胡文忠

期刊论文

1. 萨仁高娃，陈莹，刁楠，丁芸，谢好，邝咏曦，胡文忠，冯可（2025）. 二代高通量测序技术在发酵蔬菜微生物菌群研究中的应用. 《食品安全质量检测学报》.DOI
2. 管玉格，王怡，袁宁，萨仁高娃，冯可，胡文忠（2024）. 鲜切果蔬酚类物质生物合成机制及抗氧化活性研究进展. 《中国食品学报》.
3. 张润容，胡文忠，赵明智，王亮（2023）. 浅谈高校微生物教学实验室建设与安全管理及对策. 《科技风》.
4. 陈雁，胡文忠，侯梦阳，陈铁杨，王佳宇（2022）. 雪莲果皮多酚提取工艺及其抗氧化、抑菌活性的研究. 《食品科技》.DOI
5. 王亮，孟凡欣，赵明智，姜涛，杜娟，杨东生，胡文忠，王兰英（2022）. 基于学科竞赛对生物化学实验教学改革的研究. 《广州化工》.
6. 陈铁杨，胡文忠，侯梦阳，陈雁，王佳宇，闫丽娜（2022）. 超声辅助提取金花茶叶多酚的工艺优化及其抗氧化活性研究. 《食品研究与开发》.
7. 侯梦阳，胡文忠，修志龙，郝可欣，于皎雪，王澳盛，张梦琦（2021）. 大孔吸附树脂富集纯化玳玳花总黄酮. 《中成药》.
8. 杜娟，杨东生，申斯乐，王兰英，孟凡欣，胡文忠（2021）. 食品生物化学线上线下混合式课程教学模式的探索与实践. 《广东化工》.
9. 赵曼如，胡文忠，于皎雪，管玉格，高红豆，龙娅（2021）. 乙醇对鲜切果蔬抗氧化活性及品质变化影响的研究进展. 《现代园艺》.DOI
10. 陈晨，刘程惠，石立佳，姜爱丽，胡文忠（2021）. 硫化氢控制鲜切苹果褐变的可变剪切基因分析. 《园艺学报》.DOI
11. 王宇，胡文忠，管磬馨，冯可，侯梦阳（2020）. 茯砖茶主要化学成分及其功效研究进展. 《大连民族大学学报》.DOI
12. 田恬，陈晨，刘程惠，胡文忠，赵琪琪，张艳慧（2020）. 不同烹饪方式对毛葱抗氧化活性的影响. 《现代园艺》.
13. 张礼良，王馨悦，姜爱丽，周福慧，胡文忠（2020）. 氯化钙处理对采后蓝莓果实品质的影响. 《保鲜与加工》.
14. 金黎明，齐昭京，郑铭旻，马堃，王晓彤，胡文忠（2020）. 微波消解-火焰原子吸收光谱法测定核桃楸皮中金属元素含量. 《保鲜与加工》.
15. 陈晨，姜爱丽，刘程惠，赵琪琪，张艳慧，胡文忠（2020）. UV-C处理对鲜切‘皇冠’梨褐变的影响. 《中国农业科学》.
16. 宋欣纯，管磬馨，陈晨，胡文忠，孙小渊（2019）. 鲜切苹果褐变机理及物理保鲜技术研究进展. 《现代园艺》.
17. 廖嘉，胡文忠，权春善，姬亚茹，杨香艳，龙娅，李元政（2019）. 采后浆果熏蒸保鲜技术的研究进展. 《食品与发酵工业》.DOI
18. 冮洁，胡文忠，姜爱丽，于基成，陈晨（2019）. 食品类专业应用型人才培养模式创新实践研究——以大连民族大学为例. 《大连民族大学学报》.DOI
19. 吕晓萌，胡文忠，冯叙桥，何煜波，姜爱丽（2013）. 食源性大肠杆菌的PCR检测技术的研究进展. 《科技与产业对接——中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛》.
20. 陈晨，胡文忠，陈璐，何煜波，姜爱丽（2013）. 不同处理方式对鲜切梨储藏过程中单增李斯特菌生长影响的研究. 《科技与产业对接——中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛》.
21. 江洁，余鸿儒，武晓松，胡文忠（2013）. 蔬菜中沙门氏菌生长特性的研究. 《科技与产业对接——中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛》.
22. 邹宇，姜爱丽，陈晨，胡文忠（2013）. 豆豉黑色素最佳提取条件优化. 《科技与产业对接——中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛》.
23. 邹宇，姜爱丽，陈晨，胡文忠（2013）. 糙米乳饮料的研制. 《科技与产业对接——中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛》.
24. 刘易伟，胡文忠，刘程惠，姜爱丽，白露露（2013）. 不同温度处理对鲜切香蕉生理生化及其品质的影响. 《科技与产业对接——中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛》.
25. 郭芳宁，李春超，金黎明，付宇婷，胡文忠，田密霞（2013）. 壳寡糖铁配合物的合成及抗氧化作用. 《食品工业科技》.
26. 穆师洋，姜爱丽，胡文忠（2013）. 受伤大蒜抗氧化特性的实时分析. 《科技与产业对接——中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛》.
27. 马杰，胡文忠，毕阳，姜爱丽（2013）. 外源乙烯和茉莉酸甲酯对鲜切甘蓝活性氧代谢的影响. 《食品工业科技》.
28. 冯可，胡文忠，姜爱丽，萨仁高娃（2013）. 预测微生物学在鲜切果蔬质量安全控制中的应用. 《科技与产业对接——CIFST-中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛论文摘要集》.
29. 胡文忠，萨仁高娃，姜爱丽，冯可（2013）. 不同初始浓度的单增李斯特菌在营养肉汤中生长预测模型的建立. 《科技与产业对接——CIFST-中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛论文摘要集》.
30. 王运照，胡文忠，姜爱丽（2013）. 日常食品安全鉴别与实例研究. 《科技与产业对接——CIFST-中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛论文摘要集》.
31. 白露露，胡文忠，张平，姜波，姜爱丽（2013）. 冰葡萄酒中绿原酸的提取与含量测定. 《科技与产业对接——CIFST-中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛论文摘要集》.
32. 冯可，胡文忠，姜爱丽，萨仁高娃（2013）. 生物传感器在食源性致病菌检测中的研究进展. 《科技与产业对接——CIFST-中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛论文摘要集》.
33. 关棣锴，胡文忠，姜爱丽，陈晨（2013）. PCR及其改进技术对鲜活农产品中单核细胞增多性李斯特菌快速检测的研究进展. 《科技与产业对接——CIFST-中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛论文摘要集》.
34. 姜波，胡文忠，刘长建，姜爱丽，王艳颖，高琳（2013）. HPLC法同时测定植物油中维生素A和不同构型维生素E含量的研究. 《科技与产业对接——CIFST-中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛论文摘要集》.
35. 田密霞，匡静云，胡文忠，姜爱丽（2013）. 微波消解-原子吸收法测定76种蓝莓中矿物质含量. 《科技与产业对接——CIFST-中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛论文摘要集》.
36. 董妍，胡文忠，姜爱丽（2013）. 松针结合壳聚糖涂膜处理对鲜切紫薯生理生化变化的影响. 《科技与产业对接——CIFST-中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛论文摘要集》.
37. 李婷婷，胡文忠，励建荣，刘剑侠，张慧芳，丁婷（2013）. 壳聚糖涂膜对冷藏美国红鱼品质的影响. 《科技与产业对接——CIFST-中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛论文摘要集》.
38. 李婷婷，胡文忠，李学鹏，励建荣（2013）. 迷迭香提取物对大黄鱼货架期的影响. 《科技与产业对接——CIFST-中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛论文摘要集》.
39. 闫媛媛，胡文忠，姜爱丽（2013）. 低温贮藏条件下壳聚糖涂膜对草莓生理生化及品质的影响. 《科技与产业对接——CIFST-中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛论文摘要集》.
40. 杜雄伟，李叶，冮洁，胡文忠，武晓松（2013）. 肉制品中沙门氏菌invA基因实时荧光定量PCR检测方法的建立. 《食品工业科技》.
41. 冯可，胡文忠，姜爱丽，萨仁高娃（2013）. 单核细胞增生性李斯特菌分子生物学检测技术的研究进展. 《科技与产业对接——CIFST-中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛论文摘要集》.
42. 纪懿芳，胡文忠，姜波，姜爱丽（2013）. 食用植物油脂肪酸组成研究. 《科技与产业对接——CIFST-中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛论文摘要集》.
43. 李婷婷，励建荣，胡文忠，李学鹏，仪淑敏，倪渠峰（2012）. 迷迭香对冷藏鲅鱼蔬菜鱼丸的保鲜效果. 《中国食品科学技术学会第九届年会》.
44. 李婷婷，励建荣，胡文忠，李学鹏，仪淑敏，倪渠峰（2012）. 大蒜提取物对冷藏蔬菜鱼丸品质的影响. 《中国食品科学技术学会第九届年会》.
45. 姜爱丽，李佳，胡文忠，田密霞，陈晨（2012）. 采后蓝莓呼吸代谢及颜色变化的研究. 《中国食品科学技术学会第九届年会》.
46. 胡文忠，强婉丽，刘程惠，姜爱丽，冯可（2012）. 臭氧水处理对鲜切苹果生理生化影响的研究. 《中国食品科学技术学会第九届年会》.
47. 王艳颖，胡文忠，刘程惠，田密霞，姜爱丽（2012）. 抗坏血酸处理对芹菜贮藏品质的影响. 《中国食品科学技术学会第九届年会》.
48. 何煜波，孙艳，胡文忠，刘程惠，姜爱丽（2012）. 鲜活农产品中大肠杆菌的PCR检测. 《中国食品科学技术学会第九届年会》.
49. 姜波，胡文忠，姜爱丽，田密霞，马堃，董珊（2012）. FAAS法测定打瓜不同部位微量元素含量. 《中国食品科学技术学会第九届年会》.
50. 陈晨，胡文忠，姜爱丽，刘程惠，何煜波（2012）. 食源性病原微生物快速检测技术研究进展. 《中国食品科学技术学会第九届年会》.
51. 何煜波，刘昌英，姜爱丽，胡文忠（2012）. 红豆越橘花色苷稳定性的研究. 《中国食品科学技术学会第九届年会》.
52. 姜波，胡文忠，刘长建，马堃，李兴泰，王薇（2012）. 超声波处理原子吸收光谱法测定植物油中金属元素. 《中国食品科学技术学会第九届年会》.
53. 姜波，胡文忠，姜爱丽，田密霞，董珊（2012）. 打瓜不同部位成分及水溶性多糖抗氧化活性研究. 《中国食品科学技术学会第九届年会》.
54. 姜波，胡文忠，刘长建，马堃，王薇（2012）. 微波消解-原子吸收光谱法测定市售食用植物油中金属元素. 《中国食品科学技术学会第九届年会》.
55. 萨仁高娃，胡文忠，姜爱丽，刘程惠，何煜波（2012）. 原子吸收光谱法测定辣椒及辣椒食品中的微量元素. 《中国食品科学技术学会第九届年会》.
56. 何煜波，赫景玉，胡文忠，池成，姜爱丽（2012）. 冰葡萄酒酿造过程中理化指标变化的研究. 《中国食品科学技术学会第九届年会》.
57. 马杰，胡文忠，姜爱丽（2012）. 鲜切果蔬活性氧产生和抗氧化体系代谢的研究进展. 《中国食品科学技术学会第九届年会》.
58. 田密霞，王艳颖，刘程惠，姜爱丽，张洪玉，胡文忠（2012）. 水杨酸处理对鲜切富士苹果抗氧化性的影响. 《中国食品科学技术学会第九届年会》.
59. 胡文忠，姜素洁，马杰，姜爱丽（2012）. 茉莉酸甲酯对鲜切莴苣机械伤害防御响应的影响. 《中国食品科学技术学会第九届年会》.
60. 宋晓雪，胡文忠，姜爱丽（2012）. 鲜切果蔬软化及其控制研究进展. 《中国食品科学技术学会第九届年会》.
61. 金黎明，胡文忠，田密霞，刘程惠，王艳颖（2012）. 硒化壳寡糖的合成及抗氧化作用研究. 《中国食品科学技术学会第九届年会》.
62. 胡文忠，萨仁高娃，姜爱丽，刘程惠，何煜波（2012）. 产单核细胞增生性李斯特氏菌的研究进展. 《中国食品科学技术学会第九届年会论文摘要集》.
63. 胡文忠，姜晓明，刘程惠，何煜波，冯可（2012）. 鲜切生菜中霉菌的分离与鉴定. 《中国食品科学技术学会第九届年会论文摘要集》.
64. 胡文忠，马杰，张晓迪，姜爱丽，冯可（2012）. 茉莉酸甲酯对结球甘蓝苯丙烷代谢的影响. 《中国食品科学技术学会第九届年会论文摘要集》.
65. 刘程惠，胡文忠，姜爱丽，田密霞，陈晨（2012）. 复合苹果香蕉儿童营养果泥的研究. 《中国食品科学技术学会第九届年会论文摘要集》.
66. 刘程惠，胡文忠，姜爱丽，陈晨，何煜波（2012）. 超临界CO 2 萃取辣椒中辣椒碱的工艺研究. 《中国食品科学技术学会第九届年会论文摘要集》.
67. 陈晨，胡文忠，姜爱丽，刘程惠，何煜波（2012）. 天然抗菌剂在鲜切果蔬微生物控制中的应用研究进展. 《中国食品科学技术学会第九届年会论文摘要集》.
68. 胡文忠，于烨，姜爱丽，马聪（2012）. 茉莉酸甲酯处理对鲜切紫薯生理生化及品质的影响. 《中国食品科学技术学会第九届年会论文摘要集》.
69. 邹宇，姜爱丽，陈晨，刘程惠，胡文忠（2012）. 猕猴桃不同部位的抗氧化活性分析. 《中国食品科学技术学会第九届年会论文摘要集》.
70. 金黎明，胡文忠，姜爱丽，何煜波（2012）. 香蕉薏米保健饮料的研制. 《中国食品科学技术学会第九届年会论文摘要集》.
71. 姜爱丽，胡文忠，刘滢，刘程惠，陈晨（2012）. 不同切割方式对山药抗氧化性的影响. 《中国食品科学技术学会第九届年会论文摘要集》.
72. 何煜波，廖泉，胡文忠，田密霞，姜爱丽（2012）. 野生与栽培蓝莓提取物的功能性和抑菌作用比较研究. 《中国食品科学技术学会第九届年会论文摘要集》.
73. 陈晨，胡文忠，姜爱丽，刘程惠，何煜波（2012）. 栅栏技术在鲜切果蔬中的应用研究进展. 《中国食品科学技术学会第九届年会论文摘要集》.
74. 萨仁高娃，胡文忠，姜爱丽（2012）. 辣椒营养保健功能及辣椒食品的研究进展. 《食品工业科技》.
75. 郑亚男，胡文忠，姜爱丽，毕阳（2012）. 鲜切果蔬对机械伤害的响应及其调控的研究进展. 《食品工业科技》.
76. 马杰，胡文忠，毕阳，姜爱丽（2012）. 鲜切果蔬苯丙烷代谢的研究进展. 《食品工业科技》.
77. 齐海萍，郜玮，胡南，姜爱丽，刘程惠，胡文忠（2012）. 不同酸处理壳聚糖涂膜保鲜鲜切苹果的研究. 《中国食品科学技术学会第九届年会》.
78. 何煜波，安冬，胡文忠，孙艳，刘昌英，田密霞，姜爱丽（2012）. 栽培蓝莓和野生蓝莓花色苷稳定性对比研究. 《中国食品科学技术学会第九届年会》.
79. 邹宇，姜爱丽，陈晨，刘程惠，胡文忠（2012）. 蔓越橘花色苷研究进展. 《中国食品科学技术学会第九届年会》.
80. 刘程惠，胡文忠，田密霞，王艳颖，金黎明（2012）. 不同保鲜剂处理的鲜切冬瓜生理生化的变化. 《中国食品科学技术学会第九届年会》.
81. 姜波，胡文忠，姜爱丽，田密霞，马堃，董珊（2012）. FAAS法测定打瓜不同部位微量元素的含量. 《食品工业科技》.
82. 刘程惠，胡文忠，何煜波，王雅楠，陈晨（2012）. 鲜切果蔬病原微生物侵染及其生物控制的研究进展. 《食品工业科技》.
83. 兰鑫哲，胡文忠，姜爱丽（2012）. CaCl2处理对采后甜樱桃果实生理代谢和品质的影响. 《食品工业科技》.
84. 岳玉莲，李元，齐小辉，胡文忠，姜波，赵长新（2012）. 新疆红花黄色素的分离提取与纯化的研究. 《食品工业科技》.
85. 邹宇，姜爱丽，陈晨，刘程惠，胡文忠（2012）. 茉莉酸甲酯处理对鲜切莴苣活性氧代谢的影响. 《中国食品科学技术学会第九届年会》.
86. 姜爱丽，马聪，胡文忠，刘程惠，何煜波（2012）. 草酸处理对甜樱桃采后生理及品质的影响. 《中国食品科学技术学会第九届年会》.
87. 田密霞，胡文忠，王艳颖，姜爱丽，刘程惠，范圣第（2011）. 山梨酸钾、异抗坏血酸钠及包装方式对鲜切梨的影响. 《食品工业科技》.
88. 刘程惠，姜爱丽，乔小飞，吴晓彬，兰鑫哲，胡文忠（2011）. 采收成熟度与贮藏温度对甜樱桃果实生理生化变化的影响. 《食品工业科技》.
89. 齐海萍，胡文忠，姜爱丽，田密霞（2011）. 不同氮源发酵生产豆豉纤溶酶的紫外吸收光谱研究. 《食品工业科技》.
90. 金黎明，姜波，马堃，姜爱丽，何煜波，胡文忠（2011）. 微波消解-火焰原子吸收光谱法测定市售3种珍珠粉中金属元素. 《中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛》.
91. 王艳颖，胡文忠，田密霞，姜爱丽，刘程惠（2011）. 贮前氯化钙处理对李果实冷害及生理生化的影响. 《食品工业科技》.
92. 姜爱丽，孟宪军，胡文忠，王艳颖，姜波（2011）. 外源乙烯处理对采后蓝莓感官性状和呼吸代谢的影响. 《食品工业科技》.
93. 孟宪军，姜爱丽，胡文忠，田密霞，刘程惠（2011）. 箱式气调贮藏对采后蓝莓生理生化变化的影响. 《食品工业科技》.
94. 李婷婷，励建荣，胡文忠，张旭光，李学鹏，王任（2011）. 保鲜剂处理养殖大黄鱼冷藏过程优势腐败菌动态变化研究. 《中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛》.
95. 王艳颖，景琳琳，胡文忠（2011）. 鲜切萝卜营养成分变化的研究. 《中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛》.
96. 金黎明，姜爱丽，何煜波，刘程惠，田密霞，胡文忠（2011）. 硒化壳寡糖的抗氧化作用研究. 《中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛》.
97. 高姗，姜爱丽，胡文忠，王艳颖，刘程惠（2011）. 乳酸钙处理对鲜切花椰菜生理生化及保鲜效果影响的研究. 《中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛》.
98. 何煜波，贾晓磊，姜爱丽，胡文忠（2011）. 不同菌种发酵大豆产品的比较研究. 《中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛》.
99. 刘程惠，王艳颖，田密霞，何煜波，姜爱丽，胡文忠（2011）. 鲜切甘薯贮藏过程中营养成分及生理生化的变化. 《中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛》.
100. 胡文忠，姜爱丽，何煜波，乌兰其其格，刘程惠（2011）. 鲜切香蕉微生物种群的鉴定与安全控制. 《中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛论文摘要集》.
101. 姜爱丽，胡文忠，何煜波，田密霞，刘程惠（2011）. 纳他霉素对桃褐腐病(Monilinia fructicola)防治的研究. 《中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛论文摘要集》.
102. 刘程惠，姜爱丽，何煜波，田密霞，王艳颖，胡文忠（2011）. 鲜切冬瓜保鲜的研究. 《中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛论文摘要集》.
103. 姜波，胡文忠，姜爱丽，田密霞，马堃（2011）. FAAS法测定打瓜不同部位矿物质元素含量. 《中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛论文摘要集》.
104. 马聪，胡文忠，姜爱丽，何煜波，刘程惠（2011）. 外源乙烯处理对采后甜樱桃果实呼吸代谢的影响. 《中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛论文摘要集》.
105. 王艳颖，姜爱丽，何煜波，张静，兰鑫哲，胡文忠（2011）. 高浓度CO2处理对采后甜樱桃果实生理代谢的影响. 《食品工业科技》.
106. 何煜波，王如意，胡文忠，姜爱丽，田密霞，刘程惠（2010）. 樱桃软腐病原菌的分离鉴定和特性分析. 《中国食品科学技术学会第七届年会论文摘要集》.
107. 刘程惠，胡文忠，姜爱丽，田密霞，王艳颖，何煜波，金黎明（2010）. 超临界CO 2 萃取牡蛎中多不饱和脂肪酸条件优化的研究. 《中国食品科学技术学会第七届年会》.
108. 王艳颖，胡文忠，刘程惠，田密霞，姜爱丽（2010）. 间歇升温对采后香蕉李贮藏中酶促褐变的影响. 《食品科学》.
109. 刘程惠，胡文忠，王艳颖，田密霞，姜爱丽（2010）. 国内鲜切果蔬包装的研究现状. 《食品工业科技》.
110. 韩巍巍，刘程惠，胡文忠，吴晓彬，何煜波（2010）. 鲜切苹果微生物生长模型研究及货架期预测. 《食品工业科技》.
111. 田密霞，胡文忠，姜爱丽，王艳颖，刘程惠，何煜波，金黎明，姜波（2010）. 高效液相色谱法测定南瓜中β-胡萝卜素和维生素E的含量. 《中国食品科学技术学会第七届年会论文摘要集》.
112. 金黎明，胡文忠，姜波，姜爱丽，王艳颖，何煜波，刘程惠，田密霞（2010）. 薏米营养成分的测定与分析. 《中国食品科学技术学会第七届年会论文摘要集》.
113. 姜爱丽，胡文忠，田密霞，刘程惠，王艳颖，何煜波，金黎明（2010）. 草酸处理对鲜切富士苹果生理生化变化的影响. 《中国食品科学技术学会第七届年会论文摘要集》.
114. 王艳颖，胡文忠，姜爱丽，田密霞，刘程惠，何煜波，金黎明（2010）. 氯化钙处理对李果实冷害发生的影响. 《中国食品科学技术学会第七届年会论文摘要集》.
115. 胡文忠，姜爱丽，田密霞，刘程惠，王艳颖，何煜波，金黎明（2010）. 水杨酸处理对鲜切梨褐变抑制效果的影响. 《中国食品科学技术学会第七届年会论文摘要集》.
116. 李婷婷，张旭光，胡文忠，李学鹏，朱军莉，励建荣（2010）. 茶多酚处理对冷藏过程中大黄鱼品质的影响. 《中国食品科学技术学会第七届年会论文摘要集》.
117. 姜爱丽，马艳，胡文忠，田密霞，刘程惠（2010）. 切割伤害对油桃果实后熟软化及乙烯合成的影响. 《食品科学》.
118. 刘程惠，冮洁，王艳影，胡文忠（2010）. 喷雾干燥条件对樱桃粉出粉率及品质的影响. 《食品与机械》.
119. 王艳颖，刘程惠，胡文忠（2009）. 火焰原子吸收光谱法测定红辣椒中金属元素的含量. 《中国食品科学技术学会第六届年会暨第五届东西方食品业高层论坛》.
120. 胡文忠，姜爱丽，田密霞，刘程惠（2009）. 热处理对采后绿熟番茄果实的后熟生理及其品质的影响. 《中国食品科学技术学会第六届年会暨第五届东西方食品业高层论坛论文摘要集》.
121. 田密霞，范贤贤，胡文忠，姜爱丽，刘程惠（2009）. 山梨酸钾、异抗坏血酸钠处理及不同包装对鲜切梨的影响. 《中国食品科学技术学会第六届年会暨第五届东西方食品业高层论坛论文摘要集》.
122. 姜爱丽，芦红艳，胡文忠，何煜波，田密霞，刘程惠（2009）. 臭氧处理对鲜切花椰菜生理生化指标的影响. 《中国食品科学技术学会第六届年会暨第五届东西方食品业高层论坛论文摘要集》.
123. 姜爱丽，胡文忠，李慧，田密霞，范圣第（2009）. 纳他霉素处理对采后甜樱桃生理代谢及品质的影响. 《农业工程学报》.
124. 李婷婷，胡文忠，王雅玲，励建荣（2009）. 粮食中单端孢霉烯毒素研究进展. 《中国食品科学技术学会第六届年会暨第五届东西方食品业高层论坛论文摘要集》.
125. 程双，胡文忠，马跃，刘程惠（2009）. 鲜切果蔬酶促褐变机理及控制研究进展. 《食品与机械》.
126. 马晓晨，张静，姜爱丽，胡文忠，田密霞（2009）. 天然食品防腐剂纳他霉素的特性及其在食品工业中的应用. 《现代园艺》.
127. 刘程惠，张聪，胡文忠，姜爱丽（2009）. 超临界CO 2 萃取牡蛎中多不饱和脂肪酸的工艺研究. 《中国食品科学技术学会第六届年会暨第五届东西方食品业高层论坛》.
128. 王艳颖，胡文忠，庞坤，朱蓓薇，范圣第（2008）. 机械损伤对富士苹果酶促褐变的影响. 《食品科学》.
129. 樊会芬，胡文忠，庞坤（2008）. 鲜切果蔬乙烯生物合成与酶促褐变的研究进展. 《食品与机械》.
130. 刘程惠，胡文忠，姜爱丽，张聪（2008）. 不同贮藏温度下鲜切马铃薯的生理生化变化. 《食品与机械》.
131. 庞坤，胡文忠，姜爱丽，王艳颖（2008）. 鲜切苹果贮藏期间生理生化变化的影响. 《食品与机械》.
132. 胡文忠，姜爱丽，田蜜霞，孙阳（2008）. 番茄红素的提取分离及纯化的研究. 《食品与机械》.
133. 姜爱丽，胡文忠，田密霞，范圣第（2007）. 纳他霉素在草莓保鲜中应用的研究. 《食品科学》.
134. 胡文忠，姜爱丽，田中俊一郎（2007）. 红外线照射谷物表面杀菌的研究. 《食品与机械》.
135. 王艳颖，胡文忠，庞坤（2007）. 机械损伤对富士苹果抗氧化酶活性的影响. 《食品与机械》.
136. 胡文忠，内野敏刚（2005）. 薄膜包装和贮藏温度对采后菠菜多胺含量的变化影响. 《中国食品科学技术学会第四届年会论文摘要集》.
137. 胡文忠，谢春阳（1989）. 糖水甜瓜罐头的试制. 《食品科学》.
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