李丽｜四川轻化工大学｜学者主页

2026

牛血清白蛋白与柚皮素相互作用及对柚皮素稳定性的影响

施凯欣，李丽，郭妍，郭怡琳，仝晋昌，刘柏平，徐建国

《食品工业科技》

DOI

2026

辅助工业发酵对雪茄烟叶品质影响的研究进展

陈琦，周婷，范楷，王风青，李丽，柯丹

《食品工业》

2026

香蕉片微波真空干燥动力学模型及水分迁移规律研究

范振梅，罗丹，甘婷，黄敏，罗永丹，易萍，谢丽红，毕金峰，盛金凤，李丽

《食品与发酵工业》

DOI

2026

不同杀菌方式对芒果浆灭菌效果和品质的影响

袁芳，陈姗姗，卢淼瑜，许丽映，赖政宇，黎文卓，甘婷，黄敏，隆宇涵，罗丹，李丽

《食品与发酵工业》

2026

罗布麻内生与根际细菌多样性及脱胶功能菌株的挖掘

周德龙，Murad Muhammad，远怡博，刘格丽，张权，孙燕飞，李丽

《微生物学报》

2026

CO2脱涩恭城月柿不同贮藏条件下果实褐变与酚类物质代谢相关性分析

雷雅雯，盛金凤，王雪峰，零东宁，李丽，易萍，叶冬青，严彩菱

《食品科技》

2026

四川晒醋核心风味成分与愉悦相关受体的动态结合机制及功能关联

李治城，朱嘉杰，廖钰婷，刘军，孔祥鹏，刘宏宇，曹荣，李丽

《食品科学》

2026

牛至精油Pickering乳液/纳米纤维素/果胶抗菌涂层构建及其在芒果保鲜中的应用

黎思婷，田红红，谢航宇，楼一二，欧阳远鑫，李丽，吴敏

《食品科学》

2026

案例式教学法在“生物安全与法规”课程教学改革中的应用

王风青，周丽洪，李丽，廖钰婷，李仲玄，刘根侨

《食品工业》

2026

一株贝莱斯芽孢杆菌SL的体外益生特性

刘方祥，王风青，郑佳，陈琦，范楷，李爽，侯瑞，李丽，王川，刘军，吉莉莉，温雪瓶

《食品工业科技》

DOI

2026

高效液相色谱法检测固体饮料中4种嘌呤含量

冯小燕，钟果玉，薛莉颖，陈华清，李丽，王钦富，陈凤清

《食品安全质量检测学报》

2026

OBE理念驱动的专业综合实验课程教学改革

毕长富，周丽洪，刘根侨，白玲，王风青，李丽，李仲玄，廖钰婷

《农业工程》

DOI

2025

壳聚糖盐酸盐采后处理对鲜切西兰花贮藏品质及叶绿素代谢的影响

苏娜，王希望，李丽，李永才，王小晶，张苗

《食品科学》

2025

玉米醇溶蛋白-亚麻籽胶复合纳米颗粒的制备与表征：形成机理、理化稳定性

罗德云，王小晶，王希望，李丽，李永才

《食品科学》

2025

响应面优化兰州百合多糖大孔吸附树脂纯化工艺及其活性

廖文竹，康淑荷，李丽，原梦瑶，安丽丽

《高校化学工程学报》

2025

定量分析不同油脂的脂肪酸组成及其与抗氧化能力和氧化稳定性之间的关系（英文）

刘峻辰，孙晓曼，张慧荣，邵浩凡，凌霄，李丽

《现代食品科技》

DOI

2025

荔枝果酒发酵工艺优化及其挥发性风味物质和非挥发性代谢物分析

杨山芮，刘军，李丽，赵雨琳，涂依琳，罗偲，李成均，倪斌，刘根侨

《中国酿造》

2025

基于文献计量学的四川麸醋研究现状分析

李治城，廖钰婷，刘军，黄翠欣，赵雨琳，郑宇，李丽，凌生隆

《食品与发酵工业》

DOI

2025

快速检测技术在粮食黄曲霉毒素B1检测中的应用研究

范晓光，刘盛星，史珊珊，李丽，臧鹏远，张新欣

《食品安全导刊》

DOI

2025

HACCP体系在湿米粉微生物污染控制中的应用

陈凤萍，陈煜琳，孙健，刘庆成，李丽，李浩，李文杰，张广森，文茵琪，陈萍

《现代食品》

DOI

2025

生物活性肽抗氧化作用的研究进展

李丽，杨兰芬，杨金燕，杨琦

《工业微生物》

2025

富硒大豆苗的硒含量和主要营养品质分析及评价

周圣利，程水源，杜赛男，张娜，李丽

《食品科技》

DOI

2024

不同培养方式对三种典型食用菌营养品质的影响

李丽，张静，明松，崔家豪，徐萌萌，陈磊，石贵阳，丁重阳

《食品与发酵工业》

DOI

2024

机械伤胁迫对香蕉采后膜脂代谢的影响

陈瑜娴，黄春霞，李丽，孙健，易萍，李静，黄方，黄敏，甘婷，隆宇涵

《食品与发酵工业》

DOI

2024

玉米酒精的浓醪同步糖化发酵工艺研究

王祥余，李金龙，范文榜，阮明君，李丽，宗绪岩，李阳源

《食品与发酵工业》

DOI

2024

中甸牦牛乳酪蛋白源生物活性肽的鉴定及抗氧化活性

和金泽，崔浩然，李钰芳，郑文涛，彭清雅，李丽，黄艾祥

《乳业科学与技术》

2024

李子果脯的加工工艺研究

刘丽，李丽，代鑫，杨金承，石小翠，陈荟霖

《中国食品》

2024

柱前衍生-高效液相色谱-串联质谱法测定鲜茶叶中的春雷霉素

李丽

《食品安全质量检测学报》

2024

基于气相色谱数据的浓香型基础酒组合研究

高紫瑶，李丽，邵燕

《酿酒科技》

2024

不同培养方式对食用菌生长及多糖等营养成分代谢谱的比较研究

李丽

《江南大学》

2024

白酒品评与酒体设计“课程思政”教学改革与实践

边名鸿，李丽，袁思棋，韩保林，马振兵

《食品工业》

2024

不同产地黑松露（Tuber melanosporum）多糖及L-麦角硫因含量差异研究

耿在军，梁晓慧，周雯，凌霄，易帆，李丽

《食品工业》

2024

食品中矿物油污染研究进展

李丽，李燕杰，王缈，陈昊，章祎，周晏琳

《食品安全质量检测学报》

2024

论包材阻隔性对食品安全的重要性

李丽

《中外食品工业》

2024

1-MCP与MT联合处理对芒果保鲜效果的影响

袁芳，黎文卓，王春艳，李丽，李志红

《现代食品科技》

2024

马铃薯淀粉添加量对混合粉面团特性及发酵面条消化性的影响

李丽，王慧莹，闫含，巩发永，马涛，李静，颜朗，杨立娜

《中国食品学报》

2024

慈竹总黄酮提取工艺优化及抗氧化活性分析

朱嘉杰，林捷，刘军，李丽，凌生隆，江志聪，田要美

《食品科技》

DOI

2024

HS-SPME-GC-MS与ROAV相结合的4种柑橘果皮精油关键香气物质分析

李丽，蒋景龙，胡佳乐，师一璇，黄佩，丁德宽

《现代食品科技》

2024

芒果微波干燥特性及数学模型研究

甘婷，易萍，黄敏，盛金凤，郑兰娟，林丹，张兰，李丽

《食品科技》

DOI

2024

变波长高效液相色谱法测定糕点中的食品添加剂

李俊运，李丽

《食品安全导刊》

2024

百香果贮藏过程中香气合成前体物质变化及其与香气成分的关系

辛明，冯锦清，李昌宝，孙宇，李天宇，易萍，唐雅园，李杰民，潘达省，何雪梅，李丽，李静

《食品与发酵工业》

DOI

2024

贝莱斯芽孢杆菌产抑菌物质培养基发酵优化

刘军，江宇琪，刘康，代航培，黄翠欣，王风青，李丽，李仲玄，陈鲜鑫，陈玲

《现代食品科技》

2024

螺蛳粉米粉表面污染霉菌的分离鉴定

刘群，熊小迪，刘兴，林华，李丽，张李香，陈乃中，刘涛

《现代食品科技》

2024

复合益生菌固态发酵酒糟条件的研究

舒林，郑佳，李丽，蔡吉，黄翠欣，林捷，温雪瓶，刘军

《中国酿造》

2024

基于代谢组学的白黄链霉菌TD-1高产帕马霉素代谢机制

刘秀雨，李丽，李王强，丁文涛，刘欢欢，李贞景，路来风，郭庆彬，王昌禄

《食品科学技术学报》

2023

不同液化pH对发酵生产玉米酒精的影响

王祥余，范文榜，李丽，宗绪岩，李阳源

《食品与发酵工业》

DOI

2023

灵芝双向发酵液冻干粉抑制环氧化酶-2及抗氧化活性的研究

张影，孟宪瑶，李忠峰，杨云丽，郭苗苗，李丽，周卫强

《食品与发酵工业》

DOI

2023

响应面法优化红蒜大蒜素提取工艺研究

李丽，金龙明，陆春艳

《现代食品》

2023

褐藻胶多糖分子修饰酶的研究进展

李丽，宁利敏，姚忠，朱本伟，徐虹

《食品与生物技术学报》

2023

超临界CO2萃取漆树籽核仁油工艺优化及其脂肪酸组成分析

韩飞，吴悦，李丽，陈键侨，吴瑞香，张红强

《粮食与油脂》

2023

三种蓝莓酿造果酒风味物质成分GC-MS和GC-IMS分析

严红光，罗配琴，林莉，李丽，陈壁，周敏，潘票

《食品与发酵工业》

DOI

2023

复配保鲜剂与美极梅奇酵母处理对火龙果品质的影响

黎晓媚，何雪梅，李静，王艳华，陈瑜娴，孙健，李丽

《食品与发酵工业》

DOI

2023

丁酸梭菌的益生特性及其活性代谢产物

陈俊超，附俊杰，刘军，王风青，帖余，李丽

《食品研究与开发》

2023

3种柑橘类水果果皮多糖组成及活性研究

刘国明，卫萍，零东宁，李杰民，张兰，李丽，张中瀚，张丽梅

《食品科技》

DOI

2023

壳聚糖和褪黑素复合涂膜处理对鲜切西兰花品质及叶绿素变化的影响

谭芸秀，李丽，李永才，王小晶，王毅

《食品科学》

2023

基于挥发性风味物质分析的小麦储藏年份鉴别方法研究

郭瑞，张晓莉，李盼盼，李晓东，杨晓春，张炜，李丽，杨永坛

《食品安全质量检测学报》

2023

基于金纳米棒金属化的呕吐毒素多色可视化检测方法研究

张颖，刘洪美，李丽，高树青，郭瑞，杨永坛

《食品安全质量检测学报》

2023

基于OBE理念的生物安全与法规课程教学改革

王风青，毕长富，田要美，李仲玄，刘根桥，罗蕙波，周丽洪，李丽

《农业工程》

2023

一株产纤维素酶菌株的分离纯化及其产酶性质研究

黄翠欣，张桂容，刘军，舒林，曹荣，温雪瓶，李丽

《食品与发酵工业》

2023

卓越体系下食品类校企协同实践教育模式探索与应用——以沈阳农业大学食品专业为例

矫馨瑶，李冬男，王月华，谭慧，李丽，李斌

《农业工程》

2022

甘薯的营养功能与加工利用研究进展

师一璇，胡佳乐，李丽

《食品研究与开发》

2022

灵芝双向发酵液对于HaCaT细胞中波紫外线损伤的修复研究

张影，孟宪瑶，杨云丽，郭苗苗，周卫强，李丽

《食品与发酵工业》

DOI

2022

食品检测对食品安全的重要性探析

李丽

《食品安全导刊》

2022

低温结合气调包装对荔枝保鲜作用

黄方，唐杰，黄敏，李丽，易萍，覃楚懿

《食品工业》

2022

机械损伤对香蕉采后品质及抗氧化酶活性的影响

黄敏，唐杰，黄方，易萍，李丽，孙健

《食品工业》

2022

不同化皮、浓缩工艺对阿胶中核苷、氨基酸的影响

齐晓丹，刘海滨，牛伟霞，高登锋，王延涛，王春艳，李丽，张淹

《中成药》

2022

冬小麦扩展蛋白TaEXPA8黑曲霉工程菌的构建及纤维素水解作用分析

王雪，冯旭，贺付蒙，徐永清，袁强，李丽，刘丹，孔德兴，李凤兰

《食品与发酵工业》

DOI

2022

食品安全监督抽检工作中常见问题分析

李丽

《现代食品》

2022

食品科学与工程专业“立德树人”教育探索

李丽，吴震洋

《食品工业》

2022

栅栏技术在菱角豆腐保藏中的应用研究

李丽，常宪辉，刘刚，严碧云，李京九

《食品科技》

DOI

2022

不同干燥方式茉莉花理化性质及挥发性成分分析

盛金凤，陈坤，唐雅园，王雪峰，何雪梅，周主贵，零东宁，雷雅雯，李丽，易萍，郑凤锦，叶冬青，唐杰，孙健

《现代食品科技》

2022

生物表面活性剂鼠李糖脂发酵液分离纯化研究

李丽

《化工管理》

2022

绿豆淀粉魔芋凝胶基体的制备及性能表征

韩扬，宗绪岩，赵海锋，李丽

《现代食品科技》

2022

食用植物油中酸价测定的不确定度评定

刘盛星，胡桂英，李丽

《食品安全导刊》

2022

液相色谱-质谱/质谱法法测定禽畜肉中氯霉素类兽药残留量

王文鹏，王涛，王娜娜，李丽

《食品安全导刊》

2021

富有机硒生物资源研究进展

李蕾，董静洲，李丽，王璋倩，程水源

《食品科技》

DOI

2021

蒜香牛干巴加工工艺优化

李丽，徐清宇，马旋，杨甜甜，李刚凤

《食品工业》

2021

异构酶在生物制造中的研究进展

徐铮，徐恺，陈昱金，李丽，付铭洋

《食品与发酵工业》

DOI

2021

壳聚糖处理对鲜切金秋梨的防褐变效果研究

李丽，潘仕玉

《现代食品》

DOI

2021

食品生产企业体系文件建设浅析

李丽

《食品安全导刊》

DOI

2021

富硒大米中不同溶解性硒蛋白理化特性和抗氧化活性

唐雅园，何雪梅，孙健，游向荣，李昌宝，刘国明，盛金凤，李丽，周葵，易萍，韦珍，零东宁，唐杰

《食品工业科技》

DOI

2021

2′-岩藻糖基乳糖的生理功效以及制备方法研究进展

李娜，徐恺，李丽，於昊，徐铮

《食品与发酵工业》

DOI

2021

基于科研团队的食品科学与工程类专业本科生创新能力培养

辛广，李丽，孙希云，岳喜庆，李斌

《鞍山师范学院学报》

2021

UV-C处理对鲜切胡萝卜低温下贮藏保鲜效果的研究

李丽，易萍，唐杰，李昌宝，孙健，辛明，肖占仕，覃翠钠

《中国食品添加剂》

DOI

2021

基于核磁共振氢谱技术建立白酒乙醇浓度检测方法

刘恩满，李雪玉，宗绪岩，李丽，王寿峰

《食品与发酵工业》

DOI

2021

低温结合气调包装处理对鲜切胡萝卜品质的影响

李丽，易萍，孙健，李昌宝，唐杰，辛明，周主贵，何雪梅，肖占仕，饶川艳，盛金凤，郑凤锦，刘国明，零东宁

《食品与发酵工业》

DOI

2021

浓香型白酒酿造过程中一株产阿魏酸酯酶菌株的筛选和鉴定

李丽，章宇丹，刘军，冯洁雅，刘雪娇

《食品工业科技》

DOI

2021

莲房原花青素的超声波辅助提取及其稳定性研究

黄爱妮，余萃，赵昕，李丽，杜枫，郑樊

《食品研究与开发》

2021

茉莉花非挥发性成分及其功能活性研究进展

唐雅园，何雪梅，孙健，盛金凤，刘国民，周主贵，李昌宝，李丽，陈嘉莉，零东宁，韦珍，易萍，唐杰，胡瑶

《食品研究与开发》

2021

红色糯米饭的制作工艺

袁芳，李丽，黄秋婵，邱诗铭，李文，孙健

《食品工业》

2021

加强食品检验检测质量控制的策略分析

王灵玺，李丽，周忠云

《食品安全导刊》

DOI

2021

南瓜沙琪玛的加工工艺

朱苗，黎佳莉，肖沙，赵慎执，李丽，李刚凤

《食品工业》

2021

玉米全粉中黄曲霉毒素B1标准物质的研制

李丽，李鹏，叶金，焦梓毅，吴宇，刘彤彤，陈金男，王松雪

《食品安全质量检测学报》

DOI

2021

植物乳杆菌冻干保护剂的优化研究

辛明，李昌宝，李杰民，陈港辉，孙健，邓军，李丽，杨莹

《食品科技》

DOI

2021

液体发酵生产灵芝三萜酸的过程调控研究进展

李丽，杨云丽，杨小凡，何伟，袁恺，朱威宇，彭超，何一凡，董银卯，周卫强

《食品与发酵工业》

2021

灵芝酸生物合成及代谢调控研究进展

袁恺，何伟，杨云丽，朱威宇，彭超，安泰，李丽，周卫强

《生物技术通报》

DOI

2021

提高粮油检测准确度的途径研究

李丽

《食品安全导刊》

DOI

2021

不同添加剂对菱角粉条品质特性及微观结构的影响

李丽，曾令婉莹，金嘉奇，张儒杰，夏志楷

《食品工业》

2021

黑布林李子风味猪肉脯加工工艺优化

吴震洋，潘林菊，吴小念，王绍平，黄黎辉，李丽

《食品科技》

DOI

2020

天麻茶酒发酵工艺优化

李刚凤，传均强，舒丹旭，康明，李丽，谭沙

《食品工业》

2020

改良剂对菱米豆腐品质的影响

李丽，徐素吟，周霞，何保胜，王校成，郑安妮

《食品工业》

2020

基于工匠精神的《食品安全检测技术》课程思政的探索

张泽英，黄爱妮，李丽，严碧云，何莉萍

《农业技术与装备》

2020

不同保鲜剂复合处理对鲜切芒果活性氧代谢、细胞膜透性和褐变的影响

袁芳，邱诗铭，李丽

《食品科学》

2020

不同保鲜处理对豇豆贮藏品质的影响

李昌宝，辛明，孙宇，孙健，李丽，何雪梅，盛金凤，李杰民，唐雅园

《食品与发酵工业》

DOI

2020

红葡萄酒夹心果冻的制作工艺优化

丰暑敏，张波，李丽，杨平，台小文

《食品与发酵工业》

DOI

2020

五倍子蜂蜜中单宁酸的测定

蓝梦哲，李硕，李丽，陈惠琴，林绪

《现代食品》

DOI

2020

药用植物及其天然产物在保健食品中的研究进展

崔淑兰，李占立，李丽，石永涛，李洪

《科技视界》

DOI

2020

基于响应面分析的脂肪酶在黄水酯化中的应用研究

李怡萱，宗绪岩，陈敏，唐倩，牟婷婷，李丽

《食品研究与开发》

2020

基于主成分分析微波提取圆头蒿多糖工艺中单糖组分变化

郭淑娟，朱晟永，贾悦，李敏，王露露，李丽，王俊龙，赵潇

《食品工业科技》

2020

食品添加剂在饮料中的应用探析

罗燕，余勤燕，徐清宇，李丽

《现代农业科技》

2020

响应面法优化菱米纤维片的配方

李丽，黄爱妮，王洪斌，蒋臻琪，甘成云，夏志楷

《食品工业》

2020

卷丹百合茶酒澄清工艺

李丽，李艳情，马旋，陆龙波，罗燕，谭沙

《食品工业》

2020

基于液相色谱技术下食品安全检测中的应用研究分析

李丽

《现代食品》

2020

桑叶粉对曲奇饼干品质和抗氧化特性的影响

盛金凤，雷雅雯，何雪梅，李丽，李昌宝，辛明，李杰民，孙健

《食品科技》

DOI

2020

丁酸梭菌及其代谢产物在食品加工中的应用

附俊杰，李丽，刘军，廖挺，帖余，温雪瓶

《食品与发酵工业》

2020

组合保鲜技术对圣女果保鲜效果的影响

李昌宝，辛明，孙宇，孙健，李丽，李杰民，周主贵，何雪梅

《食品研究与开发》

2020

发酵型酸汤味牛肉干的发酵工艺研究及品质分析

李刚凤，江丹霞，杨丽娟，陆龙波，李丽，吴素华

《中国酿造》

2020

杏鲍菇菌丝体胞内和胞外SOD提取条件与活力变化研究

李丽，袁建琴

《中国食品添加剂》

DOI

2020

离子色谱法测定肉类中总硫的含量

李丽，周洪斌，王苏华，糜玉婷

《食品安全质量检测学报》

DOI

2020

利用添加剂改良肉制品的研究现状

李丽，黄黎晖，吴小念，马旋

《现代食品》

DOI

2020

酪蛋白特性及在食品工业中的应用

李丽，蒋士龙，王思轩，邹丽丽，刘琦，朱临娴

《现代食品》

DOI

2020

4种蕨类植物中多糖、总黄酮、绿原酸含量的测定及比较研究

樊竹青，杨文丽，谢勇，李丽

《普洱学院学报》

2020

免疫亲和柱全自动净化-超高效液相色谱-串联质谱-全碳标记内标法精确测定粮油中玉米赤霉烯酮

吴宇，叶金，李丽，李森，轩志宏，崔华，刘洪美，王松雪，马海华，张峰，何建洪

《食品科学》

2020

双酶辅助提取莲房原花青素的工艺及其抗氧化性研究

黄爱妮，李丽，文卓琼，罗劼，张军委

《粮食与油脂》

2020

玉米酸汤子制作过程中真菌毒素迁移规律研究

张秀娟，杨博磊，张晨曦，王刚，李丽，耿海荣，刘阳

《食品科技》

DOI

2019

甲酸乙酯熏蒸对火龙果采后冷藏和货架期品质的影响研究

张相敏，张广平，李丽，李柏树，张俊争，刘涛

《食品科技》

DOI

2019

黑果腺肋花楸原花青素分离纯化工艺研究

滕飞，李丽，皮子凤

《长春师范大学学报》

2019

枯草芽孢杆菌固态发酵产脂肽培养基优化及脂肽的初步鉴定

李萌，李丽，张坦，牟海津

《食品工业科技》

DOI

2019

牡蛎酶解液-葡萄糖美拉德反应前后体系的溶解特性及氨基酸组成分析

裴继伟，丁连坤，李丽，昝立婷，齐晴，刘海梅，赵芹

《食品与发酵工业》

DOI

2019

天麻米酒发酵工艺优化

李刚凤，刘健，杨娟，朱苗，李丽

《食品研究与开发》

2019

两步法制备菜粕肽及提高蛋白溶解度工艺

帖余，刘军，李丽，王景峰，王国强，赵琦锴，周鹏松

《食品与发酵工业》

DOI

2019

我国食品安全检测行业的管理现状及其展望

黄玉舟，张艳艳，汤宏厚，李丽，赵国帅，韦石，考志强

《食品安全导刊》

DOI

2019

花色苷的研究进展

张艳艳，黄玉舟，李丽，韦石，赵国帅，汤宏厚，考志强

《食品安全导刊》

DOI

2019

不同包装条件对酸芋荷品质变化的影响

朱苗，杨丽，刘庆庆，李丽，谭沙，李刚凤

《食品工业》

2019

干型富川脐橙果酒酿造技术研究

李杰民，吴翠琼，何彩梅，零东宁，刘国明，李昌宝，李丽，郑凤锦，何雪梅，盛金凤，孙健

《酿酒科技》

DOI

2019

刺葡萄酸奶发酵工艺的优化

谭沙，朱仁威，吴启娟，朱苗，李丽，宋珊珊

《保鲜与加工》

2019

沙棘汽酒制备工艺

章宇丹，李丽，刘军，李雨芹，刘庆

《食品与发酵工业》

DOI

2019

柚皮苷酶脱苦工艺优化及对金桔汁品质的影响

盛金凤，何雪梅，孙健，零东宁，李丽，李昌宝

《食品工业》

2019

菌酶协同处理对发酵菜粕的影响

帖余，李丽，刘军，附俊杰，王景峰，王国强，赵琦锴

《食品与发酵工业》

DOI

2019

改良QuEChERS/气相色谱法测定蔬菜中35种有机磷农药的残留量

杨坤，龙姜柳，周曦曦，李丽，张建炀

《食品安全质量检测学报》

2019

柠檬酒发酵菌种的筛选及工艺优化

何雪梅，牙保山，刘国明，吴翠琼，李杰民，唐雅园，李丽，盛金凤，郑凤锦，孙健

《酿酒科技》

DOI

2019

响应面优化雪莲果-火龙果保健果冻配方

沈梦，文卓琼，李丽，许安炳

《粮食与油脂》

2019

酿酒工程专业“教学工厂式”实践教学体系建设

宗绪岩，李丽，李怡萱，叶光斌，王陶

《农业工程》

2019

《分析方法目的的适宜性》在农药残留检测领域的应用

李丽，周洪斌，王现平

《食品安全质量检测学报》

2019

空心李果汁麻辣牛肉干的研制

李刚凤，江丹霞，李丽，吕真真，张绍阳，朱苗，吴素华

《食品研究与开发》

2019

动物性食品中磺胺类药物残留检测方法研究

李丽

《食品安全导刊》

DOI

2019

新鲜滁菊储藏过程中细菌多样性及品质变化研究

张磊，承亚男，程小青，李丽

《现代食品》

DOI

2019

婴幼儿米粉中无机砷的检测

李丽，黄玉舟，张艳艳，考志强，汤宏厚，韦石

《食品安全导刊》

DOI

2018

天麻鲜湿面条的研制

李刚凤，关来印，吕真真，李丽，谭沙，朱苗

《食品工业》

2018

液相色谱-串联质谱法测定乳制品中盐酸普萘洛尔残留量

李丽，周洪斌

《食品安全质量检测学报》

2018

响应面优化谷氨酰胺转氨酶改性大豆与啤酒糟混合蛋白工艺

宗绪岩，李建，彭翠珍，李丽

《食品科学》

2018

沙棘红曲酒发酵工艺的优化

邓梦婕，李丽，刘庆，李雨芹

《食品工业科技》

2018

甲壳素清洁生产过程中柠檬酸钙回收工艺研究

刘峰，李丽，方旭波，陈小娥，胡道亨

《食品工业科技》

2018

醋酸酯变性淀粉对荞麦挂面烹煮、质构特性的影响

李丽，李刚凤，谭沙，朱苗，张盛贵

《食品工业科技》

2018

铁皮石斛多糖复合酶法提取工艺及其抗氧化性

薛燕，敢小双，黄开丽，李丽，王巧娥，董银卯

《食品工业科技》

2018

蓝莓叶多酚及抗氧化研究

严红光，李丽，杨芩，匡其英，符洋

《食品科技》

2018

产硫酸软骨素酶菌株发酵条件优化及酶学性质

方洋涛，牟海津，杨苏晓，李丽

《食品科技》

2018

金刺梨皮原花青素的提取及抗氧化活性研究

张晓娟，李丽，刘华，张来

《粮食与油脂》

2018

荸荠皮咀嚼片的配方研究

夏志楷，金嘉奇，李丽，杨震宇

《食品研究与开发》

2018

高效液相色谱法测定粮食及其制品中赭曲霉毒素A提取条件的优化

李丽，叶金，辛媛媛，张艳，吴宇，黎睿，谢刚，王松雪

《食品安全质量检测学报》

2018

海参内脏酶解粉主要成分的分析

郭鹏柳，李丽，牟海津

《食品工业》

2018

玉米浆成分分析及其抗氧化活性研究

林巍，李丽，景艳，刘晓兰

《食品工业》

2018

南瓜黄色素的提取工艺及其稳定性研究

黄爱妮，李丽，张刘卫

《粮食与油脂》

2018

几株适用于发酵肉制品的乳酸菌的分离筛选及鉴定

李建，李丽，彭翠珍，罗碧霞，曾雄，宗绪岩

《食品研究与开发》

2018

鸡肠蛋白酶解多肽功能特性研究

王世宽，李怡萱，李丽，岑丽媛，潘明，刘达玉，宗绪岩

《食品科技》

2018

响应面法优化微波辅助提取保山红蜡蘑多糖及其抗氧化活性研究

李丽，何健民，刘艳，张定里，钱永林

《北方园艺》

2018

食品企业质量安全管理要点分析

李丽

《食品安全导刊》

2018

应用型高校《食品包装技术》课程的教学改革探索

朱苗，李刚凤，谭沙，李丽，刘庆庆，朱仁威

《食品工业》

2018

蟹肉罐头加工下脚料甲壳素生产新工艺研究

李丽，刘峰，朱亚珠，冯淑莹，陈小娥

《食品工业》

2017

魁蒿馒头加工工艺研究

李刚凤，廖雪媛，李丽，朱苗，吕真真，吴素华

《食品研究与开发》

2017

刺葡萄风味果汁饮料的研制

谭沙，朱仁威，张萍芬，李刚凤，李丽

《饮料工业》

2017

黄精多糖的提取工艺优化

李丽，杨思文，施伽

《安徽农学通报》

2017

米浆水回用工艺研究及其在黄酒生产中的应用

刘克，毛严根，李丽

《酿酒科技》

2017

全碳标记稳定同位素内标-超高效液相色谱-串联质谱法测定粮食中16种真菌毒素

吴宇，辛媛媛，叶金，张艳，谢刚，李丽，黎睿，王松雪，张婷岚

《食品科学》

2017

新品种荔枝“三桂红”采后贮藏品质的研究

李杰民，李昌宝，彭宏祥，李丽，孙健，秦献泉

《食品工业》

2017

天麻可乐加工工艺研究

李刚凤，康明，朱苗，谢勇，谭沙，李丽

《食品工业》

2017

炭疽病菌侵染对香蕉采后品质变化及抗病相关酶活性的影响

李丽，何雪梅，李昌宝，孙健，零东宁，盛金凤，饶川艳，肖占仕，李杰民，郑凤锦，刘国明，唐雅园

《现代食品科技》

2017

菱角保健果冻的研制

李丽，王洪斌，张泽英，谭念

《食品研究与开发》

2017

酶法提取天麻多糖工艺优化

谭沙，朱仁威，张静，李刚凤，李丽，邹婷

《食品研究与开发》

2017

天麻面条加工工艺研究

李刚凤，关来印，吕真真，朱苗，谢勇，李丽，杨天友

《食品科技》

DOI

2017

浓香型白酒酒糟中淀粉的提取

刁冲，李丽，王祥余，郭玉柳，游齐，宗绪岩

《食品研究与开发》

2017

不同干燥方式对杨梅果干营养品质及抗氧化性影响

李丽，何雪梅，李昌宝，孙健，零东宁，盛金凤，饶川艳，肖占仕，李杰民，郑凤锦，刘国明，唐雅园

《食品研究与开发》

2017

不同加工方法对德江天麻多糖含量的影响

李刚凤，黎光富，康明，朱苗，李丽

《食品工业》

2017

多指标评价核桃蛋白及多肽的抗氧化活性

李丽，阮金兰，钱伟亮，周涵黎，王亚云，吴娜，刘阳

《食品研究与开发》

2017

发达国家乳业发展经验及对中国的启示

李丽，刘瑶，韩亚娟

《食品科学技术学报》

2017

藤茶果冻加工工艺研究

李刚凤，熊冬华，吴慧琳，谭沙，李丽

《食品科技》

DOI

2016

ε-聚赖氨酸盐酸盐在菱角豆腐保鲜中的应用研究

李丽，严碧云，谭念，桂震，陈先雷

《食品工业》

2016

食品科学与工程专业递进式实践教学模式的探索

黄爱妮，李丽，谭念，胡小泓

《科学技术创新》

2016

鲢鱼鱼皮中酸溶性胶原蛋白提取工艺研究

黄爱妮，汪海波，李丽，胡小泓，周胜男

《食品研究与开发》

2016

菱角碎米复合豆腐工艺优化及质构研究

李丽，黄爱妮，姚人勇

《食品科技》

2016

鲢鱼鱼皮中酶溶性胶原蛋白提取工艺的研究

黄爱妮，汪海波，李丽，胡小泓，何伟，林洪

《食品工业》

2016

菱角复合粉丝的制备及品质研究

李丽，文卓琼，桂震，谭念，陈先雷，刘琼

《食品科技》

2016

核桃多肽制备酶解关键技术研究

李丽，刘阳，张帅，周涵黎，王亚云，吴娜，阮金兰

《食品研究与开发》

2016

苜蓿根瘤菌的发酵工艺优化

闫洪雪，刘露，李丽，赵宏涛，张鹏鹏，梁文辉

《北方农业学报》

2016

醋酸菌对甘蔗果酒的醋酸发酵作用

郑凤锦，陈赶林，方晓纯，孙健，林波，刘国明，李丽

《食品与发酵工业》

DOI

2016

广西桑椹红酒与葡萄红酒抗氧化能力比较研究

郑凤锦，孙健，方晓纯，何雪梅，李丽，盛金凤

《食品工业》

2015

添加中药材对米曲性能指标影响的规律性

雷学俊，杨俊，李丽，罗芳，赵盈盈，张文学，吴正云

《食品研究与开发》

2015

菱角豆腐制备工艺研究

李丽，王清章，陈小翠，贾瑞娟，卢梦

《食品科技》

DOI

2015

传统酿酒制曲应用中药材的规律及其现代意义探讨

杨俊，李丽，张文学，王季，王晗，刘芳，赵玉洁，吴正云

《酿酒科技》

2014

红枣麦芽汁发酵饮料的研制

李丽，杨泽贤，袁海艳，熊国宝，杜进民

《食品与发酵工业》

DOI

2014

西洋参中药曲清酒酿造工艺

罗颂，李丽，罗芳，赵盈盈，吴正云，张文学

《食品研究与开发》

2014

民办高校食品科学与工程专业应用型人才培养模式探讨

胡小泓，黄爱妮，李丽

《鄂州大学学报》

2014

多种中药材制作纯种药曲的性能比较及优化研究

罗芳，李丽，罗颂，吴正云，赵盈盈，张文学

《酿酒科技》

2014

应用型本科院校食品科学与工程专业课程体系探索与实践

李丽，胡小泓，黄爱妮

《科教文汇》

2014

纳豆菌发酵黄粉虫蛋白制备蛋白肽工艺优化

李峰，宗绪岩，李丽

《食品科技》

DOI

2014

杏皮渣醋醋酸发酵工艺条件的研究

张富县，王文文，李丽，傅力

《中国调味品》

2014

药曲紫薯酒香气成分的GC-MS分析

易欣，李榕，吴发萍，张文学，罗芳，李丽

《酿酒科技》

2014

传统固态发酵白酒的酿酒微生物区系研究概况

李丽，赵盈盈，曾娟，王海英，张文学

《酿酒科技》

2014

纳豆菌发酵蚕蛹蛋白制备低分子蛋白肽的工艺优化

李峰，李丽，宗绪岩

《食品工业》

2013

流动化学分析仪快速测定啤酒生产过程游离氨基氮含量

李丽，宗绪岩，罗惠波，卫春会，江文涛

《酿酒科技》

2013

一株低产高级醇酵母菌在苹果酒酿造中的应用

杨晓东，李丽，宗绪岩，罗惠波，杨建勤，谢军，杨文斌

《食品安全质量检测学报》

2013

啤酒糟复合即食营养糊的研制

李丽，宗绪岩，张静，王雯婷

《酿酒科技》

2012

啤酒糟蛋白水解物对大肠杆菌抑菌能力研究

宗绪岩，李丽，张静，罗惠波，刘长江

《食品工业科技》

2012

凝固型发酵酸豆乳制备工艺

宗绪岩，李丽，边名鸿，罗惠波

《农业工程》

2012

流动分析仪快速检测啤酒发酵液二氧化碳

宗绪岩，李丽，罗惠波，黄治国，卫春会，江文涛

《食品研究与开发》

2012

对不同曲霉菌种及原料制曲成曲性能的研究分析

赵盈盈，李丽，罗颂，罗芳，张文学

《酿酒科技》

2012

喷雾干燥条件对酒花糟性质的影响

宗绪岩，边名鸿，李丽，罗惠波

《酿酒科技》

2011

乳清饮料酒研制及其风味物质研究

宗绪岩，李丽，罗惠波，边名鸿，付涛，江文涛

《四川轻化工大学学报(自然科学版)》

精选作品

期刊论文

牛血清白蛋白与柚皮素相互作用及对柚皮素稳定性的影响

辅助工业发酵对雪茄烟叶品质影响的研究进展

香蕉片微波真空干燥动力学模型及水分迁移规律研究

不同杀菌方式对芒果浆灭菌效果和品质的影响

罗布麻内生与根际细菌多样性及脱胶功能菌株的挖掘

CO2脱涩恭城月柿不同贮藏条件下果实褐变与酚类物质代谢相关性分析

四川晒醋核心风味成分与愉悦相关受体的动态结合机制及功能关联

牛至精油Pickering乳液/纳米纤维素/果胶抗菌涂层构建及其在芒果保鲜中的应用

案例式教学法在“生物安全与法规”课程教学改革中的应用

一株贝莱斯芽孢杆菌SL的体外益生特性

高效液相色谱法检测固体饮料中4种嘌呤含量

OBE理念驱动的专业综合实验课程教学改革

壳聚糖盐酸盐采后处理对鲜切西兰花贮藏品质及叶绿素代谢的影响

玉米醇溶蛋白-亚麻籽胶复合纳米颗粒的制备与表征：形成机理、理化稳定性

响应面优化兰州百合多糖大孔吸附树脂纯化工艺及其活性

定量分析不同油脂的脂肪酸组成及其与抗氧化能力和氧化稳定性之间的关系（英文）

荔枝果酒发酵工艺优化及其挥发性风味物质和非挥发性代谢物分析

基于文献计量学的四川麸醋研究现状分析

快速检测技术在粮食黄曲霉毒素B1检测中的应用研究

HACCP体系在湿米粉微生物污染控制中的应用

生物活性肽抗氧化作用的研究进展

富硒大豆苗的硒含量和主要营养品质分析及评价

不同培养方式对三种典型食用菌营养品质的影响

机械伤胁迫对香蕉采后膜脂代谢的影响

玉米酒精的浓醪同步糖化发酵工艺研究

中甸牦牛乳酪蛋白源生物活性肽的鉴定及抗氧化活性

李子果脯的加工工艺研究

柱前衍生-高效液相色谱-串联质谱法测定鲜茶叶中的春雷霉素

基于气相色谱数据的浓香型基础酒组合研究

不同培养方式对食用菌生长及多糖等营养成分代谢谱的比较研究

白酒品评与酒体设计“课程思政”教学改革与实践

不同产地黑松露（Tuber melanosporum）多糖及L-麦角硫因含量差异研究

食品中矿物油污染研究进展

论包材阻隔性对食品安全的重要性

1-MCP与MT联合处理对芒果保鲜效果的影响

马铃薯淀粉添加量对混合粉面团特性及发酵面条消化性的影响

慈竹总黄酮提取工艺优化及抗氧化活性分析

HS-SPME-GC-MS与ROAV相结合的4种柑橘果皮精油关键香气物质分析

芒果微波干燥特性及数学模型研究

变波长高效液相色谱法测定糕点中的食品添加剂

百香果贮藏过程中香气合成前体物质变化及其与香气成分的关系

贝莱斯芽孢杆菌产抑菌物质培养基发酵优化

螺蛳粉米粉表面污染霉菌的分离鉴定

复合益生菌固态发酵酒糟条件的研究

基于代谢组学的白黄链霉菌TD-1高产帕马霉素代谢机制

不同液化pH对发酵生产玉米酒精的影响

灵芝双向发酵液冻干粉抑制环氧化酶-2及抗氧化活性的研究

响应面法优化红蒜大蒜素提取工艺研究

褐藻胶多糖分子修饰酶的研究进展

超临界CO2萃取漆树籽核仁油工艺优化及其脂肪酸组成分析

三种蓝莓酿造果酒风味物质成分GC-MS和GC-IMS分析

复配保鲜剂与美极梅奇酵母处理对火龙果品质的影响

丁酸梭菌的益生特性及其活性代谢产物

3种柑橘类水果果皮多糖组成及活性研究

壳聚糖和褪黑素复合涂膜处理对鲜切西兰花品质及叶绿素变化的影响

基于挥发性风味物质分析的小麦储藏年份鉴别方法研究

基于金纳米棒金属化的呕吐毒素多色可视化检测方法研究

基于OBE理念的生物安全与法规课程教学改革

一株产纤维素酶菌株的分离纯化及其产酶性质研究

卓越体系下食品类校企协同实践教育模式探索与应用——以沈阳农业大学食品专业为例

甘薯的营养功能与加工利用研究进展

灵芝双向发酵液对于HaCaT细胞中波紫外线损伤的修复研究

食品检测对食品安全的重要性探析

低温结合气调包装对荔枝保鲜作用

机械损伤对香蕉采后品质及抗氧化酶活性的影响

不同化皮、浓缩工艺对阿胶中核苷、氨基酸的影响

冬小麦扩展蛋白TaEXPA8黑曲霉工程菌的构建及纤维素水解作用分析

食品安全监督抽检工作中常见问题分析

食品科学与工程专业“立德树人”教育探索

栅栏技术在菱角豆腐保藏中的应用研究

不同干燥方式茉莉花理化性质及挥发性成分分析

生物表面活性剂鼠李糖脂发酵液分离纯化研究

绿豆淀粉魔芋凝胶基体的制备及性能表征

食用植物油中酸价测定的不确定度评定

液相色谱-质谱/质谱法法测定禽畜肉中氯霉素类兽药残留量

富有机硒生物资源研究进展

蒜香牛干巴加工工艺优化

异构酶在生物制造中的研究进展