赵金松｜四川轻化工大学｜学者主页

2026

酱香型白酒的有机酸生成规律及其与酒醅理化指标以及微生物群落结构的相关性

赵金松，赖昱成，方裕理，边名鸿

《食品与发酵工业》

DOI

2026

芽孢杆菌混合种子液对高温大曲质量的影响（英文）

袁思棋，何琪，赵金松，张亚东，尹杰兵，刘训，刘裕峰，沈毅，刘君

《食品科学》

2026

“酒类风味化学”课程教学改革初探与实践

袁思棋，边名鸿，邹何，刘裕峰，赵金松，刘君

《食品工业》

2026

基于微生物组学技术探究不同大曲品质与酿造性能的相关性

张英，胡景辉，张娇娇，鄢定波，周涛，周靖怡，韩兴林，赵金松

《食品工业科技》

DOI

2026

基于气相色谱和近红外光谱融合技术的四川浓香型原酒地区识别方法及区域标志物分析

唐苏冰，杨亚娇，袁奇，王媚，施美林，赵金松，刘茗铭

《食品科学》

2026

泸州地区不同酒厂窖泥理化性质和微生物群落结构的差异分析

施美林，赵金松，袁思棋，刘君，范梅，刘茗铭，王明昌

《中国酿造》

2026

浓香型白酒不同窖龄及位置窖泥微生物多样性与理化因子的比较分析

赵金松，肖琴，施美林，唐苏冰，刘茗铭

《食品与发酵工业》

DOI

2025

主要白酒原料酿造性能差异性分析

张英，胡景辉，莫凯，徐姿静，张娇娇，宋先闯，韩兴林，赵金松

《食品与发酵工业》

DOI

2025

天冬酒酿造工艺及功能活性物质研究进展

黄婷，曾洁，李俊英，李文秀，张坤，刘攀，赵金松

《酿酒》

2025

不同贮存年份浓香型基酒风味及重金属变化规律

马斌，唐苏冰，古蕙，赵金松

《酿酒》

2025

新型松茸黄酒前发酵工艺的优化研究

黄婷，张坤，刘丹，赵金松

《酿酒科技》

DOI

2025

不同酒用活性炭对白酒异杂味改善的比较研究

赵金松，彭晶晶，张良，张明文，冉国清

《中国酿造》

2025

改性酒用活性炭的制备条件优化及其对白酒中糠醛的吸附性能研究

彭晶晶，赵金松，张良，张明文，冉国清

《中国酿造》

2025

不同年份酱香型白酒挥发性风味化合物分析

赖昱成，郭红莉，张娇娇，先婷婷，孙志伟，李进，刘海坡，赵金松，韩兴林

《中国酿造》

2025

古蔺和建瓯酱香型白酒产区环境真菌群落结构解析

郑欣荣，赵金松，刘茗铭，赵敏惠，罗惠波，龚利娟

《中国酿造》

2025

基于近红外光谱及定量建模技术分析浓香型白酒原酒酒精度

唐苏冰，袁奇，杨亚娇，王媚，唐磊，冯方剑，刘茗铭，赵金松

《中国酿造》

2025

酱香型白酒不同轮次基酒挥发性风味成分差异分析

马瑞瑭，曾思源，黄治国，刘茗铭，冯方剑，赵金松，吴重德

《中国酿造》

2025

活性炭结构分析及其对浓香型白酒异杂味的影响

赵金松，彭晶晶，方裕理，刘茗铭，边名鸿

《中国酿造》

2025

不同品种高粱对浓香型白酒风味品质的影响研究

朱开宪，肖银，赵敏惠，郭明遗，赵金松

《中国酿造》

2025

不同陕西洋县黑米酒挥发性风味组分与关键香气成分分析

王媚，潘玲玲，李征，袁奇，杨亚娇，唐苏冰，赵金松

《中国酿造》

2024

高粱品种对小曲清香型白酒品质的影响

赖昱成，张英，李秀梅，者宏斌，普为英，谢莲芬，何猛超，孙志伟，赵金松，韩兴林

《中国酿造》

2024

酱香型白酒风味物质定量分析方法对比研究

刘茗铭，王荣钰，杨官荣，王明昌，冯方剑，赵金松

《酿酒科技》

2024

清香型白酒发展概述

张英，鄢定波，胡景辉，张娇娇，陈彬，赵金松，韩兴林

《中国酿造》

2024

人工和机械化生产酱香型高温大曲过程中微生物群落多样性比较

唐绍培，朱国军，王振林，李婷婷，王翼，朱霞，王晓丹，张良，赵金松

《中国酿造》

2024

人工催陈方式对松茸黄酒风味及抗氧化活性的影响

黄婷，刘丹，赵金松

《中国酿造》

2024

浓香大曲发酵期理化指标及细菌群落结构变化研究

何平，肖琴，周瑞平，刘超，罗明有，赵金松

《酿酒科技》

2024

酱香大曲生产工艺的优化研究

邱声强，唐维川，杨官荣，云岭，文成兵，周习，邓琪，赵金松

《酿酒科技》

2024

基于气相色谱法结合聚类分析的地理标志白酒鉴别方法

苏占元，杨晓军，许愿，张坤，李霞，黄小军，吴卫宇，赵金松

《酿酒科技》

2023

不同产区酱香型大曲理化指标及风味成分的研究

冯方剑，唐维川，杨官荣，王明昌，刘茗铭，赵金松

《酿酒》

2023

水解型松茸黄酒酿造过程理化及功能性成分研究

王明昌，黄婷，杨官荣，刘茗铭，冯方剑，刘程，赵金松

《酿酒》

2023

不同品种高粱在浓香型白酒酿造过程中的对比研究

肖银，项兴本，倪永培，叶玉琼，黄瑜，赵金松

《酿酒》

2023

酱香型白酒不同轮次基酒的理化特性分析

刘茗铭，王荣钰，冯方剑，王明昌，赵金松

《酿酒》

2023

机制与人工浓香大曲生产过程中风味物质分析

何平，赵金松

《食品安全导刊》

2023

新型松茸黄酒发酵过程中键合态与游离态香气成分分析

黄婷，朱开宪，赵金松，袁思棋，李征

《食品与发酵工业》

DOI

2023

基于GC-MS技术对不同香型白酒的判别分析

朱开宪，胡雪，邓静，吴华昌，钱宇，赵金松

《中国酿造》

2023

近红外光谱结合气相色谱对浓香型白酒基酒定性鉴别分析

李征，王媚，黄河，杨亚娇，赵金松

《中国酿造》

2023

不同前处理方法对酱香型白酒挥发性风味成分的影响

王媚，李征，潘玲玲，杨亚娇，袁奇，罗明有，赵金松

《中国酿造》

2023

浓香型白酒容器及窖池发酵糟醅动态因子变化及白酒品质研究

王媚，邱树毅，潘玲玲，罗明有，李征，杨亚娇，袁奇，冯学愚，赵金松

《中国酿造》

2023

基于川酒模式下泸酒产业海外市场发展的研究

赵金松，冯方剑，王明昌，刘茗铭

《酿酒》

2022

新型黄酒发酵工艺条件优化

黄河，黄婷，王媚，李征，赵金松

《中国酿造》

2022

不同处理对浓香型白酒窖外发酵糟醅香气成分和理化的影响研究

王媚，邱树毅，黄婷，黄河，李征，冯学愚，赵金松

《中国酿造》

2022

一种调味白酒发酵过程中微生物菌群结构及代谢研究

杨贵，张宿义，赵金松，张立强，杨艳，宋攀，冉茂芳，薛江林，林慧

《食品与发酵工业》

DOI

2022

基于ICP-MS结合化学计量学的不同品牌酱香型白酒鉴别方法

卓俊纳，吴卫宇，何霜，赵金松

《食品与发酵工业》

DOI

2022

基于GC-QTOF MS结合化学计量学的三种香型白酒鉴别方法研究

卓俊纳，吴卫宇，刘茗铭，王明昌，袁思棋，赵金松

《中国酿造》

2022

白酒中邻苯二甲酸酯塑化剂问题研究进展

黄河，黄婷，王媚，赵金松

《酿酒科技》

2022

产酱香芽孢杆菌在酱香大曲中的生产应用研究

周习，云岭，邱声强，文成兵，唐维川，赵金松

《酿酒科技》

2022

纯种酒曲强化剂的制备及其工艺优化

刘茗铭，边名鸿，赵金松，杨官荣，邱声强，冯方剑

《酿酒》

2022

基于化学计量学的四川不同产区浓香型原酒判别分析

黄婷，杨亚娇，刘茗铭，黄河，冯方剑，王媚，赵金松

《酿酒》

2022

气相色谱法检测白酒中34种微量组分

杨亚娇，黄婷，刘茗铭，王媚，杨官荣，赵金松

《酿酒》

2022

不同工艺柿子酒理化性质测定及气相色谱测定多组分

李征，黄河，黄婷，杨亚娇，王媚，赵金松

《酿酒》

2022

比色法测白酒中杂醇油含量方法优化及验证

黄河，黄婷，王媚，赵金松

《酿酒》

2022

纯种酒曲强化剂在小曲酒酿造中的应用

刘茗铭，边名鸿，赵金松，杨官荣，邱声强，冯方剑

《酿酒》

2022

白酒中总酯含量检测分析技术的研究与探讨

黄河，王媚，黄婷，赵金松

《酿酒》

2022

中国白酒国际市场营销研究现状

冯方剑，赵金松，刘茗铭，唐维川，黄婷

《酿酒》

2021

酒曲中产香酵母的筛选及产香特性分析

刘茗铭，赵金松，边名鸿，杨赟，冯方剑

《酿酒》

2021

三种香型白酒中氨基甲酸乙酯的研究及聚类分析

卓俊纳，吴卫宇，陈静，苏占元，赵金松

《酿酒科技》

2021

迎驾贡酒洞藏过程中物质变化研究

李正涛，倪永培，项兴本，曹荣升，赵金松

《食品与发酵工业》

DOI

2021

酱香型白酒陈酿研究进展

谢再斌，张楷正，赵金松，杨建刚

《中国酿造》

2021

基于主成分分析法评价酱香型白酒的不同轮次基酒

唐维川，孔祥凯，王婷，邱声强，赵金松，钱宇，云岭

《现代食品科技》

DOI

2021

小曲清香白酒蒸馏过程不同馏分风味物质变化规律研究

汪茜，张良，黄志久，罗广，杨波，赵金松

《中国酿造》

2021

植物露酒中黄酮类化合物功效及检测技术研究进展

黄婷，刘茗铭，王媚，冯方剑，赵金松

《食品与发酵工业》

DOI

2021

基于GC-MS结合化学计量学的浓香型白酒分类方法

胡雪，李锦松，唐永清，张良，钱宇，赵金松

《食品与发酵工业》

DOI

2021

高温大曲中微生物的研究进展

刘茗铭，赵金松，边名鸿，冯方剑

《酿酒》

2021

酿酒工程专业《酒类品评与勾兑学》课程探索与实践

边名鸿，赵金松，肖雄峻

《酿酒》

2021

PLFA法和DGGE法分析制曲过程微生物群落变化

赵金松，刘茗铭，周荣清

《酿酒》

2021

复合型蒲公英露酒浸提条件优化研究

黄婷，黄河，刘茗铭，杨亚娇，王媚，冯方剑，赵金松

《酿酒科技》

DOI

2021

酱香型白酒生产工艺及关键工艺原理简述

邱声强，唐维川，赵金松，孔祥凯，云岭

《酿酒科技》

DOI

2021

白酒相关安全指标的研究进展

卓俊纳，赵金松，吴卫宇，苏占元

《酿酒科技》

DOI

2020

高分子微孔膜过滤厚度对浓香型白酒风味的影响

蒋智，赵金松，孙跃，张明文，李丹，胡雪

《食品与发酵工业》

DOI

2020

酱香型白酒关键酱香风味物质研究现状

王荣钰，赵金松，苏占元，吴卫宇，张良

《酿酒科技》

DOI

2020

GC-MS/MS-SRM技术在检测白酒中5种吡嗪类化合物的应用研究

李正涛，孙跃，孙海燕，钱宇，赵金松，黄志久，李丹

《酿酒科技》

DOI

2020

酒用高分子过滤片孔径大小及其分布研究

赵金松，蒋智，张明文，冉国清

《华夏酒报》

2019

基于GC-QTOF MS技术的浓香型原酒质量等级相似度研究

栗新峰，吴卫宇，张良，邹江鹏，赵金松

《酿酒》

2019

白酒中氨基甲酸乙酯含量检测与分析

苏占元，郑若欣，杨晓军，赵金松

《酿酒》

2019

减少白酒酒体刺激感研究进展

邓玉玲，敖宗华，赵金松，曹晓念，任剑波，宋川

《酿酒科技》

DOI

2019

高分子过滤片孔径大小对低档白酒香味组分过滤研究

蒋智，廖学品，张明文，赵金松

《酿酒科技》

DOI

2019

酱香型大曲微生物群落特征与理化指标的相关性研究

赵金松，张良，孙啸涛，边名鸿，郑福平

《基因组学与应用生物学》

DOI

2019

气相色谱-质谱法/同位素内标法测定白酒中16种邻苯二甲酸酯的优化研究

苏占元，张宿义，赵金松，张良，黄小军，杨晓军，许愿，吴卫宇，杨平，秦辉

《中国酿造》

2019

白酒品评与勾调

赵金松

《中国轻工业出版社》

2018

小曲清香白酒生产工艺现状及发展趋势

黄志久，赵金松，刘莎，李丹，蒋华利，贾代荣，田欣

《酿酒》

2018

橡木桶贮存白酒香气成分变化规律研究

赵金松，陈宏宇，徐岩，张良

《酿酒科技》

2018

测定白酒中挥发性风味成分方法的研究

吴卫宇，苏占元，杨晓军，张宿义，秦辉，赵金松

《酿酒科技》

2018

高效发酵人工窖泥的制备及应用研究

薛正楷，赵金松，张宿义，倪斌

《酿酒科技》

2018

橡木桶贮白酒主要理化指标变化的研究

赵金松，陈宏宇，张良，沈才洪

《酿酒》

2018

高分子过滤片孔径大小对白酒香味组分过滤研究

赵金松，廖学品，蒋智，张明文

《中国酿造》

2018

小曲清香白酒生产技术

赵金松

《中国轻工业出版社》

2018

案例教学法在《酒精工艺学》教学中的应用

边名鸿，周丽洪，赵金松

《当代教育实践与教学研究》

2017

一种萃取酒醅中低沸点挥发性成分的方法

郭家秀，张宿义，赵金松，吴卫宇，苏占元，杨建刚

《中国酿造》

2017

不同贮存年份基酒质量变化规律研究

刘峰，古惠，吴卫宇，杨晓军，赵金松

《食品安全导刊》

2017

大曲挥发性组分与其微生物群落相关性的分析

赵金松，朱开宪，邓波，沈才洪

《基因组学与应用生物学》

2017

浓香型白酒基酒的现状和发展趋势

陈飞，张良，霍丹群，赵金松，许德富，侯长军，吴卫宇，林杨

《中国酿造》

2017

地方工科院校生物工程专业卓越工程师培养模式的探索与实践

边名鸿，赵金松，张楷正

《当代教育实践与教学研究》

2016

黄水的预处理及成分含量测定研究

朱开宪，赵金松，胡春玲

《酿酒科技》

2016

酿酒黄水萃取液的应用

朱开宪，赵金松，张晗

《酿酒科技》

2014

固相微萃取气质联用法测定白酒中的氨基甲酸乙酯

易啸，赵金松，林子吉，郑若欣，张开莲，杜鹏飞，李霞

《酿酒》

2014

基于磷脂脂肪酸技术研究酱香大曲微生物群落结构

赵金松，郑佳，吴重德，石碧，周荣清

《应用与环境生物学报》

2014

原子力显微镜在中国白酒品质鉴别中的应用

赵金松，张敬雨，许愿，郑若欣，杨路

《酿酒科技》

2013

浓香大曲特征与工艺的相关性

赵金松，张立强，郑佳，吴重德，周荣清，石碧

《食品与发酵工业》

DOI

2013

浓香型大曲曲块部位间微生物群落结构与风味组分差异的研究

赵金松，陈泽军，吴重德，黄钧，石碧，周荣清

《酿酒科技》

2013

顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法测定大曲中的挥发性组分

陈勇，陈泽军，周瑞平，黄钧，赵金松，秦臻，周荣清

《中国调味品》

2013

优质窖泥微生物的测定研究

张胜利，赵金松

《酿酒》

2012

大曲制曲过程中挥发性组分变化规律的研究

陈勇，陈泽军，周瑞平，黄钧，赵金松，周荣清

《酿酒科技》

2012

浓香型白酒窖泥微生物群落PLFA指纹图谱方法

刘琨毅，卢中明，郑佳，赵金松，黄钧，周荣清

《应用与环境生物学报》

2011

低度浓香型白酒活性炭处理条件的响应面优化研究

常丽荣，张宿义，赵金松，吕辉

《酿酒科技》

2011

浓香型白酒质量糟醅发酵过程中的动态研究

郝建宇，张宿义，赵金松，税梁扬，张玉东

《中国酿造》

2011

指纹图谱在白酒分析及质量控制中的应用

祝成，张宿义，赵金松

《中国酿造》

2011

不同感官等级白酒基酒的相似度研究

祝成，张宿义，赵金松

《中国酿造》

2011

金属离子对低度浓香型白酒货架期稳定性影响研究

吕辉，张宿义，吴华昌，赵金松，常丽荣

《酿酒科技》

2011

不同感官等级白酒基酒的聚类分析

祝成，张宿义，赵金松

《酿酒科技》

2011

低度浓香型白酒货架期稳定性研究

吕辉，张宿义，吴华昌，赵金松，常丽荣

《食品与发酵科技》

2010

浓香型白酒酿造用水数学模型研究(二)——模型的验证

方军，张宿义，赵金松

《酿酒科技》

2010

浓香型白酒酿造用水数学模型研究(一)-模型的建立

方军，张宿义，赵金松

《酿酒科技》

2010

白酒中白色粉末状沉淀物分析研究

李云辉，张宿义，周军，卢中明，赵金松

《酿酒》

2010

模糊数学在浓香型白酒母糟与黄水感官质量鉴定中的应用研究

方军，张宿义，赵金松

《酿酒科技》

2010

若干种川产浓香型白酒的微观形态研究

吴士业，张敬雨，钟世荣，何彪，刘云波，赵金松

《酿酒》

2010

浓香型白酒絮状悬浮物分析探讨

李云辉，张宿义，周军，卢中明，赵金松

《酿酒科技》

2010

白酒过滤助剂离子析出能力的研究

李云辉，张宿义，卢中明，赵金松

《酿酒》

2010

基于扫描探针显微镜的茅台酒AFM微观扫描图研究

吴士业，张敬雨，钟世荣，刘云波，何彪，赵金松

《食品与发酵科技》

2010

浓香型白酒发酵过程中微生物消长与香味物质变化研究

吕辉，张宿义，冯治平，赵金松，方军

《食品与发酵科技》

2010

基于扫描探针显微镜的几种洋酒AFM扫描图

吴士业，张敬雨，钟世荣，何彪，刘云波，赵金松

《四川轻化工大学学报(自然科学版)》

2009

38度酒样中阴阳离子实验探讨

李云辉，张宿义，卢中明，赵金松，方军

《酿酒科技》

2009

浓香型白酒润粮工艺对蒸馏效率的影响研究

方军，赵金松，张宿义

《酿酒科技》

2009

白酒中微量成分与乙醇协同作用对人体健康的认识

赵金松，张宿义，卢中明

《酿酒科技》

2009

白酒无机沉淀物在不同酒度中溶解度试验剖析

李云辉，张宿义，卢中明，赵金松

《酿酒》

2009

浓香型白酒固态发酵规律模型的预测研究

张良，沈才洪，张宿义，赵金松，罗爱民

《酿酒》

2009

不同度数剑南春成品酒的微观形态研究

吴士业，张敬雨，冯治平，赵金松，刘云波，何彪

《酿酒》

2009

泸州老窖酒传统酿造技艺的历史文化溯源

赵金松，张宿义，周志宏

《食品与发酵科技》

2009

浓香型白酒打量水工艺研究

方军，赵金松，张宿义

《食品与发酵科技》

2009

三种不同香型的郎酒成品酒的微观形态研究

吴士业，张敬雨，冯治平，赵金松，刘云波，何彪

《食品与发酵科技》

2009

不同度数五粮液成品酒的微观形态研究

吴士业，张敬雨，冯治平，赵金松，刘云波，何彪

《食品与发酵科技》

2008

泸型酒窖内升温幅度及中挺时间与酒质关系研究

张良，张宿义，许德富，赵金松

《酿酒科技》

2008

利用原子力显微镜在纳米尺度上对中国白酒的研究(Ⅱ)

张良，张宿义，赵金松

《酿酒科技》

2008

泸型酒贮存过程中微量成分变化规律研究

张宿义，张良，赵金松，卢中明

《酿酒科技》

2008

白酒储存过程中金属元素含量变化规律研究

赵金松，张宿义

《四川轻化工大学学报(自然科学版)》

2007

蒸馏酒的胶体特性及其在生产中的应用研究(Ⅰ)

罗惠波，张宿义，赵金松，卢中明，吴士业

《酿酒科技》

2006

构建生物工程特色的酿酒技术人才培养新模式

罗惠波，周健，赵金松

《酿酒科技》

2006

糖化酶在清香型小曲酒生产中的应用

赵金松，罗惠波，吴士业

《食品科技》

2006

科学技术是推动中国白酒业发展的不竭动力

罗惠波，赵金松，张宿义，曾黄麟

《四川轻化工大学学报(自然科学版)》

2005

白酒微观形态与货架稳定性的探讨

赵金松，吴士业，罗惠波

《酿酒》

精选作品

期刊论文

酱香型白酒的有机酸生成规律及其与酒醅理化指标以及微生物群落结构的相关性

芽孢杆菌混合种子液对高温大曲质量的影响（英文）

“酒类风味化学”课程教学改革初探与实践

基于微生物组学技术探究不同大曲品质与酿造性能的相关性

基于气相色谱和近红外光谱融合技术的四川浓香型原酒地区识别方法及区域标志物分析

泸州地区不同酒厂窖泥理化性质和微生物群落结构的差异分析

浓香型白酒不同窖龄及位置窖泥微生物多样性与理化因子的比较分析

主要白酒原料酿造性能差异性分析

天冬酒酿造工艺及功能活性物质研究进展

不同贮存年份浓香型基酒风味及重金属变化规律

新型松茸黄酒前发酵工艺的优化研究

不同酒用活性炭对白酒异杂味改善的比较研究

改性酒用活性炭的制备条件优化及其对白酒中糠醛的吸附性能研究

不同年份酱香型白酒挥发性风味化合物分析

古蔺和建瓯酱香型白酒产区环境真菌群落结构解析

基于近红外光谱及定量建模技术分析浓香型白酒原酒酒精度

酱香型白酒不同轮次基酒挥发性风味成分差异分析

活性炭结构分析及其对浓香型白酒异杂味的影响

不同品种高粱对浓香型白酒风味品质的影响研究

不同陕西洋县黑米酒挥发性风味组分与关键香气成分分析

高粱品种对小曲清香型白酒品质的影响

酱香型白酒风味物质定量分析方法对比研究

清香型白酒发展概述

人工和机械化生产酱香型高温大曲过程中微生物群落多样性比较

人工催陈方式对松茸黄酒风味及抗氧化活性的影响

浓香大曲发酵期理化指标及细菌群落结构变化研究

酱香大曲生产工艺的优化研究

基于气相色谱法结合聚类分析的地理标志白酒鉴别方法

不同产区酱香型大曲理化指标及风味成分的研究

水解型松茸黄酒酿造过程理化及功能性成分研究

不同品种高粱在浓香型白酒酿造过程中的对比研究

酱香型白酒不同轮次基酒的理化特性分析

机制与人工浓香大曲生产过程中风味物质分析

新型松茸黄酒发酵过程中键合态与游离态香气成分分析

基于GC-MS技术对不同香型白酒的判别分析

近红外光谱结合气相色谱对浓香型白酒基酒定性鉴别分析

不同前处理方法对酱香型白酒挥发性风味成分的影响

浓香型白酒容器及窖池发酵糟醅动态因子变化及白酒品质研究

基于川酒模式下泸酒产业海外市场发展的研究

新型黄酒发酵工艺条件优化

不同处理对浓香型白酒窖外发酵糟醅香气成分和理化的影响研究

一种调味白酒发酵过程中微生物菌群结构及代谢研究

基于ICP-MS结合化学计量学的不同品牌酱香型白酒鉴别方法

基于GC-QTOF MS结合化学计量学的三种香型白酒鉴别方法研究

白酒中邻苯二甲酸酯塑化剂问题研究进展

产酱香芽孢杆菌在酱香大曲中的生产应用研究

纯种酒曲强化剂的制备及其工艺优化

基于化学计量学的四川不同产区浓香型原酒判别分析

气相色谱法检测白酒中34种微量组分

不同工艺柿子酒理化性质测定及气相色谱测定多组分

比色法测白酒中杂醇油含量方法优化及验证

纯种酒曲强化剂在小曲酒酿造中的应用

白酒中总酯含量检测分析技术的研究与探讨

中国白酒国际市场营销研究现状

酒曲中产香酵母的筛选及产香特性分析

三种香型白酒中氨基甲酸乙酯的研究及聚类分析

迎驾贡酒洞藏过程中物质变化研究

酱香型白酒陈酿研究进展

基于主成分分析法评价酱香型白酒的不同轮次基酒

小曲清香白酒蒸馏过程不同馏分风味物质变化规律研究

植物露酒中黄酮类化合物功效及检测技术研究进展

基于GC-MS结合化学计量学的浓香型白酒分类方法

高温大曲中微生物的研究进展

酿酒工程专业《酒类品评与勾兑学》课程探索与实践

PLFA法和DGGE法分析制曲过程微生物群落变化

复合型蒲公英露酒浸提条件优化研究

酱香型白酒生产工艺及关键工艺原理简述

白酒相关安全指标的研究进展

高分子微孔膜过滤厚度对浓香型白酒风味的影响

酱香型白酒关键酱香风味物质研究现状

GC-MS/MS-SRM技术在检测白酒中5种吡嗪类化合物的应用研究

酒用高分子过滤片孔径大小及其分布研究

基于GC-QTOF MS技术的浓香型原酒质量等级相似度研究

白酒中氨基甲酸乙酯含量检测与分析

减少白酒酒体刺激感研究进展

高分子过滤片孔径大小对低档白酒香味组分过滤研究

酱香型大曲微生物群落特征与理化指标的相关性研究

气相色谱-质谱法/同位素内标法测定白酒中16种邻苯二甲酸酯的优化研究