马维江

期刊论文

1. 谢守和，马维江，熊亮，谢先达（2010）. 军队标准化食堂建设研究. 《美食研究》.
2. 马维江（2009）. 论现代军营饮食文化建设. 《美食研究》.
3. 马维江，张月顺（2009）. 军营饮食保障绿色化构建. 《美食研究》.
4. 马维江（2008）. 军队膳食结构由“温饱型”向“营养型”转变的思考. 《美食研究》.
5. 马维江（2007）. 军队食堂应推行“五勤(5R)”现场管理. 《美食研究》.
6. 马维江，陶忠（2006）. 谈军队膳食保障的现代化. 《美食研究》.
7. 马维江（2004）. 建立后勤生活保障中心 提高部队生活保障效益. 《军事经济研究》.
8. 马维江，杨文学（2004）. 人体免疫与膳食调配. 《美食研究》.
9. 马维江（2002）. 军队应建立现代化饮食保障模式. 《美食研究》.
10. 马维江，王金城（2001）. 野战食品应建立风味化体系. 《美食研究》.
11. 马维江，于晓川（2000）. 军队饮食社会化保障可向快餐模式发展. 《美食研究》.
12. 马维江，张国升（1999）. 部队官兵膳食营养水平的再提高. 《美食研究》.
13. 马维江，吴俊（1998）. 军队建立“烹饪教育体系”构想. 《美食研究》.
14. 马维江（1997）. 中国快餐业的发展对军队餐饮业改革的启示. 《美食研究》.
15. 马维江，吴俊（1997）. 淡水鱼肴制作中的营养损失及其保护. 《美食研究》.
16. 马维江（1995）. 谈大灶烹饪的提高与发展. 《美食研究》.
17. 马维江，余文利（1995）. 军队厨师培训工作的现状与发展. 《美食研究》.