薛峰｜中国药科大学｜学者主页

2026

牛精液样品中牛病毒性腹泻病毒的分离鉴定及基因组特征分析

于有利，周攀，杨玉秋，薛峰，王建东，郭亚男，赵玉玺

《畜牧兽医学报》

2026

高通量测序技术在兽医公共卫生中的研究进展与创新应用

刘园园，左扬，王祎菲，高广娟，周磊，金艺鹏，原霖，张嵘，苏小艳，史喜菊，薛峰，王少林

《中国兽医杂志》

2026

牛结节性皮肤病病毒ORF122蛋白单克隆抗体的制备与鉴定

王天敏，温渊，李超，汤芳，戴建君，薛峰

《中国兽医科学》

DOI

2026

单沸蒸馏法测定畜禽肉及鱼产品中的挥发性盐基氮国际标准的制定

薛峰

《轻工标准与质量》

2026

Ultrasound-Treated Dendrobium officinale Polysaccharides as Functional Ingredients for Plant-Based Yogurt: Enhancing Gel Properties of Soy Protein Isolate

Yu-Han Cao, Jinyao Zha, Yongtuo Zhang, Taoshi Liu, Jianming Cheng, Fan Zhao, Feng Xue

Gels

DOI

2026

Preparation and Characterization of Casein–Soy Protein Hybrid Gels Cross-Linked by Transglutaminase

Yan Ma, Juanjuan Chen, Meixia Yi, Xiao-Hui Xiong, Feng Xue, Chen Li

Gels

DOI

2026

Modification of Perilla (Perilla frutescens (L.) Britt.) Seed Protein via Physical Treatments for Enhanced Gelation Properties

Le-Yan Liu, Mei Wang, Gao-Yu Lu, Yuan Zhang, Feng Xue

Gels

DOI

2026

Hemp Seed Protein-Based Emulsion Films Containing Propolis Flavonoids: Enhanced Physicochemical Properties and Preservation of Chilled Pork

Yuhan Cui, Youxin Yan, Yuhang Tian, Xuan Li, Feng Xue

Coatings

DOI

2026

Effects of Acid Modification on Physicochemical Properties of Soybean and Citrus Dietary Fibers and Their Application in Probiotic-Fermented Soy Protein Gels

Youxin Yan, Mei Wang, Yuan Zhang, Ke-Wei Zhang, Feng Xue

Gels

DOI

2026

Multifunctional biodegradable films from fruit and vegetable by-products: Enhanced mechanical, antioxidant and antimicrobial properties

Wei Chen, Ming Ni, Ying Shi, Feng Xue, Hong-Mei Jiang

Food Bioscience

DOI

2025

大肠杆菌噬菌体裂解酶的表达纯化及杀菌活性分析

廉乐乐，袁橙，郝福星，汤芳，陆辉，薛峰，戴建君

《中国预防兽医学报》

2025

表达EGFP的重组LSDV的构建以及在高效筛选抗病毒药物中的应用

刘聪，钱炳旭，温渊，汤芳，戴建君，薛峰

《中国兽医科学》

DOI

2025

Covalent conjugation of hemp protein isolates with curcumin via ultrasound to improve its structural and functional properties.

Xinye Liu, Yuchen Shi, Mengzhi Wang, Benu Adhikari, Feng Xue

Food Chemistry

DOI

2025

Encapsulation of Essential Oils Using Hemp Protein Isolate–Gallic Acid Conjugates: Characterization and Functional Evaluation

Xinyu Zhang, Hao Zhu, Feng Xue

Polymers

DOI

2025

Comparative Characterization of Oil Body Proteins from Hemp, Plum, and Jujube Seed and Their Application in Curcumin-Loaded Artificial Oleosomes

Yu-Han Cao, Qin Hu, Feng Xue

Polymers

DOI

2025

Biofunctional properties of peptides from plum, wolfberry, and jujube seed protein isolates: potential for health and food applications

Feng Xue, Carolyn T Mejares, Mina Dokouhaki

International Journal of Food Science & Technology

DOI

2025

Ultrasonication-mediated fabrication of artificial oleosomes from hemp seed oil-body proteins and rose essential oil for banana preservation

Hao Zhu, Yu-Han Cao, Xinyu Zhang, Qin Hu, Feng Xue

Ultrasonics sonochemistry

DOI

2025

Synergistic effects of ultrasonication and alkaline treatment on curcumin-induced cross-linking and gelation of casein-soy protein isolate hybrids

Xinyi Wu, Ming-Hao Zhang, Benu Adhikari, Feng Xue

Ultrasonics sonochemistry

DOI

2025

Effect of ultrasonic modification on physicochemical properties and bioactivity of polysaccharides from mycelium of Sanghuangporus vaninii

N. Gao, Jingxuan Wang, Shuang Zhao, Jia-Xin Zhang, Dianjie Hu, Guo Lin, Qiong Wu, Jingxin Liu, Feng Xue, Lihong Zhang

Journal of Food Measurement & Characterization

DOI

2024

鸟苷酸结合蛋白2b在牛分枝杆菌诱导巨噬细胞极化过程中的作用

于有利，王建东，郭亚男，张久盘，薛峰，曹钰莹

《畜牧兽医学报》

2024

在线流动-蒸馏法分析药食同源食品中二氧化硫残留量

薛峰

《中国食品添加剂》

DOI

2024

坛紫菜新品系和传统养殖品系花水菜营养成分差异分析

吴晓雯，王铁杆，陶伟丽，张鹏，陈星星，薛峰，刘颖，陈继浓

《食品安全质量检测学报》

2024

The study on in vitro antioxidant properties, cellular immune activities and mice anti-fatigue effects of Sanghuangporus vanninii mycelium polysaccharides

Lihong Zhang, Qian Wang, N. Gao, Guo Lin, Dianjie Hu, Jingxin Liu, Jingxuan Wang, Shuang Zhao, Jia-Xin Zhang, Tian Zheng, Jingyi Li, Feng Xue

Food Bioscience

DOI

2023

鉴别非洲猪瘟病毒基因缺失株与野生株多重qPCR方法的建立

卓玛，钱炳旭，薛峰，戴建君，吴晓东

《中国兽医科学》

2023

抗非洲猪瘟病毒药物筛选Cell-ELISA法的建立及应用

钱炳旭，胡永新，郑东霞，李金明，苗雨润，戈胜强，巩明霞，韩秀琚，曾德新，汤芳，廖凯，彭宛清，吴晓东，戴建君，王志亮，薛峰

《中国兽医科学》

2023

枸杞大豆蛋白植物基酸奶理化性质研究

吴俊霞，程建明，薛峰

《食品与发酵工业》

DOI

2023

跨境动物疫病传入定量风险评估研究简析

李超，戴美霞，王素春，王楷宬，薛峰，王玉英

《中国动物检疫》

2023

药食同源产品研发现状、技术关键与对策

程建明，薛峰，张云羽，嵇晶，刘陶世

《南京中医药大学学报》

2023

抗菌水凝胶在食品领域的研究进展

郑雅露，朱圣羽，熊晓辉，薛峰，李晨

《食品工业科技》

2022

塞内卡病毒A VP1蛋白的原核表达及其单克隆抗体的制备与初步应用

彭宛清，钱炳旭，廖凯，董雨豪，薛峰，尼博，薛青红，戴建君

《中国兽医科学》

2021

非洲猪瘟病毒实时荧光RAA检测方法的建立

赵凯颖，曾德新，胡永新，钱炳旭，薛峰，钱莺娟，吴晓东，戴建君

《中国兽医科学》

DOI

2021

上海进口水产品中副溶血性弧菌耐药性、毒力基因和遗传特征

申进玲，赵丽娜，韩伟，许镇坚，蒋原，杨捷琳，郭德华，薛峰

《食品科学》

2021

重组酶介导扩增技术快速检测水产品中副溶血性弧菌

郝林慧，梁莹，罗纪军，申进玲，杨捷琳，余晓峰，薛峰，张弛，蒋原，汤芳，戴建君

《食品安全质量检测学报》

DOI

2021

荧光标记噬菌体快速检测K1荚膜大肠杆菌方法的建立及应用

黄豪圣，王许航，席静，巩倩雯，薛峰，任建鸾，汤芳，戴建君

《微生物学通报》

DOI

2021

嗜酸乳杆菌LA85对小鼠免疫机能的研究

赵琳，范雅宸，黄子争，薛峰，张森

《中国食物与营养》

DOI

2020

猪传染性胃肠炎病毒猪流行性腹泻病毒猪轮状病毒多重荧光RT-PCR检测方法的建立

许梦怡，王彦红，薛峰

《中国兽医科学》

DOI

2020

奶牛乳房炎四种致病菌PCR核酸免疫层析试纸条快速检测方法的建立及应用

陈诗胜，张正荣，任建鸾，曾德新，薛峰，蒋原，郭德华，戴建君

《中国兽医科学》

DOI

2020

空肠弯曲菌快速检测试剂盒研制及AOAC验证

申进玲，蒋原，赵丽娜，薛峰，杨捷琳，祝长青，邵景东，韩伟

《中国食品学报》

DOI

2019

食品营养强化剂碳酸铜产品标准的制定

柯燕娜，薛峰，张玉柱，赵琨，钟霖，葛宇

《食品安全质量检测学报》

2019

上海金山区食品生产企业实验室建设现状与发展对策

王芳，陈坚，何振凤，薛峰，金建军，叶华，王周平

《现代食品》

DOI

2018

溶剂萃取-卡尔·费休法测定婴儿配方乳粉中的真实水分

马跃龙，薛峰，印杰，钟霖

《食品工业》

2018

不同产地莲藕下脚料中主要营养成分的分析与评价

孙其然，刘培，李会伟，刘琳，倪赛佳，薛峰，尚尔鑫，段金廒

《食品工业科技》

2018

不同锌源及水平对生长育肥猪生长性能、血清抗氧化指标及微量元素利用的影响

牛现琇，杨维仁，袁学军，张崇玉，薛峰，程振峰，张本盛

《动物营养学报》

2018

不同锌源及水平对生长肥育猪血清酶活性和组织器官锌沉积量的影响

牛现琇，杨维仁，黄丽波，张崇玉，薛峰，孙静

《动物营养学报》

2018

不同比例全株玉米青贮饲粮对生长猪生产性能、养分利用、血液学指标和血清氧化应激指标的影响

孙静，杨在宾，杨晨，吴晓静，李思梦，杨维仁，薛峰，李会荣，李祥明，姜淑贞

《动物营养学报》

2017

钒酸盐对Ⅰ型糖尿病大鼠骨矿盐代谢及骨显微结构的影响

裴祎，张晓晶，郑珂，王巍，穆帅，薛峰，滕松龄，付勤

《中国骨质疏松杂志》

2015

NordVal食品微生物定性分析方法的验证程序

钱志娟，薛峰，蒋原

《食品安全质量检测学报》

2014

进出口食品中金黄色葡萄球菌spa基因的分型

赵芳，洪小柳，万志刚，葛丽雅，黄李华，刘慧玲，薛峰，蒋原，吕敬章，张玲

《食品安全质量检测学报》

2014

进出口食品中不同血清型沙门氏菌PFGE和MLST分型比较研究

刘慧玲，万志刚，洪小柳，谢丹妮，黄李华，赵芳，薛峰，蒋源，吕敬章

《食品安全质量检测学报》

2014

基于信号增敏型试纸条三聚氰胺超灵敏检测方法

钟友好，赵弟萍，薛峰，朱梦雅，方威，陈伟

《食品科学》

2014

葛仙米藻胆蛋白与色度降解动力学

程超，薛峰，李伟，汪兴平

《食品科学》

2014

3种处理方式对葛仙米藻胆蛋白清除超氧阴离子自由基能力的影响

程超，薛峰，李伟，汪兴平

《食品科学》

2014

中药皂苷干预糖尿病及其并发症研究进展

孙美利，李蕾，张舒媛，薛峰，张晶，徐暾海，刘铜华

《辽宁中医药大学学报》

2013

燕窝中亚硝酸盐的含量分析与探讨

赵琴，孙颖宜，刘丁，薛峰，曹扬

《食品工业》

2012

藻胆蛋白提取纯化及生理活性研究进展(英文)

程超，薛峰，汪兴平，潘思轶

《食品科学》

2011

高效液相色谱法测定蛋鸭组织中的类胡萝卜素

薛峰，李晨，江沛，王多，任真明，潘思轶，王可兴

《食品科学》

2011

反复冻融增强葛仙米藻胆蛋白抗氧化特性研究

程超，薛峰，汪兴平，潘思轶

《食品科学》

2009

海藻糖延缓面包老化动力学研究

彭亚锋，李勤，薛峰，周耀斌，汪霄峰，张华燕

《食品工业》

2009

一株野鸭源H4N6亚型禽流感病毒A/mallard/Yancheng/2005的全基因组克隆和序列分析

彭宜，薛峰，李彦芳，陈浩，彭大新，刘秀梵

《畜牧兽医学报》

2008

离子选择性电极法测定卡拉胶中钾含量

张立新，唐美君，薛峰，范晓，赵夕龙，刘秀

《食品科学》

2007

四氧嘧啶诱导糖尿病小鼠机理的研究

薛峰

《延边大学》

2007

海星中皂苷总含量测定方法的研究

张立新，薛峰，赵爱云，王丽娜，林维红

《食品科学》

2006

两株家鸭禽流感病毒H3N1亚型分离株的致病性及其表面糖蛋白基因序列分析

薛峰，彭宜，顾敏，徐利军，张评浒，刘秀梵

《中国兽医科学》

2006

H4亚型家养水禽流感病毒分离株的表面膜蛋白基因的序列测定和遗传进化分析

薛峰，顾敏，彭宜，姚春峰，张评浒，钱忠明，刘秀梵

《畜牧兽医学报》

2005

不同家禽红细胞悬液对禽流感血清抗体检测的影响

张评浒，唐应华，仇旭升，薛峰，曹永忠，高崧，刘秀梵

《中国兽医科学》

2005

不同免疫程序的鸡群新城疫和禽流感抗体水平与免疫保护之间的相关性试验

薛峰，吴圣龙，唐应华，张评浒，丁浩，高崧，刘秀梵

《中国兽医杂志》

2005

猪圆环病毒猪繁殖与呼吸综合征病毒猪链球菌猪附红细胞体混合感染

薛峰，杨健美，李文杰，高崧，刘秀梵

《中国兽医杂志》

2005

免疫程序与母源抗体对H5禽流感疫苗免疫鸭和鹅HI抗体水平的影响

张评浒，任涛，唐应华，薛峰，仇旭升，曹永忠，刘晓文，辛朝安，刘秀梵

《中国兽医科学》

1999

鸡传染性法氏囊病的诊治

薛峰，万洪全

《中国兽医杂志》

精选作品

期刊论文

牛精液样品中牛病毒性腹泻病毒的分离鉴定及基因组特征分析

高通量测序技术在兽医公共卫生中的研究进展与创新应用

牛结节性皮肤病病毒ORF122蛋白单克隆抗体的制备与鉴定

单沸蒸馏法测定畜禽肉及鱼产品中的挥发性盐基氮国际标准的制定

Ultrasound-Treated Dendrobium officinale Polysaccharides as Functional Ingredients for Plant-Based Yogurt: Enhancing Gel Properties of Soy Protein Isolate

Preparation and Characterization of Casein–Soy Protein Hybrid Gels Cross-Linked by Transglutaminase

Modification of Perilla (Perilla frutescens (L.) Britt.) Seed Protein via Physical Treatments for Enhanced Gelation Properties

Hemp Seed Protein-Based Emulsion Films Containing Propolis Flavonoids: Enhanced Physicochemical Properties and Preservation of Chilled Pork

Effects of Acid Modification on Physicochemical Properties of Soybean and Citrus Dietary Fibers and Their Application in Probiotic-Fermented Soy Protein Gels

Multifunctional biodegradable films from fruit and vegetable by-products: Enhanced mechanical, antioxidant and antimicrobial properties

大肠杆菌噬菌体裂解酶的表达纯化及杀菌活性分析

表达EGFP的重组LSDV的构建以及在高效筛选抗病毒药物中的应用

Covalent conjugation of hemp protein isolates with curcumin via ultrasound to improve its structural and functional properties.

Encapsulation of Essential Oils Using Hemp Protein Isolate–Gallic Acid Conjugates: Characterization and Functional Evaluation

Comparative Characterization of Oil Body Proteins from Hemp, Plum, and Jujube Seed and Their Application in Curcumin-Loaded Artificial Oleosomes

Biofunctional properties of peptides from plum, wolfberry, and jujube seed protein isolates: potential for health and food applications

Ultrasonication-mediated fabrication of artificial oleosomes from hemp seed oil-body proteins and rose essential oil for banana preservation

Synergistic effects of ultrasonication and alkaline treatment on curcumin-induced cross-linking and gelation of casein-soy protein isolate hybrids

Effect of ultrasonic modification on physicochemical properties and bioactivity of polysaccharides from mycelium of Sanghuangporus vaninii

鸟苷酸结合蛋白2b在牛分枝杆菌诱导巨噬细胞极化过程中的作用

在线流动-蒸馏法分析药食同源食品中二氧化硫残留量

坛紫菜新品系和传统养殖品系花水菜营养成分差异分析

The study on in vitro antioxidant properties, cellular immune activities and mice anti-fatigue effects of Sanghuangporus vanninii mycelium polysaccharides

鉴别非洲猪瘟病毒基因缺失株与野生株多重qPCR方法的建立

抗非洲猪瘟病毒药物筛选Cell-ELISA法的建立及应用

枸杞大豆蛋白植物基酸奶理化性质研究

跨境动物疫病传入定量风险评估研究简析

药食同源产品研发现状、技术关键与对策

抗菌水凝胶在食品领域的研究进展

塞内卡病毒A VP1蛋白的原核表达及其单克隆抗体的制备与初步应用

非洲猪瘟病毒实时荧光RAA检测方法的建立

上海进口水产品中副溶血性弧菌耐药性、毒力基因和遗传特征

重组酶介导扩增技术快速检测水产品中副溶血性弧菌

荧光标记噬菌体快速检测K1荚膜大肠杆菌方法的建立及应用

嗜酸乳杆菌LA85对小鼠免疫机能的研究

猪传染性胃肠炎病毒猪流行性腹泻病毒猪轮状病毒多重荧光RT-PCR检测方法的建立

奶牛乳房炎四种致病菌PCR核酸免疫层析试纸条快速检测方法的建立及应用

空肠弯曲菌快速检测试剂盒研制及AOAC验证

食品营养强化剂碳酸铜产品标准的制定

上海金山区食品生产企业实验室建设现状与发展对策

溶剂萃取-卡尔·费休法测定婴儿配方乳粉中的真实水分

不同产地莲藕下脚料中主要营养成分的分析与评价

不同锌源及水平对生长育肥猪生长性能、血清抗氧化指标及微量元素利用的影响

不同锌源及水平对生长肥育猪血清酶活性和组织器官锌沉积量的影响

不同比例全株玉米青贮饲粮对生长猪生产性能、养分利用、血液学指标和血清氧化应激指标的影响

钒酸盐对Ⅰ型糖尿病大鼠骨矿盐代谢及骨显微结构的影响

NordVal食品微生物定性分析方法的验证程序

进出口食品中金黄色葡萄球菌spa基因的分型

进出口食品中不同血清型沙门氏菌PFGE和MLST分型比较研究

基于信号增敏型试纸条三聚氰胺超灵敏检测方法

葛仙米藻胆蛋白与色度降解动力学

3种处理方式对葛仙米藻胆蛋白清除超氧阴离子自由基能力的影响

中药皂苷干预糖尿病及其并发症研究进展

燕窝中亚硝酸盐的含量分析与探讨

藻胆蛋白提取纯化及生理活性研究进展(英文)

高效液相色谱法测定蛋鸭组织中的类胡萝卜素

反复冻融增强葛仙米藻胆蛋白抗氧化特性研究

海藻糖延缓面包老化动力学研究

一株野鸭源H4N6亚型禽流感病毒A/mallard/Yancheng/2005的全基因组克隆和序列分析

离子选择性电极法测定卡拉胶中钾含量

四氧嘧啶诱导糖尿病小鼠机理的研究

海星中皂苷总含量测定方法的研究

两株家鸭禽流感病毒H3N1亚型分离株的致病性及其表面糖蛋白基因序列分析

H4亚型家养水禽流感病毒分离株的表面膜蛋白基因的序列测定和遗传进化分析

不同家禽红细胞悬液对禽流感血清抗体检测的影响

不同免疫程序的鸡群新城疫和禽流感抗体水平与免疫保护之间的相关性试验

猪圆环病毒 猪繁殖与呼吸综合征病毒 猪链球菌 猪附红细胞体混合感染

免疫程序与母源抗体对H5禽流感疫苗免疫鸭和鹅HI抗体水平的影响

鸡传染性法氏囊病的诊治

会议论文

交互胁迫对干酪乳杆菌ATCC 393TM生理功能的影响

研究方向

猪圆环病毒猪繁殖与呼吸综合征病毒猪链球菌猪附红细胞体混合感染