高加龙｜广东海洋大学｜学者主页

2026

降胆固醇牡蛎肽的构效关系解析：肽组学与生物信息学整合研究（英文）

张烘煜，王禹鸥，陈忠琴，谭名堂，陈铭，高加龙，郑惠娜，林海生，曹文红

《食品科学》

2026

基于分子模拟的文蛤免疫调节肽筛选及其稳定性评价

吴婉仪，吴虹颖，曹文红，林海生，高加龙，范秀萍，郑惠娜，秦小明

《食品与发酵工业》

DOI

2026

双齿围沙蚕超滤组分对秀丽隐杆线虫的延缓衰老作用及其机制

苏炬，朱国萍，曹文红，陈忠琴，谭明堂，郑慧娜，高加龙，林海生

《食品工业科技》

2026

扇贝裙边蛋白/果胶乳液凝胶制备及其负载白藜芦醇的稳定性

刘诗颖，林海生，陈忠琴，高加龙，谭明堂，朱国萍，曹文红，秦小明，郑惠娜

《中国食品学报》

2026

壳聚糖-牡蛎肽纳米颗粒的构建、稳定性及体外模拟消化研究

赵旺，余雄燊，陈忠琴，陈铭，谭明堂，高加龙，郑惠娜，曹文红

《食品工业科技》

2026

牡蛎肽对高脂饮食小鼠的血脂异常和动脉粥样硬化的影响及其机制

张烘煜，王禹鸥，陈忠琴，谭明堂，陈铭，高加龙，郑惠娜，林海生，曹文红

《广东海洋大学学报》

2026

超声协同品质改良剂对冻藏牡蛎肉品质的影响

莫思远，崔俊伟，曹文红，林海生，高加龙，谭明堂，陈忠琴，陈铭，秦小明，郑惠娜

《广东海洋大学学报》

2026

Effects of compound anti-stress agents on biochemical characteristics, tissue metabolism and quality of spiny lobsters (Panulirus argus) during waterless preservation

Wanqi Chen, Xiaolin Guo, Jinhun Jia, Wenhong Cao, Haisheng Lin, Jialong Gao, Xiuping Fan, Wei Chen, Baohua Xiao, Huina Zheng

Aquaculture Reports

DOI

2025

竹叶提取物茶多酚溶菌酶复合保鲜剂对牡蛎肉的保鲜效果研究

马超，李柳侦，李采琴，黄烽，侯杰，高加龙

《农产品加工》

DOI

2025

皱肋文蛤呈味物质水提与分段酶解工艺优化及其特性差异

赵智行，宋春勇，蒋溶，高加龙，陈忠琴，谭明堂，曹文红

《广东海洋大学学报》

2025

基于纳米碳酸钙的牡蛎肽递送体系构建与结构表征及其消化特性研究

王婧，张萌萌，张卓铅，曹文红，谭明堂，朱国萍，高加龙，林海生，郑惠娜，陈忠琴

《食品与发酵工业》

DOI

2025

螯合硒对牡蛎肽免疫活性的影响

杨君扬，张烘煜，陈忠琴，谭明堂，林海生，高加龙，郑惠娜，曹文红，杨维，陈忆宾

《广东海洋大学学报》

2025

牡蛎低分子肽双重乳液体外模拟消化吸收特性研究

郭晓琳，杨文，林海生，陈忠琴，曹文红，高加龙，谭明堂，章超桦，郑惠娜

《食品科学技术学报》

2025

牡蛎肽和花色苷协同抑制胰脂肪酶的作用研究

张萌萌，王婧，曹文红，周龙建，谭明堂，朱国萍，高加龙，林海生，郑惠娜，陈忠琴

《食品与发酵工业》

DOI

2025

热风干制对牡蛎特征风味的影响

杨要芳，王治军，宋春勇，谭明堂，陈忠琴，高加龙，林海生，曹文红

《食品与发酵工业》

DOI

2025

超声联合复合保水剂对冷冻皱纹盘鲍腹足肌质地改良及其机制

陈婉绮，张锡立，马伟雄，陈忠琴，曹文红，林海生，高加龙，谭明堂，郑惠娜

《广东海洋大学学报》

2025

不同减菌处理协同流化冰贮藏对卵形鲳鲹鱼肉品质的影响

张静，郝记明，谭明堂，曹文红，陈忠琴，林海生，高加龙

《广东海洋大学学报》

2025

稳定态二氧化氯协同溶菌酶对牡蛎肉鲜度品质及风味的影响

李柳侦，夏小雨，曹文红，秦小明，林海生，陈忠琴，郑惠娜，朱国萍，高加龙

《广东海洋大学学报》

2025

冷藏与冻藏条件下烫漂处理对牡蛎肉品质的影响

崔俊伟，郑惠娜，曹文红，秦小明，高加龙，林海生，陈忠琴

《南方水产科学》

2025

四种扇贝闭壳肌营养品质及呈味特征评价

许晓蓝，王治军，陈忠琴，谭明堂，林海生，高加龙，曹文红

《中国调味品》

2025

Cryoprotective effects and structural characteristics of collagen glycopeptides on Litopenaeus vannamei

Qianqian Huang, Lin Cao, Zhongqin Chen, Mingtang Tan, Huina Zheng, Haisheng Lin, Jialong Gao, Xiaoming Qin, Wenhong Cao

LWT

DOI

2024

温度波动对大黄鱼冷链流通期间鲜度品质及水分迁移的影响

李玉梅，司徒慧媛，高加龙，章超桦，秦小明，曹文红，林海生，陈忠琴

《食品与发酵工业》

DOI

2024

不同干制工艺对牡蛎干特征气味的影响

王治军，杨要芳，李汉琪，陈忠琴，高加龙，郑惠娜，林海生，秦小明，曹文红

《食品与发酵工业》

DOI

2024

超声辅助虾头自溶制备热滞活性产物的工艺研究

韩梅，欧阳及锦，陈秀娟，JULIETH Majura，陈忠琴，高加龙，郑惠娜，林海生，曹文红

《食品与发酵工业》

DOI

2024

方格星虫体壁明胶的理化特征及功能特性分析

庄毓秀，林海生，秦小明，曹文红，陈忠琴，高加龙，郑惠娜，章超桦

《食品与发酵工业》

DOI

2024

牡蛎DPP-Ⅳ抑制肽的结构特征及其协同花色苷的活性增效作用研究

苏小洁，陈忠琴，曹文红，谭明堂，朱国萍，高加龙，林海生

《食品与发酵工业》

DOI

2024

龙趸石斑鱼肝脏维生素A的形态分布及其对干眼症细胞模型的影响

张静，黄文婷，曹文红，陈忠琴，郑惠娜，高加龙，章超桦

《食品科学技术学报》

2024

温度波动对模拟冷链过程牡蛎肉鲜度品质和微生物生长的影响

李采琴，马超，高加龙，秦小明，曹文红，林海生，陈忠琴

《广东海洋大学学报》

2024

牡蛎锌结合肽的稳定性及其跨Caco-2细胞模型的吸收转运机制

杜冉，陈忠琴，谭明堂，高加龙，林海生，郑惠娜，曹文红

《广东海洋大学学报》

2024

低温等离子体对金鲳鱼肌原纤维蛋白结构特性的影响

徐杰，徐雯晴，孙钦秀，王泽富，高加龙，吉宏武，刘书成

《食品与发酵工业》

DOI

2024

基于外源氨基酸超分子组装改良罗非鱼皮胶原蛋白肽热滞活性的初步研究

欧阳及锦，刘璐，韩梅，陈秀娟，陈忠琴，谭明堂，高加龙，曹文红

《中国食品添加剂》

DOI

2024

马氏珠母贝L-氨基酸氧化酶基因克隆及表达分析

罗贝，林海生，王庆恒，秦小明，曹文红，高加龙，郑惠娜

《上海海洋大学学报》

2024

金鲳鱼加工与副产物高值化利用研究现状

涂雨晨，林海生，高加龙，钟赛意

《食品与机械》

2024

超声辅助酶法制备富锌低分子牡蛎肽的工艺研究

李佳蔚，曾珊，杨君扬，陈忠琴，谭明堂，高加龙，郑惠娜，苏伟艺，曹文红

《中国调味品》

2023

凡纳滨对虾几丁质酶的活性分布及其短波紫外线照射激活作用

窦碧静，潘燕平，JULIETH Majura，韩梅，曹文红，陈忠琴，郑惠娜，高加龙

《食品与发酵工业》

DOI

2023

镉、硒胁迫下华贵栉孔扇贝消化腺差异蛋白表达

郝雅茹，高加龙，曹文红，秦小明，苏伟明

《广东海洋大学学报》

2023

三种南海礁栖海参体壁营养成分分析

郗亚凡，林海生，曹文红，郑惠娜，秦小明，高加龙，章超桦

《广东海洋大学学报》

2023

分子对接技术筛选菲律宾蛤仔抗炎肽

姜玉，林海生，秦小明，高加龙，曹文红，陈忠琴，郑惠娜，伍彬

《食品与发酵工业》

DOI

2023

基于GC-MS鉴别活体太平洋牡蛎不同流通阶段气味特征变化

林恒宗，梁志源，秦小明，高加龙，范秀萍，黄艳平，常向阳，邓杰，吴炜俊

《食品科学》

2023

白贝肉酶解工艺的优化及其产物呈味特性研究

邓宇，曹文红，陈忠琴，秦小明，高加龙，郑惠娜，林海生

《中国调味品》

2023

华贵栉孔扇贝闭壳肌酶解物的辅助降血糖功能活性评价

林海生，廖津，秦小明，曹文红，陈忠琴，高加龙，郑惠娜，章超桦，梁远维，陆韵琪，杨维

《上海海洋大学学报》

2023

牡蛎酶解产物对产后缺乳症泌乳功能改善作用探究

韦雪，秦小明，谌素华，张锴佳，林海生，郑惠娜，高加龙

《热带海洋学报》

2022

液相色谱法检测鱼类肝脏中天然维生素A

黄文婷，曹文红，章超桦，秦小明，高加龙，郑惠娜

《中国油脂》

2022

不同热加工方式对华贵栉孔扇贝蛋白与多糖结构及消化特性的影响

蔡君婷，曹文红，陈忠琴，高加龙，郑惠娜，林海生，秦小明

《食品与发酵工业》

DOI

2022

菲律宾蛤仔肉不同提取物呈味特性

饶梦微，章超桦，林海生，曹文红，秦小明，郑惠娜，高加龙

《广东海洋大学学报》

2022

不同方法提取马氏珠母贝外套膜胶原蛋白理化性质比较

林海生，王雯，秦小明，曹文红，章超桦，高加龙，郑惠娜，陈忆宾，伍彬

《广东海洋大学学报》

2022

不同方法提取的华贵栉孔扇贝外套膜胶原蛋白特性分析

王雯，冯畅，林海生，秦小明，曹文红，章超桦，高加龙，郑惠娜，陈忆宾

《大连海洋大学学报》

2022

冷胁迫方式对太平洋牡蛎无水保活期氧化应激及能量消耗的影响

林恒宗，高加龙，梁志源，范秀萍，林海生，曹文红，黄艳平，秦小明

《广东海洋大学学报》

2022

模拟冷链流通中温度波动对养殖金鲳鱼鱼肉品质及微生物多样性的影响

司徒慧媛，李玉梅，高加龙，章超桦，秦小明，曹文红，林海生，郑惠娜

《食品科学技术学报》

2022

牡蛎抗氧化及降糖肽的结构特征及其体外模拟消化特性

张佩，陈忠琴，曹文红，高加龙，郑惠娜，林海生，章超桦，秦小明

《食品与发酵工业》

DOI

2022

华贵栉孔扇贝富硒蛋白粉的酶法制备工艺优化及其营养评价

王仁佳，曹文红，章超桦，秦小明，高加龙，郑慧娜，林海生

《食品与发酵工业》

DOI

2022

热加工对牡蛎中锌元素存在形态的影响

钟润芳，曹文红，陈忠琴，何梅芳，高加龙，章超桦，秦小明，郑惠娜，林海生

《食品与发酵工业》

DOI

2022

菲律宾蛤仔高温杀菌过程中褐变原因分析及护色工艺优化

韩昱梁，章超桦，郑惠娜，郑清瑶，林海生，曾少葵，高加龙，曹文红

《食品科技》

2022

马氏珠母贝闭壳肌活性肽制备及其辅助降血糖功效评价

廖津，林海生，伍彬，秦小明，曹文红，高加龙，郑惠娜，章超桦，谭绮晴

《南方水产科学》

2022

海洋源活性物质乳液运载体系体外模拟消化吸收研究进展

李归燕，李晋祯，杨文，郑惠娜，曹文红，林海生，高加龙，秦小明

《食品科技》

2022

香港牡蛎酶解产物对雷公藤甲素诱导雄性小鼠生精障碍的影响

张锴佳，张雪妍，秦小明，林海生，高加龙，郑惠娜，曹文红

《大连海洋大学学报》

2021

马氏珠母贝酶解蛋白粉营养组成及其对斑马鱼学习记忆能力的影响

魏伟，朱国萍，章超桦，高加龙，曹文红，郑惠娜，秦小明

《广东海洋大学学报》

2021

冻藏对水煮及酶解马氏珠母贝肉提取物呈味特性的影响

司蕊，章超桦，曹文红，秦小明，郑惠娜，高加龙，林海生

《食品科学技术学报》

2021

牡蛎酶解物对慢性不可预知温和应激斑马鱼抑郁行为改善作用研究

陈贝贝，彭志兰，章超桦，林海生，高加龙，郑惠娜，曹文红，秦小明

《食品科学技术学报》

2021

华贵栉孔扇贝肉及其酶解产物对半去势雄性大鼠生殖能力的影响

郑环宇，高加龙，章超桦，司蕊，郑惠娜，曹文红，秦小明

《南方水产科学》

2021

牡蛎及其酶解产物抗皮肤光老化的初步研究

吕佳桐，林海生，秦小明，章超桦，曹文红，高加龙，郑慧娜

《南方水产科学》

2021

牡蛎酶解超滤组分对TM4小鼠睾丸支持细胞的氧化损伤保护作用

张雪妍，秦小明，林海生，曹文红，郑惠娜，高加龙，章超桦

《南方水产科学》

2021

马氏珠母贝肉提取物对小鼠急性酒精性肝损伤的影响

王利霞，章超桦，高加龙，郑惠娜，曹文红，秦小明，陈建平

《广东海洋大学学报》

2021

牡蛎酶解产物对小鼠学习记忆的影响

朱国萍，章超桦，曹文红，卢虹玉，秦小明，高加龙，郑惠娜

《广东海洋大学学报》

2021

香港牡蛎中锌元素的分布及存在形态

韩蓉，曹文红，章超桦，秦小明，高加龙，郑惠娜

《广东海洋大学学报》

2021

牡蛎蛋白酶解产物及其超滤组分抗皮肤光老化活性研究

彭志兰，冯畅，陈贝贝，曹文红，高加龙，秦小明，章超桦

《食品与发酵工业》

DOI

2021

牡蛎酶解产物改善睡眠作用效果研究

张婷，秦小明，章超桦，曹文红，郑惠娜，高加龙，林海生

《大连海洋大学学报》

DOI

2020

不同温度无水保活对香港牡蛎微生物和基本营养成分的影响

高加龙，章超桦，秦小明，曹文红，郑惠娜，林海生

《广东海洋大学学报》

2020

三角帆蚌肉酶解产物响应面优化制备及醒酒活性

钟佳佳，章超桦，高加龙，秦小明，曹文红，郑惠娜，林海生

《广东海洋大学学报》

2020

华贵栉孔扇贝酶法制备α-葡萄糖苷酶抑制肽工艺优化

林海生，廖津，章超桦，秦小明，曹文红，高加龙，罗凯耀

《广东海洋大学学报》

2020

马氏珠母贝肉酶解产物的抗酒精性肝损伤作用

钟佳佳，章超桦，高加龙，秦小明，曹文红，郑惠娜，林海生

《南方水产科学》

2020

等边浅蛤肉酶解产物超滤组分免疫调节作用

丁霈希，章超桦，高加龙，秦小明，曹文红，郑惠娜，林海生

《广东海洋大学学报》

2020

牡蛎酶解产物促进皮肤软组织创伤愈合的作用

杨发明，林海生，秦小明，章超桦，曹文红，高加龙

《上海海洋大学学报》

2019

UV-C辐照对凡纳滨对虾虾头主要内源酶酶学性质的影响

王贺，曹文红，章超桦，秦小明，郑惠娜，高加龙

《食品与发酵工业》

DOI

2019

中国沿海主要牡蛎养殖品种的营养品质和风味特征比较分析

林海生，秦小明，章超桦，黄艳球，高加龙，刘琳琳，罗贝，杨发明

《南方水产科学》

2019

珍珠贝外套膜酶解产物促进皮肤创伤愈合效果研究

杨发明，林海生，秦小明，章超桦，曹文红，高加龙

《南方水产科学》

2019

牡蛎肉酶解工艺优化及其产物的分子质量分布研究

曹文红，章超桦，秦小明，林海生，郑惠娜，高加龙

《食品科技》

DOI

2019

牡蛎酶解工艺优化及其酶解产物对小鼠睾酮分泌的影响

张雪妍，秦小明，高加龙，林海生，章超桦，黄艳球

《广东海洋大学学报》

2019

虾夷扇贝内脏团对镉的富集特性及生理响应

高加龙，章超桦，秦小明，郝记明，张静，苏伟明

《广东海洋大学学报》

2019

牡蛎酶解产物促进小鼠皮肤创伤愈合效果研究

杨发明，林海生，秦小明，章超桦，曹文红，高加龙

《大连海洋大学学报》

DOI

2019

河蚬肉酶解产物解酒护肝功效

张帅，章超桦，高加龙，秦小明，郑惠娜，郝记明，张静

《食品与机械》

DOI

2019

珍珠贝外套膜酶解产物促进小鼠皮肤创伤愈合作用研究

杨发明，林海生，秦小明，章超桦，曹文红，高加龙

《大连海洋大学学报》

DOI

2019

增强马氏珠母贝肌肉水溶性蛋白质热稳定胶体筛选研究

郑惠娜，张凯，周春霞，曹文红，高加龙，郑周彬，魏薇，秦小明，章超桦

《食品与生物技术学报》

2018

香港牡蛎挥发性成分及其加热处理变化

刘琳琳，秦小明，刘亚，章超桦，高加龙

《广东海洋大学学报》

2018

p H调节法提取三种贝类分离蛋白及其组成、特性分析

薛高瞻，张凯，郑尧，郑惠娜，周春霞，高加龙，秦小明，章超桦

《食品与发酵工业》

DOI

2018

方格星虫酶解工艺优化及酶解物免疫活性

孙瑞坤，章超桦，曾少葵，秦小明，曹文红，高加龙，郑惠娜

《广东海洋大学学报》

2015

美拉德反应对牡蛎酶解产物风味物质的影响

高加龙，沈建，章超桦，秦小明

《食品科技》

2015

真空冷冻干燥对牡蛎品质的影响

高加龙，沈建，章超桦，秦小明

《现代食品科技》

2013

高密度CO2处理对皱纹盘鲍肌肉品质的影响

吕妙兄，刘书成，屈小娟，章超桦，吉宏武，高加龙

《农业工程学报》

2013

南海不同产地近江牡蛎中牛磺酸含量检测

高加龙，章超桦，邱伟佳，曹文红，秦小明

《食品科学》

2012

企鹅珍珠贝肉酶解产物的制备及其醒酒作用的初步研究

左光扬，章超桦，高加龙，秦小明，曹文红

《食品工业科技》

2012

加热方式对凡纳滨对虾滋味成分的影响

池岸英，吉宏武，高加龙，卢虹玉，蓝尉冰，孟凌玉

《现代食品科技》

2012

湿法消化-石墨炉原子吸收法测定贝肉中镉含量的条件优化

高加龙，章超桦，梁家辉，曹文红，秦小明

《现代食品科技》

2012

虾头自溶产物微生物混合发酵的工艺条件

孟凌玉，吉宏武，高加龙，卢虹玉，王超，潘广坤，潘创

《食品与发酵工业》

2011

冷冻贮藏对罗非鱼肌肉质构特性的影响

王俏仪，董强，卢水仙，谢婉灵，刘书成，高加龙

《广东海洋大学学报》

2011

冷冻贮藏对凡纳滨对虾肌肉质构特性的影响

邱泽锋，张良，曾伟才，简卓英，高加龙，刘书成

《南方水产科学》

2011

壳聚糖和茶多酚对罗非鱼冷藏保鲜效果比较

陈晓眠，吴晓萍，邓楚津，高加龙，王涛，廖爱琳

《现代食品科技》

2010

微波真空干燥波纹巴非蛤肉工艺的研究

张常松，张良，刘书成，高加龙，卢虹玉

《广东海洋大学学报》

2010

虾头自溶产物苦味与蛋白平均疏水度的联系及脱苦

付光中，章超桦，吉宏武，解万翠，高加龙，卢虹玉

《食品科学》

2010

不同冻结速率对军曹鱼片品质影响的研究

夏杏洲，洪鹏志，钟灿桦，高加龙，吴文龙，刘焕明，章超桦

《广东海洋大学学报》

2010

南美白对虾虾头蛋白酶提取工艺的研究

庄志凯，陈康玉，彭珩，曹文红，高加龙，卢虹玉，池岸英，蓝尉冰，吉宏武

《食品工业科技》

2010

复合发酵马氏珠母贝酶解液工艺研究

李志敏，吉宏武，王博，章超桦，高加龙

《食品研究与开发》

2009

三种贝类的脂类成分及其营养价值评价

刘书成，李德涛，高加龙，李小莹，章超桦，吉宏武

《营养学报》

2009

近江牡蛎等3种贝类的脂类成分分析

刘书成，李德涛，高加龙，黄斌勇，章超桦，郝记明，张丽

《水产学报》

2009

鲻鱼水解蛋白脱腥脱苦研究

高加龙，文健峰，吉宏武，章超桦

《现代食品科技》

2009

HACCP体系在冷冻军曹鱼片生产中的应用

夏杏洲，洪鹏志，钟灿桦，高加龙，章超桦

《现代食品科技》

2009

冷冻军曹鱼片的加工工艺及其品质的控制

夏杏洲，洪鹏志，钟灿桦，高加龙，章超桦

《农产品加工(学刊)》

2009

罗非鱼油的脱色工艺研究

张丽，郑柳华，高加龙，郝记明，曾少葵，张静，刘书成

《粮油加工(电子版)》

2009

罗非鱼内脏鱼油提取与精炼工艺研究

高加龙，郝记明，刘书成，张静

《科技信息》

2007

邻苯二甲醛柱前衍生高效液相色谱法测定马氏珠母贝中牛磺酸含量

高加龙，章超桦，刘书成，吉宏武

《广东海洋大学学报》

精选作品

期刊论文

降胆固醇牡蛎肽的构效关系解析：肽组学与生物信息学整合研究（英文）

基于分子模拟的文蛤免疫调节肽筛选及其稳定性评价

双齿围沙蚕超滤组分对秀丽隐杆线虫的延缓衰老作用及其机制

扇贝裙边蛋白/果胶乳液凝胶制备及其负载白藜芦醇的稳定性

壳聚糖-牡蛎肽纳米颗粒的构建、稳定性及体外模拟消化研究

牡蛎肽对高脂饮食小鼠的血脂异常和动脉粥样硬化的影响及其机制

超声协同品质改良剂对冻藏牡蛎肉品质的影响

Effects of compound anti-stress agents on biochemical characteristics, tissue metabolism and quality of spiny lobsters (Panulirus argus) during waterless preservation

竹叶提取物 茶多酚 溶菌酶复合保鲜剂对牡蛎肉的保鲜效果研究

皱肋文蛤呈味物质水提与分段酶解工艺优化及其特性差异

基于纳米碳酸钙的牡蛎肽递送体系构建与结构表征及其消化特性研究

螯合硒对牡蛎肽免疫活性的影响

牡蛎低分子肽双重乳液体外模拟消化吸收特性研究

牡蛎肽和花色苷协同抑制胰脂肪酶的作用研究

热风干制对牡蛎特征风味的影响

超声联合复合保水剂对冷冻皱纹盘鲍腹足肌质地改良及其机制

不同减菌处理协同流化冰贮藏对卵形鲳鲹鱼肉品质的影响

稳定态二氧化氯协同溶菌酶对牡蛎肉鲜度品质及风味的影响

冷藏与冻藏条件下烫漂处理对牡蛎肉品质的影响

四种扇贝闭壳肌营养品质及呈味特征评价

Cryoprotective effects and structural characteristics of collagen glycopeptides on Litopenaeus vannamei

温度波动对大黄鱼冷链流通期间鲜度品质及水分迁移的影响

不同干制工艺对牡蛎干特征气味的影响

超声辅助虾头自溶制备热滞活性产物的工艺研究

方格星虫体壁明胶的理化特征及功能特性分析

牡蛎DPP-Ⅳ抑制肽的结构特征及其协同花色苷的活性增效作用研究

龙趸石斑鱼肝脏维生素A的形态分布及其对干眼症细胞模型的影响

温度波动对模拟冷链过程牡蛎肉鲜度品质和微生物生长的影响

牡蛎锌结合肽的稳定性及其跨Caco-2细胞模型的吸收转运机制

低温等离子体对金鲳鱼肌原纤维蛋白结构特性的影响

基于外源氨基酸超分子组装改良罗非鱼皮胶原蛋白肽热滞活性的初步研究

马氏珠母贝L-氨基酸氧化酶基因克隆及表达分析

金鲳鱼加工与副产物高值化利用研究现状

超声辅助酶法制备富锌低分子牡蛎肽的工艺研究

凡纳滨对虾几丁质酶的活性分布及其短波紫外线照射激活作用

镉、硒胁迫下华贵栉孔扇贝消化腺差异蛋白表达

三种南海礁栖海参体壁营养成分分析

分子对接技术筛选菲律宾蛤仔抗炎肽

基于GC-MS鉴别活体太平洋牡蛎不同流通阶段气味特征变化

白贝肉酶解工艺的优化及其产物呈味特性研究

华贵栉孔扇贝闭壳肌酶解物的辅助降血糖功能活性评价

牡蛎酶解产物对产后缺乳症泌乳功能改善作用探究

液相色谱法检测鱼类肝脏中天然维生素A

不同热加工方式对华贵栉孔扇贝蛋白与多糖结构及消化特性的影响

菲律宾蛤仔肉不同提取物呈味特性

不同方法提取马氏珠母贝外套膜胶原蛋白理化性质比较

不同方法提取的华贵栉孔扇贝外套膜胶原蛋白特性分析

冷胁迫方式对太平洋牡蛎无水保活期氧化应激及能量消耗的影响

模拟冷链流通中温度波动对养殖金鲳鱼鱼肉品质及微生物多样性的影响

牡蛎抗氧化及降糖肽的结构特征及其体外模拟消化特性

华贵栉孔扇贝富硒蛋白粉的酶法制备工艺优化及其营养评价

热加工对牡蛎中锌元素存在形态的影响

菲律宾蛤仔高温杀菌过程中褐变原因分析及护色工艺优化

马氏珠母贝闭壳肌活性肽制备及其辅助降血糖功效评价

海洋源活性物质乳液运载体系体外模拟消化吸收研究进展

香港牡蛎酶解产物对雷公藤甲素诱导雄性小鼠生精障碍的影响

马氏珠母贝酶解蛋白粉营养组成及其对斑马鱼学习记忆能力的影响

冻藏对水煮及酶解马氏珠母贝肉提取物呈味特性的影响

牡蛎酶解物对慢性不可预知温和应激斑马鱼抑郁行为改善作用研究

华贵栉孔扇贝肉及其酶解产物对半去势雄性大鼠生殖能力的影响

牡蛎及其酶解产物抗皮肤光老化的初步研究

牡蛎酶解超滤组分对TM4小鼠睾丸支持细胞的氧化损伤保护作用

马氏珠母贝肉提取物对小鼠急性酒精性肝损伤的影响

牡蛎酶解产物对小鼠学习记忆的影响

香港牡蛎中锌元素的分布及存在形态

牡蛎蛋白酶解产物及其超滤组分抗皮肤光老化活性研究

牡蛎酶解产物改善睡眠作用效果研究

不同温度无水保活对香港牡蛎微生物和基本营养成分的影响

三角帆蚌肉酶解产物响应面优化制备及醒酒活性

华贵栉孔扇贝酶法制备α-葡萄糖苷酶抑制肽工艺优化

马氏珠母贝肉酶解产物的抗酒精性肝损伤作用

等边浅蛤肉酶解产物超滤组分免疫调节作用

牡蛎酶解产物促进皮肤软组织创伤愈合的作用

UV-C辐照对凡纳滨对虾虾头主要内源酶酶学性质的影响

中国沿海主要牡蛎养殖品种的营养品质和风味特征比较分析

珍珠贝外套膜酶解产物促进皮肤创伤愈合效果研究

牡蛎肉酶解工艺优化及其产物的分子质量分布研究

牡蛎酶解工艺优化及其酶解产物对小鼠睾酮分泌的影响

竹叶提取物茶多酚溶菌酶复合保鲜剂对牡蛎肉的保鲜效果研究