工业》.
3. 付子睿，吴青青，黄卉，相欢，郝淑贤，魏涯，李春生，胡晓，李骏，吴燕燕，陈胜军，赵永强，岑剑伟（2026）. 基于电子感官与气相色谱-离子迁移谱的冻藏罗非鱼骨汤复热风味差异分析. 《食品科学》.
4. 罗珊，戚勃，龙晓珊，陈胜军，胡晓，赵永强，邓建朝，李春生，杨少玲（2026）. 超声改性κ-卡拉胶/海藻酸钠水凝胶的制备与性能表征. 《南方水产科学》.
5. 刘泳琦，胡晓，邓尚贵，陈胜军，赵永强，黄卉，戚勃，相欢，龙晓珊，让一峰，殷成梅（2026）. 卵形鲳鲹α-葡萄糖苷酶抑制肽的制备及其理化特性研究. 《南方水产科学》.
6. 让一峰，陈胜军，赵永强，黄卉，吴燕燕，胡晓，李春生（2026）. 南海细鳞圆鲹肌肉的营养成分分析与评价. 《食品工业科技》.
7. 让一峰，陈秀琳，陈胜军，赵永强，黄卉，吴燕燕，胡晓，李春生（2026）. 脱酸处理方式对鲣鱼松品质的影响. 《南方水产科学》.
8. 李铉，胡嘉仪，胡晓，何俊杰，麦志霖，谢雅婷，张妍，陈胜军，陈云，伍芳芳（2026）. 果胶/茶多酚的生物活性薄膜制备及其对脆肉罗非鱼的保鲜应用. 《食品科学》.
9. 张思蓉，李春生，刘书成，邓建朝，何雪乐，梁福庆，黄卉，陈胜军（2026）. 利用盐渍发酵技术制备长吻鮠粗鱼油及其品质变化规律研究. 《南方水产科学》.
10. 让一峰，陈胜军，黄卉，戚勃，吴燕燕，赵永强，胡晓，相欢，李春生（2026）. 物理场技术在水产品加工中的应用研究进展：欧姆加热、电子束和电磁波. 《南方水产科学》.
11. 王子宁，马静蓉，杨少玲，赵永强，潘创，陈胜军（2026）. 冻藏期间水分变化对熟制凡纳对虾香气品质的影响. 《水产学报》.
12. 赵阳，张思蓉，邓建朝，李春生，相欢，戚勃，胡晓，赵永强，陈胜军（2025）. 变质蚝油中微生物的分离鉴定及其对蚝油品质的影响. 《食品与发酵工业》.DOI
13. 张欣雨，胡晓，吴燕燕，陈胜军，赵永强，戚勃，邓建朝，龙晓珊，殷成梅（2025）. 金枪鱼皮ACE抑制肽的制备及其锌离子结合活性研究. 《南方水产科学》.
14. 罗颖莹，黄卉，李来好，郝淑贤，陈胜军，魏涯，岑剑伟，相欢（2025）. 免漂洗罗非鱼鱼糜凝胶品质改良及机理分析. 《南方水产科学》.
15. 付子睿，魏涯，黄卉，岑剑伟，郝淑贤，李春生，胡晓，吴燕燕，陈胜军，赵永强，让一峰（2025）. 鸢乌贼墨汁黑色素制备及理化特性和生物活性研究. 《南方水产科学》.
16. 王恒恒，吴燕燕，王悦齐，魏涯，潘创，陈胜军（2025）. 姜黄素-紫苏精油乳液保鲜膜特性及对卵形鲳鲹保鲜效果研究. 《南方水产科学》.
17. 赵阳，邓建朝，张思蓉，李春生，相欢，王迪，赵永强，陈胜军（2025）. 基于非靶向代谢组学分析蚝油变质过程中代谢产物差异. 《南方水产科学》.
18. 程静安，王迪，于刚，陈胜军，李春生，王悦齐，岑剑伟，吴燕燕，王亚哲，赵永强（2025）. 不同减菌处理对黄鳍金枪鱼贮藏期间品质的影响. 《广东海洋大学学报》.
19. 吴斌霞，胡晓，陈胜军，吴燕燕，戚勃，邓建朝，龙晓珊（2025）. 卵形鲳鲹乙酰胆碱酯酶抑制肽的酶解制备及其理化性质与生物活性. 《渔业科学进展》.DOI
20. 王迪，陈胜军，于刚，赵永强，吴燕燕，王悦齐（2024）. 不同养殖规格卵形鲳鲹品质差异性研究. 《南方水产科学》.
21. 王牌，杨少玲，戚勃，杨贤庆，李春生，王迪，赵永强，李来好，胡晓，陈胜军（2024）. 基于共混和层层自组装方法协同交联剂对琼胶/海藻酸钠复合膜性能的影响. 《食品与发酵工业》.DOI
22. 相欢，路美明，陈胜军，黄卉，胡晓，赵永强，魏涯（2024）. 基于虚拟筛选、分子对接和细胞模型筛选乌鳢源抗炎肽. 《食品科学》.
23. 唐柏蛟，杨贤庆，潘创，魏涯，杨少玲，赵永强，陈胜军，许加超（2024）. 坛紫菜多糖对微冻南美白对虾仁肌原纤维蛋白氧化和结构特性的影响. 《食品与发酵工业》.DOI
24. 吴亚梅，邱英杰，杨丽芝，吴燕燕，陈胜军，赵永强，岑剑伟，杨少玲，魏涯，王悦齐（2024）. 热带芽孢杆菌对发酵卵形鲳鲹蛋白质特性及其风味的影响. 《大连海洋大学学报》.
25. 吴思远，冯阳，陈胜军，赵永强，吴燕燕，邓建朝（2024）. 水产品小分子代谢物的分析方法研究进展. 《食品与发酵工业》.DOI
26. 崔巧燕，李来好，陈天玉，陈胜军，黄卉，赵永强，李春生（2024）. 植物乳植杆菌通过抑制蛋白水解改善罗非鱼发酵鱼糜凝胶强度. 《南方水产科学》.
27. 鲁晨，胡晓，陈胜军，吴燕燕，黄卉，相欢，戚勃，邓建朝（2024）. 罗非鱼皮胶原酶抑制肽的制备、体外活性及其理化特性研究. 《南方水产科学》.
28. 丘仪，杨贤庆，李春生，戚勃，赵永强，潘创，陈胜军（2024）. 基于稀酸预处理和库德毕赤酵母发酵的蜈蚣藻多糖利用制备生物乙醇研究. 《食品与发酵工业》.DOI
29. 邓建朝，赵阳，贾博凡，黄龙，戚勃，胡晓，李春生，赵永强，陈胜军（2024）. 水产品中药物残留前处理及检测方法研究进展. 《食品与发酵工业》.DOI
30. 喻叶，魏涯，陈胜军，黄卉，岑剑伟，潘创，李春生，王迪，王悦齐，冯阳，赵永强（2024）. ATP含量与外源酶添加对罗非鱼肌原纤维蛋白磷酸化水平的影响. 《水产学报》.
31. 闫玉红，黄卉，李来好，郝淑贤，陈胜军，岑剑伟，吴燕燕，魏涯，相欢（2024）. 5种氧化型减菌剂对罗非鱼片品质及蛋白质的影响. 《食品科学》.
32. 林莉莉，黄卉，马海霞，杨少玲，邓建朝，陈胜军（2024）. 罗非鱼质构重组产品凝胶特性及加工品质优化研究. 《渔业研究》.
33. 王迪，陈胜军，于刚，赵永强，吴燕燕，王悦齐（2024）. 不同养殖区域的卵形鲳鲹营养品质分析与评价研究. 《食品安全质量检测学报》.
34. 路美明，相欢，陈胜军，胡晓，薛勇，黄卉（2024）. 乌鳢不同部位肌肉营养成分分析与评价. 《中国食物与营养》.DOI
35. 孙康婷，陈胜军，潘创，胡晓，邓建朝，李春生（2023）. 南美白对虾微冻贮藏期间蛋白质品质变化及预测模型的建立. 《中国食品学报》.
36. 冯文静，相欢，胡晓，李来好，陈胜军，邓尚贵（2023）. 罗非鱼鱼皮酶解物及其硒螯合物的结构与抗氧化特性. 《水产学报》.
37. 范铭良，郝淑贤，李来好，陈胜军，岑剑伟，吴燕燕，魏涯，相欢，黄卉（2023）. 罗非鱼冷藏期间内源蛋白酶和热休克蛋白70对肌原纤维解离的影响. 《食品与发酵工业》.DOI
38. 贺紫微，王迪，杨贤庆，陈胜军，赵永强，戚勃，相欢（2023）. 龙须菜贮藏过程中的琼胶品质变化研究. 《食品与发酵工业》.DOI
39. 高芳芳，王迪，陈胜军，冯阳，邓建朝，潘创，李春生（2023）. 温度和精氨酸对罗氏沼虾氨基脲检出量的影响. 《食品与发酵工业》.DOI
40. 李锦，王迪，陈胜军，李春生，王悦齐（2023）. 致腐细菌群体感应信号系统调控水产品腐败变质的研究进展. 《食品与发酵工业》.DOI
41. 李琰，李文静，李春生，杨大俏，王悦齐，王迪，陈胜军，吴燕燕，李来好（2023）. 基于微生物菌群调控的枯草芽孢杆菌改善低盐发酵鱼露品质作用机制. 《食品科学》.
42. 王牌，杨少玲，戚勃，杨贤庆，李春生，王迪，赵永强，李来好，胡晓，陈胜军（2023）. 不同交联剂对琼胶/海藻酸钠复合膜性能的影响. 《南方水产科学》.
43. 高芳芳，王迪，陈胜军，邓建朝，冯阳，潘创，李春生（2023）. 罗氏沼虾氨基脲分布特征及贮藏变化研究. 《南方水产科学》.
44. 陈胜军，路美明，相欢，薛勇，黄卉，李来好，胡晓（2023）. 乌鳢营养评价与加工保鲜技术研究进展. 《肉类研究》.
45. 宋玉琼，胡晓，相欢，陈胜军，李来好，杨贤庆，吴燕燕，马海霞（2023）. 罗非鱼皮胶原肽的酪氨酸酶抑制活性与铜离子结合活性研究. 《南方水产科学》.
46. 孙万青，岑剑伟，陈胜军，李春生，邓建朝，潘创，杨少玲，冯阳（2023）. 微酸性电解水对盐渍海蜇脱铝的效果研究. 《中国食品学报》.
47. 宋玉琼，胡晓，李来好，陈胜军，相欢，杨贤庆，吴燕燕（2023）. 食物蛋白源酪氨酸酶抑制肽的研究进展. 《陕西师范大学学报(自然科学版)》.
48. 李翰卿，马俪珍，陈胜军，王悦齐，胡晓，黄卉，邓建朝（2023）. 不同解冻方式对鸢乌贼胴体肌肉品质的影响. 《食品与生物技术学报》.
49. 范铭良，郝淑贤，李来好，陈胜军，岑剑伟，吴燕燕，魏涯，相欢，黄卉（2023）. 真空冷藏条件下罗非鱼内源蛋白酶对鱼片质构劣化的作用. 《南方农业学报》.
50. 荣辉，邓建朝，陈胜军，杨贤庆，艾红，闫帅，江睿，章丽萍（2023）. 二十二碳六烯酸标准样品的研制. 《化学分析计量》.
51. 邓建朝，荣辉，刘洋帆，戚勃，胡晓，陈胜军，杨贤庆，李来好（2023）. 蕨藻红素标准样品的研制. 《化学分析计量》.
52. 李翰卿，马俪珍，陈胜军，王悦齐，黄卉，胡晓，潘创（2023）. 鸢乌贼胴体肌肉除酸工艺的响应面优化. 《中国渔业质量与标准》.
53. 陈胜军，高芳芳，王迪，冯阳，邓建朝，潘创，赵永强，李春生（2023）. 甲壳类水产品中氨基脲的来源及生成机理研究进展. 《渔业科学进展》.
54. 李欣茹，赵永强，薛长湖，李来好，陈胜军，戚勃，吴天翔，杨贤庆（2023）. 海洋源活性多糖的免疫调节作用研究进展. 《食品安全质量检测学报》.
55. 邓建朝，贾博凡，赵永强，马海霞，岑剑伟，陈胜军，杨贤庆，李来好（2023）. 水产养殖投入品应用现状及规范管理. 《食品安全质量检测学报》.
56. 黄卉，陈胜军，赵永强，岑剑伟，杨少玲，王悦齐，相欢，李来好，杨贤庆，吴燕燕（2022）. 水产品预制菜加工与质量安全控制技术研究进展. 《南方水产科学》.
57. 邢贵鹏，孙申宇，黄卉，魏涯，李来好，杨贤庆，郝淑贤，岑剑伟，赵永强，陈胜军，林织（2022）. 美拉德反应改良罗非鱼加工副产物熬煮液风味. 《食品与发酵工业》.DOI
58. 陈胜军，张晓凡，潘创，薛勇，王悦齐，吴燕燕，黄卉，胡晓（2022）. 水产品品质评价研究进展. 《肉类研究》.
59. 杨天，郑志红，张紫薇，耿文豪，常珂欣，汪秋宽，丛海花，陈胜军（2022）. 酶解海洋壳寡糖和褐藻寡糖对鲢鱼糜热稳定性、化学作用力及蛋白质结构的影响. 《大连海洋大学学报》.
60. 熊雅雯，黄卉，李来好，杨贤庆，陈胜军，郝淑贤，吴燕燕，魏涯（2022）. 响应面法优化冷冻水煮罗非鱼片稳定剂配方. 《食品与发酵工业》.DOI
61. 汲晨洋，胡晓，吉宏武，陈胜军，李来好，戚勃，邓建朝，潘创，杨贤庆（2022）. 条斑紫菜多糖对白鲢鱼鱼糜凝胶特性及抗氧化活性的影响. 《食品与发酵工业》.DOI
62. 刘洋帆，李绪鹏，冯阳，王迪，陈胜军，杨贤庆，吴燕燕，邓建朝（2022）. 超高效液相色谱-串联质谱法测定鲣鱼中的生物胺. 《食品与发酵工业》.DOI
63. 李文静，李春生，王悦齐，陈胜军，赵永强，吴燕燕，李来好（2022）. 发酵盐厌氧菌YL9-2对鱼露发酵过程中品质和风味的改善作用. 《南方水产科学》.
64. 邵燕秋，黄卉，李来好，杨贤庆，陈胜军，郝淑贤，吴燕燕，岑剑伟，邓尚贵（2022）. 鳗鱼骨胶原蛋白ACE抑制肽的制备及性质研究. 《南方水产科学》.
65. 窦鑫，吴燕燕，王悦齐，胡晓，杨少玲，荣辉，陈胜军（2022）. 精制和除臭工艺对大黄鱼肝油品质影响分析. 《上海海洋大学学报》.
66. 刘晶，胡晓，杨贤庆，陈胜军，吴燕燕，李来好，戚勃，邓建朝（2022）. 龙须菜蛋白质的提取及其酶解产物的抗氧化特性. 《浙江农业学报》.
67. 周雅，胡晓，李来好，杨贤庆，陈胜军，吴燕燕，杨少玲（2021）. 蓝圆鲹黄嘌呤氧化酶抑制肽的制备及其活性分析. 《食品与发酵工业》.DOI
68. 严尚隆，潘创，杨贤庆，陈胜军，戚勃，黄卉（2021）. 长松藻多糖降解、结构表征及降血糖活性测定. 《食品与发酵工业》.DOI
69. 柯枭，胡晓，杨贤庆，陈胜军，吴燕燕，薛长湖，李来好（2021）. 罗非鱼皮胶原蛋白肽-锌螯合物的制备及结构表征与体外消化分析. 《食品与发酵工业》.DOI
70. 侯梦凡，胡晓，杨贤庆，陈胜军，吴燕燕，许加超（2021）. 卵形鲳鲹黄嘌呤氧化酶抑制肽的制备及其工艺优化. 《食品与发酵工业》.DOI
71. 李文静，李春生，李来好，王悦齐，陈胜军，杨少玲（2021）. 鱼露中高产蛋白酶耐盐菌株的筛选、鉴定及产酶条件优化. 《食品与发酵工业》.DOI
72. 孙万青，李绪鹏，岑剑伟，陈胜军，邓建朝，潘创，李春生（2021）. 3种海蜇制品铝含量检测方法比较. 《南方水产科学》.
73. 胡晓，刘晶，高颖，李瑞杰，李来好，杨贤庆，陈胜军，吴燕燕，戚勃，荣辉（2021）. 裂壶藻蛋白肽美拉德反应产物的制备及其抗氧化特性. 《南方水产科学》.
74. 陈胜军，孙万青，岑剑伟，李春生，马海霞，邓建朝（2021）. 中国水产品主要质量安全问题来源与控制研究进展. 《中国渔业质量与标准》.
75. 孙康婷，潘创，陈胜军，胡晓，邓建朝，李春生（2021）. 水产品微冻贮藏过程中冰晶形成与品质特性研究进展. 《广东海洋大学学报》.
76. 张进伟，胡晓，陈胜军，吴燕燕，王悦齐，潘创，黄卉（2021）. 腌制方式对卵形鲳鲹理化指标及其挥发性风味成分的影响. 《水产学报》.
77. 梁雯雯，杨天，郭建，汪秋宽，丛海花，陈胜军（2021）. 升温方式对鲢鱼肌球蛋白结构和理化性质的影响. 《食品科学》.
78. 赵跃，李春生，王悦齐，陈胜军，李来好，黄卉（2021）. 罗非鱼鱼糜自然发酵过程中微生物群落结构对其品质形成的影响. 《食品科学》.
79. 范清涛，邓建朝，张宾，陈胜军，杨贤庆，李春生，潘创，王迪（2021）. 养殖虾类中呋喃西林代谢物检测方法的优化. 《食品与发酵工业》.DOI
80. 陶飞燕，潘创，陈胜军，胡晓，邓建朝，李春生，荣辉，王悦齐（2021）. 基于高通量测序技术分析微冻凡纳滨对虾的微生物. 《南方水产科学》.
81. 梁雯雯，杨天，郑志红，郭建，陈胜军，汪秋宽，丛海花（2021）. 升温方式对二段加热鲢鱼糜水分分布和品质的影响. 《大连海洋大学学报》.DOI
82. 黄卉，熊雅雯，李来好，杨贤庆，陈胜军，魏涯，吴燕燕，杨少玲（2021）. 鱼肉热煮过程中质构保持技术研究进展. 《南方水产科学》.
83. 杨天，耿文豪，郑志红，汪秋宽，陈胜军，刘丽，丛海花（2021）. 褐藻寡糖对鲢鱼鱼糜稳定性、分子间作用力及肌原纤维蛋白结构的影响. 《肉类研究》.
84. 岑剑伟，孙万青，陈胜军，潘创，王悦齐，邓建朝，魏涯，荣辉（2021）. 即食海蜇中铝检测、脱除与杀菌新技术研究进展. 《食品与发酵工业》.DOI
85. 陈胜军，张进伟，吴燕燕，胡晓，马海霞，李春生（2021）. 腌腊鱼加工技术及质量安全研究进展. 《南方水产科学》.
86. 林善婷，胡晓，李来好，杨贤庆，陈胜军，吴燕燕，黄卉，荣辉（2021）. 罗非鱼皮蛋白多肽-Fe2+结合物的制备及性质分析. 《食品科学》.
87. 李翰卿，马俪珍，陈胜军，胡晓，邓建朝，李春生（2021）. 鸢乌贼加工与质量安全控制技术研究进展. 《肉类研究》.
88. 田小丽，李绪鹏，李春生，陈胜军，薛勇，邓建朝，潘创，王悦齐（2021）. 微生物降解孔雀石绿的研究进展. 《中国渔业质量与标准》.
89. 杨明畅，马俪珍，李来好，杨贤庆，陈胜军，魏涯，王悦齐，李春生，赵永强（2021）. 蛋白质免疫印迹技术在水产品中的应用. 《食品安全质量检测学报》.DOI
90. 李静蕊，马海霞，杨贤庆，陈胜军，陈素文，戚勃（2020）. 蜈蚣藻的营养成分及其应用研究进展. 《食品工业》.
91. 李继伟，杨贤庆，潘创，陈胜军，戚勃，许加超（2020）. 琼枝麒麟菜的营养成分分析与评价. 《食品与发酵工业》.DOI
92. 熊添，吴燕燕，陈胜军，胡晓，杨贤庆，王悦齐，杨少玲（2020）. 不同热加工方式对卵形鲳鲹肌肉蛋白及品质的影响. 《食品与发酵工业》.DOI
93. 孙申宇，黄卉，魏涯，李来好，杨贤庆，郝淑贤，岑剑伟，赵永强，陈胜军，林织（2020）. 罗非鱼红色肉在冷藏期间的肉色稳定性. 《食品与发酵工业》.DOI
94. 石慧，吴燕燕，胡晓，陈胜军，王悦齐，荣辉，杨少玲（2020）. 灰色关联度法综合评价卵形鲳鲹鱼片不同干制方法的品质差异. 《食品与发酵工业》.DOI
95. 杨贤庆，刘晶，胡晓，陈胜军，吴燕燕，李来好，戚勃，邓建朝，杨莉莉（2020）. 海藻抗肿瘤活性肽的研究进展. 《食品与发酵工业》.DOI
96. 黄卉，魏涯，杨贤庆，岑剑伟，赵永强，陈胜军，胡晓，王悦齐，郝淑贤（2020）. 肌肉改性处理对鸢乌贼品质的影响. 《食品与发酵工业》.DOI
97. 陈胜军，陶飞燕，潘创，马海霞，杨少玲，李春生，魏涯（2020）. 虾产品低温贮藏保鲜技术研究进展. 《中国渔业质量与标准》.
98. 林善婷，胡晓，李来好，杨贤庆，吴燕燕，陈胜军，赵永强，李春生，潘创（2020）. 水产蛋白源生物活性肽研究进展. 《大连海洋大学学报》.DOI
99. 吴兵兵，荣辉，杨贤庆，陈胜军，吴燕燕，邓建朝，胡晓（2020）. 高速逆流色谱分离纯化裂壶藻油脂中的DHA. 《中国食品学报》.
100. 胡晓，周雅，杨贤庆，吴燕燕，陈胜军，李来好，马海霞（2020）. 食物蛋白源降尿酸活性肽的研究进展. 《食品与发酵工业》.DOI
101. 蔡苗苗，陈胜军，杨贤庆，马海霞，邓建朝，李春生，胡晓，戚勃（2020）. 舌状蜈蚣藻蛋白质的提取及其抗氧化活性研究. 《南方水产科学》.
102. 黄卉，孙申宇，魏涯，李来好，杨贤庆，郝淑贤，岑剑伟，赵永强，陈胜军，林织（2020）. 红色肉贮藏期间肌红蛋白与肉色变化研究进展. 《南方水产科学》.
103. 吴燕燕，李金星，王悦齐，陈胜军，邓建朝（2020）. 加热温度对海鲈鱼肌肉品质的影响. 《渔业现代化》.
104. 李少丽，邓建朝，李春生，杨贤庆，吴燕燕，陈胜军，马海霞（2020）. 生食大眼金枪鱼中生物胺产生菌的分离与鉴定. 《食品与发酵工业》.DOI
105. 赵永强，王安凤，陈胜军，杨贤庆，李来好，吴燕燕，杨少玲（2019）. 米曲霉和鲁氏酵母协同发酵优化合浦珠母贝肉酶解液风味. 《食品与发酵工业》.DOI
106. 吴静，黄卉，李来好，杨贤庆，郝淑贤，魏涯，陈胜军，吴燕燕，林婉玲（2019）. HS-SPME-GC-MS分析大蒜水提取物对罗非鱼肉腥味的影响. 《食品与发酵工业》.DOI
107. 陈胜军，蔡苗苗，杨贤庆，杨少玲，李春生（2019）. 海洋藻类来源ACE IPs的酶法制备及评价模型的研究进展. 《食品与发酵工业》.DOI
108. 李静蕊，马海霞，杨贤庆，陈胜军，陈素文，戚勃，李春生（2019）. 披针形蜈蚣藻不同生长时期营养成分分析及感官评定. 《食品与发酵工业》.DOI
109. 李瑞杰，胡晓，李来好，杨贤庆，陈胜军，吴燕燕，林婉玲，荣辉（2019）. 罗非鱼皮酶解物钙离子结合能力及其结合物的抗氧化活性. 《南方水产科学》.
110. 吴燕燕，石慧，李来好，杨贤庆，林婉玲，陈胜军（2019）. 水产品真空冷冻干燥技术的研究现状与展望. 《水产学报》.
111. 吴燕燕，陶文斌，李来好，杨贤庆，陈胜军，林婉玲，荣辉（2019）. 宁德地区养殖大黄鱼形态组织结构与品质特性. 《水产学报》.
112. 于娇，陈胜军，胡晓，杨少玲，杨贤庆，李来好，吴燕燕（2019）. 超声波辅助提取坛紫菜蛋白条件优化及其基础特性研究. 《食品与发酵工业》.DOI
113. 邓建朝，李少丽，杨贤庆，陈胜军，吴燕燕，李春生，马海霞，荣辉（2019）. 金枪鱼中生物胺的防控技术与检测技术的研究发展. 《食品与发酵工业》.DOI
114. 颜田田，戚勃，杨贤庆，杨少玲，陈胜军，荣辉（2019）. 增塑剂对卡拉胶可食用膜性能的影响. 《食品与发酵工业》.DOI
115. 陈胜军，杨少玲，刘先进，李来好，杨贤庆，黄卉（2019）. 鲍鱼及其副产物综合加工利用研究进展. 《肉类研究》.
116. 熊添，吴燕燕，林婉玲，胡晓，陈胜军，荣辉（2018）. 即食调味金鲳鱼工艺技术研究. 《食品工业科技》.
117. 于娇，陈胜军，胡晓，杨贤庆，戚勃，李春生（2018）. 不同采收期坛紫菜营养成分分析与品质评价. 《中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集》.
118. 刘先进，陈胜军，李来好，杨贤庆，黄卉（2018）. 四种鲍鱼肌肉营养成分分析与品质评价. 《食品与发酵工业》.
119. 王悦齐，李春生，李来好，杨贤庆，陈胜军，吴燕燕，赵永强，魏涯（2018）. 基于GC-MS联用技术分析传统鱼露发酵过程中挥发性风味成分和脂肪酸组分变化. 《水产学报》.
120. 吴燕燕，朱小静，林婉玲，李来好，杨贤庆，邓建朝，陈胜军（2018）. 香菜和香茅对鲜鲈鱼片的脱腥、抑菌效果. 《中国食品学报》.
121. 丁军伟，邓建朝，杨贤庆，岑剑伟，李来好，陈胜军（2018）. 4种硝基呋喃类代谢物在青石斑鱼肌肉中的富集与消除规律. 《南方水产科学》.
122. 刘单单，李春生，杨贤庆，陈胜军，邓建朝，王悦齐，李来好（2018）. 孔雀石绿降解菌Enterobacter sp.B-20的分离、鉴定和降解特性研究. 《南方水产科学》.
123. 刘欢，陈胜军，杨贤庆，戚勃，李春生（2018）. 舌状蜈蚣藻营养成分分析与品质评价. 《南方水产科学》.
124. 李春生，王悦齐，李来好，陈胜军，吴燕燕，胡晓，荣辉（2018）. 传统鱼露发酵过程中细菌群落演替及对其挥发性风味形成的影响分析. 《食品科学》.
125. 戚勃，杨少玲，杨贤庆，邓建朝，吴燕燕，陈胜军，黄卉，胡晓（2017）. 分光光度法测定水产品中的二甲胺. 《食品与发酵工业》.DOI
126. 楼乔明，李来好，陈胜军，杨文鸽，张进杰，薛长湖（2017）. 刺参体壁和内脏的脂肪酸组成分析. 《中国食品学报》.
127. 楼乔明，李来好，陈胜军，杨文鸽，张进杰，薛长湖（2017）. 质谱特征离子定性分析海洋鱼油中的脂肪酸组成. 《中国食品学报》.
128. 王安凤，赵永强，陈胜军，李来好，杨贤庆，吴燕燕，杨少玲，李春生（2017）. 响应面法优化合浦珠母贝肉水解工艺. 《食品与发酵工业》.
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