陈卫

期刊论文

1. 应晓悦，陶源，袁源，李子廷，闫博文，赵建新，陈卫，范大明（2026）. 微波加热对酿酒酵母发糕中果聚糖降解作用的机制研究. 《食品与生物技术学报》.
2. 王哲，唐鑫，毛丙永，张秋香，赵建新，陈卫，崔树茂（2026）. 植物乳植杆菌CCFM1352发酵代谢产物对毛囊周期的作用及机制探讨. 《微生物学报》.DOI
3. 卢勇莉，唐鑫，潘正浩，刘飞，毛丙永，张秋香，王伯韬，赵建新，石海宁，陈卫，崔树茂（2026）. 副干酪乳酪杆菌CCFM1224后生元通过调节脂质代谢缓解皮脂代谢紊乱. 《微生物学报》.
4. 张安东，张川，张程程，黄攀，赵建新，翟齐啸，陈卫，田丰伟（2026）. 体外模拟肠道消化发酵体系中阿胶组分对肠道菌群结构的影响. 《食品科学》.
5. 李献婷，冯滢璇，肖洋茜，赵建新，陈卫，肖越，陆文伟（2026）. 基于宏基因组学与非靶向代谢组学解析菊粉对健康人肠道微生态的调节作用. 《食品科学》.
6. 孙梦迪，唐鑫，刘飞，毛丙永，张秋香，赵建新，陈卫，崔树茂（2026）. 德氏乳杆菌保加利亚亚种CCFM1520发酵姜黄素的抗疲劳功效及机制解析. 《微生物学报》.DOI
7. 崔皓博，唐鑫，毛丙永，张秋香，翟齐啸，赵建新，陈卫，崔树茂（2026）. 动物双歧杆菌CCFM1155灭活菌体调控Nrf2信号通路缓解小鼠皮肤衰老. 《微生物学报》.
8. 程婷，卢慧敏，张童，王琳琳，王刚，赵建新，陈卫（2025）. 长双歧杆菌HuNan20162810调控肠道屏障稳态缓解泻剂结肠的机制解析. 《食品与发酵工业》.DOI
9. 陆文伟，裴彰明，陈卫（2025）. 氨基酸与肠道菌群互作对人体健康的调控机制研究进展. 《食品科学技术学报》.
10. 孙兢遥，唐鑫，刘飞，毛丙永，张秋香，赵建新，陈卫，崔树茂（2025）. 卷曲乳杆菌CCFM1362发酵甘草酸缓解脂质积累引起的衰老. 《食品与发酵工业》.
11. 张书灵，唐鑫，毛丙永，张秋香，赵建新，陈卫，崔树茂（2025）. 格氏乳杆菌CCFM1346通过调节尿酸代谢和改善肾脏炎症缓解小鼠的高尿酸血症. 《食品与发酵工业》.DOI
12. 胡天鹏，钱鑫，田培郡，朱棚伟，陈卫（2025）. 植物乳植杆菌CCFM1291通过产生乙酰胆碱改善小鼠便秘症状. 《食品与发酵工业》.DOI
13. 赵琪，贾昌平，张超，陈卫，沈俊杰（2025）. 保健食品及药食同源食品中非法添加化学成分检验标准现状及趋势分析. 《食品安全质量检测学报》.DOI
14. 裴志雯，胡炜，刘梓璇，刘小鸣，赵建新，陈卫（2025）. 唾液链球菌嗜热亚种生长及发酵特性研究. 《食品与发酵工业》.DOI
15. 陈卫（2025）. 推进食品科学理论与技术创新 不断提升食品安全治理能力. 《中国食品安全》.
16. 姜杨，周宇婷，刘小鸣，赵建新，陈卫（2025）. 瑞士乳杆菌种内分化规律及其亚群基因组特征解析. 《中国食品学报》.DOI
17. 张舒玥，唐鑫，毛丙永，张秋香，陈卫，赵建新，崔树茂（2025）. 罗伊氏粘液乳杆菌CCFM1453胞外多糖对胃炎的修复作用及机制. 《食品与发酵工业》.DOI
18. 刘宇菲，陆文伟，赵建新，陈卫（2025）. 高产吲哚-3-甲醛的动物双歧杆菌对结肠肿瘤发展过程中炎症的保护作用. 《食品与发酵工业》.DOI
19. 卢慧敏，程婷，张童，王琳琳，王刚，赵建新，陈卫（2025）. 副干酪乳酪杆菌CCFM1164通过调节菌群-肠神经免疫互作缓解泻剂结肠. 《食品与发酵工业》.DOI
20. 张彤彤，唐鑫，毛丙永，张秋香，赵建新，陈卫，崔树茂（2025）. 副干酪乳酪杆菌CCFM1349对小鼠毛发生长的影响. 《食品与发酵工业》.DOI
21. 肖瑞，郭建锋，王琳琳，田培郡，金星，赵建新，陈卫，王刚（2025）. 基于宏基因组学分析不同膳食结构非酒精性脂肪肝患者的肠道菌群特点. 《食品与发酵工业》.DOI
22. 孙磊，赵建新，陈卫，王刚（2025）. 基于比较基因组学解析罗伊氏粘液乳杆菌FQ56对小鼠高尿酸血症的缓解机制. 《食品与发酵工业》.
23. 朱胜男，薛伊凡，黄尹，李嘉臻，刘文续，王琳琳，陈卫（2025）. 基于肠神经胶质细胞的缓解泻剂结肠的益生菌筛选及其效果验证. 《食品与发酵工业》.DOI
24. 张程程，翟齐啸，孙志宏，顾青，陈卫（2024）. 食品发酵剂研究进展与发展趋势浅析. 《中国食品学报》.
25. 温欣，田培郡，严中汉，赵建新，陈卫，王刚（2024）. 植物乳杆菌CCFM1280对小鼠运动性疲劳的缓解作用. 《食品与发酵工业》.DOI
26. 赵琪，张珊珊，张超，陈卫，贾昌平（2024）. 超高效液相色谱串联四级杆飞行时间质谱法测定食品中的酚丁、酚酞及其衍生物. 《食品科技》.DOI
27. 裴志雯，殷俊玲，夏傲喃，王明权，李梅，刘小鸣，赵建新，张灏，陈卫（2024）. 高产双乙酰的附属发酵剂筛选及其对切达奶酪品质的影响. 《食品与发酵工业》.DOI
28. 严中汉，石刘婷，赵建新，张灏，王刚，陈卫（2024）. 植物乳杆菌对小鼠高强度运动后肌肉损伤的缓解作用及机制研究. 《食品与发酵工业》.DOI
29. 华凌燕，梅永超，杨波，赵建新，陈卫，陈海琴（2024）. 利用结合态亚油酸转化生成共轭亚油酸的乳酸菌筛选. 《食品与发酵工业》.DOI
30. 陈卫（2024）. 功能食品与膳食健康. 《食品与生物技术学报》.
31. Chuan Zhang, Ruohan Zhao, Leilei Yu, Qixiao Zhai, Jianxin Zhao, Hao Zhang, Xuegang Luo, Fengwei Tian, Wei Chen (2024). Rational protein engineering of thermostable heparinase Ⅰ from Bacteroides thetaiotaomicron for highly efficient heparin degradation. Food Science and Human Wellness.DOI
32. Zhijie Yao, Shuxiao Liang, Jinxiang Chen, Yufeng Dai, Hao Zhang, Haitao Li, Wei Chen (2024). A Combination of Exercise and Yogurt Intake Protects Mice against Obesity by Synergistic Promotion of Adipose Browning. Journal of Agricultural and Food Chemistry.DOI
33. Yufeng Dai, Jinxiang Chen, Jialong Fang, Shuxiao Liang, Hao Zhang, Haitao Li, Wei Chen (2024). Ginkgolide B alleviates glucolipid metabolism disorders and adipose tissue inflammation by inhibiting thromboxane A2 synthesis. Food Bioscience.DOI
34. Yiteng Qiao, Fengwei Tian, Leilei Yu, Jianxin Zhao, Qixiao Zhai, Wei Chen (2024). Imaging Mass Spectrometry and Genome Mining Reveal Antimicrobial Peptides of Novel Pediococcus acidilactici CCFM18. Foods.DOI
35. 李亦汉，王琳琳，赵建新，张灏，王刚，陈卫（2023）. 两歧双歧杆菌CCFM1167通过提升肠道中乙酸水平以抑制炎症从而缓解便秘. 《食品与发酵工业》.DOI
36. 唐天培，黄自伟，张娜娜，闫博文，赵建新，张灏，陈卫，范大明（2023）. 酸面团发酵煎饼对2型糖尿病小鼠的影响. 《中国食品学报》.
37. 叶伟建，焦熙栋，张文海，张娜娜，闫博文，黄建联，赵建新，张灏，陈卫，范大明（2023）. 基于减损采肉的纤维化重组鱼糜及其凝胶品质. 《食品研究与开发》.
38. 王旭旭，孙晓琪，陈海琴，赵建新，陈卫，唐鑫（2023）. 高山被孢霉NADP+依赖型异柠檬酸脱氢酶的异源表达与活性分析. 《食品与发酵工业》.DOI
39. 兰潇文，吴贞红，赵建新，张灏，杨波，陈卫（2023）. 辅助缓解妊娠糖尿病的膳食成分研究进展. 《食品与发酵工业》.DOI
40. 汪铮，田培郡，朱然，王刚，陈卫（2023）. 基于肠道类器官解析益生菌调节肠嗜铬细胞合成5-HT的效应物质. 《食品与发酵工业》.DOI
41. 李刘若兰，张程程，刘秉书，于雷雷，田丰伟，陈卫，翟齐啸（2023）. 不同假小链双歧杆菌对碳水化合物利用能力的比较研究. 《食品与发酵工业》.DOI
42. Chuan Zhong, Jiawen Huang, Dong Jiang, Yingxin Zhong, Xiao Wang, Jian Cai, Wei Chen, Qin Zhou (2023). Metabolomic Analysis Reveals Patterns of Whole Wheat and Pearling Fraction Flour Quality Response to Nitrogen in Two Wheat Lines with Contrasting Protein Content. Journal of Agricultural and Food Chemistry.DOI
43. Irene Komera, Cong Gao, Xiulai Chen, Wei Chen, Li Liu (2023). Synthetic epigenetics-assisted microbial chassis engineering. Trends in Microbiology.DOI
44. Guangsu Zhu, Min Guo, Jianxin Zhao, Hao Zhang, Gang Wang, Wei Chen (2023). Environmental enrichment in combination with Bifidobacterium breve HNXY26M4 intervention amplifies neuroprotective benefits in a mouse model of Alzheimer's disease by modulating glutamine metabolism of the gut microbiome. Food Science and Human Wellness.DOI
45. 王倩雯，方志锋，张评浒，王鸿超，朱金林，赵建新，张灏，陈卫，陆文伟（2022）. 益生菌对H3N2流感病毒感染的特异性缓解作用. 《食品与发酵工业》.DOI
46. 蔡毅博，陈海琴，张灏，陈卫（2022）. 高山被孢霉谷氨酸代谢调控产脂的初步研究. 《食品与发酵工业》.DOI
47. 田培郡，蒋娇娜，吕天凤，王荣，王刚，陈卫（2022）. 靶向肠道菌群改善失眠的研究进展及展望. 《食品与发酵工业》.DOI
48. 石刘婷，贺禹丰，杨羽倩，祁亚劲，鲁佳欣，詹语，郭敏，王慧玲，赵建新，张灏，王刚，陈卫（2022）. 植物乳杆菌发酵豆乳对多囊卵巢综合征大鼠的影响. 《食品与发酵工业》.DOI
49. 王茜茜，张婷，梁明，赵建新，张灏，王刚，陈卫（2022）. 罗伊氏乳杆菌CCFM8631对由胆碱导致的血浆氧化三甲胺和盲肠三甲胺水平升高的影响. 《食品与发酵工业》.DOI
50. 祁亚劲，贺禹丰，杨羽倩，石刘婷，詹语，鲁佳欣，郭敏，王慧玲，赵建新，张灏，王刚，陈卫（2022）. 植物乳杆菌发酵豆乳对多囊卵巢综合征大鼠肠道菌群紊乱的改善作用. 《食品与发酵工业》.DOI
51. 陈卫，郑晓冬，冯凤琴，楼程富，崔昊昕（2022）. 国家级一流本科课程《食品安全》“五位一体”混合式教学模式的探索与实践. 《食品与发酵工业》.DOI
52. 张心怡，姜杨，刘小鸣，赵建新，陈卫（2022）. 基于肽组学的瑞士乳杆菌酪蛋白水解差异分析. 《中国食品学报》.
53. 王谦，焦熙栋，闫博文，孟令璐，曹洪伟，黄建联，赵建新，张灏，陈卫，范大明（2022）. 鲢鱼背肌组织蛋白酶L的初步分离及蛋白层析纯化方法. 《中国食品学报》.
54. 王琳琳，杨树荣，王嘉良，王刚，张灏，赵建新，陈卫（2022）. 副干酪乳杆菌LPC-F通过促进Cajal间质细胞增殖缓解便秘. 《食品与发酵工业》.DOI
55. 朱广素，赵建新，张灏，陈卫，王刚（2022）. 短双歧杆菌对Aβ1-42导致的阿尔兹海默症小鼠肠道菌群及代谢物的影响. 《食品与发酵工业》.DOI
56. 王心怡，陆守荣，王鸿超，朱金林，赵建新，张灏，陈卫，陆文伟，方志锋（2022）. 不同来源蛋白对小鼠衰老和肠道菌群的影响. 《食品与发酵工业》.DOI
57. 李佳珣，张秋香，唐鑫，毛丙永，崔树茂，赵建新，张灏，陈卫（2022）. 环肽、3-苯乳酸与苯丙酸组合物对双菌生物被膜的影响. 《食品科学技术学报》.
58. 陈卫（2022）. 树立大食物观 守护舌尖幸福. 《中国食品工业》.
59. 蒋震涛，单宝坤，张秋香，唐鑫，毛丙永，崔树茂，赵建新，张灏，陈卫（2022）. 改善口臭的乳杆菌筛选及口腔益生特性评价. 《食品与发酵工业》.DOI
60. Fei Liu, Xin Tang, Bingyong Mao, Qiuxiang Zhang, Jianxin Zhao, Shumao Cui, Wei Chen (2022). Ethanol Extract of Licorice Alleviates HFD-Induced Liver Fat Accumulation in Association with Modulation of Gut Microbiota and Intestinal Metabolites in Obesity Mice. Nutrients.DOI
61. Junhua Yu, Jinlin Zhu, Bowen Yan, Xidong Jiao, Jianlian Huang, Jianxin Zhao, Hao Zhang, Wei Chen, Daming Fan (2022). Evaluation of fiber degree for fish muscle based on the edge feature attention net. Food Bioscience.DOI
62. 邹仁英，朱慧越，许梦舒，田培郡，张灏，赵建新，陈卫，王刚（2021）. “精神益生菌”对慢性应激诱导的抑郁和便秘症状的缓解及机制研究. 《食品与发酵工业》.DOI
63. 杨化宇，张宇皓，闫博文，范大明，高文华，赵建新，张灏，陈卫（2021）. 液态食品连续化微波加热过程的仿真模拟. 《中国食品学报》.DOI
64. 孔庆敏，朱慧越，田培郡，赵建新，张灏，陈卫，王刚（2021）. 嗜酸乳杆菌La28对丙戊酸暴露引起的子代大鼠外周炎症和肝损伤的缓解作用. 《食品与发酵工业》.DOI
65. 朱慧越，邹仁英，许梦舒，王琳琳，田培郡，陈卫，王刚（2021）. 短链脂肪酸-酰化淀粉对小鼠抑郁样行为的缓解及机制. 《食品与发酵工业》.DOI
66. 孙媛媛，崔树茂，唐鑫，毛丙永，赵建新，陈卫（2021）. 发酵乳杆菌的生长限制性因素分析及高密度培养工艺优化. 《食品与发酵工业》.DOI
67. 李鑫萍，王琳琳，赵建新，张灏，陈卫，王刚（2021）. 两歧双歧杆菌FGSYC45M3缓解泻剂结肠及其作用机制分析. 《食品与发酵工业》.DOI
68. 高欣伟，崔树茂，唐鑫，毛丙永，赵建新，陈卫（2021）. 长双歧杆菌的最适底物解析和高密度发酵工艺优化. 《食品与发酵工业》.DOI
69. 马申嫣，王晶，朱家民，曹江，翟齐啸，张灏，赵建新，田丰伟，陈卫（2021）. 植物蛋白-益生菌复合制剂对小鼠铅毒性的缓解作用. 《食品与发酵工业》.DOI
70. 石阳阳，江远智，李瑞，严利文，赵建新，陈卫，张灏，杭锋（2021）. 协同发酵生产植物乳杆菌发酵乳及其特性研究. 《食品与发酵工业》.DOI
71. 马申嫣，王晶，赵岩，曹江，翟齐啸，张灏，赵建新，田丰伟，陈卫（2021）. 以巧克力为载体的益生菌膳食补充剂的开发. 《食品与发酵工业》.DOI
72. 钱志浩，崔树茂，唐鑫，毛丙永，赵建新，陈卫（2021）. 基于细胞膜脂肪酸调控提高乳杆菌冻干存活率. 《食品与发酵工业》.DOI
73. 于雷雷，周兴婷，翟齐啸，郭仁妹，崔树茂，陈卫（2021）. 益生菌复配富铬酵母缓解2型糖尿病的效果评价. 《中国食品学报》.
74. 汪文丽，崔树茂，唐鑫，毛丙永，赵建新，陈卫（2021）. 两歧双歧杆菌F35氮源利用的差异性解析. 《食品与发酵工业》.DOI
75. Anting Zhu, Qin Zhou, Shiqi Hu, Fan Wang, Zhitao Tian, Xin Hu, Hong-Bo Liu, Dong Jiang, Wei Chen (2021). Metabolomic analysis of the grain pearling fractions of six bread wheat varieties. Food Chemistry.DOI
76. Mengfan Ding, Bo Kyung Yang, Wei Wei Thwe Khine, Yuan Kun Lee, Endang Sutriswati Rahayu, R. Paul Ross, Catherine Stanton, Jianxin Zhao, Hao Zhang, Wei Chen (2021). The Species-Level Composition of the Fecal Bifidobacterium and Lactobacillus Genera in Indonesian Children Differs from That of Their Mothers. Microorganisms.DOI
77. Zongmin Liu, Lingzhi Li, Qianwen Wang, Faizan Ahmed Sadiq, Yuan Kun Lee, Jianxin Zhao, Hao Zhang, Wei Chen, Haitao Li, Wenwei Lu (2021). Transcriptome Analysis Reveals the Genes Involved in Bifidobacterium Longum FGSZY16M3 Biofilm Formation. Microorganisms.DOI
78. 谭莎莎，马方励，崔树茂，毛丙永，唐鑫，赵建新，张灏，陈卫（2020）. 罗伊氏乳杆菌冻干保护剂的优选及高密度冻干工艺优化. 《食品与发酵工业》.DOI
79. 闫爽，杨波，赵建新，张灏，陈卫（2020）. 不同年龄人群来源长双歧杆菌体外生物学特性研究. 《中国食品学报》.DOI
80. 郑雨星，朱慧越，焦婷，杨树荣，刘倩，王刚，赵建新，张灏，陈卫（2020）. 鼠李糖乳杆菌FZJTZ46L6通过影响肠道内短链脂肪酸的水平缓解小鼠由葡聚糖硫酸钠导致的结肠炎. 《食品与发酵工业》.DOI
81. 云琳，毛丙永，崔树茂，唐鑫，赵建新，陈卫（2020）. 不同发酵方式对萝卜泡菜理化特性和风味的影响. 《食品与发酵工业》.DOI
82. 金星，贺禹丰，周永华，陈晓华，王刚，赵建新，张灏，陈卫（2020）. 唾液乳杆菌CCFM 1054通过改变肠道菌群缓解空肠弯曲杆菌在小鼠体内的感染. 《食品与发酵工业》.DOI
83. 吴晟，崔树茂，毛丙永，唐鑫，赵建新，张灏，陈卫（2020）. 干酪乳杆菌菌体表面物质对冻干存活率的影响. 《食品与发酵工业》.DOI
84. 欧阳碧妍，崔树茂，毛丙永，唐鑫，马方励，赵建新，张灏，陈卫（2020）. 益生菌干酪乳杆菌CCFM711耐酸冻干粉的制备. 《食品与发酵工业》.DOI
85. 陈嘉琪，崔树茂，唐鑫，刘小鸣，赵建新，陈卫（2020）. 德式乳杆菌保加利亚亚种的乳清蛋白利用能力比较. 《食品与发酵工业》.DOI
86. 杨树荣，朱慧越，乌翛冰，孙姗姗，司倩，张秋香，王琳琳，王刚，赵建新，张灏，陈卫（2020）. 副干酪乳杆菌缓解由洛哌丁胺诱导的小鼠便秘的差异. 《食品与发酵工业》.DOI
87. 胡倩珏，乔楠桢，于雷雷，翟齐啸，田丰伟，陈卫（2020）. 扩展青霉和展青霉素的生物防治研究进展. 《食品与发酵工业》.DOI
88. 赵芳，赵建新，张灏，陈卫，陆文伟（2020）. 长双歧杆菌抗生素初始微生物折点值制定及耐药机制探讨. 《食品与发酵工业》.DOI
89. 彭江，翟齐啸，于雷雷，田丰伟，赵建新，张灏，陈卫（2020）. 植物乳杆菌CCFM8610对去卵巢大鼠骨质疏松症的改善作用. 《食品与发酵工业》.DOI
90. 石阳阳，严利文，赵建新，陈卫，张灏，杭锋（2020）. 协同发酵在植物乳杆菌发酵乳中的应用研究进展. 《食品工业科技》.DOI
91. 钱成，王鸿超，张秋香，赵建新，张灏，陈卫，陆文伟（2020）. 含共轭亚油酸功能组分配方对慢性肠炎的改善作用. 《食品与发酵工业》.DOI
92. 陈卫，徐阳，鲍涛，谢亮华，谢佳宏，李玉婷，苏鸿铭（2020）. 浆果花色苷的营养健康功效与功能食品创制. 《中国食品科学技术学会第十七届年会摘要集》.DOI
93. 朱如意，杭锋，张灏，李元昆，赵建新，陈卫，陆文伟（2020）. 双歧杆菌生物膜形成规律及其表面性质相关性研究. 《食品与发酵工业》.DOI
94. 郑晓冬，楼程富，陈卫，冯凤琴（2020）. 国家精品在线开放课程“食品安全”的建设与应用. 《高教论坛》.
95. 张美怡，翟齐啸，赵建新，张灏，陈卫（2020）. 鼠李糖乳杆菌JS-SZ-2-1抗幽门螺杆菌感染的临床效果评价. 《食品与发酵工业》.DOI
96. 秦苏佳，徐晚晴，张秋香，赵建新，张灏，陈卫（2020）. 植物乳杆菌CCFM8724对致龋双菌生物膜的抑制作用. 《食品与发酵工业》.DOI
97. 金星，贺禹丰，周永华，陈晓华，王刚，赵建新，张灏，陈卫（2020）. 具有高细胞黏附性及高生物膜形成能力的植物乳杆菌有效抑制小鼠体内空肠弯曲杆菌毒力因子的转录活性. 《食品与发酵工业》.DOI
98. 蒋文鑫，崔树茂，毛丙永，唐鑫，赵建新，张灏，陈卫（2020）. 短双歧杆菌冻干保护剂的优选及高密度冻干工艺优化. 《食品与发酵工业》.DOI
99. 赵羽，陆林，刘小鸣，崔树茂，唐鑫，陈卫，赵建新（2020）. 基于蔗糖利用能力对豆乳发酵菌株的筛选及其应用. 《食品与发酵工业》.DOI
100. 焦婷，朱慧越，司倩，许梦舒，孙姗姗，马方励，王刚，赵建新，张灏，陈卫（2020）. 罗伊氏乳杆菌CCFM8631缓解小鼠非酒精性脂肪性肝病与其对肠道菌群及短链脂肪酸的调节显著相关. 《食品与发酵工业》.DOI
101. 孙姗姗，乌翛冰，杨树荣，焦婷，司倩，王刚，赵建新，张灏，陈卫（2020）. 乳酸菌缓解全氟辛烷磺酸暴露导致的肝脏和肠道损伤. 《食品与发酵工业》.DOI
102. 王玉林，黄洁，崔树茂，唐鑫，毛丙永，赵建新，张灏，陈卫（2020）. 植物乳杆菌最适生长底物解析及高密度培养工艺. 《食品与发酵工业》.DOI
103. 易至，丁洁琼，王鸿超，陆文伟，赵建新，陈卫，张灏（2020）. 基于比较基因组学的丁酸梭菌遗传多样性及生物学特性. 《食品与发酵工业》.DOI
104. 郑晓冬，陈卫，冯凤琴，楼程富（2020）. “食品安全”通识课程混合式教学改革探索. 《教育教学论坛》.
105. 董艺凝，陈卫，陈海琴，赵建新，陈永泉，张灏（2020）. 嗜热脂肪芽孢杆菌（Geobacillus stearothermophilus）来源耐热β-半乳糖苷酶BgaB转糖苷催化活性改造. 《食品与发酵工业》.DOI
106. 王刚，毛丙永，赵建新，张灏，陈卫（2020）. 食品微生物学本科研究型人才多元协同培养模式的探索. 《中国轻工教育》.
107. Yang Liu, Xinjie Yu, Jianxin Zhao, Hao Zhang, Qixiao Zhai, Wei Chen (2020). The role of MUC2 mucin in intestinal homeostasis and the impact of dietary components on MUC2 expression. International Journal of Biological Macromolecules.DOI
108. Shuang Yan, Bo Kyung Yang, R. Paul Ross, Catherine Stanton, Hao Zhang, Jianxin Zhao, Wei Chen (2020). Bifidobacterium longum subsp. longum YS108R fermented milk alleviates DSS induced colitis via anti-inflammation, mucosal barrier maintenance and gut microbiota modulation. Journal of Functional Foods.DOI
109. 韩啸，于雷雷，翟齐啸，崔树茂，赵建新，张灏，田丰伟，陈卫（2019）. 短乳杆菌和植物乳杆菌产γ-氨基丁酸及其关键基因的研究. 《食品与发酵工业》.DOI
110. 王刚，朱慧越，俞赟霞，赵建新，张灏，陈卫（2019）. 乳酸菌合成细菌素及对肠道菌群的影响. 《食品与发酵工业》.DOI
111. 武万强，王琳琳，赵建新，张灏，陈卫（2019）. 植物乳杆菌生理特性及益生功能研究进展. 《食品与发酵工业》.DOI
112. 王晶，翟齐啸，赵建新，张灏，田丰伟，陈卫（2019）. 双孢蘑菇粉复配益生菌的微生态制剂缓解铅暴露小鼠的效果评价. 《食品与发酵工业》.DOI
113. 李明洁，杨波，赵建新，张灏，陈卫（2019）. 长双歧杆菌婴儿亚种的快速区分. 《食品与发酵工业》.DOI
114. 刘文英，翟齐啸，田丰伟，赵建新，张灏，陈卫（2019）. 凝结芽孢杆菌B.C-39复合微生态制剂对小鼠便秘的缓解作用. 《食品与发酵工业》.DOI
115. 周兴婷，于雷雷，翟齐啸，田丰伟，赵建新，张灏，陈卫（2019）. 益生菌复配富铬酵母缓解2型糖尿病的作用机制涉及调节肠道菌群失调. 《食品与发酵工业》.DOI
116. 司倩，焦婷，杨树荣，孙珊珊，王刚，赵建新，张灏，陈卫（2019）. 两歧双歧杆菌缓解Ⅱ型糖尿病的效果差异及机制分析. 《食品与发酵工业》.DOI
117. 倪彩新，金星，周炜，陈晓华，印伯星，房东升，王刚，赵建新，张灏，陈卫（2019）. 利用线虫模型评价乳酸菌体内抗氧化能力及其与体外抗氧化参数的对比. 《食品与发酵工业》.DOI
118. 屈定武，翟齐啸，于雷雷，田丰伟，赵建新，张灏，陈卫（2019）. 多形拟杆菌对小鼠急性铅毒性的缓解作用. 《食品与发酵工业》.DOI
119. 甘雨，肖越，翟齐啸，赵建新，张灏，陈卫（2019）. 基于iTRAQ蛋白组学的植物乳杆菌镉吸附及耐受特征分析. 《中国食品学报》.DOI
120. 邓笑颖，杨宇，姜杨，刘小鸣，赵建新，张灏，陈卫（2019）. 基于乳糖水解酶的乳酸乳球菌乳糖代谢多样性研究. 《食品与发酵工业》.DOI
121. 王琳琳，王刚，张灏，赵建新，陈卫（2019）. 具粘附特性的动物双歧杆菌对便秘模型小鼠血清中胃肠调节肽水平的影响. 《中国食品学报》.
122. 董艺凝，雷小燕，孙艳辉，吴新荣，冯红梅，陈卫（2019）. 滁州薄荷蜂蜜成分与品质分析. 《食品与发酵工业》.DOI
123. 朱诗雅，翟齐啸，赵星，孙新凯，路江浩，李华文，赵建新，张灏，田丰伟，陈卫（2019）. 不同乳杆菌缓解慢性酒精性肝损伤的作用比较. 《食品与发酵工业》.DOI
124. 毛丙永，田丰伟，翟齐啸，赵建新，陈卫（2018）. 食品微生物学实验课程教学改革初探. 《科教文汇》.
125. 王琪，张哲，刘小鸣，赵建新，张灏，陈卫（2018）. 保加利亚乳杆菌的发酵特性及其在牦牛酸乳中的应用. 《食品科学技术学报》.
126. 韩俊燕，赵国忠，赵建新，张灏，陈卫（2018）. 发酵辣椒细菌多样性的16S rDNA测序分析. 《中国食品学报》.
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