肖更生

期刊论文

1. 王锋，刘祯，马路凯，王琴，肖更生，刘东杰（2026）. 贡柑浊汁的蛋白组学及起云蛋白特性分析. 《食品与机械》.
2. 植嘉慧，黄志浩，赵子涵，刘袆帆，谢曦，王锋，马路凯，肖更生，刘东杰（2026）. 离心脱糖对红肉火龙果粉总糖含量及吸湿特性的影响. 《食品研究与开发》.
3. 陈尊旭，肖雯丽，梁浩斌，康晶玲，马路凯，钟玉鸣，肖更生，王琴，刘袆帆（2026）. 基于电子鼻和GC-MS分析不同干燥方式香蕉果干的风味品质差异及判别预测模型建立. 《现代食品科技》.DOI
4. 陈芷华，彭健，肖更生，吴婉玲，余元善，李璐，刘军，徐玉娟（2026）. 不同干燥方式及温度对桑葚渣粉体特性、功能活性物质和风味的影响. 《食品与发酵工业》.DOI
5. 黄桂颖，汪薇，董浩，赵晓娟，曾晓房，白卫东，陈海光，肖更生，曲桂燕，李炜正（2026）. 大数据分析与智能检测技术在广式特色食品感官风味分析实践课程群中的应用. 《农产品加工》.DOI
6. 沈乔眉，毕先洪，林可为，李文骏，黄雯倩，肖更生（2026）. 不同制粉工艺对芒果粉理化性质和结构特征的影响. 《食品工业科技》.
7. 程风洁，刘家慧，周磊，陈飞平，左继浩，王锋，肖更生，王琴，刘东杰（2026）. 复合保鲜剂结合茶树精油保鲜纸在采后荔枝贮藏保鲜中的应用. 《现代食品科技》.DOI
8. 陈芷华，徐玉娟，余元善，温靖，卜智斌，李璐，吴婉玲，肖更生，彭健（2026）. 高压均质与超高压改性对桑葚渣膳食纤维理化、结构及功能特性的调控. 《食品科学》.
9. 陈楚，余元善，卜智斌，钟楚敏，郑慧珊，肖更生，傅曼琴（2026）. 基于UPLC-MS/MS解析九制陈皮加工过程中生物碱的变化趋势. 《南方农业学报》.
10. 谢曦，杨达明，郭淑贤，林佳宜，刘东杰，肖更生，梁苡铭，刘袆帆，王琴（2025）. 不同品种龙眼核多酚的提取及其抗氧化和抑菌活性研究. 《食品安全质量检测学报》.DOI
11. 潘海军，王锋，马路凯，刘东杰，王琴，肖更生（2025）. 姜黄素光动力技术在微生物杀菌中的研究进展. 《保鲜与加工》.
12. 李骏，刘嘉娴，赖世钦，彭进明，杨文华，段邓乐，肖更生，王琴，张鹰（2025）. 基于超声-微波辅助酶解的克氏原螯虾头XOD抑制肽制备及其作用机制. 《南方水产科学》.
13. 陈茂森，黄晟，于刚，赖世钦，蔡冰娜，陈华，邓琬波，唐科，杨文华，王琴，肖更生，潘剑宇，李骏（2025）. 不同脱腥方法对薛氏海龙肽粉的脱腥效果比较. 《南方水产科学》.
14. 叶丽敏，艾超，刘袆帆，谢永顺，莫清华，谢必新，王琴，马路凯，肖更生，谢曦（2025）. 响应面法优化红心火龙果皮果脯加工工艺. 《食品安全质量检测学报》.DOI
15. 谢曦，谢必新，余威祥，刘袆帆，林小智，吴珂仪，刘东杰，肖更生，王琴（2025）. 基于高通量测序技术比较不同品种龙眼干化学特征与菌群组成变化. 《现代食品科技》.DOI
16. 王聪，肖更生，徐玉娟，余元善，傅曼琴，王思威，邹波，高雅，温靖（2025）. 响应面法优化低共熔溶剂提取荔枝果肉多酚及其抗氧化性和酪氨酸酶抑制活性分析. 《南方农业学报》.
17. 谢曦，张雁仪，李之勇，莫清华，王锋，肖更生，刘袆帆，谢必新，王琴，马路凯，林尚达（2025）. 凉果制品中耐高渗透压酵母菌的分离及其培养条件与控制方法. 《食品研究与开发》.
18. 康元东，徐玉娟，吴继军，余元善，李璐，彭健，肖更生（2025）. 不同超高压预处理对热风脱水胡萝卜片质构影响机制研究. 《食品与发酵工业》.DOI
19. 何娣，夏敏，张泽雄，王琴，肖更生，丘苑新（2025）. 沙田柚籽油中柠檬苦素类化合物提取工艺优化及分离纯化. 《食品研究与开发》.
20. 郑自奋，陈晓维，邹波，余元善，肖更生，马路凯（2025）. 不同浓缩方式对余甘子汁品质的影响. 《食品与发酵工业》.DOI
21. 梁安雅，林羡，卜智斌，余元善，肖更生（2025）. 植物甾醇对桑椹花色苷脂质体及其抗氧化活性的影响. 《食品与发酵工业》.DOI
22. 段邓乐，杨文华，黄晟，王琴，肖更生（2025）. 食品加工与安全专业研究生培养的“3+2+7”模式研究. 《农产品加工》.DOI
23. 陈霖虹，肖更生，徐玉娟，吴继军，余元善，温靖，邹波，李璐，陈树鹏，傅曼琴（2025）. 不同贮藏方式陈皮精油成分及其抗氧化活性分析. 《食品与发酵工业》.DOI
24. 陈绮媚，钟玉鸣，古艳霞，钟永辉，陈翠珍，李巧芬，曾劲松，林尚达，肖更生，王琴，刘袆帆（2025）. 基于气相色谱-离子迁移谱技术分析梅青柚绿茶挥发性成分. 《现代食品科技》.DOI
25. 朱晓婷，肖更生，陈慧，余元善，温靖，邹波，徐玉娟，傅曼琴（2025）. 不同成熟期对有机和非有机德庆贡柑果实酚类物质的影响. 《食品与发酵工业》.DOI
26. 杨文华，罗婉，于刚，蔡馥琳，周晓君，陈永霞，李骏，范雁，肖更生，王琴（2025）. 荸荠功效因子挖掘与加工产品开发研究进展. 《食品科学》.
27. 杨文华，叶惠玲，王辉，涂宗财，范雁，肖更生，王琴（2025）. 鸡蛋过敏原及其脱敏技术研究进展. 《食品科学》.
28. 李梓健，肖更生，李林静，毕先洪，李文骏，马路凯（2025）. 纳米结构脂质载体的结构、制备、表征及应用. 《食品研究与开发》.
29. 叶丽敏，刘袆帆，肖更生，马路凯，王琴，谢必新，莫清华，谢曦（2025）. 发酵技术在火龙果加工中的应用. 《农产品加工》.DOI
30. 温云英，谢曦，谢必新，刘袆帆，王琴，肖更生（2025）. 不同热处理条件下贡柑浊汁挥发性化合物分析. 《中国食品科学技术学会第二十二届年会论文摘要集（上）》.DOI
31. 康晶玲，李汉宗，李心怡，梁浩斌，陈尊旭，钟玉鸣，肖更生，王琴，刘袆帆（2025）. 柚皮蛋白-茶多酚纳米颗粒在Caco-2单层细胞模型中的转运机制及其应用. 《现代食品科技》.DOI
32. 李林静，李梓健，毕先洪，肖更生，马路凯（2025）. 单硬脂酸甘油酯-葵花籽油基油脂泡沫的制备及其在低脂巧克力中的应用. 《中国食品科学技术学会第二十二届年会论文摘要集（上）》.DOI
33. 李梓健，李林静，毕先洪，马路凯，肖更生（2025）. 改善β-谷甾醇生物可及性的可食用蜂蜡-亚麻籽油纳米脂质载体:结构优势与动态消化中的控释研究. 《中国食品科学技术学会第二十二届年会论文摘要集（上）》.DOI
34. 毕先洪，李林静，李梓健，肖更生，马路凯（2025）. 分子动力学模拟揭示毒性醛类与淀粉的相互作用:以油炸淀粉食品中丙二醛、4-羟基-2-己烯醛和4-羟基-2-壬烯醛为例. 《中国食品科学技术学会第二十二届年会论文摘要集（上）》.DOI
35. 严康玲，于立梅，白卫东，曾晓房，肖更生，董浩（2024）. 响应面法优化猴头菇虾仁辣椒酱工艺研究. 《中国调味品》.
36. 费永涛，刘东杰，罗子淳，杨晨，张智坤，马路凯，刘功良，肖更生（2024）. 植物乳杆菌R-1对发酵柠檬果汁风味和营养物质的影响. 《轻工学报》.
37. 肖更生，沈乔眉，林可为，王锋，刘东杰，马路凯（2024）. 超声微波协同提升贡柑片热风干燥效率的研究. 《轻工学报》.
38. 陈俊婕，劳颖仪，陈晓维，余元善，温靖，吴继军，徐玉娟，肖更生，杨继国，唐延天，胡腾根（2024）. 茶多酚的功能活性及稳态化研究进展. 《中国果菜》.
39. 张桐，肖更生，刘东杰，马路凯（2024）. 贡柑皮多甲氧基黄酮的提取优化及其油脂抗氧化稳定性研究. 《食品安全质量检测学报》.
40. 李梓健，毕先洪，李林静，伍俏佳，马路凯，李真，王锋，肖更生（2024）. 贡柑皮热风干燥动力学及抗氧化活性变化研究. 《食品安全质量检测学报》.
41. 刘家慧，程风洁，程丽娜，王锋，肖更生，王琴，刘东杰（2024）. 不同物理场杀菌技术对荔枝果粉品质的影响研究. 《食品安全质量检测学报》.
42. 彭进明，梁贵强，肖宇燊，温文俊，丘苑新，王琴，肖更生（2024）. 超声辅助不同小分子糖渗透处理后真空冷冻干燥油柑的品质比较. 《现代食品科技》.
43. 刘杜娟，吴继军，徐玉娟，余元善，邹波，肖更生，林羡（2024）. 二氧化氯释放膜在鲜切火龙果保鲜中的应用. 《现代食品科技》.
44. 梁安雅，林可为，毛国兴，伍俏佳，王锋，刘袆帆，潘天茂，肖更生，马路凯（2024）. 竹笋加工副产物中生物活性物质的研究进展. 《农产品加工》.
45. 潘绮琳，张阮冰，陈茂森，段邓乐，王琴，肖更生（2024）. 卡拉胶在冬瓜果冻中的应用特性研究. 《农产品加工》.
46. 罗文珊，陈晓维，黄雯倩，徐玉娟，肖更生，吴继军，余元善，李璐（2024）. 组胺降解酵母的筛选及其对桑葚果酒品质的影响. 《食品与发酵工业》.DOI
47. 徐玉娟，王健霞，刘袆帆，王锋，余元善，肖更生，刘东杰，马路凯（2024）. 橄榄菜贮藏过程中营养及安全品质变化. 《食品研究与开发》.
48. 刘婕琳，刘功良，李南薇，黄星源，白卫东，肖更生，王宏（2024）. 肉桂活性成分、功效及递送体系研究进展. 《食品研究与开发》.
49. 梁欣，梁贵强，丘苑新，肖更生，王琴，彭进明（2024）. 潮州柑果皮多糖对凝固型酸奶冷藏期品质的影响. 《食品研究与开发》.
50. 廖剑洪，董浩，白卫东，曾晓房，肖更生，杨娟（2024）. γ-谷氨酰基化改善花生粕水解物的呈味效果及黄嘌呤氧化酶抑制作用研究. 《食品与发酵工业》.DOI
51. 陈霖虹，傅曼琴，徐玉娟，温靖，余元善，吴继军，程丽娜，肖更生（2024）. 不同贮藏方式陈皮品质及香气差异分析. 《食品与发酵工业》.DOI
52. 王健霞，刘袆帆，徐玉娟，马路凯，肖更生（2024）. 基于顶空-气相色谱-四极杆/飞行时间质谱及相对气味活度值分析潮汕橄榄菜风味物质组成. 《食品研究与开发》.
53. 历翔宇，陈晓维，肖更生，徐玉娟，温靖，余元善，卜智斌，林羡，王治同（2024）. 基于体外结肠发酵探究桑椹活性成分的变化及对肠道菌群的影响. 《蚕业科学》.
54. 谭凤翔，余元善，邹宇晓，廖森泰，刘袆帆，王琴，胡腾根，肖更生（2024）. 酶法水解桑叶多糖制备低聚糖及其抑菌活性研究. 《蚕业科学》.
55. 盛周杨，肖更生，张丽娟，徐玉娟，吴继军，余元善，胡腾根，邹波（2024）. 低氧对果汁模拟体系蓝莓花色苷稳定性的影响及降解机制探究. 《广东农业科学》.
56. 桂沄坤，王锋，陈舒情，刘袆帆，丘苑新，王琴，肖更生（2024）. 鹰嘴桃过敏原的鉴定及其生物学特性分析. 《广东农业科学》.
57. 叶欣怡，杜晓仪，肖更生，徐玉娟，吴继军，余元善，李璐（2024）. 两株乳杆菌对发酵麻竹笋品质和挥发性风味物质的影响. 《广东农业科学》.
58. 盛周杨，邹波，吴继军，肖更生，徐玉娟，余元善，陈晓维，钟思彦（2024）. 木薯淀粉和改性淀粉结构特性及其与粉圆品质的关系. 《广东农业科学》.
59. 张受恩，安可婧，白卫东，黄桂颖，王宏，肖更生，杨启财，杨婉媛（2024）. 佛手凉果加工过程中功能性成分与抗氧化活性分析. 《食品安全质量检测学报》.
60. 屈春云，田茂秀，黄斯蕴，王宏，白卫东，肖更生，刘功良（2024）. 戊糖片球菌协同蜂蜜接合酵母LGL-1混合发酵对黄皮果酒品质的影响. 《食品安全质量检测学报》.
61. 桂沄坤，王锋，马路凯，刘袆帆，王琴，肖更生（2024）. 桃过敏原的种类、制备、鉴定及检测技术研究进展. 《食品工业》.
62. 郑自奋，陈晓维，邹波，余元善，肖更生，马路凯（2024）. 油柑品种制汁特性评价及特征性风味成分分析. 《食品工业科技》.
63. 张嘉龙，肖更生，王琴，黄桂颖，王锋，廖远忠，陈进，曲桂燕（2024）. 贮藏与加工技术对梨的感官风味与功能特性影响的研究进展. 《农产品加工》.
64. 丘梓慧，陈梓雅，陈爽，王琴，肖更生，彭进明（2024）. 超微粉碎果蔬粉的活性成分、物理特性与食品开发研究进展. 《现代食品科技》.
65. 郑自奋，陈晓维，邹波，余元善，肖更生，马路凯（2024）. 不同品种余甘子果实营养成分分析及加工特性评价. 《现代食品科技》.
66. Ken Cai, Qiusen Fang, Qinyong Lin, Gengsheng Xiao, Zhanhong Hou, Hongwei Yue, Hua-Zhou Chen (2024). Fast discrimination of female and male pigeon eggs using internet of things in combined with Vis-NIR spectroscopy and chemometrics. Microchemical journal (Print).DOI
67. 缪承杜，叶沛铭，赵培静，王锋，刘东杰，马路凯，蓝碧锋，王琴，肖更生（2023）. 基于高通量测序技术的蓝莓果实中细菌和真菌菌群多样性分析研究. 《食品安全质量检测学报》.
68. 刘智慧，吴舒妍，谢思玲，郭淑贤，王琴，肖更生，刘袆帆（2023）. 佛手瓜多肽对板栗贮藏期间品质的影响. 《食品安全质量检测学报》.
69. 刘东杰，赵爽，刘祯，肖更生，王锋，马路凯（2023）. 褪黑素和短波紫外联合处理对鲜切麻竹笋挥发性化合物的影响. 《食品安全质量检测学报》.
70. 周昊宇，朱倩莹，钟玉鸣，刘袆帆，谢曦，肖更生，马路凯，刘东杰，王琴（2023）. 基于线性回归分析法预测李果实干制后果干糖酸比. 《食品安全质量检测学报》.
71. 屈春云，余洁瑜，高泓，刘付鑫，白卫东，肖更生，刘功良（2023）. 米香型白酒酿造微生物群落解析及关键风味物质关联性研究. 《药食同源与大健康学术研讨会暨2023年广东省食品学会年会论文集》.DOI
72. 屈春云，余洁瑜，刘功良，白卫东，肖更生，田茂秀，王敏（2023）. 岭南地区米香型白酒特征风味物质分析研究. 《中国酿造》.
73. 王宏，黄炳旗，刘功良，肖更生，赵文红，李学莉，白卫东（2023）. 橄榄果酒发酵工艺优化与挥发性风味物质分析. 《中国酿造》.
74. 叶惠萍，曾晓房，白卫东，肖更生，杨娟，冼燕萍，陈伟波，董浩（2023）. 红烧乳鸽中11种极性杂环胺的UHPLC-Q-Orbitrap HRMS检测. 《轻工学报》.
75. 梁楚容，王琴，马路凯，肖更生，刘袆帆（2023）. 发酵多肽Asp-Asp-Asp-Tyr和Asp-Tyr-Asp-Asp的稳定性研究. 《轻工学报》.
76. 肖更生，林可为，沈乔眉，刘东杰，马路凯，王锋（2023）. 岭南特色水果干燥加工技术研究进展. 《轻工学报》.
77. 纪奕焜，陈卓玟，刘袆帆，王锋，谢曦，肖更生，王琴，马路凯，刘东杰（2023）. 柚子绿茶发酵型气泡酒脱苦工艺优化技术研究. 《浙江柑橘》.
78. 张阮冰，廖婉睿，段邓乐，雷怡昕，董晓泳，王琴，余元善，肖更生，黄华生（2023）. 蓝莓花色苷对美拉德有害产物形成的抑制作用. 《食品安全质量检测学报》.
79. 刘祯，陈贤柔，缪承杜，蓝碧锋，范智蕾，莫晓晴，王春越，刘袆帆，肖更生，王琴，刘东杰，马路凯（2023）. 褪黑素在果蔬采后品质劣变中的调控作用. 《食品安全质量检测学报》.
80. 陈淇，李湘銮，曾晓房，白卫东，肖更生，何其，罗东辉，董浩（2023）. 砂仁多糖提取及其生物活性研究进展. 《食品安全质量检测学报》.
81. 潘洵，肖乃玉，胡心宽，仲芸芸，罗文翰，陈国健，万小荣，肖更生（2023）. 生物基包装材料的制备及其在果蔬保鲜中应用. 《包装工程》.DOI
82. 李依娜，余元善，胡腾根，李璐，吴继军，肖更生，邹波，卜智斌（2023）. 荔枝果渣不溶性膳食纤维的结构、体外抗氧化及降血糖活性评价. 《中国食品学报》.
83. 谭凤翔，余元善，温靖，邹波，吴继军，徐玉娟，肖更生，胡腾根（2023）. 乳酸菌胞外多糖的合成、生物活性及应用研究进展. 《中国酿造》.
84. 冯志强，张阮冰，段邓乐，张佳生，蔡哲妍，王琴，余元善，肖更生（2023）. 花色苷微胶囊的制备及其理化性质研究. 《包装工程》.DOI
85. 袁海珊，刘功良，白卫东，肖更生，梁景龙（2023）. 产酯酵母在发酵食品中的应用研究进展. 《中国酿造》.
86. 刘东杰，刘祯，阎莹莹，张文会，王锋，余元善，肖更生，马路凯（2023）. 基于非靶标代谢组学分析不同低温贮藏方式下麻竹笋代谢物差异. 《食品安全质量检测学报》.
87. 李结瑶，罗文翰，翟万京，蓝碧锋，缪承杜，肖更生，肖乃玉（2023）. 全降解PLA/PBAT/ESO保鲜膜在草莓保鲜中的应用研究. 《包装工程》.DOI
88. 李健俊，屈春云，刘功良，白卫东，肖更生，高泓，方芳，郑宇（2023）. 饮料酒中高级醇的危害及其调控研究进展. 《食品与发酵工业》.DOI
89. 梁楚容，王琴，肖更生，马路凯，吴晖，肖建波，刘袆帆（2023）. 兜唇石斛发酵多肽Asp-Asp-Asp-Tyr和Asp-Tyr-Asp-Asp对LPS诱导RAW264.7细胞的抗炎作用. 《现代食品科技》.
90. 段邓乐，徐海燕，冯志强，陈彦伶，董晓泳，王琴，肖更生，余元善，黄华生（2023）. 蓝莓花青素的提取及其抗氧化活性和稳定性. 《食品研究与开发》.
91. 熊若冰，黄丽吟，段邓乐，董晓泳，王琴，陈玮，肖更生（2023）. 低温贮藏对柚子皮制品理化性质的影响. 《农产品加工》.
92. 张琳，吴晓雯，王宏，白卫东，肖更生，胡海娥，李学莉，赵文红（2023）. 余甘果的生物活性物质及其功效研究进展. 《食品研究与开发》.
93. 陆胜勇，傅曼琴，徐玉娟，谢大森，余元善，温靖，肖更生（2023）. 基于超高效液相色谱-三重四极杆质谱技术的冬瓜瓤化学成分分析. 《食品与发酵工业》.DOI
94. 巩凡，黄妙如，刘袆帆，马路凯，肖更生，陈壮鑫，何凡（2023）. 三聚硫氰酸三钠盐快速检测试纸条的研究及应用. 《农产品加工》.
95. 梁泳仪，王宏，白卫东，肖更生，曾晓房（2023）. 动物蛋白源免疫调节肽的研究进展. 《食品工业科技》.
96. 康元东，肖更生，马路凯，陈壮鑫，禤先耀（2023）. 海藻胶对老婆饼品质的影响研究. 《农产品加工》.
97. 陆胜勇，傅曼琴，余元善，温靖，彭健，林羡，肖更生（2023）. 冬瓜桑椹馅料配方优化及其挥发性风味物质分析. 《现代食品科技》.
98. 陈晓维，温靖，肖更生，徐玉娟，吴继军，余元善，邹波，李璐，卜智斌（2023）. 乳酸菌混合发酵在红枣浆中的发酵特性研究. 《食品与发酵工业》.DOI
99. 王锋，马路凯，谢曦，刘袆帆，刘东杰，彭进明，段邓乐，王琴，肖更生（2023）. “食品安全学”课程工程化教学模式创新与探索. 《农产品加工》.
100. 叶沛铭，梁雅慧，吴颖妍，王锋，马路凯，刘袆帆，王琴，肖更生（2023）. 柑橘水果中黄酮类物质的提取方法生物活性及应用研究进展. 《农产品加工》.
101. 李镜浩，张诗颖，程丽娜，余元善，彭健，李璐，安可婧，肖更生（2023）. 不同冷冻方式对芒果块冻结特性和品质的影响. 《现代食品科技》.
102. 林丹霓，黄君婷，钟玉鸣，王琴，肖更生，刘袆帆（2023）. 兜唇石斛发酵多肽抗氧化活性与氨基酸结构的关系. 《现代食品科技》.
103. 刘东杰，刘袆帆，梁贵强，张任英，谢曦，彭进明，周昊宇，肖更生，王琴（2023）. 广佛手超微粉的制备及其理化性质分析. 《现代食品科技》.
104. 彭进明，丘苑新，刘袆帆，叶佳琪，王琴，肖更生（2023）. “考研热”背景下食品科学与工程专业教学改革——以仲恺农业工程学院为例. 《食品工业》.
105. 刘东杰，周心雨，王锋，余元善，肖更生，马路凯（2023）. 麻竹笋壳不溶性膳食纤维理化特性及其体外酵解对肠道微生物的影响. 《食品研究与开发》.
106. 王宇婷，安可婧，徐玉娟，彭健，余元善，吴继军，肖更生（2023）. 脱糖预处理对荔枝渣果粉分散特性及营养品质的影响. 《食品与发酵工业》.DOI
107. 陈淇，程婷，肖更生，张玲，段邓乐，白卫东，曾晓房，董浩（2023）. 榴莲壳和龙眼壳活性炭的制备、表征及其吸附性能研究. 《食品工业科技》.
108. 王雅倩，安可婧，黄桂颖，余元善，肖更生，白卫东，杨启财，杨婉媛，陈奕东（2023）. 不同年份老香黄活性成分、抗氧化活性及挥发性成分分析. 《食品与发酵工业》.DOI
109. 严康玲，于立梅，白卫东，曾晓房，肖更生，董浩（2023）. 响应面法优化猴头菇戚风蛋糕配方工艺研究. 《食品工业科技》.
110. 冯珊红，钟乐，程萍，肖乃玉，张雪琴，肖更生，周锦贤（2023）. 噬菌体保鲜技术在预制菜中的应用研究进展. 《包装工程》.DOI
111. 毛国兴，王健霞，吴昊晟，刘帆，徐玉娟，马路凯，肖更生（2023）. 橄榄菜的品质及其风味成分的研究. 《农产品加工》.
112. 李镜浩，肖更生，徐玉娟，吴继军，余元善，李俊，邹波，徐庆（2023）. 中温联合二甲基二碳酸盐对荔枝原汁品质的影响. 《现代食品科技》.
113. 李结瑶，罗文翰，肖更生，翟万京，仲芸芸，张雪琴，徐意芳，蓝碧锋，肖乃玉（2023）. 丁香/香茅精油复合涂膜对百香果采后保鲜的研究. 《食品与发酵工业》.DOI
114. Zhanhong Hou, Ken Cai, Gengsheng Xiao, Qiusen Fang, Yan-Zhu Feng, Hua-Zhou Chen, Hongwei Yue, Ziying Wang, Qinyong Lin (2023). Early-stage fertilization detection in pigeon eggs during incubation using improved lightweight model. Computers and Electronics in Agriculture.DOI
115. 田文妮，肖更生，温靖，余元善，彭健，张利（2022）. 超声辅助渗糖技术制备低糖金丝蜜枣及其营养品质评价. 《中国果菜》.
116. 庄姗姗，刘袆帆，张沁铭，肖更生，戴宏杰，马路凯（2022）. 柚子幼果精油的提取及其抗氧化活性研究. 《轻工学报》.
117. 冯志强，王彬莹，章泳川，段邓乐，王琴，肖更生（2022）. 微波辅助提取柚皮纤维素及结构分析. 《粮食与油脂》.
118. 罗至钧，张倩玮，林晓冰，李琳琳，程威威，肖更生，刘袆帆，马路凯（2022）. 油炸食品中丙烯酰胺的生成、毒性及检测方法的研究进展. 《食品安全质量检测学报》.
119. 郭浩麒，罗文翰，肖乃玉，肖更生，蓝碧锋，张雪琴（2022）. 半纤维素包装薄膜材料的研究进展. 《包装工程》.DOI
120. 吴悦洲，叶霞，黄妙如，吴丽英，王淑雯，马路凯，肖更生，王琴，刘袆帆（2022）. 金柚幼果膳食纤维提取优化及其在蛋白棒中的应用. 《食品与生物技术学报》.
121. 郑自奋，崔芸，林勇，刘勇，刘袆帆，肖更生，余元善，马路凯（2022）. 黄粉虫油理化性质及营养特性的研究. 《食品安全质量检测学报》.
122. 王锋，彭秋容，吴颖妍，梁雅慧，谢曦，马路凯，蓝碧锋，刘东杰，刘袆帆，王琴，肖更生（2022）. 凉果中微生物菌群多样性与特征化学指标的相关性分析. 《食品安全质量检测学报》.
123. 王锋，谢曦，刘袆帆，肖更生，余元善，于翠翠，阎莹莹，刘东杰，马路凯（2022）. 不同低温贮藏方式下贡柑的非靶标代谢组学研究. 《食品安全质量检测学报》.
124. 张丽娟，邹波，肖更生，徐玉娟，余元善，吴继军，温靖，李璐（2022）. 枸杞原浆低氧打浆联合不同杀菌技术的比较分析. 《现代食品科技》.
125. 纳雨农，陈乃驿，张涣悠，王琴，肖更生，刘袆帆（2022）. 金柚幼果黄酮对AAPH诱导红细胞氧化损伤的保护作用. 《现代食品科技》.
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130. 段邓乐，徐海燕，陈彦伶，王彬莹，王琴，肖更生，余元善（2022）. 盐酸体积分数对蓝莓花色苷提取率及抗氧化性和稳定性的影响. 《食品科技》.
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204. 郭换丽，余元善，吴继军，徐玉娟，肖更生，温靖（2015）. DMDC联合Nisin对模拟果汁中肠膜状明串珠菌细胞膜功能的影响. 《现代食品科技》.
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208. 傅曼琴，肖更生，徐玉娟，吴继军，陈于陇，林羡，张岩，温靖，余元善（2014）. 广陈皮标准化生产面临的问题与解决对策. 《农产品加工(学刊)》.
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218. 郑欣，余元善，吴继军，徐玉娟，肖更生，程银棋（2013）. 荔枝汁经乳酸菌发酵后营养品质的变化及贮藏稳定性研究. 《现代食品科技》.
219. 廖森泰，肖更生，邹宇晓，徐玉娟，吴继军，吴娱明，刘学铭，施英，刘凡，唐翠明，陈卫东，陈智毅，张友胜，刘子放（2013）. 蚕桑资源功能物质研究与食药用开发. 《首届国际热带亚热带蚕业学术研讨会论文集》.
220. 唐翠明，王振江，戴凡炜，肖更生，肖阳，李庆荣，罗国庆（2013）. 桑树青枯病研究进展. 《首届国际热带亚热带蚕业学术研讨会论文集》.
221. 程丽娜，唐道邦，徐玉娟，肖更生，吴继军，李俊，张明宇（2013）. 荔枝原浆喷雾干燥配方优化研究. 《广东农业科学》.
222. 郑欣，余元善，吴继军，徐玉娟，肖更生，温靖（2013）. 不同乳酸菌在荔枝汁中的发酵特性研究. 《广东农业科学》.
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224. 刘凡，庞道睿，游庭活，邹宇晓，廖森泰，肖更生（2013）. 桑黄液体发酵菌丝体提取物抑菌活性研究. 《广东农业科学》.
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227. 刘凡，黄勇，廖森泰，肖更生，邹宇晓，施英，穆利霞，刘军，沈维治（2013）. 应用响应面法优化桑叶多糖、黄酮和生物碱联合提取工艺条件. 《蚕业科学》.
228. 刘凡，庞道睿，刘军，沈维治，邹宇晓，廖森泰，肖更生（2013）. 有利于桑黄产胞内黄酮的液体发酵培养基配方优化. 《蚕业科学》.
229. 庞道睿，刘凡，沈维治，刘军，穆利霞，施英，邹宇晓，廖森泰，肖更生（2013）. 桑根皮素的抑菌活性及其稳定性研究. 《蚕业科学》.
230. 邓彩玲，林羡，徐玉娟，肖更生，唐道邦，吴继军，张岩（2013）. 龙眼热泵干燥特性及数学模型的研究. 《食品工业科技》.
231. 汪少华，余元善，徐玉娟，肖更生，吴继军，唐道邦，曹清明（2013）. 高压CO2处理钝化香蕉果肉多酚氧化酶的动力学. 《食品科学》.
232. 唐道邦，杨韦杰，肖更生，徐玉娟，程丽娜，林羡，李俊（2013）. 热烫对荔枝热泵干燥过程中果壳褐变物质的影响. 《食品科学》.
233. 高云超，廖森泰，肖更生（2012）. 利用桑枝生产食(药)用菌栽培技术. 《中国蚕业》.
234. 肖更生，万利秀，陈于陇，徐玉娟，林羡，温靖，傅曼琴（2012）. 纤维素酶-甲醇协同提取柑橘皮总黄酮的条件优化. 《广东农业科学》.
235. 高云超，廖森泰，肖更生，邹宇晓，刘凡，刘军，施英，叶学林，陈钦藏（2012）. “栽桑-养蚕-种菇”生态模式初探. 《广东农业科学》.
236. 龙静池，高云超，廖森泰，肖更生，邹宇晓，施英，刘凡，刘军（2012）. 桑枝栽培平菇的规模化生产示范. 《广东农业科学》.
237. 廖森泰，肖更生，罗国庆，徐玉娟，邹宇晓（2012）. 我国蚕桑茧丝绸资源综合利用重点领域和发展动态. 《广东蚕业》.
238. 刘军，廖森泰，肖更生（2012）. 桑椹产地初加工及在咀嚼片与焙烤食品中的应用技术. 《中国蚕业》.
239. 吴继军，徐玉娟，肖更生，唐道邦，温靖，林羡（2012）. 菠萝原汁真空微波浓缩前后挥发性成分变化研究. 《食品科学技术学报》.
240. 吴继军，陈卫东，肖更生，徐玉娟，唐道邦，温靖（2012）. 利用呼气式酒精测试仪检测发酵罐中乙醇含量的方法研究. 《农产品加工(学刊)》.
241. 施英，廖森泰，肖更生（2012）. 系列桑叶茶及桑叶茶饮料加工技术(一). 《中国蚕业》.
242. 施英，廖森泰，肖更生（2012）. 系列桑叶茶及桑叶茶饮料加工技术(二). 《中国蚕业》.
243. 温靖，徐玉娟，肖更生，吴继军，唐道邦，陈于陇，余元善，万鹏（2012）. 不同品种荔枝果实制汁特性比较研究. 《农产品加工(学刊)》.
244. 赵芳，曹清明，吴继军，徐玉娟，肖更生，温靖，唐道邦，林羡（2012）. 荔枝汁结冰-解冻浓缩过程中品质的变化规律. 《食品科技》.
245. 梁贵秋，李全，吴婧婧，陆飞，肖更生，周晓玲，陆春霞（2012）. 顶空固相微萃取与气相色谱-质谱联用分析桑椹果醋挥发性成分. 《蚕业科学》.
246. 黄勇，刘凡，廖森泰，肖更生，刘吉平，邹宇晓，施英，刘军，沈维治（2012）. 采用大孔树脂与阳离子交换树脂分离纯化桑叶活性物质的效果分析. 《蚕业科学》.
247. 邹宇晓，廖森泰，肖更生，吴娱明，刘学铭，徐玉娟，施英，刘军，沈维治，吴继军，罗国庆，唐翠明（2012）. 基于食用价值开发的桑树优势品种筛选. 《蚕业科学》.
248. 杨琼，廖森泰，邢东旭，张发宝，李丽，罗国庆，肖更生，吴福泉，肖阳，李庆荣（2012）. 改良蚕沙静态好氧堆肥的发酵温度及对家蚕病原菌的灭活效果. 《蚕业科学》.
249. 戴凡炜，罗国庆，王振江，李磊，唐翠明，邝哲师，赵祥杰，叶明强，肖更生（2012）. 华南蚕区桑枯萎病病原菌的分离与分子鉴定. 《蚕业科学》.
250. 刘凡，李平平，廖森泰，肖更生，邹宇晓，施英，吴娱明，唐翠明（2012）. 98份不同桑树品种资源的桑叶总生物碱及1-脱氧野尻霉素含量测定. 《蚕业科学》.
251. 赵芳，吴继军，曹清明，徐玉娟，肖更生，温靖，唐道邦，林羡（2012）. 两种浓缩工艺荔枝汁的挥发性风味物质. 《食品科学》.
252. 施英，廖森泰，肖更生，邹宇晓，刘凡，刘军，高云超（2012）. 不同杀青方法制备桑叶茶的品质测试分析. 《蚕业科学》.
253. 廖森泰，邹宇晓，吴娱明，肖更生（2012）. 广东大力发展蚕桑资源高效综合利用产业的建议. 《广东蚕业》.
254. 徐芳，肖更生，唐道邦，徐玉娟，吴继军（2011）. 顶空固相微萃取与气质联用测定橄榄盐坯中活性风味物质的研究. 《广东农业科学》.
255. 廖森泰，杨琼，张发宝，肖更生，罗国庆，高云超，吴娱明，邢东旭，黄勇（2011）. 华南蚕区蚕沙产地无害化和肥料化处理技术体系构建思路. 《蚕业科学》.
256. 罗国庆，唐翠明，王振江，吴剑安，吴福泉，肖更生（2011）. 桑树细菌性青枯病的研究概况. 《蚕业科学》.
257. 肖更生，王振江，唐翠明，刘学铭，罗国庆，吴福泉（2011）. 桑椹成熟过程中主要色素类物质的动态变化. 《蚕业科学》.
258. 穆利霞，廖森泰，肖更生，孙远明，邹宇晓，施英（2011）. 昆虫蛋白的综合利用研究进展. 《现代食品科技》.
259. 温靖，徐玉娟，肖更生，吴继军，张友胜，唐道邦（2011）. 荔枝裂解色谱指纹图谱及聚类分析. 《广东农业科学》.
260. 张举，肖更生，廖森泰，刘吉平（2011）. 桑叶综合利用进展. 《广东蚕业》.
261. 唐翠明，罗国庆，王振江，吴剑安，吴福泉，杨琼，肖更生，陈列辉，钟建武，黄炳辉（2011）. 桑树多倍体杂交组合粤桑51号选育报告. 《广东蚕业》.
262. 李升锋，张友胜，池建伟，刘子放，肖更生，吴继军，唐道邦，温靖（2011）. 不同品种桑椹糖酸组分分析. 《农产品加工(学刊)》.
263. 吴继军，徐玉娟，肖更生，刘学铭，唐道邦，温靖（2011）. 果酒中邻苯二甲酸单-2-乙基己基酯检测方法研究. 《食品科学技术学报》.
264. 刘军，肖更生，孙映波，高云超，邹宇晓（2011）. 广东花卉产业栽培基质使用现状及发展前景分析. 《广东农业科学》.
265. 杨韦杰，肖更生，唐道邦，徐玉娟，吴继军，屈利民（2011）. 食品生物腐败及新型防腐技术研究进展. 《食品与发酵工业》.DOI
266. 刘军，肖更生，廖森泰，邹宇晓，高云超，施英，穆利霞，刘凡（2011）. 不同品种桑叶的营养组成与品质评价. 《现代食品科技》.
267. 穆利霞，廖森泰，肖更生，孙远明，邹宇晓，刘军，刘凡（2011）. 蚕蛹蛋白综合利用研究进展. 《广东农业科学》.
268. 高云超，吴娱明，廖森泰，肖更生，施英，刘凡，穆丽霞，邹宇晓（2011）. 桑枝栽培秀珍菇试验. 《广东农业科学》.
269. 高云超，廖森泰，肖更生，吴娱明，施英，刘凡，陈智毅，刘学铭，邹晓宇（2011）. 蚕沙发酵过程及营养元素变化研究. 《广东农业科学》.
270. 万利秀，肖更生，徐玉娟，陈卫东，陈于陇，吴继军，蒋爱民（2011）. 不同品种柑橘皮中黄酮化合物含量及抗氧化性分析. 《食品与发酵工业》.
271. 高云超，肖更生，廖森泰，吴娱明，施英，刘凡，陈志毅，刘学铭，邹晓宇（2011）. 蚕沙处理资源化利用研究进展. 《广东农业科学》.
272. 万利秀，肖更生，徐玉娟，蒋爱民，陈卫东，陈于陇，吴继军（2010）. 柑橘皮黄酮降血糖作用及其机制研究. 《2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会论文摘要集》.
273. 王萍，肖更生，张友胜，吴继军，李升锋，谭文乐（2010）. 五花茶植物饮料微波灭菌技术研究. 《现代食品科技》.
274. 谭文乐，肖更生，吴继军，徐玉娟，唐道邦，王萍，郭鸣鸣（2010）. 醋酸菌喷雾干燥工艺的研究. 《现代食品科技》.
275. 邹宇晓，廖森泰，刘学铭，肖更生，吴娱明，徐玉娟（2010）. 澄清型金桑菊凉茶饮料工艺研究. 《食品研究与开发》.
276. 徐芳，唐道邦，肖更生，吴继军，张友胜（2010）. 凉果盐胚中菌落总数与盐度酸度等指标间的相关性分析. 《食品科技》.DOI
277. 王萍，肖更生，张友胜，郭鸣鸣，谭文乐（2010）. 广式凉茶研究进展. 《食品科技》.DOI
278. 唐道邦，裴小平，肖更生，徐玉娟，吴继军（2010）. 鸡腿卤制加工过程中营养品质的变化. 《食品科技》.DOI
279. 徐芳，唐道邦，肖更生，张友胜，吴继军（2010）. 腌制食品中微生物的种群及对产品品质的影响. 《食品科技》.DOI
280. 邝哲师，叶明强，赵祥杰，罗国庆，肖更生，廖森泰，潘木水（2010）. 蛹肽蛋白替代鱼粉对断奶仔猪生长及血液指标的影响. 《中国蚕业》.
281. 万利秀，肖更生，徐玉娟，蒋爱民，陈卫东，陈于陇，吴继军（2010）. 酶法辅助提取柑橘皮中黄酮类化合物研究. 《2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会》.
282. 刘子放，王振江，唐翠明，刘学铭，罗国庆，吴福泉，肖更生（2010）. 桑椹花青素的大孔树脂分离纯化. 《广东蚕业》.
283. 张雪娇，肖更生，廖森泰（2010）. 蚕丝蛋白的综合利用进展及发展趋势. 《广东蚕业》.
284. 吴福泉，肖更生，罗国庆，肖阳，廖森泰（2010）. 家蚕多元化育种的探索与实践. 《广东蚕业》.
285. 陈智毅，施英，吴继军，张惠娜，廖森泰，肖更生，李树英，李喜升，李森，贾延华（2009）. 东北地区柞蚕资源综合利用调研报告. 《中南五省区蚕桑育种协作研讨会》.
286. 万利秀，肖更生，刘亮（2009）. 桑叶中黄酮的研究进展. 《广东蚕业》.
287. 裴小平，唐道邦，肖更生，蒋爱民，杨万根（2009）. 鸡肉蛋白提取工艺研究. 《食品科技》.
288. 温靖，肖更生，徐玉娟，吴继军，刘学铭，邹宇晓（2009）. 金针菇营养保健果冻的生产工艺. 《食品研究与开发》.
289. 廖森泰，肖更生，施英（2009）. 蚕桑资源高效综合利用的新内涵和新思路. 《蚕业科学》.
290. 赵祥杰，邝哲师，叶明强，罗国庆，肖更生（2009）. 一株蚕蛹壳几丁质降解菌的分离与初步鉴定. 《蚕业科学》.
291. 邹宇晓，廖森泰，刘学铭，肖更生，吴娱明，徐玉娟（2009）. 五叶茶清凉饮料生产工艺研究. 《广东农业科学》.
292. 温靖，徐玉娟，肖更生，吴继军，唐道邦，李升锋，张岩（2009）. 番石榴果实的营养价值和药理作用及其加工利用. 《农产品加工(学刊)》.
293. 叶明强，王希娥，邝哲师，赵祥杰，罗国庆，肖更生，廖森泰，杨金波（2009）. 蚕蛹的综合利用研究进展. 《中南五省区蚕桑育种协作研讨会》.
294. 裴小平，唐道邦，肖更生，蒋爱民，杨万根（2009）. 酶法制备鸡肉蛋白抗氧化肽工艺研究. 《食品与发酵工业》.
295. 杨吉园，叶明强，邝哲师，廖森泰，肖更生，罗国庆，杨金波，赵祥杰（2009）. 饲料用蚕蛹的加工技术及其在畜牧水产业中的应用. 《中国蚕业》.
296. 陈智毅，廖森泰，肖更生，袁金辉，吴娱明，刘子放，龙镜池，任德珠，张友胜（2009）. 宝桑园科普基地在科普活动中的功能与作用. 《中国蚕业》.
297. 吴福泉，陈列辉，刘新涛，肖阳，罗国庆，唐翠明，杨琼，肖更生，钟建武，王振江，邢东旭（2008）. 家蚕新品种粤蚕8号(越·春5×航诱7·研7)选育初报. 《广东蚕业》.
298. 裴小平，肖更生，廖森泰（2008）. 桑叶中1-脱氧野尻霉素(DNJ)的研究进展. 《广东蚕业》.
299. 王振江，肖更生，唐翠明，刘学铭，罗国庆，吴福泉（2008）. 桑椹成熟过程中理化性状动态变化规律研究. 《广东蚕业》.
300. 李妍，刘学铭，刘吉平，唐翠明，王振江，陈智毅，肖更生（2008）. 不同果桑品种桑椹成熟过程中非花青素酚类物质的含量变化. 《蚕业科学》.
301. 张鹭，唐道邦，肖更生，刘吉平，徐玉娟，温靖（2008）. 家蚕雄蛾活性肽增强小鼠抗疲劳能力的试验. 《蚕业科学》.
302. 赵祥杰，邝哲师，叶明强，肖更生，罗国庆（2008）. 蚕蛹几丁质开发利用研究进展. 《蚕业科学》.
303. 唐翠明，吴继军，罗国庆，吴福泉，杨琼，肖更生，王振江，吴剑安，陈列辉，钟建武，黄炳辉（2008）. 不同果桑品种的桑椹酿酒试验. 《蚕业科学》.
304. 张鹭，徐玉娟，肖更生，刘吉平，唐道邦，邹宇晓（2008）. 家蚕雄蛾蛋白酶解效果的初步研究. 《蚕业科学》.
305. 丁春杰，肖更生，陈卫东，徐玉娟，张友胜，吴继军，金盛楠（2008）. 黑曲霉菌丝体真空冷冻干燥的研究. 《现代食品科技》.
306. 范文霞，蔡友华，刘学铭，肖更生，陈卫东（2008）. 响应面法优化毛云芝菌产漆酶的培养条件研究. 《现代食品科技》.
307. 余元善，张友胜，肖更生，陈卫东，吴继军，唐道邦，何丹（2008）. 广式凉果成品中的微生物种群调查. 《广东农业科学》.
308. 廖森泰，吴福泉，肖更生（2008）. 西江流域蚕丝业发展战略. 《广东蚕业》.
309. 范文霞，刘学铭，蔡友华，肖更生，徐玉娟（2008）. 白腐菌Coriolus hirsutus产漆酶培养条件的优化研究. 《食品研究与开发》.
310. 李妍，刘吉平，肖更生，刘学铭（2008）. 浆果非花青素酚类物质的研究进展. 《农产品加工(学刊)》.
311. 温靖，肖更生，陈卫东，徐玉娟，张友胜，唐道邦（2008）. 荔枝的成分及加工利用研究. 《广东农业科学》.
312. 徐玉娟，肖更生，陈卫东，吴继军，李升锋，唐道邦，温靖（2008）. 高压脉冲电场技术在热带果汁加工中的应用前景. 《食品科技》.
313. 张鹭，唐道邦，肖更生，刘吉平，徐玉娟，邹宇晓（2008）. 雄蚕蛾蛋白制备功能性多肽酶解条件优化研究. 《食品科学》.
314. 金盛楠，肖更生，张友胜，丁春杰（2008）. 冷链物流分析及其在食品中的应用现状. 《现代食品科技》.
315. 范文霞，蔡友华，刘学铭，肖更生，陈卫东，吴娱明（2008）. 毛云芝菌漆酶的分离纯化和性质研究. 《食品科学》.
316. 余元善，肖更生，陈卫东，张友胜，徐玉娟，吴继军，唐道邦，何丹（2007）. 凉果加工技术及微生物控制原理. 《广东农业科学》.
317. 刘畅，徐玉娟，李升锋，肖更生，廖森泰，吴继军，潘思轶（2007）. 龙眼果肉中多酚氧化酶和过氧化物酶性质研究. 《中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛》.
318. 张鹭，唐道邦，徐玉娟，肖更生，李升锋（2007）. 复合雄蚕蛾荔枝汁运动饮料配方优化及稳定性研究. 《食品科技》.
319. 徐玉娟，张惠娜，张友胜，肖更生，唐道邦，李升锋（2007）. 复合龙眼汁运动饮料的研制. 《食品科技》.
320. 徐玉娟，施英，肖更生，陈卫东，张友胜，刘学铭（2007）. 一种快速检测橘核中柠檬苦素类物质含量的方法. 《食品科技》.
321. 唐翠明，罗国庆，吴福泉，杨琼，肖更生，刘新涛，吴剑安，陈列辉，钟建武，黄炳辉（2007）. 桑树四倍体杂交亲和性评价及核心种质资源的筛选. 《广东蚕业》.
322. 赵祥杰，杨荣玲，肖更生，刘学铭，涂国全（2007）. 桑椹果酒酵母的诱变选育研究. 《食品科技》.DOI
323. 徐玉娟，施英，肖更生，陈卫东，张友胜，刘学铭（2007）. 橘核中柠檬苦素类物质测定方法的研究. 《现代食品科技》.
324. 余元善，肖更生，陈卫东，张友胜，何丹（2007）. 凉果半成品的加工方式和存在的问题. 《现代食品科技》.
325. 何丹，肖更生，吴继军，张友胜，余元善（2007）. 生料酿酒技术的研究与应用. 《现代食品科技》.
326. 潘少茜，陈卫东，肖更生，吴娱明，刘学铭，邹宇晓，陈智毅，施英（2007）. 家蚕活蛹培养冬虫草试验. 《广东蚕业》.
327. 温靖，肖更生，陈卫东，张友胜，徐玉娟（2006）. 甜玉米营养果冻加工工艺研究. 《广东农业科学》.
328. 施英，徐玉娟，吴娱明，肖更生，张友胜，刘学铭（2006）. 桔核中柠檬苦素类物质纯化工艺的研究. 《广东农业科学》.
329. 刘学铭，吴继军，廖森泰，肖更生，徐玉娟（2006）. 桑椹汁乙醇发酵过程中主要成分和功能成分的动态变化. 《食品与发酵工业》.
330. 徐玉娟，廖森泰，肖更生，刘学铭，陈卫东（2006）. 蚕桑功能食品研究与开发进展. 《中国食品学报》.
331. 吴继军，肖更生，张友胜，徐玉娟，李升锋，温靖，唐道邦，张岩（2006）. 黄皮浸提汁及其酿酒工艺的研究. 《广东农业科学》.
332. 罗国庆，吴福泉，肖更生，陈列辉，杨琼，唐翠明，钟建武，吴剑安，罗展勇，陈远忠，吴宝光，李琦，王志坚，丘德新（2006）. 建立翁源产研结合现代蚕业示范基地的探索. 《中国蚕业》.
333. 吴娱明，施英，肖更生，徐玉娟，邹宇晓，姚锡镇（2006）. 桑籽的营养成分研究. 《蚕业科学》.
334. 王振江，肖更生，刘学铭，钟仰进（2006）. 桑椹花青素的研究进展. 《蚕业科学》.
335. 刘学铭，肖更生，陈卫东（2006）. 当前我国果脯蜜饯行业存在的问题与对策. 《现代食品科技》.
336. 徐玉娟，肖更生，李升锋，邹宇晓，高大芳，陈智毅（2006）. 甜玉米汁酶解工艺条件的研究. 《广东农业科学》.
337. 刘新涛，吴福泉，罗国庆，杨琼，唐翠明，肖更生，李夫涛（2006）. 黑白卵限性家蚕品种的选育初报. 《广东蚕业》.
338. 吴福泉，罗国庆，杨琼，唐翠明，陈列辉，肖更生，袁金辉，刘新涛，钟建武，吴剑安，黄炳辉（2006）. 新蚕品种“粤蚕6号”品比鉴定总结. 《广东蚕业》.
339. 吴福泉，罗国庆，杨琼，唐翠明，陈列辉，肖更生，袁金辉，刘新涛，钟建武，吴剑安，黄炳辉（2006）. 新蚕品种“粤蚕6号”的试繁试养. 《广东蚕业》.
340. 廖森泰，邹宇晓，肖更生，吴娱明，唐翠明（2006）. 关于构建蚕桑药食用途育种技术体系的思考. 《蚕业科学》.
341. 高云超，邝哲师，潘木水，黄小光，陈薇，叶明强，徐志宏，张名位，肖更生（2006）. 我国农村户用型沼气的发展历程及现状分析. 《广东农业科学》.
342. 刘学铭，廖森泰，张名位，肖更生，陈卫东，池建伟（2006）. 开展农产品品质评价体系研究 夯实农产品加工基础. 《广东农业科学》.
343. 吴福泉，罗国庆，杨琼，唐翠明，陈列辉，肖更生，袁金辉，刘新涛，钟建武，吴剑安，黄炳辉（2006）. 家蚕新品种粤蚕6号(丰9·春5×湘A·研7)的选育. 《蚕业科学》.
344. 王振江，肖更生，廖森泰，刘学铭，唐翠明，徐玉娟，曹阳（2006）. 不同品种桑椹的抗氧化作用与其花色苷含量的相关性研究. 《蚕业科学》.
345. 唐翠明，罗国庆，吴剑安，吴福泉，杨琼，肖更生，陈列辉，钟建武，任德珠，黄炳辉（2006）. 桑树多倍体杂交组合粤桑11号的育成. 《蚕业科学》.
346. 刘学铭，肖更生，陈卫东，廖森泰（2006）. 果汁鉴伪技术研究进展. 《食品与发酵工业》.DOI
347. 罗展勇，陈远忠，吴宝光，李琦，林石青，吴福泉，罗国庆，肖更生，陈列辉，杨琼，唐翠明，钟建武（2006）. 创建蚕桑生产者协会 确立新型的农企关系. 《广东蚕业》.
348. 吴福泉，罗国庆，杨琼，唐翠明，陈列辉，肖更生，袁金辉，刘新涛，钟建武，吴剑安，黄炳辉（2006）. 新蚕品种“粤蚕6号”的性状与饲育技术. 《广东蚕业》.
349. 肖更生，罗国庆，吴福泉，陈列辉，杨琼，唐翠明，钟建武，吴剑安，罗展勇，陈远忠，吴宝光，李琦，林石青，王志坚，丘德新，谢龙泉，陈志祥（2006）. 翁源现代蚕业基地的建设与示范. 《广东蚕业》.
350. 唐道邦，肖更生，徐玉娟，张友胜，温靖（2006）. 黄花菜不同部位营养加工特性研究. 《食品研究与开发》.
351. 张岩，肖更生，陈卫东，刘学铭，李升锋（2006）. 枸杞花生酱的研制. 《食品研究与开发》.
352. 徐玉娟，肖更生，李振伟，张名位，吴继军，张友胜（2006）. 客家黄酒的品质保证. 《农产品加工(学刊)》.
353. 温靖，肖更生，唐道邦（2006）. 我国婴幼儿辅助食品发展现状及对策. 《中国食物与营养》.
354. 肖更生，陈卫东，唐道邦（2006）. 香辛料在粤式传统肉制品加工中的作用及应用现状. 《广东农业科学》.
355. 吴娱明，肖更生，廖森泰，陈卫东，张友胜，黄健初，陈智毅，徐玉娟，刘学铭，唐立新（2006）. 黄血蚕和雄蚕蛾食药用价值开发研究. 《广东农业科学》.
356. 唐翠明，罗国庆，吴福泉，杨琼，肖更生（2005）. 广东桑树种质资源研究进展. 《全国桑树种质资源及育种和蚕桑综合利用学术研讨会》.
357. 罗国庆，唐翠明，吴福泉，杨琼，肖更生（2005）. 果桑品种选育的实践与思考. 《全国桑树种质资源及育种和蚕桑综合利用学术研讨会》.
358. 王志坚，吴福泉，肖更生，罗国庆，陈列辉，陈远忠（2005）. 广东翁源蚕种繁育体制改革的探索. 《全国桑树种质资源及育种和蚕桑综合利用学术研讨会》.
359. 吴娱明，施英，肖更生，徐玉娟，邹宇晓，姚锡镇（2005）. 桑籽营养成分研究. 《全国桑树种质资源及育种和蚕桑综合利用学术研讨会》.
360. 肖更生，刘学铭，廖森泰，陈卫东，徐玉娟，邹宇晓（2005）. 我所桑资源综合利用研究与开发状况. 《全国桑树种质资源及育种和蚕桑综合利用学术研讨会》.
361. 姚锡镇，肖更生，罗国庆，陈卫东，吴福泉，罗展勇，王志坚（2005）. 蚕业产业化经营模式的实践与体会. 《全国桑树种质资源及育种和蚕桑综合利用学术研讨会》.
362. 韩明，曾庆孝，肖更生，陈卫东，徐玉娟（2005）. 青梅提取物对油脂抗氧化性能的研究. 《食品研究与开发》.
363. 张岩，肖更生，陈卫东，张友胜（2005）. 发酵蔬菜的研究进展. 《现代食品科技》.
364. 吴继军，肖更生，刘学铭，陈卫东，徐玉娟，张友胜，陈智毅（2005）. 物质显色规律与“逢黑必补”. 《现代食品科技》.
365. 杨琼，廖森泰，方定坚，郑祥明，肖更生，罗国庆，吴福泉，唐翠明，黄炳辉，林克义，梁眷蘅，尹烨华（2005）. 免疫卵黄特异性阻断家蚕浓核病感染的研究. 《蚕业科学》.
366. 袁金辉，吴福泉，杨琼，唐翠明，肖更生，罗国庆，陈列辉，钟建武（2005）. 华南地区家蚕资源品种的人工饲料摄食性调查. 《蚕业科学》.
367. 吴继军，肖更生，陈卫东，刘学铭，徐玉娟，陈智毅，潘少茜（2005）. 高压脉冲电场在桑果汁杀菌中的应用. 《农产品加工(学刊)》.
368. 施英，徐玉娟，肖更生，张友胜，李升锋，邹宇晓（2005）. HACCP在固体果蔬饮料中的应用. 《农产品加工(学刊)》.
369. 王志坚，吴福泉，肖更生，罗国庆，陈列辉，陈远忠（2005）. 翁源蚕种繁育体制改革的探索. 《广东蚕业》.
370. 吴福泉，刘新涛，袁金辉，杨琼，唐翠明，罗国庆，肖更生，陈列辉（2005）. 人工饲料适应性蚕品种的改良与提纯. 《广东蚕业》.
371. 唐翠明，罗国庆，吴剑安，吴福泉，杨琼，肖更生，陈列辉，钟建武，任德珠（2005）. 高效桑树多倍体杂交组合“粤桑11号”选育初报. 《北方蚕业》.
372. 刘学铭，徐玉娟，陈卫东，罗国庆，肖更生（2005）. 广东蚕业所桑椹利用开发研究近况及几点启示. 《北方蚕业》.
373. 袁金辉，吴福泉，杨琼，唐翠明，肖更生，罗国庆，陈列辉，钟建武（2004）. 热带亚热带地区桑蚕品种资源人工饲料适应性调查. 《中国蚕学会第四届青年学术研讨会会议论文集》.
374. 刘学铭，肖更生，陈卫东（2004）. 我所蚕桑资源综合利用研究与开发状况. 《中国蚕学会第四届青年学术研讨会》.
375. 陈卫东，张友胜，肖更生，刘子放（2004）. 金柚皮活性成分的提取与蜜饯产品的加工. 《广东农业科学》.
376. 肖更生，罗国庆，吴福泉（2004）. 广西蚕业发展的作用与意义. 《“东桑西移”暨广西蚕业发展研讨会》.
377. 邹宇晓，肖更生（2004）. 南瓜的功能性成分及保健食品开发与研究. 《中国果菜》.
378. 唐翠明，肖更生，罗国庆，郭展雄（2004）. 人工四倍体桑树种质资源的研究与利用. 《中国蚕业》.
379. 林健荣，肖更生，倪惠波，吴福泉，廖富蘋，罗国庆，王叶元，袁金辉，霍永康（2004）. 在广东开展人工饲料养蚕的探讨. 《广东蚕业》.
380. 吴福泉，唐翠明，杨琼，罗国庆，肖更生（2004）. 我所家蚕品种资源的保存、改良与创新利用. 《广东蚕业》.
381. 吴福泉，陈列辉，袁金辉，杨琼，唐翠明，肖更生，罗国庆（2004）. 粤蚕5号(37·抗×86·A)选育初报. 《广东蚕业》.
382. 肖更生，梁多，曾新安，吴继军，陈卫东，徐玉娟，陈智毅，潘少茜（2004）. 高压脉冲电场处理桑果汁的初步研究. 《现代食品科技》.
383. 李升锋，陈卫东，肖更生，刘学铭，陈智毅，吴继军（2003）. PET瓶装热灌装桑果汁HACCP体系的建立. 《中国蚕业》.
384. 陈智毅，肖更生，陈卫东，刘学铭，吴继军，李升锋，曾莉（2003）. 蚕沙及蚕沙冲剂中1-脱氧野尻霉素的离子色谱法测定. 《中国蚕业》.
385. 廖森泰，肖更生（2003）. 小蚕业与大市场接轨的实践与体会. 《中国蚕学会第七次全国代表大会论文集》.
386. 唐翠明，罗国庆，吴福泉，杨琼，袁金辉，吴剑安，任德珠，肖更生，陈列辉，黄炳辉，龙镜池，郭展雄（2003）. 果桑新品种“穗果2号”选育初报. 《广东蚕业》.
387. 陈智毅，廖森泰，邹宇晓，肖更生，陈卫东，刘学铭，吴继军（2003）. 桑叶颗粒剂对糖尿病的治疗作用研究. 《蚕业科学》.
388. 刘学铭，唐翠明，罗国庆，肖更生，陈卫东（2003）. 桑椹成熟期理化性状变化规律初探. 《蚕业科学》.
389. 陈智毅，吴继军，陈卫东，肖更生，刘学铭，徐玉娟，李升峰（2002）. 桑椹汁原料的糖酸度分析. 《中国蚕业》.
390. 徐玉娟，肖更生，刘学铭，吴继军，姚锡镇（2002）. 桑椹红色素稳定性的研究. 《蚕业科学》.
391. 肖更生，唐翠明，陈普照，郭展雄，苏大道，罗国庆，吴剑安，任德珠，李明汉，彭许增，文哲光，张永文（2002）. 桑树三倍体杂交组合粤桑2号的育成. 《蚕业科学》.
392. 吴继军，肖更生，刘学铭，徐玉娟，陈卫东（2002）. 桑椹酒的研制与规模化生产. 《食品与发酵工业》.
393. 刘学铭，肖更生，徐玉娟，吴继军，陈卫东（2002）. D101A大孔吸附树脂吸附和分离桑椹红色素的研究. 《食品与发酵工业》.
394. 李升锋，陈卫东，肖更生，刘学铭，徐玉娟，吴继军（2002）. 屋顶型纸盒装热灌装桑果汁HACCP体系的建立. 《广东蚕业》.
395. 徐玉娟，刘学铭，吴继军，肖更生，陈卫东，苗爱清，伍锡岳（2002）. 桑椹果茶的加工工艺. 《食品工业》.
396. 刘学铭，徐玉娟，吴继军，肖更生，陈卫东（2001）. 利用分光光度法鉴定桑果饮料的质量. 《食品科学》.
397. 刘学铭，肖更生，徐玉娟，吴继军，陈卫东，廖森泰，姚锡镇（2001）. 家蚕雌蛾类雌激素效应的实验研究. 《广东蚕业》.
398. 肖更生，姚锡镇，陈卫东（2001）. 蚕桑新生态农业与蚕桑资源综合利用示范基地建设. 《广东蚕业》.
399. 刘学铭，肖更生，陈卫东（2001）. 蚕桑资源综合利用产业化前景广阔. 《新世纪 新机遇 新挑战——知识创新和高新技术产业发展（下册）》.
400. 姚锡镇，肖更生，温贤有，蔡月仙（2001）. 提高蚕桑生产经营效益的途径和蚕桑生产经营发展方向浅析. 《广东蚕业》.
401. 徐玉娟，肖更生，刘学铭，吴继军，陈卫东（2001）. 低糖桑椹果酱研制及其营养分析. 《食品工业》.
402. 罗国庆，唐翠明，吴剑安，任德珠，郭展雄，肖更生，陈普照，张永文，张学武，彭许增（2001）. 适宜于省力化栽培的桑树品种比较试验. 《蚕业科学》.
403. 姚锡镇，廖森泰，肖更生（2001）. 蚕业资源综合开发利用产业化探讨. 《蚕业科学》.
404. 刘学铭，徐玉娟，吴继军，肖更生，陈卫东（2000）. 桑果饮料质量的分光光度法测定. 《全国蚕业资源综合利用会议》.
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406. 徐玉娟，肖更生，刘学铭，吴继军，陈卫东（2000）. 低糖桑椹果酱的研制及其营养成分分析. 《全国蚕业资源综合利用会议论文集》.
407. 唐翠明，罗国庆，吴剑安，任德珠，郭展雄，肖更生，陈普照，张永文，张学武，彭许增（2000）. 桑园省力化管理对桑叶产量及工效的影响. 《广东蚕业》.
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410. 姚锡镇，徐玉娟，肖更生，陈卫东，李润昌，吴娱明，潘少茜（1999）. 桑椹果汁澄清工艺的研究. 《广东蚕业》.
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414. 罗国庆，唐翠明，肖更生，郭展雄，吴剑安，任德珠，王森财，陈普照，黄星光，农朝志，张永文，彭许增（1998）. 多倍体桑树品种在原蚕生产上应用的研究 Ⅱ.多倍体杂交组合饲养原蚕效果. 《广东蚕业》.
415. 肖更生，马奔，黄自然（1998）. 桑树抗青枯病机理研究初报. 《广东蚕业》.
416. 罗国庆，肖更生，唐翠明，吴剑安，任德珠，郭展雄，林植芳，彭长连（1998）. 多倍体桑的光合作用特性. 《广东蚕业》.
417. 罗国庆，唐翠明，肖更生，陈普照，王森财，吴剑安，任德珠，郭展雄，黄星光，农朝志，张永文，彭许增（1997）. 多倍体桑树品种在原蚕生产上应用的研究——Ⅰ.四倍体品种饲养原蚕效果(初报). 《广东蚕业》.
418. 肖更生，陈普照，唐翠明，郭展雄，苏大道，罗国庆，李明汉，钟国洪，彭许增，张永文（1997）. 桑树三倍体杂交组合—粤桑2号育成初报. 《广东蚕业》.
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423. 郭展雄，朱志德，肖练章，何坤良，苏大道，肖更生，王穗虹，王森财（1993）. 抗青枯病桑品种——桑抗1号、桑抗4号育成初报. 《广东农业科学》.
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428. 肖更生，付利欢，郭展雄，苏大道，李明汉，钟国洪（1992）. 桑树杂种实生苗诱导四倍体植株(再报). 《广东蚕业》.
429. 郭展雄，王穗虹，肖更生，苏大道，吴进义，陈璞华（1991）. 高产优质桑树四倍体品种育成初报. 《广东农业科学》.
430. 郭展雄，王穗虹，肖更生，苏大道（1991）. 桑树三倍体杂交组合粤诱25×苗33和德新7×粤诱1的育成初报. 《广东农业科学》.
431. 郭展雄，王穗虹，肖更生，苏大道（1991）. 桑树四倍体生物学特性及种质资源. 《广东农业科学》.
432. 郭展雄，王穗虹，肖更生，苏大道，吴进义，陈璞华（1991）. 四倍体桑树品种资源的研究——Ⅳ.高产优质桑树四倍体品种育成初报. 《广东蚕业》.
433. 郭展雄，王穗虹，肖更生，苏大道（1991）. 四倍体桑树品种资源的研究——Ⅵ、生物学特性及种质资源. 《广东蚕业》.
434. 郭展雄，王穗虹，肖更生，苏大道（1990）. 三倍体杂交桑选育的研究Ⅵ.粤诱25×苗33和德新七×粤诱1的育成(初报). 《广东蚕业》.
435. 郭展雄，王穗虹，付利欢，肖更生，苏大道（1990）. 桑树三倍体杂交组合果实生长的调查研究. 《蚕业科学》.
436. 苏大道，肖更生，付利欢，郭展雄（1990）. 杂交桑种子生产的调查分析. 《广东蚕业》.
437. 郭展雄，王穗虹，肖更生，付利欢，苏大道（1990）. 粤、桂、琼三省区桑树染色体数的观察. 《广东蚕业》.
438. 郭展雄，王穗虹，付利欢，肖更生，苏大道（1990）. 三倍体杂交桑选育的研究——Ⅲ.三倍体杂交组合果实生长的调查分析. 《广东蚕业》.
439. 吴福泉，郑锦涛，肖更生（1989）. 实施综合配套技术 提高养蚕经济效益. 《广东蚕业》.
440. 郭展雄，王穗虹，付利欢，肖更生，苏大道（1989）. 四倍体桑树品种资源的研究——Ⅲ、种子结实性和质量的调查研究. 《广东蚕业》.
441. 郭展雄，王穗虹，付利欢，肖更生，苏大道（1989）. 三倍体杂交桑选育的研究——Ⅱ四倍体桑与二倍体桑杂交性能研究. 《广东蚕业》.