谢岩黎｜河南工业大学｜学者主页

2026

荞麦多酚抑制淀粉消化酶活性的机制研究

崔畅通，杨玉辉，谢岩黎

《河南工业大学学报(自然科学版)》

2026

Bacillus haynesii来源的重组BH CotA漆酶对黄曲霉毒素B1和玉米赤霉烯酮的降解性能研究

梅雪东，谢岩黎

《河南工业大学学报(自然科学版)》

DOI

2026

解淀粉芽孢杆菌HNGD-Yq12对黄曲霉毒素B1和玉米赤霉烯酮的降解研究

张怡倩，梁亚博，常冠红，谢岩黎

《河南工业大学学报(自然科学版)》

2026

不同蛋氨酸水平对人肠道菌群影响的体外评价研究

胡一龙，田振国，谢岩黎，杨玉辉

《粮油食品科技》

DOI

2026

降解晚期糖基化终末产物乳酸菌的筛选、鉴定及应用

田振国，胡一龙，谢岩黎，杨玉辉

《河南工业大学学报(自然科学版)》

2026

植物乳杆菌HNGD-CQ、酿酒酵母HNGD-JZ共发酵对麦麸抗氧化活性与挥发性风味物质的影响

温艺赏，李晓，谢岩黎

《河南工业大学学报(自然科学版)》

DOI

2026

Decoding key genes of Pseudomonas sp. HNGD-T31 involved in citrus flavor (+)-valencene biotransformation to (+)-nootkatone by integrated genomics and transcriptomics

Xiao Li, Yizhuo Liu, Mengju Zhang, Ke Li, Yi-Shang Wen, Yanli Xie, Ying-Jie Feng, Jin-Chu Yang, Ya-Juan Li, Yongming Xu, Zhen-Zhen Huang

LWT

DOI

2026

A Novel Copper-Containing Nitrite Reductase for Simultaneous Detoxification of Aflatoxin B1 and Zearalenone: Catalytic Mechanism and Application in Edible Oils

Minjie Hou, Shujie Zhang, Yuhui Yang, Guanhong Chang, Yanli Xie, Antonio Francesco Logrieco, Giuseppina Mulè

Journal of Agricultural and Food Chemistry

DOI

2026

Genome-Guided Discovery of Enterobacter Multicopper Oxidases Enabling Enzymatic Detoxification of Aflatoxin B1

Yan Zhang, Yiqian Zhang, Nazish Muzaffar, Yuhui Yang, Weibin Ma, Yabo Liang, Yanli Xie

Journal of Agricultural and Food Chemistry

DOI

2026

Identification and Characterization of Two Multimycotoxin Degrading Enzymes from Klebsiella pneumoniae HNGD-HS06

Minjie Hou, Guanhong Chang, Yuhui Yang, Antonio Francesco Logrieco, Giuseppina Mulè, Yanli Xie

Journal of Agricultural and Food Chemistry

DOI

2026

Engineering Laccase from Aspergillus terreus HNGD-TM15 with Enhanced Catalytic Activity and Thermostability for the Degradation of Aflatoxin B 1 and Zearalenone

Hongxin Zhang, S Zhang, Antonio Francesco Logrieco, Giuseppina Mulè, Yuhui Yang, Yabo Liang, Hang Jia, Yanli Xie

Journal of Agricultural and Food Chemistry

DOI

2026

Enhancing the Thermostability and Catalytic Activity of a Multicopper Oxidase from Bacillus megaterium for Aflatoxin B 1 and Zearalenone Degradation

Hongxin Zhang, S Zhang, Nazish Muzaffar, Antonio Francesco Logrieco, Giuseppina Mulè, Yuhui Yang, Weibin Ma, Yabo Liang, Yanli Xie

Journal of Agricultural and Food Chemistry

DOI

2026

Mechanism and Application of Thermostable Superoxide Dismutase from Alcaligenes faecalis HNGD-HTN06 to Degrade AFB 1 /ZEN

Minjie Hou, Nazish Muzaffar, Yanli Xie, Qingrong Huang, Yuhui Yang, Guanhong Chang

Journal of Agricultural and Food Chemistry

DOI

2026

Domain truncation of Bacillus velezensis CotA laccase reveals an efficient degradation mechanism for Aflatoxin B1 and Zearalenone

Xuedong Mei, Jinghao Shi, Shujie Zhang, Fred Mwabulili, Ranran Ma, Yanli Xie, Weibin Ma, Nazish Muzaffar

Food Bioscience

DOI

2026

Detoxification of Aflatoxin B 1 , Zearalenone, Ochratoxin A, and Deoxynivalenol by Bacillus spp. in Food Systems: Current Insights and Future Prospects

Nazish Muzaffar, Shujie Zhang, Yuhui Yang, Hang Jia, Yabo Liang, Guanhong Chang, Yanli Xie

Food Reviews International

DOI

2025

基于问题导向的食品安全与监管教学改革研究

李晓，杨玉辉，谢岩黎

《中国食品工业》

2025

食品中真菌毒素免疫联检技术研究进展

石亚坤，郎慧媛，倪保霞，轩志宏，刘洪美，叶金，王松雪，谢岩黎

《分析测试学报》

2025

蛋氨酸限制饮食对小鼠酒精性脂肪肝的改善作用

钱静，杨玉辉，崔桂芳，谢岩黎

《中国食品学报》

DOI

2025

食品安全与监管课程思政教学模式改革探索

杨玉辉，钱静，李晓，谢岩黎

《中国食品》

2025

发酵条件对土曲霉菌丝球形态和黄曲霉毒素B1降解效果的影响

张洪鑫，程思忠，王佳兴，谢岩黎，李倩，孙淑敏，杨玉辉

《食品与生物技术学报》

2025

单宁吸附-聚乙二醇解吸附法对黄曲霉毒素B1降解酶分离纯化的研究

彭卫卫，李霁瀛，王佳兴，谢岩黎，李晓

《粮油食品科技》

DOI

2025

同时降解多种真菌毒素的菌株筛选、鉴定及降解特性研究

谢名洋，李晓，贾航，谢岩黎

《河南工业大学学报(自然科学版)》

DOI

2025

Functional Characterization and Mechanism of Two Aflatoxin B 1 -Degrading Enzymes from Pseudomonas aeruginosa HNGD-JZ06

Ranran Ma, Nazish Muzaffar, Wei Xu, Hang Jia, Yabo Liang, Guanhong Chang, Yuhui Yang, Yanli Xie

Journal of Agricultural and Food Chemistry

DOI

2025

Mechanistic Insights into Aflatoxin B1 and M1 Degradation by Bacillus subtilis HNGD-Mq02 from Wheat Koji and Its Application in Food Detoxification

Ranran Ma, Weiwei Peng, Yanli Xie, Nazish Muzaffar, Weibin Ma, Yuhui Yang, Qian Li, Hang Jia

Journal of Agricultural and Food Chemistry

DOI

2025

Identification of an M20 Family Metallopeptidase with Amidohydrolase Activity from Alcaligenes faecalis HNGD-HTN06 and Simultaneous Degradation of Ochratoxin A, Aflatoxin B 1 , and Zearalenone

Minjie Hou, Xuedong Mei, Fred Mwabulili, Qian Li, Hang Jia, Qingrong Huang, Yanli Xie

Journal of Agricultural and Food Chemistry

DOI

2025

The expression, identification, and application of DsDDH: a dehydrogenase from Devosia sp. 63-57 for the biodegradation of deoxynivalenol

Hongxin Zhang, Junxia Liu, Fred Mwabulili, Peng Li, Xiao Li, Yanli Xie, Yuhui Yang, Qian Li, Weibin Ma, Hang Jia, Yuan Tian

Food Bioscience

DOI

2025

Bacillus amyloliquefaciens HNGD-DF2 from Chinese Tofu: A potential thermophilic agent for AFB1 and ZEN degradation in wheat and maize

Nazish Muzaffar, Weibin Ma, Yuhui Yang, Qian Li, Hang Jia, Renyong Zhao, Yanli Xie

Food Control

DOI

2024

基于OBE理念的“食品营养学”课程教学模式构建

谢岩黎，马冉冉，温艺赏，杨玉辉

《食品工业》

2024

2种黑豆球蛋白与矢车菊素-3-O-葡萄糖苷的相互作用研究

刘金杰，马梦瑶，谢岩黎，杨玉辉，孙淑敏，马卫宾，李倩

《食品科学技术学报》

2024

基于成果导向教育的食品安全与监管课程教学改革与实践

李晓，杨玉辉，谢岩黎

《中国食品工业》

2024

基于化学发光磁酶免疫技术建立粮食中铅的自动化检测方法

厉笑蒙，田巍，周明慧，谢岩黎，王松雪

《粮油食品科技》

2024

贝莱斯芽孢杆菌Vel-HNGD-F2产抗菌物质发酵条件优化及抗菌特性研究

王冲，李倩，肖红英，张逸鸣，谢岩黎

《河南工业大学学报(自然科学版)》

2024

蛋氨酸和亮氨酸限制对动脉粥样硬化小鼠肝脏脂肪沉积和氧化应激的改善作用

崔桂芳，杨玉辉，杨浩，谢岩黎

《河南工业大学学报(自然科学版)》

2024

2-Hydroxy-4-methoxybenzaldehyde, a more effective antifungal aroma than vanillin and its derivatives against Fusarium graminearum, destroys cell membranes, inhibits DON biosynthesis, and performs a promising antifungal effect on wheat grains

Qian Li, Chong Wang, Hongying Xiao, Yiming Zhang, Yanli Xie

Frontiers in Microbiology

DOI

2024

Characterization, Mechanism, and Application of Dipeptidyl Peptidase III: An Aflatoxin B1-Degrading Enzyme from Aspergillus terreus HNGD-TM15

Hongxin Zhang, Lanbin Cui, Yanli Xie, Xiao Li, Renyong Zhao, Yuhui Yang, Shumin Sun, Qian Li, Weibin Ma, Hang Jia

Journal of Agricultural and Food Chemistry

DOI

2024

Characterization, Structural Analysis, and Thermal Stability Mutation of a New Zearalenone-Degrading Enzyme Mined from Bacillus subtilis

Jinghao Shi, Fred Mwabulili, Yanli Xie, Yuhui Yang, Shumin Sun, Qian Li, Weibin Ma, Hang Jia

Journal of Agricultural and Food Chemistry

DOI

2023

二氧化钛/石墨氮化碳复合材料对棒曲霉素的吸附与光催化降解作用研究

杨佳毅，孙淑敏，李佳骏，谢岩黎

《食品安全质量检测学报》

2023

适配体功能化二氧化钛基复合光催化剂选择性降解黄曲霉毒素B1作用研究

李佳骏，孙淑敏，杨佳毅，谢岩黎

《河南工业大学学报(自然科学版)》

2023

黄曲霉毒素B1降解菌的筛选鉴定及降解酶挖掘

程思忠，谢岩黎，孙淑敏，马卫宾，李倩，杨玉辉

《食品安全质量检测学报》

2023

低温等离子体在不同时间条件下对黄曲霉孢子灭活作用的研究

郁明明，谢岩黎

《河南工业大学学报(自然科学版)》

2023

柠檬醛和丁香酚对黄曲霉生长的协同抑菌作用研究

艾淑娜，陈琳元，黄靖文，李倩，谢岩黎

《河南工业大学学报(自然科学版)》

2023

植物精油的抑菌机制及剂型在食品保鲜中的应用

李倩，艾淑娜，郭飞燕，李亚楠，左雪昊，安康，刘涵，范英姿，陈叶茂，王晓琦，谢岩黎

《河南工业大学学报(自然科学版)》

2023

Mining Lactonase Gene from Aflatoxin B 1 -Degrading Strain Bacillus megaterium and Degrading Properties of the Recombinant Enzyme

Sizhong Cheng, Tian Wu, Hongxin Zhang, Zhongke Sun, Fred Mwabulili, Yanli Xie, Shumin Sun, Weibin Ma, Qian Li, Yuhui Yang, Xingquan Wu, Hang Jia

Journal of Agricultural and Food Chemistry

DOI

2023

Biodegradation of aflatoxin B1 by Aspergillus terreus HNGD-TM15 and its degradation mechanism

T. Wu, M. Ning, Shuang Zhang, Yanli Xie, Q. Li, S. Sun

World Mycotoxin Journal

DOI

2022

玉米赤霉烯酮降解菌的筛选、鉴定及降解酶初步提取

刘晨，谢岩黎，曹荣耀，程思忠

《现代食品科技》

2022

二氢杨梅素抑制黄曲霉菌生长的机制

李倩，赵颖，乔苏瑞，谢岩黎

《食品科学》

2022

真菌毒素适配体筛选技术研究进展

郑梦瑶，叶金，刘洪美，谢岩黎，王松雪

《中国粮油学报》

2022

基于学生能力培养的食品质量与安全专业实验教学改革探究

孙淑敏，谢岩黎，卫敏，李倩

《农产品加工》

2022

艾草精油Pickering乳液稳定性的研究

王曼笛，谢岩黎，李倩，杨玉辉，马卫宾，孙淑敏

《河南工业大学学报(自然科学版)》

2022

食品香料4-丙基苯酚对黄曲霉菌的抑制作用研究

张明明，马卫宾，王冲，谢岩黎

《河南工业大学学报(自然科学版)》

2022

贝莱斯芽孢杆菌降解脱氧雪腐镰刀菌烯醇及抑制禾谷镰刀菌的研究

曹荣耀，谢岩黎，刘晨，程思忠

《河南工业大学学报(自然科学版)》

2022

邻香兰素对黄曲霉生长的抑制作用研究

赵颖，李倩，朱晓嫚，谢岩黎

《河南工业大学学报(自然科学版)》

2021

基于酶联适体竞争法检测谷物制品中真菌毒素的研究

付少伟，孙淑敏，谢岩黎

《河南工业大学学报(自然科学版)》

DOI

2021

天然产物抑制黄曲霉生长及其产毒的研究进展

李倩，赵颖，朱晓嫚，谢岩黎

《河南工业大学学报(自然科学版)》

DOI

2021

热加工对小麦蛋白结构和消化特性的影响

马梦瑶，谢岩黎，范亭亭，高浦

《中国粮油学报》

2021

Antifungal efficacy of paeonol on Aspergillus flavus and its mode of action on cell walls and cell membranes

Qian Li, Ying Zhao, Xiaoman Zhu, Yanli Xie

DOI

2021

Antifungal properties and mechanisms of three volatile aldehydes (octanal, nonanal and decanal) on Aspergillus flavus

Qian Li, Xiaoman Zhu, Yanli Xie, Jing-Juan Liang

Grain & Oil Science and Technology

DOI

2020

溶液pH对番茄红素稳定性及其降解动力学研究

赵文红，严婷婷，尹文婷，谢岩黎

《现代食品科技》

DOI

2020

细菌M19降解黄曲霉毒素B1降解产物的毒性分析

王佳兴，谢岩黎，宋娟

《中国粮油学报》

2020

基于核酸适体检测黄曲霉毒素B1的方法与高效液相色谱法的对比研究

付少伟，谢岩黎，班珺

《河南工业大学学报(自然科学版)》

DOI

2020

降解黄曲霉毒素B1土曲霉发酵工艺优化的研究

宁梦鸽，谢岩黎，孙淑敏，马卫宾，李倩，卫敏，何保山，任文洁

《粮油食品科技》

DOI

2020

铜绿假单胞菌M19降解黄曲霉毒素B1的产物研究

王佳兴，谢岩黎，宋娟娟，马卫宾，孙淑敏，李倩

《粮油食品科技》

DOI

2020

基于核酸适体-纳米金银染放大的玉米赤霉烯酮快速检测方法研究

孙淑敏，马卫宾，卫敏，李倩，谢岩黎

《粮油食品科技》

DOI

2020

“粮油真菌毒素控制与营养品质调控”特约专栏

谢岩黎，孙淑敏

《粮油食品科技》

2020

工程教育专业认证背景下课程考核评价改革研究

赵文红，卫敏，谢岩黎

《农产品加工》

DOI

2020

麦麸改性后营养成分变化及对发酵面团品质的影响

雷雅男，谢东东，谢岩黎，康倩

《河南工业大学学报(自然科学版)》

DOI

2020

不同糖源对酵母生长及糖利用的影响

雷雅男，谢东东，谢岩黎

《河南工业大学学报(自然科学版)》

2020

天然食用香料草莓酸对黄曲霉的抑菌作用研究

马卫宾，张迪，谢岩黎，赵文红，孙淑敏

《粮油食品科技》

DOI

2020

缓冲体系pH值对黑豆皮花青素含量及抗氧化活性测定影响的研究

张春雨，谢岩黎，杨玉辉

《河南工业大学学报(自然科学版)》

DOI

2020

黑豆粉-小麦粉共混体系的线性和非线性蠕变-回复分析

范亭亭，谢岩黎，王晨，赵文红，杨玉辉，谢东东

《粮油食品科技》

DOI

2020

Author response for "2‐Hydroxy‐4‐methoxybenzaldehyde inhibits the growth of Aspergillus flavus via damaging cell wall, cell membrane, respiration and performs promising antifungal effect on corn kernels"

Qian Li, Xiaoman Zhu, Yanli Xie, S. Ren

DOI

2020

Review on microbial degradation of zearalenone and aflatoxins

Jiaxing Wang, Yanli Xie

Grain & Oil Science and Technology

DOI

2019

微波诱导活性炭脱除玉米油中玉米赤霉烯酮研究

赵冉，孙淑敏，谢岩黎

《河南工业大学学报(自然科学版)》

2019

核酸适体结构转换荧光法检测黄曲霉毒素B1

班珺，谢岩黎

《中国粮油学报》

2019

黑豆粉对面团流变特性及面条品质的影响

范亭亭，谢岩黎，王晨

《河南工业大学学报(自然科学版)》

DOI

2019

以学为中心的“食品质量管理与控制”课程教学改革与实践

卫敏，马卫宾，谢岩黎

《农产品加工》

DOI

2019

Aflatoxin B1 removal by three bacterial strains and optimization of fermentation process parameters

Mengge Ning, Shujie Zhang, Yanli Xie, Wei Wang, Yajun Gao

Biotechnology and Applied Biochemistry

DOI

2018

降解黄曲霉毒素B1菌株发酵工艺的研究

王威，谢岩黎

《河南工业大学学报(自然科学版)》

2018

细菌M19培养条件对降解黄曲霉毒素B1的影响

宋娟娟，谢岩黎，王威

《食品科技》

2018

挤压膨化对婴幼儿颗粒面条中淀粉结构及消化特性的影响

谢岩黎，张春雨，王小丽

《中国粮油学报》

2018

抗性淀粉与小麦粉共混体系黏弹性的研究

谢岩黎，王晨，郝振宇

《中国粮油学报》

2017

核酸适体技术在食品危害因子检测中的研究进展

冯苏敏，孙淑敏，谢岩黎

《食品科技》

2017

微波湿热-循环冷冻对小麦淀粉结晶特性的影响

谢岩黎，南永远，郝振宇

《中国粮油学报》

2017

全麦粉对试验型糖尿病大鼠机体抗氧化水平的影响

陈晖，赵文红，谢岩黎

《河南工业大学学报(自然科学版)》

2017

复乳化（W/O/W）-复凝聚-喷雾干燥法制备维生素B1微胶囊的研究

赵阳，谢岩黎

《河南工业大学学报(自然科学版)》

2017

麦麸中阿魏酸糖酯对高糖诱导HepG2细胞氧化应激的影响

赵文红，陈晖，谢岩黎

《粮食与油脂》

2017

制备型色谱柱对黑豆皮花青素分离纯度的影响

李媛，谢岩黎

《河南工业大学学报(自然科学版)》

2017

蒜氨酸酶与凝集素的分离纯化及质谱鉴定分析

王威，谢岩黎

《河南工业大学学报(自然科学版)》

2016

基于同步荧光光谱法对食用油和煎炸油鉴别研究

冯苏敏，孙淑敏，谢岩黎

《粮食与油脂》

2016

干燥温度对马铃薯淀粉粉丝晶体特性和复水性的影响

谢岩黎，颜明霞，郝振宇

《河南工业大学学报(自然科学版)》

2016

芝麻油风味成分和营养功能研究进展

谢岩黎，赵文红，孙淑敏，屈凌波

《中国食物与营养》

2016

D-半乳糖诱导HepG2细胞氧化应激模型的建立

李媛，谢岩黎，张伶俐

《河南工业大学学报(自然科学版)》

2016

芝麻油贮藏期内木脂素含量及清除自由基的变化研究

李媛，谢岩黎，张伶俐

《河南工业大学学报(自然科学版)》

2016

食物中苯甲酸及山梨酸的风险评价

班珺，谢岩黎

《中国调味品》

2016

核酸适体技术及其在生物毒素检测中的应用

班珺，谢岩黎

《粮食与油脂》

2015

常用微胶囊壁材的分子结构及流变学特性研究

谢岩黎，朱晓路，王芬

《现代食品科技》

2015

壁材对微胶囊物化性质的影响

朱晓路，谢岩黎，邹军军，王芬

《食品科技》

2015

全麦粉对实验型糖尿病大鼠血糖控制效应的影响

张丽娜，赵文红，谢岩黎，毕宁宁，封业深，宋亚雄

《食品科技》

2015

近红外光谱结合化学计量学方法在油脂检测中的应用

张严，谢岩黎，孙淑敏

《粮食与油脂》

2015

谷氨酰胺结合肽组成及贮藏稳定性研究

王允华，谢岩黎，马成业，朱晓路

《粮食与油脂》

2015

基于可见—近红外光谱的花生油二元掺伪体系鉴别研究

孙淑敏，谢岩黎，张严

《粮油食品科技》

2015

食品质量与安全专业课程体系建设

赵文红，卫敏，谢岩黎，吴立根，何保山，孙淑敏

《中国西部科技》

2015

蛋白、多糖及亲水胶体的流变特性研究

邹军军，谢岩黎

《河南工业大学学报(自然科学版)》

2015

橄榄油特征化学成分及风味物质研究进展

孙淑敏，谢岩黎，赵文红，屈凌波

《河南工业大学学报(自然科学版)》

2015

麦麸阿魏酸糖酯对体外蛋白质非酶糖基化反应的影响

张丽娜，赵文红，谢岩黎，封业深，宋亚雄

《粮食与油脂》

2014

壁材膜机械性能和致密性模糊综合评价

谢岩黎，朱晓路，王芬

《食品科技》

DOI

2014

原料乳中β-内酰胺酶检测试剂盒的研究

谢岩黎，张鑫潇，史秀丽，孙淑敏

《食品安全质量检测学报》

2014

食用油脂掺伪鉴别技术研究进展

孙淑敏，谢岩黎，张严

《食品安全质量检测学报》

2014

微胶囊物化性质对其与载体混合行为的影响

邹军军，谢岩黎，毕宁宁

《食品科技》

2014

小麦麸皮石油醚提取物与小麦胚芽油脂肪酸组成对比研究

张丽娜，谢岩黎，赵文红

《食品科技》

2014

麸皮的添加量对面团流变学特性和馒头品质的影响

毕宁宁，谢岩黎，赵文红

《粮食与饲料工业》

2014

微波处理马铃薯粉团工艺参数的优化及其方便粉丝品质的研究

颜明霞，谢岩黎，王子良，李佳

《河南工业大学学报(自然科学版)》

2013

壁材流变学特性对微胶囊物化性质影响的研究进展

王芬，谢岩黎，毕宁宁

《食品科技》

2013

食用油脂及加工食品中反式脂肪酸的风险评价

谢岩黎，严瑞东，霍权恭，卫敏，孙淑敏

《食品安全质量检测学报》

2012

食用植物油中反式脂肪酸的暴露评估

谢岩黎，严瑞东，王芬，王金水

《食品科技》

DOI

2011

微波对淀粉特性影响的研究进展

原沙沙，谢岩黎，王金水

《食品科技》

2010

谷氨酰胺及其结合肽的研究进展

马成业，谢岩黎，王金水

《粮油加工(电子版)》

2010

微波对马铃薯淀粉特性影响的研究

谢岩黎，张杰，吴晓云，雷婷婷

《食品科技》

2009

柑橘果皮粉的研制

谢岩黎，何保山，杨宁

《食品科技》

2009

大叶女贞籽脂肪酸组成分析

谢岩黎，何保山，杜蘅

《现代食品科技》

2008

模糊综合评价优化桃胶-明胶基微胶囊配方参数的研究

谢岩黎，任顺成

《食品科技》

2008

粉末化蜂蜜的研制

谢岩黎，朱珊珊

《现代食品科技》

2007

微胶囊化维生素A在模拟胃肠液中释放特性的研究

谢岩黎，史秀丽

《现代食品科技》

2007

应用模糊综合评价优化VA微胶囊配方的研究

谢岩黎，李雪琴，王岸娜

《食品与机械》

2006

离心喷雾造粒对VA微胶囊容重和流动性的影响

谢岩黎，周惠明，谭洪卓

《食品与发酵工业》

2005

壁材对VA微胶囊物理性质的影响

谢岩黎，周惠明，钱海峰

《食品与发酵工业》

2002

大蒜细胞溶质中超氧化物歧化酶的性质研究

谢岩黎，李元瑞，张广彬，谷瑞芳，魏国祥

《食品与发酵工业》

2001

幼儿营养膳食调查与分析

谢岩黎，朱欣，刘春雨，胡艳萍，魏莉莎

《食品研究与开发》

1999

富硒功能性饼干的开发

谢岩黎，史秀丽

《食品研究与开发》

1999

富含SOD功能性食品的开发

谢岩黎

《河南科技学院学报(自然科学版)》

精选作品

期刊论文

荞麦多酚抑制淀粉消化酶活性的机制研究

Bacillus haynesii来源的重组BH CotA漆酶对黄曲霉毒素B1和玉米赤霉烯酮的降解性能研究

解淀粉芽孢杆菌HNGD-Yq12对黄曲霉毒素B1和玉米赤霉烯酮的降解研究

不同蛋氨酸水平对人肠道菌群影响的体外评价研究

降解晚期糖基化终末产物乳酸菌的筛选、鉴定及应用

植物乳杆菌HNGD-CQ、酿酒酵母HNGD-JZ共发酵对麦麸抗氧化活性与挥发性风味物质的影响

Decoding key genes of Pseudomonas sp. HNGD-T31 involved in citrus flavor (+)-valencene biotransformation to (+)-nootkatone by integrated genomics and transcriptomics

A Novel Copper-Containing Nitrite Reductase for Simultaneous Detoxification of Aflatoxin B1 and Zearalenone: Catalytic Mechanism and Application in Edible Oils

Genome-Guided Discovery of Enterobacter Multicopper Oxidases Enabling Enzymatic Detoxification of Aflatoxin B1

Identification and Characterization of Two Multimycotoxin Degrading Enzymes from Klebsiella pneumoniae HNGD-HS06

Engineering Laccase from Aspergillus terreus HNGD-TM15 with Enhanced Catalytic Activity and Thermostability for the Degradation of Aflatoxin B 1 and Zearalenone

Enhancing the Thermostability and Catalytic Activity of a Multicopper Oxidase from Bacillus megaterium for Aflatoxin B 1 and Zearalenone Degradation

Mechanism and Application of Thermostable Superoxide Dismutase from Alcaligenes faecalis HNGD-HTN06 to Degrade AFB 1 /ZEN

Domain truncation of Bacillus velezensis CotA laccase reveals an efficient degradation mechanism for Aflatoxin B1 and Zearalenone

Detoxification of Aflatoxin B 1 , Zearalenone, Ochratoxin A, and Deoxynivalenol by Bacillus spp. in Food Systems: Current Insights and Future Prospects

基于问题导向的食品安全与监管教学改革研究

食品中真菌毒素免疫联检技术研究进展

蛋氨酸限制饮食对小鼠酒精性脂肪肝的改善作用

食品安全与监管课程思政教学模式改革探索

发酵条件对土曲霉菌丝球形态和黄曲霉毒素B1降解效果的影响

单宁吸附-聚乙二醇解吸附法对黄曲霉毒素B1降解酶分离纯化的研究

同时降解多种真菌毒素的菌株筛选、鉴定及降解特性研究

Functional Characterization and Mechanism of Two Aflatoxin B 1 -Degrading Enzymes from Pseudomonas aeruginosa HNGD-JZ06

Mechanistic Insights into Aflatoxin B1 and M1 Degradation by Bacillus subtilis HNGD-Mq02 from Wheat Koji and Its Application in Food Detoxification

Identification of an M20 Family Metallopeptidase with Amidohydrolase Activity from Alcaligenes faecalis HNGD-HTN06 and Simultaneous Degradation of Ochratoxin A, Aflatoxin B 1 , and Zearalenone

The expression, identification, and application of DsDDH: a dehydrogenase from Devosia sp. 63-57 for the biodegradation of deoxynivalenol

Bacillus amyloliquefaciens HNGD-DF2 from Chinese Tofu: A potential thermophilic agent for AFB1 and ZEN degradation in wheat and maize

基于OBE理念的“食品营养学”课程教学模式构建

2种黑豆球蛋白与矢车菊素-3-O-葡萄糖苷的相互作用研究

基于成果导向教育的食品安全与监管课程教学改革与实践

基于化学发光磁酶免疫技术建立粮食中铅的自动化检测方法

贝莱斯芽孢杆菌Vel-HNGD-F2产抗菌物质发酵条件优化及抗菌特性研究

蛋氨酸和亮氨酸限制对动脉粥样硬化小鼠肝脏脂肪沉积和氧化应激的改善作用

2-Hydroxy-4-methoxybenzaldehyde, a more effective antifungal aroma than vanillin and its derivatives against Fusarium graminearum, destroys cell membranes, inhibits DON biosynthesis, and performs a promising antifungal effect on wheat grains

Characterization, Mechanism, and Application of Dipeptidyl Peptidase III: An Aflatoxin B1-Degrading Enzyme from Aspergillus terreus HNGD-TM15

Characterization, Structural Analysis, and Thermal Stability Mutation of a New Zearalenone-Degrading Enzyme Mined from Bacillus subtilis

二氧化钛/石墨氮化碳复合材料对棒曲霉素的吸附与光催化降解作用研究

适配体功能化二氧化钛基复合光催化剂选择性降解黄曲霉毒素B1作用研究

黄曲霉毒素B1降解菌的筛选鉴定及降解酶挖掘

低温等离子体在不同时间条件下对黄曲霉孢子灭活作用的研究

柠檬醛和丁香酚对黄曲霉生长的协同抑菌作用研究

植物精油的抑菌机制及剂型在食品保鲜中的应用

Mining Lactonase Gene from Aflatoxin B 1 -Degrading Strain Bacillus megaterium and Degrading Properties of the Recombinant Enzyme

Biodegradation of aflatoxin B1 by Aspergillus terreus HNGD-TM15 and its degradation mechanism

玉米赤霉烯酮降解菌的筛选、鉴定及降解酶初步提取

二氢杨梅素抑制黄曲霉菌生长的机制

真菌毒素适配体筛选技术研究进展

基于学生能力培养的食品质量与安全专业实验教学改革探究

艾草精油Pickering乳液稳定性的研究

食品香料4-丙基苯酚对黄曲霉菌的抑制作用研究

贝莱斯芽孢杆菌降解脱氧雪腐镰刀菌烯醇及抑制禾谷镰刀菌的研究

邻香兰素对黄曲霉生长的抑制作用研究

基于酶联适体竞争法检测谷物制品中真菌毒素的研究

天然产物抑制黄曲霉生长及其产毒的研究进展

热加工对小麦蛋白结构和消化特性的影响

Antifungal efficacy of paeonol on Aspergillus flavus and its mode of action on cell walls and cell membranes

Antifungal properties and mechanisms of three volatile aldehydes (octanal, nonanal and decanal) on Aspergillus flavus

溶液pH对番茄红素稳定性及其降解动力学研究

细菌M19降解黄曲霉毒素B1降解产物的毒性分析

基于核酸适体检测黄曲霉毒素B1的方法与高效液相色谱法的对比研究

降解黄曲霉毒素B1土曲霉发酵工艺优化的研究

铜绿假单胞菌M19降解黄曲霉毒素B1的产物研究

基于核酸适体-纳米金银染放大的玉米赤霉烯酮快速检测方法研究

“粮油真菌毒素控制与营养品质调控”特约专栏

工程教育专业认证背景下课程考核评价改革研究

麦麸改性后营养成分变化及对发酵面团品质的影响

不同糖源对酵母生长及糖利用的影响

天然食用香料草莓酸对黄曲霉的抑菌作用研究

缓冲体系pH值对黑豆皮花青素含量及抗氧化活性测定影响的研究

黑豆粉-小麦粉共混体系的线性和非线性蠕变-回复分析

Author response for "2‐Hydroxy‐4‐methoxybenzaldehyde inhibits the growth of Aspergillus flavus via damaging cell wall, cell membrane, respiration and performs promising antifungal effect on corn kernels"

Review on microbial degradation of zearalenone and aflatoxins

微波诱导活性炭脱除玉米油中玉米赤霉烯酮研究

核酸适体结构转换荧光法检测黄曲霉毒素B1

黑豆粉对面团流变特性及面条品质的影响

以学为中心的“食品质量管理与控制”课程教学改革与实践

Aflatoxin B1 removal by three bacterial strains and optimization of fermentation process parameters

降解黄曲霉毒素B1菌株发酵工艺的研究