路新国

期刊论文

1. 燕宪涛，路新国（2014）. 烹饪高等院校开设《中医饮食保健学》的几点思考. 《考试周刊》.
2. 路新国（2014）. 中国烹饪高等教育30年回顾与思考——基于扬州大学烹饪与营养教育专业创办30年. 《美食研究》.
3. 王芙蓉，路新国（2012）. 张扬期刊特色 强化经营理念——《扬州大学烹饪学报》应对改革的思考. 《编辑学报》.DOI
4. Xinguo Lu (2012). Publicizing characteristics of journals and strengthening management ideas: management reflections of Culinary Science Journal of Yangzhou University in response to reform. Bianji xuebao.
5. 纪有华，路新国（2010）. 红烧肉烹饪工艺及其影响因素研究. 《美食研究》.
6. 南相云，李璐，路新国（2010）. 韩国泡菜的制作工艺及营养价值. 《美食研究》.
7. 路新国（2010）. 中国饮食保健学.
8. 路新国，侯兵（2005）. 高等烹饪教育专业建设的探索——扬州大学烹饪与营养教育专业建设启示. 《中国食品》.
9. 路新国，侯兵（2005）. 国内领先 国际知名——扬州大学烹饪与营养教育专业建设纪实. 《中国食品》.
10. 路新国（2004）. 中国烹饪与中国传统食养学. 《美食研究》.
11. 扬井国雄，路新国，金昌海（2003）. 中国烹饪在日本的现状. 《美食研究》.
12. （?）川祥子，路新国，陈正荣（1997）. 烹饪的概念及其意义. 《美食研究》.
13. 路新国（1997）. 中医饮食保健学在中国烹饪高等教育中的地位. 《美食研究》.
14. 刘涛，路新国（1986）. 漫话食菌烹饪史. 《食用菌》.